Barbara O’Neils föreläsning om salt och vatten باربارا اونیل نمک و آب

Vatten, det andra mest livsnödvändiga ämnet för livet. Det mest livsnödvändiga ämnet för livet är syre. Det är inte en överraskning, eller hur? Det andra mest livsnödvändiga ämnet för livet är vatten. Du kan klara dig i 3 minuter utan syre. Vi kan klara oss några veckor utan vatten. Jag trodde alltid att man klarade sig tre dagar utan vatten tills jag läste en bok som heter The Long Walk, om några människor som rymde från ett arbetsläger i Sibirien och var i öknen. De klarade sig nästan två veckor utan vatten.

Vad är det andra mest livsnödvändiga ämnet för livet? Faktum är att där det inte finns vatten, brukar det inte heller finnas människor som bor där. Hur frågar jag människor hur mycket vatten de dricker? Några av svaren är: “Jag gillar inte vatten,” “Om jag dricker vatten sväller mina fötter,” “Om jag dricker vatten går jag på toaletten hela dagen.” De sista två svaren säger mig att vattnet inte kommer in i cellen.

Så, hur får vi vattnet in i cellen? Vi måste gå till det tredje mest livsnödvändiga ämnet för livet, och det är natrium. Det fjärde ämnet som behövs för livet är kalium. Så låt oss gå tillbaka till natrium. I naturen hittar vi den högsta mängden natrium i havsvatten. Havsvatten innehåller 92 mineraler. 30% av detta är natrium och de 92 mineralerna består till cirka 50% av klorid. Eftersom natriumklorid tar upp mest plats, är de de första kristallerna som bildas när vatten avdunstar. Så vad människan gör är att han skopar upp de första kristallerna som bildas, bleker dem vita, tillsätter ett anti-klumpmedel så att det rinner fritt, och där har du ditt bordssalt. Bordssalt är ett farligt salt eftersom det nu består av två mycket hårda mineraler som, om de släpps ut i blodet, kan leda till döden. Dessa två mineraler behöver de andra 90 mineralerna för att mjuka upp och balansera dem.

Den högsta koncentrationen av mineraler i cellen är kalium, och den högsta koncentrationen utanför cellen är natrium. I membranet runt varje cell finns natrium-kalium-pumpar. Dessa pumpar upprätthåller balansen mellan natrium och kalium. När någon inte äter tillräckligt med frukt och grönsaker, vilket är där du får mest av ditt kalium, och de använder för mycket bordssalt, stiger natriumnivåerna och kaliumnivåerna sjunker.

Det finns en liten mängd natrium i cellen, men när detta händer inträffar osmos och diffusion, och det högsta koncentrationen blandas med den lägsta. Nu stiger natriumnivåerna i cellen, vilket inte borde hända, och cellen sväller. Vad kallas detta? Högt blodtryck. Läkaren har rätt, bordssalt bidrar till högt blodtryck.

En fransk läkare vid namn Dr. Lil Angry har skrivit en bok om salt. Han sa: “När folk kommer till mig med högt blodtryck, sätter jag dem på Celtic-salt.” Vad är det? Celtic-salt. Celtic-salt innehåller 82 mineraler och är handplockat havssalt. Mineralerna i Celtic-salt är i en balanserad form. Vad sägs om Himalayasalt? På många ställen är Himalayasalt lätt att få tag på och det innehåller cirka 75 mineraler, så det är ganska bra. Men jag föredrar Celtic-salt. En anledning är att Celtic-salt innehåller magnesiumklorid, magnesiumbromid och magnesiumsulfat. Magnesium är en vattenälskande molekyl, och det förklarar varför Celtic-salt är ett så fuktigt salt, särskilt efter mycket regn. Dessa tre magnesium absorberar fukt, och eftersom magnesium är en vattenälskande molekyl hjälper det vattnet att komma in i cellen.

Så när du tar en kristall av Celtic-salt, lägger den på din tunga och vissa människor frågar: “Hur stor ska kristallen vara?” Om du har högt blodtryck, börja smått, ungefär storleken på ett sesamfrö. Jag har högt blodtryck, så jag kan ha tre gånger den mängden. Låt det lösa upp på din tunga. Dina slemhinnor börjar ta upp mineralerna. Magnesiumet tas till cellmembranet, och när du dricker vatten, drar magnesiumet vattnet in i cellen. Det är det snabbaste sättet att återfukta kroppen.

Det enda tillfället då överdrivet vattenintag kan vara farligt är om folk dricker för mycket på en gång och inte har de mineraler som finns i Celtic-saltet för att dra in vattnet i cellerna. Jag har haft människor som klagat till mig och sagt: “Jag dricker mer vatten nu, men jag går på toaletten hela dagen.” Så jag frågar: “Har du något salt?”

Ha en liten kristall salt innan varje glas vatten. Och helst bör vi dricka cirka 8 glas vatten om dagen. Och då säger jag till dem, drick inte ett helt glas på en gång. Jag tror jag nämnde tidigare att jag dricker ett halvt glas. Så snart jag går upp går jag till badrummet och dricker ytterligare ett halvt glas. Sedan klär jag på mig och dricker ytterligare ett halvt glas. Men när jag börjar med varje glas jag har, lägger jag till lite salt så att vattnet sprids över dagen. Och många människor har sagt till mig, “Tack så mycket, det har gjort en stor skillnad.” Det är som att vattna en planta. Och se hur Gud skickar regnet lite för lite. Och när det finns en tornado, eller ett kraftigt regn, är det då jorden sköljs bort och översvämningar kan hända. Så kom ihåg det med din kropp, ta det lite i taget. Det är det bästa sättet att ta det på.

Varför? Mag-tarmkanalen är nyckeln. Och på villi finns en receptorplats som används för att ta glukos genom och in i blodet. Så på denna villus har vi blodkärl som går hela vägen igenom. Receptorplatsen är en bärare, och denna bärare är designad för att ta glukos till blodet. Men bäraren accepterar inte glukos om det inte kommer med en molekyl av natrium. Jag läste detta i min anatomi- och fysiologibok. Jag memorerade meningen så att jag kunde ge den till dig från hästens mun. Natrium är det huvudsakliga transportsystemet för glukos över borstarna och in i blodet.

Och ändå, vad säger vi? “Ta bort salt!” Ja, jag håller med om bordsalt, eftersom det orsakar denna obalans av mineraler in och ut ur cellerna. Absolut. Och visste du att natriumklorid är så starkt att det kan döda smaklökarna? Har du sett människor som äter bordsalt? De lägger på allt och innan de ens smakat. Tja, det är inte konstigt att deras smaklökar dör. Var är Celtic salt med alla sina mineraler? Det förstärker smaken på maten.

Nu, de röda bokstäver vi hade i morse, några personer har sagt, “Snart detta hem, jag serverade det till och med hemma vid frukosten,” och folk har sagt, “Finns det kyckling i detta?” Och jag vet varför de säger det. Det är för att det är så smakrikt. Tja, det har lite olivolja, några örter (trevligt om du kan få färska, eller italienska örter) och lite Celtic salt med lite gurkmeja. Det är det. Jag sköljer det mycket noggrant. Det måste sköljas väl först, och jag gör det precis innan det är helt tillagat. Och ändå, som du kan se, är det läckert.

Så natrium är inte bara nödvändigt för att få glukos i blodet, det är också nödvändigt för att få vattnet in i cellen. Natrium är det tredje viktigaste elementet som behövs för livet, och du kan hitta den informationen i alla anatomi- och fysiologiböcker, kemi böcker eller biologi böcker. Jag ger dig bara fakta här. Så som du kan se, är vatten mycket viktigt, men så är också saltet. Och igen, kalium finns i dina färska frukter och grönsaker.

Kalcium kan inte komma in i cellen själv; det behöver vitamin D. När vitamin D är närvarande dras kalcium in i cellen. Och kom ihåg, jag visade dig häromdagen att kalcium kallas för kungen, för när det kommer in i cellen, så åker alla andra mineraler med på kalciumets rygg. Något annat händer. Jag skulle vilja gå tillbaka till detta för ett ögonblick. När magnesium sätts på tungan och du har ett glas vatten eller ett halvt glas, och lite senare det andra halva, drar magnesium in vattnet i cellen och in i bilagermembranet runt varje cell. Det finns en liten motor. När vattnet dras genom membranet och in i cellen får det den lilla motorn att börja snurra, och snurrandet av den motorn ger oss en enhet av energi.

Så när du känner dig lite trött eller kanske lite småhungrig mitt på morgonen, ha saltet och ha vattnet, så får du lite energi. Så när någon går ut för att ta sin cigarett eller kopp kaffe, har du din kristall av salt och ditt glas vatten. Absolut. Om du jobbar på ett kontor, gå ut och hitta ett träd. Kom ihåg vad träden ger ifrån sig – livgivande syre.

Och så som jag förklarar det, ser det ut som att det finns en energicykel per cell, men det är inte sant. Så vad jag har ritat här för dig är en massa små energicykler. Faktum är att i muskelcellen kan du ha 100 energicykler per muskelcell. Jag kan knappt få min monitor att visa det. Och det är därför du kommer att få mer energi än du spenderar på din morgonpromenad, eftersom varje av dessa små energicykler ger dig fler gånger mer energi om tillräckligt med syre går in i din kropp.

Glukos kan inte komma in i cellen av sig själv. Det måste ha försäkring. Försäkringen, nyckeln som låser upp dörren. Vald glukos in i cellen. Och vad händer med många människor innan diabetes utvecklas? Insulinresistens utvecklas. Du har hört talas om insulinresistens, och när insulinresistens utvecklas, så motstår cellerna insulin, så glukosen kan inte komma in i cellen. Så glukosen stannar i blodet och hjärnan säger till bukspottkörteln, “Mer insulin, mer insulin!” Men problemet är inte mer insulin; problemet är att det finns insulinresistens på cellulär nivå.

Så vad orsakar insulinresistens? Det är den höga kolhydratrika, sockerrika kosten. Cellen når den punkt där den säger, “Nu har vi fått nog.” Så, hur man återhämtar sig från insulinresistens är att få ner glukosen, de kolhydraterna, ordentligt, få upp fiber, inkludera bra proteiner och hälsosamma fetter. Det är det bästa sättet att återhämta sig från insulinresistens. Men tänk dig för ett ögonblick, och det här händer mycket i Amerika idag: Folk dricker inte tillräckligt med vatten. De får inte i sig tillräckligt med salt. De får definitivt inte i sig många gröna grönsaker, där ditt magnesium finns.

Så den lilla mängd vatten de får i sig kommer inte in i cellen. De går inte ut i solen för att de är rädda för att få hudcancer. Så de får inte i sig vitamin D, så kalcium kan inte komma in, och mineralerna kan inte komma in. Och de försöker gå ner i vikt eftersom de har hört mycket av mediahajpen om att man måste sluta med fett, eftersom det gör dig fet. Så de går på en högkolhydratsdiet. Kommer du ihåg vad kolhydrater gör? De ger dig mättnad eller tillfredsställelse, men om du inte får i dig något fett, så äter du och äter och äter. Du äter hela paketet med kakor, hela chipspåsen, och det finns ingen signal i din kropp som säger nog.

Det är fiber, protein och bra fetter som ger dig den signalen. Så de följer en högkolhydratsdiet, och tror att om de går fettfria, kommer de att gå ner i vikt. Och kan du se vad som händer? Vattnet kommer inte in, mineralerna kommer inte in, och glukosen kommer inte in. Och kroppen säger, “Vad ska vi göra?” Men detta är kroppen som en människa. Vad ska vi göra? Och kroppen säger, “Vi har en sista sak kvar, vi tvingar det in i cellerna med högt blodtryck.”

Så högt blodtryck kan vara ett resultat av uttorkning. Det kan vara ett resultat av mineralbrist, magnesiumbrist, vitamin D-brist, en kolhydratrik, sockerrik kost eller inaktivitet. Så det finns många faktorer som kan samverka för att bidra till högt blodtryck. Därför måste man sätta på detektivhatten för att ta reda på varför dessa saker är så. Och i vissa fall kommer det vara lite av detta, i vissa fall lite av det, och i andra fall andra saker.

Och du såg från den första föreläsningen, som verkar som en lång tid sedan, tillbaka på måndag, att vi tittade på hur genetiken laddar pistolen, men livsstilen drar i avtryckaren. Så att förstå cellen och cellens funktioner är avgörande för att förstå hur dessa saker påverkar kroppen.

Vi har en bok i vårt bibliotek, och jag vet att vi har den här i biblioteket också, av en iransk läkare vid namn Dr Batmanghelidj. Jag tror att det är så du uttalar det. Den heter “One of the Body’s Many Cries for Water.” Den andra titeln på hans bok är “He’s Not Sick, He’s Thirsty.” Den tredje titeln är “Don’t Treat Thirst with Medications.” Hans historia är fascinerande. Han var politisk fånge på 70- eller 80-talet, och eftersom han var läkare, kom alla till honom när de hade problem. Och allt de hade var vatten.

Oavsett vad problemet var, gav han dem ett glas vatten. Han såg dem igen om 15 minuter och gav dem ett annat glas vatten, och efter en halvtimme hade de tre glas. Han blev chockad över hur huvudvärken försvann, migränerna försvann och magulcer smärtan försvann. Allt på grund av vatten. Han hade inget annat, bara vatten. Han ville visa att han gjorde något, och eftersom han var läkare, drack de sitt vatten. Han började dokumentera vad han fann eftersom det förvånade honom. Han hade inte förväntat sig att vattnet skulle ha så stor effekt.

Så småningom förändrades regeringen, och han blev fri. Han sa, “Titta, om jag stannar lite längre är jag mitt uppe i denna fascinerande forskning.” Han presenterade sina fynd på medicinska konferenser, publicerade sina resultat i medicinska tidskrifter, men det var inte ett populärt ämne eftersom man inte kan tjäna mycket pengar på vatten.

Nu förstår du varför den andra titeln på denna bok är Han är inte sjuk, han är törstig och Behandla inte törst med mediciner. Det var en fascinerande bok för mig att läsa och jag skulle vilja ta dig åt sidan och titta på några kroppsfunktioner och hur de påverkas av uttorkning.

Så låt oss börja vid munnen. Visste du att i ett tillstånd av kronisk uttorkning produceras för mycket saliv? Vissa människor tror att muntorrhet är ett tecken på uttorkning. Det är det, och för mycket saliv kan också vara ett tecken på uttorkning. Du ser var vattnet inte går in i kroppen och hur mycket vatten som bör gå in.

För att veta hur mycket vatten som ska tas in, måste vi titta på hur mycket som kommer ut. I våra njurar urinerar vi ut cirka 1,5 liter, vilket är detsamma som en kvart. Från huden kan det vara en halvt kvart förlust. Från kolon är det cirka 0,3 per kvart förlust och från lungorna cirka 0,2 per kvart förlust. Så det ger ungefär 2,5 kvart förlust varje dag.

Två kvarts är 8 koppar, eller cirka 10 glas vatten som förloras från kroppen. Vi har ingen reservtank, och det vatten som går ut är det vatten vi tar in. Så vi bör dricka minst 2 kvart om dagen, helst mer om möjligt.

Nu, eftersom du har ångbastu varje dag, skulle jag inte bli förvånad om du förlorar cirka 0,8 kvart genom huden eftersom du svettas mycket. Den andra halvan kan komma från dina frukter och grönsaker, och kanske dricker du grönsaksjuice under dagen. Så här mycket vatten behöver vi.

En läkare vid namn Batmanghelidj visade att den första platsen vi känner förlusten av vatten, om vi inte ersätter det, är kroppens torka hanteringssystem, som släpper ut ett hormon kallat histamin. Och om någon har en allergisk reaktion, vad får de? Antihistaminer. Men den bästa antihistaminen är bara vatten.

Den första platsen som vatten tas från för att upprätthålla full blodvolym i venerna och artärerna är magsäckens slemhinna. Vi har en tjock slemhinna i magen, men när vi är uttorkade blir denna slemhinna mycket tunn. I den slemhinnan finns natriumbikarbonat, vilket hjälper till att neutralisera magsyra och skydda mot sår.

Vad är ett magsår? Det är i grunden en nedbrytning av vävnaderna. Låt mig ge dig ett scenario. Det var för ungefär 20 år sedan som ett par australiensiska läkare upptäckte att Helicobacter pylori orsakar magsår. De satte till och med Helicobacter pylori-bakterier i folks magar och de utvecklade magsår.

Vi hade en man från Sydafrika i vårt program som inte var intresserad av att prova något nytt. Hans fru betalade för hela programmet, så han kom motvilligt. När jag pratade med honom var han cirka 57 år gammal, och han ville inte svara på mina frågor. Han svarade kort och abrupt, men det var klart att han var irriterad på sin fru för att han ens var där.

Jag frågade honom, “Dricker du vatten regelbundet?” men han svarade inte. Jag gick vidare och frågade om han var på några mediciner. Han sa att han var på olika antibiotika varje månad för att döda Helicobacter pylori i magen eftersom han hade haft magproblem i 25 år. Han hade rest över hela världen, och den senaste behandlingen var antibiotika eftersom de hade funnit bakterierna i hans mage.

Jag frågade hur länge han hade varit på detta program, och han sa fyra månader. Så efter fyra doser av antibiotika var Helicobacter pylori fortfarande där, och han hade fortfarande magont. Jag frågade om han var intresserad av att prova ett alternativ till medicinen. Han sa: “Nej, jag är väldigt nöjd med min medicin, tack så mycket.” Jag respekterar alltid människors val, men jag sa till honom: “Om det var jag, skulle jag sluta med medicinen eftersom det inte har fungerat hittills och jag skulle prova de örter jag föreslår.”

Senare, efter den första föreläsningen där jag talade om kroppens förmåga att läka sig själv, kom hans fru fram till mig. Hon sa: “Det här låter mer logiskt än något jag någonsin har hört. Jag är villig att prova vad du föreslår.” Jag sa, “Jag har ingen auktoritet över din medicin, men om det var jag, skulle jag sluta med den.” Och han gick med på att prova örterna.

Jag hörde ett uttryck kallat “Slippy” som belägger och passar in på slemhinnan i magen. Han genomförde vårt grundprogram: 2 dagar med juicer. Och vi uppmuntrar folk, självklart, att dricka vatten mellan varje juice. I slutet av veckan hade jag en mycket glad man framför mig. Han var ivrig att berätta något för mig. Jag sa “Ja?” Han sa: “Jag har inte haft någon magont på två dagar, första gången på 25 år.” Jag sa: “Det är goda nyheter!” Och han sa: “Nej, jag har förstått problemet.”

För mig var det ännu bättre nyheter. Han gick till doktorn. Jag frågade, “Vad var problemet?” Han sa: “Jag drack ingenting mellan måltiderna, och jag drack nästan en hel liter vatten med varje måltid.” Så jag vill visa er vad som hände i hans fall.

Vad som hände var att han inte drack något mellan måltiderna, vilket innebar att slemhinnan i hans tarm var mycket tunn, vilket i sin tur gjorde att saltsyra började bryta ner vävnaderna. Kom ihåg att bakterier är opportunistiska organismer. Vad som hände därefter var att kroppen började förändra sina egna mikroorganismer och “städhjälpen” — skräpinsamlarna — började rengöra död vävnad. Denna “städhjälp” kallades Helicobacter pylori.

Nu förstår du varför jag måste fråga, “Varför är de där?” Ingen undrar på att Helicobacter pylori finns i varje fall av magsår. De är där för att städa upp röran.

Som Gud har tänkt oss, när vi luktar mat och börjar tugga den, frigörs saltsyra. Saltsyra kombineras med pepsinogen för att frigöra pepsin, vilket bryter ner proteiner. Men saltsyra gör också något annat: den är svampdödande och antibakteriell. Den har förmågan att utplåna dessa organismer. Precis när saltsyra är på väg att gå ner och utplåna dessa bakterier, dricker mannen ett stort glas vatten, vilket späds ut saltsyra. Det började tillåta Helicobacter pylori att fortsätta tugga på den döda vävnaden.

Vad denna man upptäckte var att han hade druckit vatten vid fel tidpunkt. Kommer du ihåg när jag frågade, “Hur mycket vatten dricker du om dagen?” Han sa, “2 liter”, och eftersom han var lite undvikande i sina svar, pressade jag inte på. Så nu dricker han vatten tidigt på morgonen och slutar dricka en halvtimme före måltiden. Denna halvtimme innan måltiden tjocknade omedelbart slemhinnan. Vattnet han drack dagen innan hjälpte till att mata den saltsyra som producerades i levern.

Nu, på hälsokliniken, dricker han vatten vid rätt tidpunkt mellan måltiderna. Hans slemhinna blir tjockare. Och nu kommer saltsyra, som inte längre är utspädd, ner och utplånar Helicobacter pylori. Vilken underbar process!

Vem hjälpte honom? Hans kropp läkte sig själv när rätt förutsättningar gavs. När någon kommer till mig med Helicobacter pylori, är en av de första sakerna jag gör att öka deras saltsyra. För om du ökar saltsyra, kom ihåg att en av dess roller är att vara antibakteriell och svampdödande. Så jag kritiserar inte läkarna som upptäckte att Helicobacter pylori orsakar magsår. Det är där och spelar en roll. Men varför är det där? Kan du svara på det?

Tyvärr, i styrelsen som utdelar Nobelpriser finns representanter från läkemedelsföretag. Jag kommer inte gå längre där, och jag säger absolut inte att personer som får Nobelpriser inte förtjänar det. Det gör de absolut, för deras stora arbete. Men jag presenterar bara fakta. Jag ger bara grundläggande anatomi och fysiologi.

Så denna man, som hade magont i 25 år, fann lindring genom att bara dricka vatten vid rätt tidpunkt, vilket tillät hans kropp att läka sig själv. Dr. Batmanghelidj, som var känd för att främja hälsa, upptäckte att den första platsen vi förlorar vatten är slemhinnan i mag-tarmkanalen. Han upptäckte också att om man går ner genom mag-tarmkanalen, kommer man till bukspottkörteln. Bukspottkörteln utsöndrar två hormoner i blodet för att hjälpa till att balansera blodsockernivåerna: insulin och glukagon. Men om du är uttorkad, produceras inte dessa hormoner som de borde. Så uttorkning kan vara en bidragande orsak till diabetes.

Han upptäckte också att hormoner frigörs från bukspottkörteln för att slutföra matsmältningen. Det finns pankreaslipas för att slutföra stärkelsematsmältning, pankreasamylas för att slutföra stärkelsematsmältning, och trypsin och kymotrypsin som slutför proteinnedbrytning. Dessa enzymer är alla uppbyggda av vatten. Om du inte har tillräckligt med vatten kommer din matsmältning att försämras i varje steg.

Det är inte konstigt att Dr. Batmanghelidj titulerade sin bok Kroppens Många Skrik Efter Vatten. När en person har symtom på sjukdom, säger han att det måste vara en av kroppens många rop efter vatten.

Våra hjärnceller krymper när de inte har tillräckligt med vatten. Huvudvärk är vanligt när vi inte har tillräckligt med vatten. Negativa tankemönster kan utvecklas när våra hjärnceller inte har tillräckligt med vatten. Jag kan få min hand att gå in och ut utan smärta, för runt varje led finns vätska. Och den vätskan är synovialvätska, som är 99 % vatten. Vid uttorkning kan kroppen ta lite vätska därifrån för att bibehålla full blodvolym i de stora artärerna och venerna.

Så om jag har smärta där, kanske det kallas artrit, men egentligen kanske det bara är en form av uttorkning. Vår ögonglob rör sig i vatten, så vi behöver vatten vid varje steg. Även våra lungor. Nu, vid botten av våra lungor, ska jag rita en liten bild av våra lungor så att du förstår detta. Så här är våra lungor. Det är en lunga. Din luftstrupe delar sig och går ner, och sedan delar den sig igen i små bronkioler. Det är en ganska lång process. Och vid slutet av varje bronkiol finns alveolerna, och här sker gasutbytet.

Över varje alveol finns ett litet blodkärlsnätverk. Det är i det blodkärlsnätverket som syre plockas upp från alveolerna och blodet släpper ut koldioxid som vi andas ut. I varje alveol finns en mikroskopisk vattendroppe. På grund av vattnets ytspänning kollapsar den lilla alveolen när du andas ut, vilket gör att majoriteten av koldioxiden andas ut. När du andas in, kan du andas in mer syre.

Men vid uttorkning är den lilla vattendroppen inte som den borde vara, vilket betyder att den inte kollapsar helt när du andas ut, vilket betyder att du inte får din fulla kvot av syre. Men vad som också händer är att kroppen, för att förhindra vätskeförlust, börjar dra ihop alveolerna och de små bronkiolerna för att inte förlora vätska. Därför kan en av tecknen på uttorkning vara trång andning.

Blodet blir väldigt tjockt vid uttorkning. Vårt blod behöver vara fint och tunt så att hjärtat kan pumpa det lätt och så att de små filtreringsenheterna i våra njurar kan filtrera det med lätthet. Vatten behövs för varje kroppsfunktion.

Jag ska ge dig en historia om en man som kom till vårt retreat med tre huvudsakliga problem. Han hade kronisk huvudvärk, för vilken han tog många smärtstillande medel. Han hade en mycket trång bröstkorg, och hade också fruktansvärd smärta i nedre delen av ryggen. Visste du att 75 % av vikten som hålls i nedre delen av ryggen hålls av vatten? Den andra procenten är förstås hålls av dina ligament och muskler. Så, ett tillstånd av uttorkning orsakar ofta smärta i nedre delen av ryggen. Det var vad denna man hade.

När jag rådfrågade honom, frågade jag: “Hur mycket vatten dricker du om dagen?” Han sa: “Jag dricker inte vatten.” Jag frågade: “Vad dricker du?” Han sa: “Coca-Cola och kaffe,” eftersom han tog många smärtstillande medel. Han var bara 44 år gammal. Vid 44 hade hans livskvalitet försvunnit. Så vi uppmuntrade honom att börja dricka mer vatten. I slutet av veckan var hans huvudvärk borta. Smärtan i nedre delen av ryggen hade definitivt lindrats, och hans bröst var lite klarare.

Fem veckor senare hoppade han ur bilen med ett stort leende på ansiktet och hade en 2-liters flaska vatten. Han sa: “Jag dricker för senare idag.” Han sa: “På fem veckor har jag haft inga huvudvärk, ingen smärta i nedre delen av ryggen och mitt bröst är nästan klart.” Vad var hans problem? Det var uttorkning.

Dr. Bees bok One of the Body’s Many Cries for Water är en viktig bok eftersom han går igenom varje kroppsfunktion och visar hur viktigt det är att vi dricker tillräckligt med vatten. En kvinna sa till mig, “Jag dricker ganska mycket vatten i mina koppar med te.” Förlåt, men te innehåller uttorkande ämnen, koffein och tannin, båda starkt uttorkande ämnen. Om hon lägger en liten tesked socker i det, finns det ett uttorkande ämne till. När patologen gjorde vårt program, sa han: “Vi har gjort studier på koffein och vi har funnit att du behöver fem koppar vatten för att kompensera för de uttorkande ämnena i en kopp kaffe.” Och det var en kopp kaffe som också hade socker i sig. Så inte nog med att folk inte dricker tillräckligt med vatten, de orsakar också uttorkning på grund av de drycker de dricker.

Återigen, vi behöver dricka lite i taget, lite i taget.

Mycket beror på din aktivitet under dagen. Om du arbetar i trädgården och svettas mycket, eller om du ofta äter ångkokta rätter, behöver du definitivt dricka mer vatten. Ett av tecknen på att du dricker tillräckligt med vatten är att din urin är klar. När din urin är klar är det ett ganska bra tecken på att du dricker tillräckligt med vatten.

Just nu här på retreaten får du många olika produkter, och vissa vitaminer påverkar din kropp och gör att din urin blir fluorescent gul. Så bli inte förvånad om din urin är fluorescent gul den här veckan. Du behöver bara ta reda på hur du får i dig tillräckligt.

Många äldre personer på äldreboenden dricker inte tillräckligt med vatten, och detta är definitivt en bidragande faktor till psykiska problem och hjärnförsämring som vi ser. I Australien diagnostiseras 1700 fall av Alzheimers varje vecka. Det är lite skrämmande. Visste du att Gud aldrig avsåg att vår hjärna skulle försämras? Och imorgon ska vi prata om hjärnan, och jag ska visa dig hur du kan bli smartare, visare och klokare med åldern. Hjärnan ska inte försämras. Har du läst om Alzheimers eller demens i Bibeln? Det har inte jag.

Innan floden levde människor 700-800 år gamla. Idag ser vi människor som visar tecken på demens och Alzheimers i sina 40- och 50-år, och det borde inte vara så. Det är inte bara en faktor, utan ofta flera faktorer, och en av dem är definitivt uttorkning.

Låt mig ge dig en berättelse för att illustrera detta. För några år sedan kom en kvinna till vårt program. Hon var 45 år och hade med sig sin mamma som led av demens. När någon har Alzheimers eller demens behöver de alltid ha vård med sig, för när vi är på sjukhuset lär vi dig bara hur du ger din kropp de rätta förutsättningarna för läkande.

När mamman först kom, var hon troligen i början av 70-årsåldern. Jag gick in i sovrummet och hon stod bara där och tittade ut genom fönstret. Hon tittade på mig men verkade inte känna igen mig eller erkänna mig. Jag pratade med mamman, men det var inte mycket jag kunde säga, så jag pratade med dottern. Jag fick reda på att mamman inte hade druckit något vatten på två dagar. Eftersom hon hade demens, när dottern frågade henne, sa hon: “Åh ja, jag har druckit mycket vatten”, men i verkligheten drack hon ingenting. Och hon hade inte gått på toaletten på tre dagar. Jag talar om hennes tarmar.

Det finns två saker vi kan rätta till ganska lätt. Vi gav henne örter för att få igång tarmarna, och vi fick henne att dricka små mängder vatten. Många äldre personer undviker att dricka vatten för att de inte vill ha olyckor. Men om man kan förklara för dem att bara ta en munfull åt gången är det hanterbart. Om du tar en munfull varje par minuter, kommer du bli förvånad över hur mycket vatten du kan få i kroppen under en dag.

Så bara ta många små klunkar. Inom 24 timmar var denna kvinna helt klar i huvudet. Hon pratade med folk och satt upp. Jag gick till henne, och hon hade inte sett sin mamma så här på länge. Jag förstår vad som händer på äldreboenden, för dottern hade sin mamma på ett sådant ställe. Det var mycket svårt att ta hand om henne. Hon kunde verkligen inte lämna henne, men sjuksköterskorna är så upptagna och har inte tid att säkerställa att alla dricker tillräckligt med vatten. Något annat händer när man får äldre personer att dricka mer vatten: de får fler olyckor, vilket betyder mer jobb för sjuksköterskorna. Jag förstår det.

Jag tror att det är vår uppgift att ge våra kroppar de rätta förutsättningarna så vi aldrig kommer till den punkten. Är inte det rätt? När vi kommer upp i våra äldre år kommer våra barn att vilja att vi bor i en liten lägenhet för att ta hand om barnen, sätta upp tvätten på tork, eller göra något nyttigt. Du kan sätta dem där ändå. De gör strykningen, skär grönsakerna. Jag säger där, där, där, drottningaktiviteter, långsamt ner lite. Men hur hjälpsamt är det för upptagna familjer att ha en mamma eller svärmor där med ett klart sinne som kan hjälpa till?

Jag förstår varför så många hamnar på äldreboenden, eftersom de inte kan ta hand om dem. En natt sa hon: “Mamma gick ut kl. 3 på morgonen och gick till grannens hus och tog kläder från deras tvättlina.” Och min mamma hittades naken på mitten av vägen. Det är väldigt svårt.

Och jag känner så mycket för personen, för du vet, det är väldigt försvagande för sinnet att förfalla på det sättet. Och här hade vi denna dam som återfick sina funktioner inom 24 timmar eftersom vi fick hennes tarmar att fungera och hon började dricka mer vatten. Hon tyckte verkligen om salt och om du ger någon salt, vet du vad nästa sak de gör? De sträcker sig efter vattnet.

Så, detta kart, denna dotter och hennes mamma. Deras dotter heter Isabel. Hon beslutade att boka honom för nästa vecka, så hon stannade i två veckor. Hon hade inte sett sin mamma så här på 10 år. Halvvägs genom andra veckan ringde hon till ålderdomshemmet, avbokade sitt rum och tog hem henne. Och hon levde med henne i ytterligare 10 år. Hon fick till slut, tror jag, en hjärtattack i sina tidiga 80-tal och gick bort. Men vilket underbart att det kunde hända.

Den skrämmande saken med den här berättelsen är hur många människor som förlorar sitt förstånd är på ålderdomshem, som om de bara hade någon som kunde jobba med dem och få dessa kroppsfunktioner att fungera bra, skulle de vara okej. Men som jag sa, den person vi kan arbeta på är oss själva. Och när våra vänner och släktingar ser effekten av de livsstilsförändringar vi gör, kommer de att bli inspirerade att göra förändringarna också, hoppas vi och samlar.

Så jag vill ge dig några bibelverser som illustrerar kroppen. Så vi har Romarbrevet kapitel 12, vers 1 och 2. Bibeln säger: “Jag vädjar till er, bröder, genom Guds barmhärtighet, att ni frambär era kroppar som levande offer.” Vad är ett levande offer? Allt fungerar bra att vi frambär våra kroppar, levande offer, heliga och godtagbara för Gud, vilket är er rimliga tjänst. Du vet varför det är så rimligt? För vi lever i kroppen, och det är trevligt att leva i en kropp som fungerar.

Men märk vers 2: Den säger: “Låt er inte formas efter denna värld.” Nu vet vi alla vad det betyder. Gå bara till snabbmatsställena. Är inte det sättet de flesta människor lever på? “Låt er inte formas efter denna värld, utan bli förvandlade genom förnyelsen av ert sinne.” När du förvandlas genom förnyelsen av ditt sinne får du ett klart sinne.

Jag tror att du håller med mig. Märker du nu? Vad är vi nu? Söndag, måndag, söndag, måndag, tisdag, onsdag, torsdag, fredag. Du är på din sjätte dag på retreaten. Känner du att ditt sinne är klarare? Och när ditt sinne är klarare kan du fatta beslutet att överlämna dig, att överlämna dig till Gud.

Så det betyder, “Låt er inte formas efter denna värld, utan bli förvandlade.” Det är vad Gud vill göra i var och en av oss. Inte bara förvandla våra kroppar utan också förvandla våra sinnen. “Låt er inte formas efter denna värld, utan bli förvandlade genom förnyelsen av ert sinne.” Och en del av att förnya ditt sinne är att göra det du just har gjort i sex dagar. Du har fått ett klarare sinne.

Så, “Låt er inte formas efter denna värld, utan bli förvandlade genom förnyelsen av ert sinne, så att ni kan bevisa vad som är Guds goda, godtagbara och fullkomliga vilja.” Vem bevisar vi det för? Du kommer att bevisa det när du lämnar fastigheten. Du kommer att bevisa det för alla du möter, för din familj när du kommer hem. Och kom ihåg, det mest kraftfulla vittnesbördet du kan ge är just du. Du är lyckligare. Ja, din lättare befrielse. Ja, du ser faktiskt bra ut.

Så låt oss definiera det igen. “Låt er inte formas efter denna värld, utan bli förvandlade genom förnyelsen av ert sinne, så att ni kan bevisa vad som är Guds goda, godtagbara och fullkomliga vilja.” Och titta på Guds fullkomliga vilja. Vi hittar det i 3 Johannes kapitel 1, vers 2 där han säger: “Min älskade, jag önskar ovan allt att du må prospera och vara i hälsa, så som din själ prosperar.” Det är Guds vilja för varje människa på denna planet, eller hur? Gud har inget nöje i människors lidande.

Genom att vända om kan du se varför jag valde de här två verserna. Jag tror att de sammanfattade väldigt fint. Så vändningen, förvandlingen av sinnet, första steget är egentligen att dricka mer vatten, gå till sängs tidigt, äta mer mat. Då blir ditt sinne klart, och du börjar se saker klart. Det är då du kan fatta ett beslut. Nu vill jag göra det som är rätt. Jag vill visa respekt för denna otroliga kropp som Gud har gett mig. Jag vill vara en trofast väktare över den kropp som Gud ger mig.

نمک و آب  باربارا اونیل

آب، دومین عنصر حیاتی برای زندگی. اولین عنصر حیاتی برای زندگی اکسیژن است. این یک شگفتی نیست، درست است؟ دومین عنصر حیاتی برای زندگی آب است. شما می‌توانید ۳ دقیقه بدون اکسیژن زندگی کنید، ولی می‌توانیم چند هفته بدون آب زندگی کنیم. من همیشه فکر می‌کردم که باید ۳ روز بدون آب زندگی کرد تا اینکه کتابی به نام The Long Walk را خواندم که در آن درباره کسانی صحبت شده که از یک اردوگاه کار در سیبری فرار می‌کردند و در بیابان بودند. آن‌ها تقریباً دو هفته بدون آب زندگی کردند.

دومین عنصر حیاتی برای زندگی چیست؟ در واقع، جایی که آب نیست، معمولاً مردم زندگی نمی‌کنند. چگونه از مردم می‌پرسم که چقدر آب می‌نوشید؟ برخی از پاسخ‌ها این است: “من آب دوست ندارم”، “اگر آب بنوشم، پاهایم ورم می‌کنند”، “اگر آب بنوشم، تمام روز به دستشویی می‌روم.” این دو پاسخ آخر به من می‌گویند که آب وارد سلول‌ها نمی‌شود.

پس چگونه آب را وارد سلول‌ها کنیم؟ ما باید به سومین عنصر حیاتی برای زندگی برویم و آن سدیم است. چهارمین عنصر مورد نیاز برای زندگی پتاسیم است. پس بیایید به سدیم بازگردیم. در طبیعت بیشترین مقدار سدیم در آب دریا یافت می‌شود. آب دریا شامل ۹۲ مواد معدنی است. ۳۰٪ آن سدیم است و از این ۹۲ ماده معدنی، تقریباً ۵۰٪ آن کلرید است. از آنجا که سدیم کلرید بیشترین مقدار را دارد، این‌ها اولین کریستال‌هایی هستند که وقتی آب تبخیر می‌شود، شکل می‌گیرند. بنابراین آنچه انسان‌ها انجام می‌دهند این است که اولین کریستال‌های شکل‌گرفته را جمع‌آوری کرده، سفید می‌کنند و یک عامل ضد‌چسبندگی به آن اضافه می‌کنند تا آزادانه جریان یابد و این است که نمک سفره به دست می‌آید. نمک سفره یک نمک خطرناک است زیرا شامل دو ماده معدنی بسیار سخت است. اگر هر دو را وارد خون کنید، ممکن است بمیرید. این دو ماده معدنی نیاز دارند تا با دیگر ۹۰ ماده معدنی نرم و متعادل شوند.

بالا‌ترین غلظت مواد معدنی داخل سلول، پتاسیم است و بالاترین غلظت خارج از سلول، سدیم است. در غشای اطراف هر سلول، پمپ‌های سدیم-پتاسیم وجود دارند که این پمپ‌ها تعادل بین سدیم و پتاسیم را حفظ می‌کنند. وقتی کسی به اندازه کافی میوه و سبزیجات نمی‌خورد، که بیشتر پتاسیم خود را از آن‌ها به دست می‌آورد و بیش از حد از نمک سفره استفاده می‌کند، سطح سدیم افزایش یافته و سطح پتاسیم کاهش می‌یابد.

مقدار کمی سدیم در سلول وجود دارد، اما وقتی این اتفاق می‌افتد، اسمز و انتشار رخ می‌دهد و باعث می‌شود غلظت بالا وارد غلظت پایین شود. حالا سطح سدیم داخل سلول افزایش می‌یابد که نباید اینطور باشد و سلول متورم می‌شود. این چه نام دارد؟ فشار خون بالا. پزشک درست می‌گوید که نمک سفره به فشار خون بالا کمک می‌کند.

یک پزشک فرانسوی به نام دکتر لیل آنگری کتابی درباره نمک نوشته است. او می‌گوید: “وقتی افرادی به من با فشار خون بالا مراجعه می‌کنند، آن‌ها را روی نمک سلتی می‌گذارم.” چیست؟ نمک سلتی. نمک سلتی شامل ۸۲ ماده معدنی است و نمک دریا است که به‌طور دستی برداشت می‌شود. مواد معدنی موجود در نمک سلتی به صورت متعادل هستند. درباره نمک هیمالیایی چه می‌گویید؟ در بسیاری از جاها، نمک هیمالیایی به راحتی قابل دسترسی است و حدود ۷۵ ماده معدنی دارد، بنابراین نسبتاً خوب است. اما من نمک سلتی را ترجیح می‌دهم. یکی از دلایل این است که نمک سلتی شامل کلرید منیزیم، برومید منیزیم و سولفات منیزیم است. منیزیم یک مولکول آب‌خواه است و این توضیح می‌دهد که چرا نمک سلتی یک نمک مرطوب است، به‌ویژه زمانی که بارش زیادی داشته‌ایم. این سه منیزیم رطوبت را جذب می‌کنند و چون منیزیم یک مولکول آب‌خواه است، می‌تواند به آب کمک کند تا وارد سلول‌ها شود.

پس وقتی یک کریستال از نمک سلتی را برمی‌دارید و آن را روی زبانتان می‌گذارید، برخی می‌پرسند: “کریستال چقدر باید بزرگ باشد؟” خوب، اگر فشار خون بالا دارید، از مقدار کم شروع کنید، تقریباً به اندازه یک دانه کنجد. من فشار خون بالا دارم، بنابراین ممکن است سه برابر آن مقدار را بخورم. بگذارید روی زبانتان حل شود. غشاهای مخاطی شما شروع به جذب مواد معدنی می‌کنند. منیزیم به غشای سلولی می‌رود و وقتی آب می‌نوشید، آن منیزیم آب را به داخل سلول می‌کشد. این سریع‌ترین راه برای آبرسانی به بدن است.

تنها زمانی که نوشیدن بیش از حد آب می‌تواند خطرناک باشد، این است که افراد بیش از حد آب بنوشند و مواد معدنی موجود در نمک سلتی برای کشیدن آن آب به داخل سلول‌ها وجود نداشته باشد. من افرادی داشته‌ام که به من شکایت کرده‌اند و گفته‌اند: “الان آب بیشتری می‌نوشم، ولی تمام روز به دستشویی می‌روم.” پس من می‌پرسم: “آیا نمک مصرف می‌کنید؟”

یک کریستال کوچک نمک قبل از هر لیوان آب داشته باشید. و به طور ایده‌آل، باید حدود 8 لیوان آب در روز بنوشیم. سپس به آنها می‌گویم که یک لیوان را یکجا نخورید. فکر می‌کنم قبلاً گفتم که من نیم لیوان آب می‌نوشم وقتی بیدار می‌شوم، به دستشویی می‌روم، نیم لیوان دیگر فکر می‌کنم، سپس لباس می‌پوشم و نیم لیوان دیگر می‌نوشم. اما هر بار که یک لیوان شروع می‌کنم، مقداری نمک می‌زنم تا آب در طول روز پخش شود. بسیاری از مردم به من گفته‌اند که این تفاوت بزرگی ایجاد کرده است، که آب زیاد سریعاً باید خارج شود. این مانند آبیاری یک گیاه است. نگاه کنید که چگونه خداوند باران را به تدریج می‌فرستد. و زمانی که یک گردباد یا بارش شدید اتفاق می‌افتد، خاک شسته می‌شود و سیل ممکن است رخ دهد. پس به یاد داشته باشید که با بدن شما هم همینطور است. آن را کم کم مصرف کنید. این بهترین راه است.

چرا اینطور در دستگاه گوارش است؟ در ویلی‌ها، محل‌های گیرنده وجود دارد و این محل‌ها برای انتقال گلوکز به داخل خون استفاده می‌شوند. روی این حامل، طراحی شده است تا گلوکز را به خون منتقل کند، اما حامل گلوکز را نمی‌پذیرد مگر اینکه با یک مولکول سدیم همراه باشد. من این را در کتاب فیزیولوژی خود خواندم. در کتاب آناتومی و فیزیولوژی، جمله را حفظ کردم تا از منبع اصلی برایتان بگویم. سدیم سیستم اصلی انتقال گلوکز از مرز براش و به داخل خون است. و با این حال، به ما گفته می‌شود که نمک‌های جدول را حذف کنیم. من موافقم که نمک‌های جدول ایجاد عدم تعادل در مواد معدنی داخل و خارج سلول می‌کند. و آیا می‌دانستید که سدیم کلرید آنقدر قوی است که می‌تواند طعم‌دهنده‌ها را بکشد؟ آیا افرادی را دیده‌اید که از نمک جدول استفاده می‌کنند؟ آن را روی همه چیز می‌ریزند و قبل از اینکه حتی طعم غذا را بچشند، روی آن نمک می‌زنند. تعجبی ندارد که طعم‌دهنده‌هایشان از بین می‌روند. اما نمک سلتیک با تمام مواد معدنی خود، طعم غذا را بهبود می‌بخشد.

حال، حروف قرمز را که امروز صبح داشتیم، چند نفر به من گفتند که آن را در خانه خود سرو کرده‌اند و مردم پرسیده‌اند: “آیا در اینجا مرغ وجود دارد؟” و من می‌دانم چرا این را می‌پرسند. به این دلیل است که طعم آن خیلی خوشمزه است. کمی روغن زیتون، برخی از گیاهان تازه (یا گیاهان ایتالیایی) و کمی نمک سلتیک به همراه کمی زردچوبه، همین و تمام. من آن را بسیار خوب می‌شویم و قبل از اینکه کاملاً پخته شود انجام می‌دهم. و همانطور که می‌بینید، خوشمزه است. من علاقه‌ای به پختن پیاز و سیر ندارم، با اینکه آنها را در غذاهای خود دوست دارم، اما به نهار می‌رسم و در صبح باید از تپه‌ها بالا و پایین بروم و از جویبارها بپرم. علاقه‌ای به ماندن در آشپزخانه ندارم و این یک غذای سریع است.

پس سدیم نه تنها برای انتقال گلوکز به خون ضروری است، بلکه برای انتقال آب به داخل سلول هم ضروری است. بنابراین، سدیم سومین عنصر مهم برای زندگی است و شما می‌توانید این اطلاعات را در تمام کتاب‌های آناتومی و فیزیولوژی، کتاب‌های شیمی، کتاب‌های زیست‌شناسی پیدا کنید. من فقط واقعیت‌ها را برای شما می‌گویم. بنابراین امیدوارم که متوجه شوید آب بسیار مهم است، اما نمک هم همینطور. و دوباره، پتاسیم در میوه‌ها و سبزیجات تازه شما یافت می‌شود. کلسیم نمی‌تواند به تنهایی وارد سلول شود. آن به ویتامین D نیاز دارد. زمانی که ویتامین D موجود باشد، کلسیم وارد سلول می‌شود و به یاد داشته باشید که من روز قبل به شما نشان داد

یک کریستال نمک کوچک قبل از هر لیوان آب داشته باشید. و ایده‌آل این است که ما باید حدود 8 لیوان آب در روز بنوشیم. و بعد به آنها می‌گویم که یک لیوان کامل را یکجا نخورید. فکر می‌کنم قبلاً گفتم که من نصف لیوان می‌نوشم. به محض اینکه بیدار می‌شوم، به دستشویی می‌روم و نصف لیوان دیگری می‌نوشم. بعد لباس می‌پوشم و یک نصف لیوان دیگر می‌نوشم. اما وقتی هر لیوان را شروع می‌کنم، آن کمی نمک را اضافه می‌کنم تا آب را در طول روز پخش کنم. و بسیاری از مردم به من گفته‌اند که “خیلی ممنونم، این تفاوت زیادی ایجاد کرده است.” این شبیه آبیاری گیاه است. و ببینید که خدا چگونه باران را کم‌کم می‌فرستد. و وقتی طوفان یا باران شدید می‌آید، زمانی است که خاک شسته می‌شود و سیلاب رخ می‌دهد. پس این را در مورد بدن خود به یاد داشته باشید، کم‌کم آن را مصرف کنید. این بهترین راه است.

چرا؟ دستگاه گوارش کلید است. و در ویلی‌ها، یک نقطه گیرنده وجود دارد که برای عبور گلوکز و ورود به خون استفاده می‌شود. بنابراین در این ویلی‌ها، ما رگ‌های خونی داریم که از تمام راه‌ها می‌روند. نقطه گیرنده یک حامل است، و این حامل برای عبور گلوکز به خون طراحی شده است. اما حامل گلوکز را نمی‌پذیرد مگر اینکه با یک مولکول سدیم همراه باشد. این را در کتاب آناتومی و فیزیولوژی خود خواندم. من این جمله را حفظ کردم تا از دهان اسب به شما بگویم. سدیم سیستم اصلی حمل گلوکز از مرز برش به داخل خون است.

و با این حال، چه گفته می‌شود؟ “نمک را حذف کنید!” خوب، من با نمک سفره موافقم، چون باعث عدم تعادل مواد معدنی در داخل و خارج سلول‌ها می‌شود. کاملاً درست است. و آیا می‌دانستید که سدیم کلرید آنقدر قوی است که می‌تواند طعم‌دهنده‌ها را بکشد؟ آیا دیده‌اید کسانی را که نمک سفره می‌خورند؟ آن را روی همه چیز می‌ریزند و قبل از اینکه حتی بچشند، آن را می‌زنند. خوب، تعجبی ندارد که طعم‌دهنده‌های آنها در حال مرگ هستند. کجا است نمک سلتیک با تمام مواد معدنی خود؟ طعم غذا را تقویت می‌کند.

حال، حروف قرمزی که امروز صبح داشتیم، چند نفر گفته‌اند، “به زودی این خانه، حتی آن را در خانه‌ام در صبحانه سرو کردم، و مردم پرسیدند آیا در این مرغ وجود دارد؟” و من می‌دانم چرا آنها این را می‌گویند. این به این دلیل است که طعم آن بسیار غنی است. خوب، این کمی روغن زیتون، چند گیاه (خوب است اگر بتوانید تازه پیدا کنید، یا گیاهان ایتالیایی)، و کمی نمک سلتیک با کمی زردچوبه دارد. همین است. من آن را خیلی خوب شسته‌ام. باید خوب شسته شود و من این کار را درست قبل از اینکه کاملاً پخته شود انجام می‌دهم. و هنوز، همانطور که می‌بینید، لذیذ است.

پس سدیم نه تنها برای انتقال گلوکز به خون ضروری است، بلکه برای ورود آب به سلول‌ها نیز مورد نیاز است. سدیم سومین عنصر ضروری برای حیات است و می‌توانید این اطلاعات را در هر کتاب آناتومی و فیزیولوژی، کتاب شیمی یا کتاب بیولوژی پیدا کنید. من فقط واقعیت‌ها را به شما می‌دهم. بنابراین، همانطور که می‌بینید، آب بسیار مهم است، اما نمک نیز همینطور است. و دوباره، پتاسیم در میوه‌ها و سبزیجات تازه شما یافت می‌شود.

کلسیم نمی‌تواند خود به داخل سلول وارد شود؛ به ویتامین D نیاز دارد. وقتی ویتامین D موجود باشد، کلسیم به داخل سلول کشیده می‌شود. و به یاد داشته باشید، من روز دیگر به شما نشان دادم که کلسیم به عنوان پادشاه شناخته می‌شود، زیرا زمانی که وارد سلول می‌شود، تمام مواد معدنی دیگر بر پشت کلسیم سوار می‌شوند. اتفاق دیگری نیز می‌افتد. دوست دارم به این برگردم برای یک لحظه. زمانی که منیزیم روی زبان قرار می‌گیرد و شما یک لیوان آب یا نصف لیوان می‌نوشید، کمی بعد نصف دیگر، منیزیم آب را به داخل سلول و به غشای دو لایه‌ای که دور هر سلول است می‌کشاند. یک موتور کوچک وجود دارد. وقتی آب از غشا عبور کرده و به داخل سلول وارد می‌شود، باعث می‌شود آن موتور کوچک شروع به چرخش کند و چرخش آن موتور یک واحد انرژی به ما می‌دهد.

پس زمانی که کمی خسته هستید یا شاید کمی گرسنه در وسط صبح، نمک را مصرف کنید و آب بنوشید و کمی انرژی دریافت خواهید کرد. پس هر زمان کسی بیرون می‌رود تا سیگار بکشد یا یک فنجان قهوه بنوشد، شما کریستال نمک و لیوان آب خود را داشته باشید. قطعاً. اگر در یک دفتر کار می‌کنید، بیرون بروید و یک درخت پیدا کنید. به یاد داشته باشید که درخت‌ها چه چیزی از خود ساطع می‌کنند – اکسیژن زندگی‌بخش.

و همانطور که من توضیح می‌دهم، به نظر می‌رسد که یک چرخه انرژی در هر سلول وجود دارد، اما اینطور نیست. بنابراین چیزی که برای شما کشیده‌ام این است که یک سری از چرخه‌های انرژی کوچک. در واقع، در سلول عضلانی، می‌توانید 100 چرخه انرژی در یک سلول عضلانی داشته باشید. من به سختی می‌توانم مانیتور خود را روی این قرار دهم. و به همین دلیل است که شما بیشتر از انرژی‌ای که صرف پیاده‌روی صبحگاهی خود می‌کنید، انرژی دریافت خواهید کرد، زیرا هر یک از این چرخه‌های انرژی کوچک زمانی که اکسیژن کافی به بدن شما وارد شود، انرژی بیشتری به شما می‌دهند.

گلوکز نمی‌تواند به‌تنهایی وارد سلول شود. برای ورود به سلول باید بیمه‌ای داشته باشد. بیمه‌ای که کلید بازکننده در است. گلوکز وارد سلول می‌شود. و چه اتفاقی می‌افتد وقتی که دیابت هنوز توسعه نیافته است؟ مقاومت به انسولین توسعه می‌یابد. شما درباره‌ی مقاومت به انسولین شنیده‌اید و وقتی که مقاومت به انسولین توسعه می‌یابد، سلول‌ها به انسولین مقاومت می‌کنند، بنابراین گلوکز نمی‌تواند وارد سلول شود. گلوکز در خون باقی می‌ماند و مغز به پانکراس می‌گوید، “انسولین بیشتر، انسولین بیشتر!” اما مشکل این نیست که انسولین بیشتری لازم است، مشکل این است که مقاومت به انسولین در سطح سلولی وجود دارد.

پس چه چیزی باعث ایجاد مقاومت به انسولین می‌شود؟ رژیم غذایی با کربوهیدرات و قند بالا است. سلول به نقطه‌ای می‌رسد که می‌گوید، “ما دیگر کافی است.” پس، چگونه می‌توان از مقاومت به انسولین بهبود یافت؟ باید گلوکز، همان کربوهیدرات‌ها، را به حداقل رساند، فیبر را افزایش داد، پروتئین‌های خوب و چربی‌های سالم را وارد رژیم غذایی کرد. این بهترین روش برای بهبود از مقاومت به انسولین است. اما برای یک لحظه تصور کنید و این اتفاق در حال حاضر در آمریکا زیاد اتفاق می‌افتد: مردم به اندازه کافی آب نمی‌نوشند. آنها نمک کامل مصرف نمی‌کنند. قطعا سبزیجات زیادی نمی‌خورند، جایی که منیزیم شما وجود دارد.

پس مقدار کمی از آبی که می‌نوشند به داخل سلول نمی‌رود. آنها به دلیل ترس از سرطان پوست در معرض آفتاب نمی‌روند. بنابراین ویتامین D دریافت نمی‌کنند و کلسیم نمی‌تواند وارد شود و مواد معدنی نمی‌توانند وارد شوند. و آنها در تلاشند تا وزن کم کنند زیرا به تبلیغات رسانه‌ای گوش داده‌اند که می‌گویند باید چربی را قطع کنید چون این باعث چاقی شما می‌شود. پس رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا می‌روند. یادتان هست کربوهیدرات‌ها چه می‌کنند؟ آنها به شما احساس رضایت یا سیری می‌دهند، اما اگر چربی نخورید، فقط می‌خورید و می‌خورید و می‌خورید. تمام بسته بیسکوییت را می‌خورید، تمام بسته چیپس را می‌خورید، و هیچ علامتی در بدنتان نیست که بگوید کافی است.

این فیبر، پروتئین و چربی‌های خوب هستند که آن علامت را به شما می‌دهند. پس آنها در رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا هستند، فکر می‌کنند که اگر بدون چربی بخورند، وزن کم می‌کنند. و می‌بینید چه اتفاقی می‌افتد؟ آب وارد نمی‌شود، مواد معدنی وارد نمی‌شوند، گلوکز وارد نمی‌شود. و بدن می‌گوید، “چه باید بکنیم؟” اما این بدن به‌عنوان یک انسان است. چه باید بکنیم؟ و بدن می‌گوید، “یک گزینه آخر داریم، آن را با فشار خون بالا به داخل سلول‌ها وارد خواهیم کرد.”

پس فشار خون بالا می‌تواند نتیجه کمبود آب باشد. می‌تواند نتیجه کمبود مواد معدنی، کمبود منیزیم، کمبود ویتامین D، رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا و قند، یا عدم فعالیت باشد. پس عوامل زیادی وجود دارند که می‌توانند در کنار هم به فشار خون بالا کمک کنند. به همین دلیل باید کلاه کارآگاهی بر سر بگذارید تا بدانید چرا این اتفاقات می‌افتد. و در برخی موارد، این یکی از این موارد، در برخی موارد این یکی از آن‌ها، و در موارد دیگر، چیزهای دیگر خواهد بود.

و شما از اولین سخنرانی دیدید، که به نظر می‌رسد مدت‌ها پیش بوده، به روز دوشنبه، که ما دیدیم چگونه ژنتیک اسلحه را بار می‌کند، اما سبک زندگی ماشه را می‌کشد. بنابراین درک سلول و عملکردهای سلولی برای درک چگونگی تأثیر این مسائل بر بدن ضروری است.

ما در کتابخانه خود کتابی داریم که می‌دانم در اینجا هم موجود است، نوشته یک پزشک ایرانی به نام دکتر باتمانگلیج. فکر می‌کنم اینطور تلفظ می‌شود. کتاب او به نام “یکی از بسیاری از فریادهای بدن برای آب” است. عنوان دوم کتاب او “او بیمار نیست، تشنه است” است. عنوان سوم “تشنگی را با داروها درمان نکنید” است. داستان او جذاب است. او در دهه 70 یا 80 یک زندانی سیاسی بود و چون پزشک بود، همه به او مراجعه می‌کردند وقتی که مشکلی داشتند. و تنها چیزی که داشتند آب بود.

مهم نبود که مشکل چه بود، او به آنها یک لیوان آب می‌داد. دوباره آنها را پس از 15 دقیقه می‌دید و یک لیوان دیگر آب به آنها می‌داد و در نیم ساعت آنها سه لیوان آب نوشیده بودند. او شگفت‌زده شد که چگونه سردردها از بین رفتند، میگرن‌ها از بین رفتند و درد زخم‌های معده ناپدید شد. تمام اینها به دلیل آب بود. او هیچ چیز دیگری نداشت، فقط آب. او می‌خواست نشان دهد که کاری انجام می‌دهد و چون پزشک بود، آنها فقط آب را نوشیدند. او شروع به مستندسازی آنچه که پیدا کرده بود چون این برایش شگفت‌انگیز بود. او انتظار نداشت که آب اینقدر تأثیر داشته باشد.

در نهایت، دولت تغییر کرد و او آزاد شد. او گفت، “نگاه کنید، اگر کمی بیشتر بمانم، من در وسط این تحقیق جذاب هستم.” او یافته‌های خود را در کنفرانس‌های پزشکی ارائه داد و نتایج خود را در مجلات پزشکی منتشر کرد، اما این موضوع خیلی محبوب نبود چون نمی‌توان از آب پول زیادی به دست آورد.

حالا شما درک می‌کنید که چرا عنوان دوم این کتاب این است: او بیمار نیست، او تشنه است و تشنگی را با دارو درمان نکنید. این یک کتاب جالب برای من بود که خواندم و دوست دارم شما را به کنار ببرم و به چند عملکرد بدنی نگاه کنیم و ببینیم چگونه از کم آبی تأثیر می‌گیرند.

پس بیایید از دهان شروع کنیم. آیا می‌دانستید که در حالت کم آبی مزمن، مقدار زیادی بزاق تولید می‌شود؟ برخی افراد فکر می‌کنند که خشکی دهان نشانه‌ای از کم آبی است. درست است، و زیاد بودن بزاق نیز می‌تواند نشانه‌ای از کم آبی باشد. می‌بینید که مقدار کافی آب به بدن نمی‌رسد و چه مقدار آب باید وارد بدن شود.

برای اینکه بدانیم چه مقدار آب باید وارد بدن شود، باید بررسی کنیم که چقدر از بدن خارج می‌شود. بنابراین در کلیه‌ها، ما حدود 1.5 لیتر ادرار می‌کنیم که معادل یک کوارتر است. و از پوست، ممکن است نیم کوارتر از دست برود. از روده‌ها حدود 0.3 کوارتر و از ریه‌ها حدود 0.2 کوارتر از دست می‌رود. بنابراین این معادل 2.5 کوارتر از دست رفتن آب در هر روز است.

دو کوارتر معادل 8 فنجان است، یا حدود 10 لیوان آب که از بدن خارج می‌شود. ما هیچ مخزن ذخیره‌ای نداریم و آبی که از بدن خارج می‌شود همان آبی است که وارد می‌کنیم. بنابراین باید حداقل 2 کوارتر در روز بنوشیم، و اگر ممکن است بیشتر بنوشیم.

حالا، چون شما هر روز سونا بخار می‌روید، از اینکه شما حدود 0.8 کوارتر از طریق پوست خود از دست می‌دهید تعجب نمی‌کنم چون شما زیاد عرق می‌کنید. نیمی دیگر از طریق میوه‌ها و سبزیجات شما می‌آید و شاید شما در طول روز آب سبزیجات می‌نوشید. بنابراین این میزان آبی است که نیاز داریم.

دکتری به نام باتمنگلیج نشان داد که اولین جایی که ما کم آبی را احساس می‌کنیم، اگر آب را جایگزین نکنیم، سیستم مدیریت خشکی بدن است که هورمونی به نام هیستامین آزاد می‌کند. و اگر کسی واکنش آلرژیک داشته باشد، چه چیزی به او داده می‌شود؟ آنتی‌هیستامین‌ها. اما بهترین آنتی‌هیستامین فقط آب است.

اولین جایی که آب از آنجا گرفته می‌شود تا حجم کامل خون در رگ‌ها و شریان‌ها حفظ شود، لایه داخلی معده است. ما یک لایه ضخیم موکوسی در معده داریم، اما وقتی کم آب هستیم، این لایه موکوسی بسیار نازک می‌شود. در این لایه موکوسی، بی‌کربنات سدیم وجود دارد که به خنثی کردن اسید معده کمک می‌کند و از بروز زخم معده جلوگیری می‌کند.

پس زخم معده چیست؟ در واقع، این یک تجزیه و شکستگی بافت‌ها است. اجازه دهید یک سناریو به شما بدهم. حدود 20 سال پیش، چند پزشک استرالیایی کشف کردند که هلیکوباکتر پیلوری باعث زخم معده می‌شود. آنها حتی باکتری هلیکوباکتر پیلوری را به معده برخی افراد وارد کردند و آنها دچار زخم معده شدند.

ما مردی از آفریقای جنوبی داشتیم که در برنامه ما شرکت کرده بود و او علاقه‌ای به امتحان چیزهای جدید نداشت. همسرش هزینه کامل برنامه را پرداخت کرده بود، بنابراین او با اکراه آمده بود. وقتی با او صحبت می‌کردم، حدود 57 سال داشت و نمی‌خواست به سوالات من پاسخ دهد. او به طور مختصر و تند پاسخ می‌داد، اما واضح بود که او از حضور خود در برنامه ناراضی است.

از او پرسیدم: “آیا به طور منظم آب می‌نوشید؟” اما او پاسخی نداد. من ادامه دادم و پرسیدم که آیا دارویی مصرف می‌کند یا نه. او گفت که هر ماه یک آنتی‌بیوتیک متفاوت برای کشتن هلیکوباکتر پیلوری در معده‌اش مصرف می‌کند، زیرا او 25 سال است که مشکلات معده دارد. او به سراسر جهان سفر کرده بود و آخرین درمانی که امتحان کرده بود آنتی‌بیوتیک‌ها بود، چون آنها هلیکوباکتر را در معده‌اش پیدا کرده بودند.

از او پرسیدم که چقدر مدت است که در این برنامه بوده‌ای، و او گفت چهار ماه. بنابراین پس از چهار دوز آنتی‌بیوتیک، هلیکوباکتر پیلوری هنوز در معده‌اش بود و او هنوز از درد معده رنج می‌برد. از او پرسیدم که آیا علاقه‌مند است به جای دارو یک روش جایگزین را امتحان کند. او گفت: “نه، من با داروهایم خیلی راضی هستم، خیلی ممنون.” من همیشه به انتخاب‌های دیگران احترام می‌گذارم، اما به او گفتم: “اگر جای شما بودم، داروها را قطع می‌کردم چون تا الان نتیجه‌ای نداده است و به جای آن، گیاهانی که پیشنهاد می‌کنم را امتحان می‌کردم.”

بعد از اولین سخنرانی که در مورد توانایی بدن برای خود درمانی صحبت کردم، همسرش به من نزدیک شد. او گفت: “این منطقی‌تر از هر چیزی است که تا به حال شنیده‌ام. من آماده‌ام تا آنچه را که پیشنهاد می‌دهید امتحان کنم.” من گفتم: “من هیچ اختیاری بر داروهای شما ندارم، اما اگر جای شما بودم، آنها را قطع می‌کردم.” و او موافقت کرد که گیاهان را امتحان کند.

من عبارت “Slippy” را شنیدم که پوشش‌ها و کت‌هایی را برای پوشاندن لایه گاز به کار می‌رود. او برنامه پایه‌ای ما را انجام داد: ۲ روز بر روی آبمیوه‌ها. و ما از مردم خواسته‌ایم که البته بین هر آبمیوه آب بنوشند. در پایان هفته، مردی بسیار خوشحال جلوی من بود. او مشتاق بود که چیزی به من بگوید. من گفتم: «بله؟» او گفت: «من به مدت دو روز هیچ دردی در معده نداشتم، اولین بار در ۲۵ سال گذشته.» من گفتم: «این خبر خوبی است!» و او گفت: «نه، من مشکل را پیدا کرده‌ام.»

برای من این خبر حتی بهتر بود. او به پزشک رفت. من پرسیدم: «کجا؟ چه مشکلی داشت؟» او گفت: «من هیچ چیزی بین وعده‌های غذایی نمی‌خوردم و تقریباً یک لیتر آب با هر وعده غذایی می‌نوشیدم.» بنابراین می‌خواهم به شما نشان دهم که در مورد او چه اتفاقی افتاد.

آنچه در مورد او اتفاق افتاد این بود که او هیچ چیزی بین وعده‌های غذایی نمی‌نوشید، که این باعث می‌شد لایه پوششی روده‌اش بسیار نازک شود و این اجازه می‌داد تا اسید هیدروکلریک بافت‌ها را تجزیه کند. به یاد داشته باشید که باکتری‌ها ارگانیسم‌های فرصت‌طلب هستند. آنچه اتفاق افتاد این بود که بدن شروع به تغییر میکروارگانیسم‌های خود کرد و تیم «پاکسازی» — که زباله‌ها را جمع می‌کردند — شروع به تمیز کردن بافت‌های مرده کرد. نام این تیم Helicobacter pylori بود.

حالا می‌بینید چرا من باید بپرسم، «چرا آن‌ها آنجا هستند؟» تعجبی ندارد که Helicobacter pylori در هر مورد زخم معده پیدا می‌شود. آن‌ها برای تمیز کردن آشفتگی آنجا هستند.

همانطور که خدا خواسته است، وقتی ما بوی غذا را استشمام می‌کنیم و شروع به جویدن آن می‌کنیم، اسید هیدروکلریک ترشح می‌شود. اسید هیدروکلریک با پپسینوژن ترکیب می‌شود تا پپسین را آزاد کند که پروتئین‌ها را تجزیه می‌کند. اما اسید هیدروکلریک کار دیگری نیز انجام می‌دهد: ضد قارچ و ضد باکتری است. این توانایی را دارد که این ارگانیسم‌ها را از بین ببرد. درست زمانی که اسید هیدروکلریک در حال پایین رفتن و از بین بردن این‌ها است، مرد یک لیوان بزرگ آب می‌نوشد، که اسید هیدروکلریک را رقیق می‌کند. این شروع به اجازه دادن به Helicobacter pylori برای ادامه خوردن بافت‌های مرده می‌کند.

آنچه این مرد کشف کرد این بود که او در زمان اشتباه آب می‌نوشید. به یاد دارید که وقتی از او پرسیدم، «چقدر آب در روز می‌نوشی؟» او گفت: «۲ لیتر»، و چون کمی در پاسخ‌هایش دچار ابهام بود، من بیشتر فشار نیاوردم. بنابراین حالا، او آب را اوایل صبح می‌نوشد و نیم ساعت قبل از وعده‌های غذایی نوشیدن را متوقف می‌کند. نیم ساعت قبل از وعده غذایی بلافاصله دیواره مخاطی معده را ضخیم می‌کند. آبی که او روز قبل نوشیده بود، به اسید هیدروکلریک کمک می‌کرد که در کبد تولید می‌شود.

بیایید ببینیم که اکنون چه اتفاقی می‌افتد. حالا در مرکز سلامتی، او آب را در زمان درست بین وعده‌های غذایی می‌نوشد. دیواره مخاطی او در حال ضخیم شدن است. و حالا اسید هیدروکلریک، که دیگر رقیق نشده است، پایین می‌آید و Helicobacter pylori را از بین می‌برد. چه فرآیند شگفت‌انگیزی!

چه کسی به او کمک کرد؟ بدن او خود را زمانی که شرایط درست فراهم شد درمان کرد. وقتی کسی به من با Helicobacter pylori مراجعه می‌کند، یکی از اولین کارهایی که انجام می‌دهم افزایش اسید هیدروکلریک آن‌ها است. زیرا اگر شما اسید هیدروکلریک را افزایش دهید، به یاد داشته باشید که یکی از وظایف آن ضدباکتری و ضد قارچ است. بنابراین من به پزشکانی که کشف کردند Helicobacter pylori باعث زخم معده می‌شود، انتقادی ندارم. آنجا هست و نقشی ایفا می‌کند. اما چرا آنجا هست؟ آیا می‌توانید جواب بدهید؟

متاسفانه، در هیئت مدیره‌ای که جوایز نوبل را اعطا می‌کند، نمایندگانی از شرکت‌های دارویی وجود دارند. من نمی‌خواهم بیشتر وارد شوم، و قطعاً نمی‌گویم کسانی که جوایز نوبل می‌گیرند، شایسته آن نیستند. آن‌ها قطعاً شایسته‌اند، به خاطر کار بزرگشان. اما من فقط حقایق را ارائه می‌دهم. من فقط آناتومی و فیزیولوژی پایه‌ای را به شما می‌دهم.

پس این مرد، که به مدت ۲۵ سال درد معده داشت، فقط با نوشیدن آب در زمان درست که به بدنش اجازه داد خود را درمان کند، آرامش یافت. دکتر باتمانگلیج، که به دلیل ترویج سلامتی شناخته شده بود، کشف کرد که اولین جایی که ما آب را از دست می‌دهیم، پوشش گوارشی است. او همچنین کشف کرد که اگر به پایین دستگاه گوارش بروید، به لوزالمعده می‌رسید. لوزالمعده دو هورمون به خون آزاد می‌کند تا به تعادل سطح قند خون کمک کند: انسولین و گلوکاگون. اما اگر دچار کم‌آبی باشید، این هورمون‌ها به درستی ساخته نمی‌شوند. بنابراین کم‌آبی می‌تواند یک عامل مساعد برای دیابت باشد.

او همچنین کشف کرد که هورمون‌هایی از لوزالمعده آزاد می‌شوند تا هضم را تکمیل کنند. برای تکمیل هضم نشاسته، پانکراس لیپاز وجود دارد، برای تکمیل هضم نشاسته پانکراس آمیلاز وجود دارد، و برای تکمیل هضم پروتئین، تریپسین و کیموتریپسین وجود دارند. این آنزیم‌ها همگی از آب ساخته شده‌اند. اگر شما آب کافی نداشته باشید، هضم شما در هر مرحله مختل خواهد شد.

تعجبی ندارد که دکتر باتمانگلیج کتاب خود را با عنوان فریادهای متعدد بدن برای آب منتشر کرد. وقتی شخصی علائم بیماری دارد، او می‌گوید باید یکی از فریادهای بدن برای آب باشد.

سلول‌های مغزی ما زمانی که آب کافی ندارند، کوچک می‌شوند. سردردها زمانی که آب کافی نداریم، رایج هستند. الگوهای منفی تفکر می‌توانند زمانی که سلول‌های مغزی ما آب کافی ندارند، توسعه پیدا کنند. من می‌توانم دستم را بدون درد به این صورت بیرون و داخل کنم، زیرا در اطراف هر مفصل مایع وجود دارد. و آن مایع، مایع سینوویال است که 99٪ آن آب است. در حالت کم‌آبی، بدن می‌تواند مقداری آب از آنجا بگیرد تا حجم خون کامل در شریان‌ها و رگ‌های بزرگ حفظ شود.

پس اگر در آنجا درد داشته باشم، شاید به آن آرتریت گفته شود، اما در واقع شاید فقط یک حالت کم‌آبی باشد. چشم ما در آب حرکت می‌کند، بنابراین ما به آب در هر مرحله از زندگی نیاز داریم. همچنین ریه‌های ما. حالا، در پایین ریه‌های ما، یک تصویر کوچک از ریه‌هایمان می‌کشم تا این موضوع را بهتر درک کنید. پس اینجا ریه‌های ما هستند. این یک ریه است. نای شما تقسیم می‌شود و پایین می‌رود، و سپس دوباره تقسیم می‌شود به برونشیول‌های کوچک. این یک فرآیند نسبتاً پیچیده است. و در انتهای هر برونشیول، شما آلوئول‌ها را دارید و اینجا جایی است که تبادل گازی انجام می‌شود.

بر فراز هر آلوئول یک شبکه کوچک از مویرگ‌های خونی وجود دارد. این در شبکه مویرگی است که اکسیژن از آلوئول‌ها برداشته می‌شود و خون کربن دی‌اکسید را رها می‌کند که ما آن را بیرون می‌دهیم. در هر آلوئول یک قطره ریز آب وجود دارد. به دلیل کشش سطحی آب، زمانی که شما بیرون می‌دهید، آن آلوئول کوچک جمع می‌شود که این اجازه می‌دهد کربن دی‌اکسید بیشتر بیرون برود. حالا زمانی که شما نفس می‌کشید، می‌توانید اکسیژن بیشتری وارد کنید.

اما در حالت کم‌آبی، آن قطره کوچک آب به درستی عمل نمی‌کند، که یعنی زمانی که شما نفس می‌کشید، به طور کامل جمع نمی‌شود، و شما نمی‌توانید سهم کامل اکسیژن خود را دریافت کنید. همچنین، آنچه که اتفاق می‌افتد این است که بدن برای جلوگیری از از دست دادن آب، شروع به تنگ کردن آلوئول‌ها و برونشیول‌های کوچک می‌کند تا آب از دست نرود. بنابراین یکی از نشانه‌های کم‌آبی می‌تواند تنفس تنگ و سخت باشد.

در حالت کم‌آبی، خون بسیار غلیظ می‌شود. خون ما نیاز دارد که رقیق و روان باشد تا قلب به راحتی آن را پمپ کند و واحدهای فیلترکننده کوچک در کلیه‌ها بتوانند آن را به راحتی فیلتر کنند. آب برای هر عملکرد بدن لازم است.

حالا می‌خواهم داستان مردی را برایتان تعریف کنم که به مرکز درمانی ما آمد با سه مشکل اصلی. او سردرد مزمن داشت که برای آن داروهای زیادی مصرف می‌کرد. سینه‌اش بسیار گرفتگی داشت و همچنین درد شدیدی در ناحیه کمر پایین داشت. آیا می‌دانید که 75٪ از وزنی که در ناحیه کمر پایین نگه داشته می‌شود، توسط آب حفظ می‌شود؟ درصد دیگر، البته، توسط رباط‌ها و عضلات شما نگه داشته می‌شود. بنابراین، حالت کم‌آبی اغلب باعث درد در ناحیه کمر پایین می‌شود. این مشکلی بود که این مرد داشت.

وقتی با او مشاوره می‌کردم، از او پرسیدم که چقدر آب در روز می‌نوشی؟ او گفت: “من آب نمی‌نوشم.” گفتم: “آب نمی‌نوشی؟” پرسیدم: “پس چی می‌نوشی؟” او گفت: “کولا و قهوه” چون داروهای زیادی مصرف می‌کرد. او فقط 44 سال داشت. در 44 سالگی، کیفیت زندگی‌اش تمام شده بود. بنابراین ما او را تشویق کردیم که شروع به نوشیدن آب بیشتر کند. در پایان هفته، سردرد او از بین رفت. درد کمر پایین او به طور قابل توجهی کاهش یافت و سینه‌اش کمی تمیزتر شد.

پنج هفته بعد، او با لبخند بزرگی از ماشین بیرون پرید و یک بطری 2 لیتری آب در دست داشت. او گفت: “برای امروز نوشیدنی دارم.” او گفت: “در پنج هفته، دیگر سردرد نداشتم، درد کمر پایین نداشتم و سینه‌ام تقریباً تمیز است.” مشکل او چه بود؟ کم‌آبی بدن.

کتاب دکتر بی به نام یکی از درخواست‌های بدن برای آب کتابی مهم است چون او به بررسی تمام عملکردهای بدن می‌پردازد و نشان می‌دهد که چقدر نوشیدن آب کافی برای ما ضروری است. یک خانم به من گفت: “من در چای‌هایم آب زیادی می‌نوشم.” معذرت می‌خواهم، اما چای حاوی مواد از بین برنده آب است، کافئین و تانین که هر دو مواد بسیار قوی از بین برنده آب هستند. اگر او کمی شکر به چای خود اضافه کند، یک ماده از بین برنده آب دیگر به آن افزوده می‌شود. زمانی که پاتولوژیست برنامه ما را انجام داد، گفت: “ما مطالعاتی روی کافئین انجام دادیم و دریافته‌ایم که برای جبران مواد از بین برنده آب در یک فنجان قهوه، باید پنج فنجان آب بنوشید.” حالا این قهوه‌ای بود که همچنین شکر هم داشت. پس نه تنها مردم آب کافی نمی‌نوشند، بلکه به دلیل نوشیدنی‌هایی که مصرف می‌کنند، باعث کم‌آبی بدن نیز می‌شوند.

باز هم، ما باید کمی کمی آب بنوشیم، کم کم، کم کم.

بسیاری از چیزها بستگی به فعالیت شما در طول روز دارد. اگر شما در باغ کار می‌کنید و زیاد عرق می‌کنید یا اغلب غذاهای بخارپز مصرف می‌کنید، قطعاً به آب بیشتری نیاز دارید. یکی از نشانه‌های این که آب کافی می‌نوشید این است که ادرار شما شفاف است. بنابراین وقتی ادرار شما شفاف باشد، این یک علامت خوب است که نشان می‌دهد آب کافی می‌نوشید.

در حال حاضر در این پناهگاه، شما مقادیر زیادی دریافت می‌کنید و برخی ویتامین‌ها بر بدن شما تأثیر می‌گذارند و باعث می‌شوند ادرار شما به رنگ زرد فلورسنت درآید. بنابراین تعجب نکنید اگر این هفته ادرار شما زرد فلورسنت باشد. شما فقط باید بفهمید که چطور می‌توانید آن را وارد بدن کنید.

بسیاری از افراد مسن در خانه‌های سالمندان به اندازه کافی آب نمی‌نوشند و این قطعاً یکی از عوامل مؤثر در بیماری‌های روانی و تحلیل رفتن مغز است که مشاهده می‌شود. در استرالیا هر هفته 1700 مورد آلزایمر تشخیص داده می‌شود. این عدد کمی ترسناک است. آیا می‌دانستید که خدا هرگز نخواست مغز ما تحلیل برود؟ فردا به مغز خواهیم رفت و به شما نشان می‌دهم که چگونه می‌توانید با افزایش سن روشن‌تر، باهوش‌تر و حکیم‌تر شوید. مغز نباید تحلیل برود. آیا در کتاب مقدس در مورد آلزایمر یا زوال عقل چیزی خوانده‌اید؟ من که نه.

قبل از طوفان، مردم تا 700-800 سال زندگی می‌کردند. امروز شاهد افرادی هستیم که علائم زوال عقل و آلزایمر را در دهه 40 و 50 زندگی خود نشان می‌دهند که نباید چنین باشد. این فقط یک عامل نیست، اغلب چندین عامل وجود دارد و یکی از آن‌ها قطعاً کم‌آبی است.

برای روشن‌تر کردن این موضوع، داستانی برایتان تعریف می‌کنم. چند سال پیش یک زن به برنامه ما آمد. او 45 ساله بود و مادرش را که دچار زوال عقل بود با خود آورد. وقتی کسی آلزایمر یا دمانس دارد، همیشه نیاز به مراقبت دارد، چون وقتی ما در بیمارستان هستیم، فقط به شما یاد می‌دهیم که چطور بدن خود را در شرایط بهبودی قرار دهید.

وقتی مادر او اولین بار وارد شد، مادرش احتملاً در اوایل 70 سالگی بود. من وارد اتاق خواب شدم و او فقط ایستاده بود و از پنجره نگاه می‌کرد. به من نگاه کرد، ولی به نظر نمی‌رسید که حتی بداند من کی هستم یا مرا بشناسد. من با مادر صحبت کردم، اما نتواستم چیزی بگویم. بنابراین بیشتر با دخترش صحبت کردم و متوجه شدم که او برای دو روز آب نخورده بود. و چون دچار دمانس بود، وقتی دخترش از او می‌پرسید، او می‌گفت: “آه بله، من آب زیادی نوشیده‌ام”، ولی در واقع هیچ آبی نخورده بود. او سه روز بود که به دستشویی نرفته بود. در مورد روده‌های او صحبت می‌کنم.

دو چیز وجود دارد که می‌توانیم به راحتی درست کنیم. ما به او داروهایی دادیم تا روده‌هایش به حرکت درآید و او را تشویق کردیم که مقدار کمی آب بنوشد. بسیاری از سالمندان از نوشیدن آب اجتناب می‌کنند چون نمی‌خواهند دچار حادثه شوند، اما اگر به آنها توضیح دهید که فقط یک قاشق آب در هر بار بنوشند، قابل مدیریت است. اگر هر چند دقیقه یک قاشق آب بنوشید، تعجب خواهید کرد که چقدر آب می‌توانید در یک روز وارد بدن خود کنید.

پس فقط مقدار زیادی آب بنوشید. ظرف 24 ساعت، این خانم کاملاً به وضوح صحبت

و من خیلی احساس می‌کنم برای این شخص چون، می‌دانید، این واقعاً برای ذهن خیلی تحلیل‌برنده است که به این صورت رو به زوال برود. و اینجا یک خانم بود که در عرض ۲۴ ساعت توانست توانایی‌های خود را باز یابد چون ما دستگاه گوارش او را به کار انداختیم و او شروع به نوشیدن آب بیشتر کرد. او واقعاً نمک را دوست داشت و اگر به کسی نمک بدهید، می‌دانید چه کاری انجام می‌دهد؟ به سمت آب می‌رود.

پس، این نقشه، این دختر و مادرش. اسم دخترشان ایزابل است. او تصمیم گرفت که او را برای هفته بعد رزرو کند، بنابراین دو هفته ماند. او ۱۰ سال بود که مادرش را اینطور ندیده بود. در نیمه دوم هفته دوم، او به خانه سالمندان زنگ زد، اتاقش را لغو کرد و او را به خانه آورد. و او با مادرش برای ۱۰ سال دیگر زندگی کرد. در نهایت، فکر می‌کنم در اوایل ۸۰ سالگی دچار حمله قلبی شد و فوت کرد. اما چقدر زیبا بود که این اتفاق افتاد.

چیزی که در مورد این داستان ترسناک است این است که چقدر از مردم در خانه‌های سالمندان ذهنشان را از دست داده‌اند که اگر فقط کسی بود که می‌توانست با آنها کار کند و این عملکردهای بدن را به درستی راه‌اندازی کند، همه چیز خوب می‌شد. اما همانطور که گفتم، کسی که می‌توانیم روی او کار کنیم خودمان هستیم. و وقتی دوستان و اعضای خانواده‌مان اثر تغییرات سبک زندگی ما را می‌بینند، حالا به انگیزه تغییرات برای خودشان می‌پردازند، امیدواریم و جمع می‌شویم.

پس می‌خواهم چند آیه از کتاب مقدس برای شما بیاورم که بدن را توصیف می‌کند. در رومیان باب ۱۲ آیه‌های ۱ و ۲ می‌خوانیم: “پس ای برادران، به رحمت‌های خداوند از شما خواهش می‌کنم که بدن‌های خود را به عنوان قربانی زنده تقدیم کنید.” قربانی زنده یعنی چه؟ همه چیز خوب است که بدن‌های خود را به عنوان قربانی زنده، مقدس و پسندیده برای خداوند تقدیم کنیم که این یک خدمت معقول است. می‌دانید چرا معقول است؟ چون ما در بدن زندگی می‌کنیم و خوب است که در بدنی زندگی کنیم که کار می‌کند.

اما توجه کنید به آیه ۲: می‌گوید “به این دنیای موجود شبیه نشوید.” حالا همه ما می‌دانیم که این یعنی چه. فقط به فست فود‌ها بروید. آیا این روش زندگی بیشتر مردم نیست؟ “به این دنیا شبیه نشوید بلکه با تجدید ذهن خود تغییر کنید.” وقتی شما با تجدید ذهن خود تغییر می‌کنید، ذهنتان روشن می‌شود.

فکر می‌کنم که با من موافقید. آیا حالا متوجه شدید؟ الان چه روزی است؟ یکشنبه، دوشنبه، یکشنبه، دوشنبه، سه‌شنبه، چهارشنبه، پنج‌شنبه، جمعه. شما ششمین روز خود را در این ری‌تریت سپری می‌کنید. آیا متوجه شده‌اید که ذهنتان روشن‌تر است؟ و وقتی ذهنتان روشن‌تر باشد می‌توانید تصمیم بگیرید که خود را تسلیم کنید، خود را تسلیم خداوند کنید.

پس این معنای “به این دنیا شبیه نشوید بلکه تغییر پیدا کنید” است. این چیزی است که خداوند می‌خواهد در هر یک از ما انجام دهد. نه فقط بدن‌های ما بلکه ذهن‌های ما را تغییر دهد. “به این دنیا شبیه نشوید بلکه با تجدید ذهن خود تغییر کنید.” و بخشی از تجدید ذهن شما انجام کاری است که شما در این شش روز انجام دادید. شما ذهنتان روشن‌تر شده است.

پس، “به این دنیا شبیه نشوید بلکه با تجدید ذهن خود تغییر کنید تا نشان دهید چه چیزی اراده خوب، پذیرفته‌شده و کامل خداوند است.” ما این را به چه کسی نشان می‌دهیم؟ شما زمانی که از املاک خارج می‌شوید این را نشان خواهید داد. شما این را به همه کسانی که ملاقات می‌کنید و به خانواده‌تان زمانی که به خانه می‌روید نشان خواهید داد. و به یاد داشته باشید، قوی‌ترین گواهی که می‌توانید بدهید خود شما هستید. شما شادتر هستید. بله، رهایی آسان‌تر است. بله، شما واقعاً خوب به نظر می‌رسید.

پس بیایید دوباره این را تعریف کنیم. “به این دنیا شبیه نشوید بلکه با تجدید ذهن خود تغییر کنید تا نشان دهید چه چیزی اراده خوب، پذیرفته‌شده و کامل خداوند است.” و اراده کامل خداوند را مشاهده کنید. ما این را در ۳ یوحنا باب ۱، آیه ۲ پیدا می‌کنیم جایی که می‌گوید: “ای عزیزان، آرزو می‌کنم که در همه چیز پیشرفت کنید و در صحت باشید، همانطور که روح شما پیشرفت می‌کند.” این اراده خداوند برای هر انسان بر روی این کره زمین است، مگر نه؟ خداوند از رنج انسان‌ها خوشحال نیست.

با بازگشت، شما می‌توانید متوجه شوید چرا من این دو آیه را انتخاب کردم. فکر می‌کنم که آن‌ها بسیار خوب خلاصه شدند. پس بازگشت، تبدیل ذهن، اولین قدم واقعاً این است که بیشتر آب بنوشید، زود بخوابید، غذای بیشتری بخورید. بعد از آن ذهن شما روشن می‌شود و شما شروع به دیدن چیزها به وضوح می‌کنید. و این زمانی است که می‌توانید تصمیم بگیرید. حالا می‌خواهم کار درست را انجام دهم. می‌خواهم احترام بگذارم به این بدن شگفت‌انگیزی که خداوند به من داده است. می‌خواهم نگهبانی وفادار بر بدن خداوند که به من داده است باشم.

Salt and water Barbara O’Nill
Water, the second most vital element needed for life. The number one vital element needed for life is oxygen. That’s not a surprise, is it? The second most vital element needed for life is water. You can go 3 minutes without oxygen. We can go a couple of weeks without water. I always thought it was three days without water until I read a book called The Long Walk, about some people escaping a Siberian work camp who were in the desert. They went nearly two weeks without water.

What is the second most vital element for life? In fact, where there’s no water, you don’t usually get people living there. How do I ask people how much water they drink? Some of the answers are: “I don’t like water,” “If I drink water, my feet swell,” “If I drink water, I’m going to the bathroom all day.” Those last two answers tell me that the water is not getting inside the cell.

So, how do we get the water inside the cell? We have to go to the third most vital element needed for life, and that is sodium. The fourth element needed for life is potassium. So let’s go back to sodium. In nature, we find the highest amount of sodium in seawater. Seawater contains 92 minerals. 30% of this is sodium, and all those 92 minerals, approximately 50%, is chloride. Because sodium chloride takes up the most amount, they are the first crystals formed when water evaporates. So what man does is scoop up the first crystals formed, bleach them white, add an anti-caking agent so it runs freely, and there is your table salt. Table salt is a dangerous salt because it consists of two very harsh minerals. If both are rejected into the blood, you could die. These two minerals need the other 90 to soften and balance them.

The highest concentration of minerals inside the cell is potassium, and the highest concentration outside the cell is sodium. In the membrane surrounding every cell, there are sodium-potassium pumps. These sodium-potassium pumps maintain the balance between sodium and potassium. When someone is not eating enough fruits and vegetables, which is where you get most of your potassium, and they are using too much table salt, sodium levels rise and potassium levels drop.

There is a small amount of sodium in the cell, but when this happens, osmosis and diffusion take place, causing the highest concentration to merge into the lowest. Now, sodium levels inside the cell rise, which they shouldn’t, and the cell swells. What’s that called? High blood pressure. The doctor is right; table salt will contribute to high blood pressure.

There is a French doctor named Dr. Lil Angry who wrote a book on salt. He said, “When people come to me with high blood pressure, I put them on Celtic salt.” What is it? Celtic salt. Celtic salt contains 82 minerals; it’s hand-harvested sea salt. The minerals in Celtic salt are in their balanced form. What about Himalayan salt? In many places, Himalayan salt is easy to get, and it contains about 75 minerals, so it’s pretty good. But I prefer Celtic salt. One reason is that Celtic salt contains magnesium chloride, magnesium bromide, and magnesium sulfate. Magnesium is a water-hungry molecule, and this explains why Celtic salt is such a moist salt, especially after a lot of rain. These three magnesiums absorb moisture, and because magnesium is a water-hungry molecule, it helps water get into the cell.

So when you take a crystal of Celtic salt, put it on your tongue, and some people ask, “How big should the crystal be?” Well, if you have high blood pressure, start small, about the size of a sesame seed. I have high blood pressure, so I might have about three times that amount. Let it dissolve on your tongue. Your mucous membranes start absorbing the minerals. The magnesium is taken to the cell membrane, and when you drink water, that magnesium pulls the water inside the cell. It’s the quickest way to hydrate the body.

The only time excessive water drinking can be dangerous is if people drink too much at once and don’t have the minerals from Celtic salt to pull that water into the cell. I’ve had people complain to me, saying, “I’m drinking more water now, but I’m going to the bathroom all day.” So I ask, “Are you having any salt?” Ha en liten kristall av salt innan varje glas vatten. Och idealt bör vi dricka ungefär 8 glas vatten om dagen. Och sen säger jag till dem, drick inte hela glaset på en gång. Jag tror jag nämnde tidigare att jag dricker halva glaset när jag vaknar, går på toaletten, tänker på en annan halva glaset, och sedan klär jag på mig och dricker ytterligare ett halvt glas. Men varje gång jag börjar ett glas dricker jag lite salt så att vattnet sprids över hela dagen. Många människor har sagt till mig, tack så mycket, det har gjort stor skillnad, att stora mängder vatten inte tar lång tid innan det måste komma ut. Det är som att vattna en planta. Titta på hur Gud skickar regn lite i taget. Och när det är en tornado eller ett kraftigt regnoväder är det då jorden tvättas bort och översvämning kan inträffa. Så kom ihåg det för din kropp. Ta det lite i taget. Det är det bästa sättet att ta det.

Varför är det så i matsmältningssystemet? På villi finns receptorer och dessa receptorer används för att ta upp glukos och transportera det till blodet. På denna bärarprotein är designad för att ta glukos genom till blodet, men bäraren kommer inte acceptera glukos om det inte kommer med en natriummolekyl. Jag läste detta i min fysiologibok. I anatomiboken memorerade jag meningen så jag kunde ge dig det direkt från källan. Natrium är det huvudsakliga transportsystemet för glukos över den borstliknande ytan och in i blodet. Och vad säger vi då? Ta bort bordssaltet. Jag håller med om att bordssalt skapar obalans i mineralerna in och ut ur cellen. Och visste du att natriumklorid är så starkt att det kan döda smaklökar? Har du sett människor som använder bordssalt? De sätter på allt och sätter på det innan de ens har smakat på maten. Det är inte konstigt att deras smaklökar dör. Men Celtic-salt, med alla sina mineraler, förbättrar smaken på maten.

Nu, de röda bokstäverna vi hade i morse, några personer sa till mig att de serverat det hemma och folk sa: “Finns det kyckling i det här?” Och jag vet varför de säger det. Det beror på att det är så smakfullt. Det har lite olivolja, några örter (gärna färska, eller italienska örter) och lite Celtic-salt samt en aning gurkmeja, det är allt. Jag sköljer det mycket noggrant först, och gör det precis innan det är helt tillagat. Och som du kan se är det läckert. Jag är inte intresserad av att laga lök och vitlök, även om jag älskar det i mina rätter, jag gör det till lunch, men på morgonen har jag backar att springa upp och ner för, bäckar att hoppa i. Jag vill inte spendera lång tid i köket, och detta är en mycket snabb rätt att göra.

Så natrium behövs inte bara för att få glukos in i blodet, det behövs också för att få vattnet in i cellen. Så det är natrium, det tredje mest livsnödvändiga ämnet för livet, och du kan få denna information i alla anatomi- och fysiologiböcker, kemiböcker, biologiböcker. Jag ger dig bara fakta här. Så jag önskar att du förstår att vatten är mycket viktigt, men det är också saltet. Och återigen, kalium finns i dina färska frukter och grönsaker. Kalcium kan inte komma in i cellen av sig själv. Det behöver vitamin D. När vitamin D är närvarande dras kalcium in i cellen och kom ihåg att jag visade dig häromdagen att kalcium kallas “kungen” för när det kommer in i cellen, så följer alla de andra mineralerna med på kalciumets rygg. Något annat händer. Jag skulle vilja gå tillbaka till detta från tidigare när magnesiumet sätts på tungan och du har glaset vatten eller halva glaset, lite senare det andra halva glaset. Då drar magnesiumet vattnet in i cellen och i membranet runt varje cell finns en liten motor. Och när vattnet dras genom membranet in i cellen får det den lilla motorn att börja snurra, och snurrandet ger oss en enhet av energi. Så när du känner dig lite trött eller kanske lite hungrig på morgonen, ta saltet och vattnet så får du lite energi. Så när någon går ut för sin cigarett eller kopp kaffe, ta din kristall av salt och ditt glas vatten. Absolut. Om du arbetar på ett kontor, gå ut och hitta ett träd. Kom ihåg vad träden ger oss, livgivande syre. Och på sättet jag förklarar det ser det ut som att det bara finns en energicykel per cell, men det är inte sant. Så vad jag har gjort här är att rita flera små energicykler. Faktum är att i muskelcellen kan du ha upp till 100 energicykler per cell. Jag skulle knappt kunna få plats med monitoren på den. Och det är därför du får mer energi än du förbrukar på din morgonpromenad, för varje av de små energicyklerna ger dig flera gånger mer energi om tillräckligt med syre går in i din kropp. Have a little crystal of salt before every glass of water. And ideally, we should be having approximately 8 glasses of water a day. And then I say to them, don’t drink a whole glass at once. I think I mentioned earlier that I drink half a glass. As soon as I get up, I go to the bathroom, I drink another half glass. Then I get dressed and have another half glass. But when I start every glass I have, I add that little bit of salt so you spread the water over the day. And many people have said to me, “Thank you so much, that has made a big difference.” It’s like watering a plant. And look how God sends the rain little by little. And when there’s a tornado, or a torrential downpour, that’s when the soil gets washed away and flooding can happen. So remember that with your body, take it little by little. It is the best way to take it.

Why? The gastrointestinal tract is the key. And on the villi, there is a receptor site used to take the glucose through and into the blood. So on this villus, we’ve got blood capillaries that go all the way through. The receptor site is a carrier, and this carrier is designed to take the glucose through to the blood. But the carrier will not accept the glucose unless it comes with a molecule of sodium. I read this in my anatomy and physiology book. I memorized the sentence so I could give it to you from the horse’s mouth. Sodium is the main transport system of glucose across the brush border and into the blood.

And yet, what are we told? “Deplete salt!” Well, I agree with the table salt, because it causes this imbalance of minerals in and out of the cells. Absolutely. And did you know that sodium chloride is so strong it can kill the taste buds? Have you seen people who eat table salt? They put it on everything and before they even taste it. Well, no wonder their taste buds are dying. Where is Celtic salt with all of its minerals? It enhances the flavor of the food.

Now, the red letters we had this morning, a few people have said, “Soon this home, I even served it at my house at breakfast,” and people have said, “Is there chicken in this?” And I know why they say that. It’s because it’s so flavorsome. Well, it has a little olive oil, some herbs (nice if you can get fresh, or Italian herbs), and some Celtic salt with a bit of turmeric. That’s it. I rinse it very well. It must be rinsed well first, and I do that just before it’s fully cooked. And yet, as you can see, it’s delicious.

So, sodium is not only required to get the glucose into the blood, but it’s also required to get the water into the cell. Sodium is the third most vital element needed for life, and you can find that information in any anatomy and physiology book, chemistry book, or biology book. I’m just giving you the facts here. So, as you can see, water is very important, but so is the salt. And again, potassium is found in your fresh fruits and vegetables.

Calcium cannot get into the cell by itself; it needs vitamin D. When vitamin D’s present, calcium is pulled inside the cell. And remember, I showed you the other day that calcium is called the king, because when it gets into the cell, all the other minerals piggyback on the back of calcium. Something else happens. I’d like to go back to this for a moment. When magnesium is put on the tongue, and you have the glass of water or half a glass, a little bit later the other half, magnesium pulls the water inside the cell and into the bilayer membrane around every cell. There’s a little motor. When the water is pulled through the membrane and into the cell, it causes that little motor to start spinning, and the spinning of that motor gives us a unit of energy.

So, when you’re feeling a little tired or maybe a little peckish mid-morning, have the salt and have the water, and you’ll get a little bit of a pick-up. So whenever someone is going outside to have their cigarette or cup of coffee, you have your crystal of salt and your glass of water. Absolutely. If you’re working in an office, go outside and find a tree. Remember what the trees are giving off—life-giving oxygen.

And the way I explain it, it looks like there’s one energy cycle per cell, but that’s not true. So what I’ve drawn for you here is a whole lot of little energy cycles. In fact, in the muscle cell, you could have 100 energy cycles per muscle cell. I could hardly get my monitor on that. And that’s why you will receive more energy than you expend on your morning walk, because each one of those little energy cycles will give you times more energy if enough oxygen is going into your body. Glucose, it can’t get into the cell by itself. It has to have insurance. Insurance, the key that unlocks the door. Selected glucose into the cell. And what happens with many people before diabetes develops? Insulin resistance develops. You’ve heard of insulin resistance and when insulin resistance develops, the cells are resisting insulin, so the glucose can’t get into the cell. So the glucose stays in the blood and the brain says to the pancreas, “More insulin, more insulin!” But the problem is not more insulin; the problem is there’s insulin resistance at the cellular level.

So what causes the insulin resistance? It is the high carbohydrate, high sugar diet. The cell gets to the point where it says, “We’ve had enough.” So, how to recover from insulin resistance is to get the glucose, those carbohydrates, right down, get the fiber up, include good proteins, and healthy fats. That’s the best way to recover from insulin resistance. But just imagine for a moment, and this is happening in America a lot today: People are not drinking enough water. They’re not having the whole salt. They’re definitely not having many greens, which is where your magnesium is.

So the little bit of water they’re having is not getting inside the cell. They don’t go out in the sunshine because they’re scared of getting skin cancer. So they’re not getting their vitamin D, so the calcium can’t get in, and the minerals can’t get in. And they’re trying to lose weight because they’ve listened to a lot of media hype that says, “You’ve got to stop the fat because that’ll make you fat.” So they run a high carbohydrate diet. Remember what carbs do? They’ll give you satisfaction or satiation, but if you’re not having any fat, you just eat and eat and eat. You eat the whole packet of cookies, the whole bag of chips, and there’s no sign in your body that says enough.

It’s the fiber, protein, and good fats that will give you that sign. So they’re on a high carbohydrate diet, thinking that if they go fat-free, they’ll lose weight. And can you see what’s happening? The water can’t get in, the minerals can’t get in, and the glucose can’t get in. And the body says, “What are we going to do?” But this is the body as a human body. What are we going to do? The body says, “We’ve got one last thing up our sleeve; we’ll just force it into the cells with high blood pressure.”

So high blood pressure can be a result of dehydration. It can be a result of mineral deficiency, magnesium deficiency, vitamin D deficiency, a high carbohydrate, high sugar diet, or inactivity. So there’s a whole lot of things that can come together to contribute to high blood pressure. That’s why the detective hat has to be put on to find out why these things are so. And in some cases, it will be a bit of this one, in some cases a bit of that one, and in some cases other things.

And you saw from the first lecture, seems like a long time ago, back on Monday, we looked at how genetics loads the gun, but lifestyle pulls the trigger. So the cell and understanding the workings of the cell is paramount to understanding how these things affect the body.

We have a book in our library, and I know we have it in the library here as well, by an Iranian doctor called Doctor Batmanghelidj. I think that’s how you pronounce it. It’s called “One of the Body’s Many Cries for Water.” The second title to his book is “He’s Not Sick, He’s Thirsty.” The third title is “Don’t Treat Thirst with Medications.” His story is fascinating. He was a political prisoner in the 70s or 80s, and because he was a doctor, everyone came to him when they had problems. And all they had was water.

No matter what the problem was, he would give them a glass of water. He’d see them again in 15 minutes, give them another glass of water, and in about half an hour, they had three glasses. He was shocked at how the headaches went away, the migraines stopped, the stomach ulcer pain disappeared. It was all because of water. He had nothing else, just water. He wanted to show that he was doing something, and because he was a doctor, they just drank their water. He began to document what he found because it surprised him. He did not expect water to have that much of an effect.

Eventually, the government changed, and he was freed. He said, “Look, if I stay a bit longer, I’m in the middle of this fascinating research.” He presented his findings at medical conferences, published his findings in medical journals, but it wasn’t a popular subject because you can’t make much money out of water. Now you understand why the second title of this book is He’s Not Sick, He’s Thirsty and Don’t treat Thirst with Medications. It was a fascinating book for me to read, and I’d like to take you aside and look at a few body functions and how they’re affected by dehydration.

So let’s begin at the mouth. Did you know that in a state of chronic dehydration, too much saliva is produced? Some people think dry mouth is a sign of dehydration. It is, and too much saliva can be a sign of dehydration as well. You see where not enough water is going into the body and how much water should be going in.

To know how much water should go in, we need to look at how much is coming out. So in our kidneys, we urinate out about 1.5 liters, which is the same as a quart. And from the skin, it can be .5 over a quart loss. From the colon, it’s about .3 per quart loss, and from the lungs, it’s about .2 per quart loss. So that equals about 2.5 quart loss every day.

Two quarts is 8 cups, or about 10 glasses of water that are lost out of the body. We have no reserve tank, and the water going out is the water we take in. So we should be drinking at least 2 quarts a day, if not more if possible.

Now, because you’re having a steam sauna every day, I wouldn’t be surprised if you’re losing about .8 of a quart through your skin since you perspire profusely. The other half can come from your fruits and vegetables, and maybe you’re drinking vegetable juice through the day. So that’s how much water we need.

A doctor named Batmanghelidj showed that the first place we feel the water loss, if we’re not replacing it, is the body’s drought management system, which releases a hormone called histamine. And if someone has an allergic response, what are they given? Antihistamines. But the best antihistamine is just water.

The first place that water is taken from to maintain full blood volume in the veins and arteries is the lining of the stomach. We have a thick mucosal lining in the stomach, but when dehydrated, this mucosal wall becomes very thin. In that mucosal wall, there’s sodium bicarbonate, which helps neutralize stomach acid and protect against ulcers.

So what is a stomach ulcer? It’s basically a breakdown of the tissues. Let me give you a scenario. It was about 20 years ago that a couple of Australian doctors discovered that Helicobacter pylori causes stomach ulcers. They even put Helicobacter pylori bacteria into people’s stomachs and they developed ulcers.

We had a man from South Africa in our program who wasn’t interested in trying anything new. His wife was paying for the full program, so he came reluctantly. When I spoke to him, he was about 57 years old, and he didn’t want to answer my questions. He answered abruptly and shortly, but it was clear he was annoyed with his wife for even being there.

I asked him, “Do you drink water regularly?” but he didn’t answer. I moved on and asked if he was on any medications. He said he was on a different antibiotic every month to kill the Helicobacter pylori in his stomach because he had been dealing with stomach problems for 25 years. He had traveled all over the world, and the latest treatment was antibiotics, as they found the bacteria in his stomach.

I asked how long he had been on this program, and he said 4 months. So, after four doses of antibiotics, the Helicobacter pylori was still there, and he still had stomach pain. I asked him if he was interested in trying an alternative to his medication. He said, “No, I’m very happy with my medication, thank you very much.” I always respect people’s choices, but I told him, “If it was me, I would stop the medication because it hasn’t worked so far, and I would try the herbs I suggest.”

Later, after the first lecture where I talked about the body’s ability to heal itself, his wife approached me. She said, “That makes more sense than anything I’ve ever heard. I’m willing to try what you suggest.” I said, “I have no authority over your medication, but if it was me, I’d stop it.” And he agreed to try the herbs.

I heard a term called “Slippy” which coats and suits the lining of the gas. He did our basic program: 2 days on juices. And we encourage people, of course, to drink water between every juice. At the end of the week, I had a very happy man in front of me. He was eager to tell me something. I said, “Yes?” He said, “I’ve had no stomach pain for two days, the first time in 25 years.” I said, “That’s good news!” And he said, “No, I’ve worked out the problem.”

To me, that was even better news. He went to the doctor. I asked, “Where? What was the problem?” He said, “I was drinking nothing between meals, and I was drinking almost a whole liter of water with every meal.” So I want to show you what was happening in his case.

What was happening in his case was that he wasn’t drinking anything between meals, which meant the lining of his gut was very thin, which in turn allowed the hydrochloric acid to break down the tissues. Remember, bacteria are opportunistic organisms. What happened next was that the body started to change its own microorganisms, and the “clean-up team” — the garbage collectors — began cleaning up the dead tissue. This team’s name was Helicobacter pylori.

Now, can you see why I have to ask, “Why are they there?” No wonder Helicobacter pylori is found in every case of stomach ulcers. They are there to clean up the mess.

As God would have us, when we smell food and start to chew it, hydrochloric acid is released. Hydrochloric acid combines with pepsinogen to release pepsin, which breaks down proteins. But hydrochloric acid also does something else: it’s antifungal and antibacterial. It has the ability to wipe out these organisms. Just as hydrochloric acid is considering going down to wipe these guys out, the man drinks a big glass of water, which diluted the hydrochloric acid. It started to allow Helicobacter pylori to continue chomping away at the dead tissue.

What this man discovered is that he had been drinking water at the wrong time. Remember when I asked, “How much water do you drink a day?” He said, “2 liters,” and since he was a bit evasive with all his answers, I didn’t press it any further. So now, he drinks water early in the morning and stops drinking half an hour before his meals. That half-hour before the meal immediately thickens the mucosal wall. The water he drank the day before helped feed the hydrochloric acid made in the liver.

Let’s take a look at what’s happening now. Now, at the health retreat, he’s drinking water at the right time, between meals. His mucosal wall is getting thicker. And now, the hydrochloric acid, which is no longer watered down, comes down and wipes out Helicobacter pylori. What a wonderful process!

Who helped him? His body healed itself when given the right conditions. When someone comes to me with Helicobacter pylori, one of the first things I do is increase their hydrochloric acid. Because if you increase hydrochloric acid, remember, one of its roles is to be antibacterial and antifungal. So I’m not criticizing the doctors who discovered that Helicobacter pylori causes stomach ulcers. It is there, and it plays a role. But why is it there? Can you answer that?

Unfortunately, on the board that awards Nobel Prizes, there are representatives from pharmaceutical companies. I won’t go any further, and I certainly am not saying that people who receive Nobel Prizes don’t deserve them. They absolutely do, because of their great work. But I’m just presenting the facts. I’m just giving you the basic anatomy and physiology.

So this man, who had stomach pain for 25 years, found relief just by drinking water at the right time, which allowed his body to heal itself. Dr. Batmanghelidj, who was known for promoting health, found that the first place we lose water is the lining of the gastrointestinal tract. He also found that if you go down the gastrointestinal tract, you come to the pancreas. The pancreas releases two hormones into the blood to help balance blood sugar levels: insulin and glucagon. But if you are dehydrated, those hormones aren’t being made as they should. So dehydration can be a contributing factor to diabetes.

He also discovered that there are hormones released from the pancreas to finalize digestion. There’s pancreatic lipase to finalize starch digestion, pancreatic amylase to finalize starch digestion, and trypsin and chymotrypsin to finalize protein digestion. These enzymes are all made out of water. If you don’t have enough water, your digestion will be compromised at every stage.

It’s no wonder Dr. Batmanghelidj titled his book, Your Body’s Many Cries for Water. When a person has symptoms of disease, he says it must be one of the body’s many cries for water.

Our brain cells shrink when they don’t have enough water. Headaches are common when we don’t have enough water. Negative thought patterns can develop when our brain cells don’t have enough water. I can get my hand to go in and out like that without pain, because around every joint there’s fluid. And that fluid is synovial fluid, which is 99% water. In a state of dehydration, the body can take some water from there to maintain full blood volume in the major arteries and veins.

So, if I have pain in there, maybe it’s called arthritis, but actually, maybe it’s just a state of dehydration. Our eyeball moves around in water, so we need water at every single step. Also, our lungs. Now, at the bottom of our lungs, I’ll draw you a small picture of our lungs so that you’ll understand this. So here’s our lungs. That’s one lung. Your trachea splits and comes down, and then it splits again into little bronchioles. It’s quite a process. At the end of every bronchiole, you’ve got the alveoli, and this is where the gaseous exchange takes place.

Over every alveolus, there’s a little blood capillary network. It’s in that blood capillary network where oxygen is picked up from the alveoli, and the blood drops off the carbon dioxide, which we breathe out. In every alveolus, there’s a minuscule droplet of water. Because of the surface tension of water, when you breathe out, that little alveolus collapses, which allows most of the carbon dioxide to be breathed out. Now, when you breathe in, you can breathe in more oxygen.

But in a state of dehydration, that little droplet of water is not as it should be, which means it doesn’t totally collapse when you breathe out, and you can’t get your full quota of oxygen. What also happens is that the body, to prevent water loss, starts constricting the alveoli, the little bronchioles, so that we don’t lose water. Therefore, one of the signs of dehydration can be constricted breathing.

The blood gets very thick in dehydration. Our blood needs to be nice and thin so that the heart can pump it easily and so that the little filtering units in our kidneys can filter it with ease. Water is needed for every single body function.

I’m going to tell you a story of a man who came to our retreat with three main problems. He had chronic headaches, for which he took a lot of painkillers. He had a very congested chest, and also had terrible lower back pain. Did you know that 75% of weight held in your lower back is held by water? The other percentage, of course, is held by your ligaments and muscles. So, a state of dehydration often causes lower back pain. That’s what this man had.

When I was consulting with him, I asked, “How much water do you drink a day?” He said, “I don’t drink water.” I asked, “What do you drink?” He said, “Coca-Cola and coffee,” because he took a lot of painkillers. He was only 44 years old. At 44, his quality of life was gone. So, we encouraged him to start drinking more water. By the end of the week, his headache was gone. The lower back pain had certainly eased, and his chest was a little clearer.

Five weeks later, he jumped out of the car with a big smile on his face and had a 2-liter bottle of water. He said, “I’m drinking for later today.” He said, “In five weeks, I’ve had no headaches, no lower back pain, and my chest is almost clear.” What was his problem? It was dehydration.

Dr. Bee’s book One of the Body’s Many Cries for Water is an important book because he goes into every body function and shows how crucial it is for us to drink adequate water. One lady said to me, “I drink quite a lot of water in my cups of tea.” Sorry, but tea contains dehydrating agents, caffeine and tannin, both of which are strong dehydrating agents. If she puts a little teaspoon of sugar in that, there’s another dehydrating agent. When the pathologist did our program, he said, “We’ve done studies on caffeine, and we found that you need five cups of water to make up for the dehydrating agents in one cup of coffee.” Now, that was a cup of coffee that also had sugar in it. So not only are people not drinking enough water, but they are also causing dehydration because of the drinks they have. Again, we need to drink little by little by little.

Much depends on your activity through the day. If you’re working out in the garden and perspiring a lot, or if you’re having steamed food often, then definitely you need to drink more water. One of the signs that you’re drinking adequate water is that your urine is clear. So when your urine is clear, that’s a fairly good sign that you’re drinking enough water.

Now at the moment here at the retreat, you’re having a lot of items, and certain vitamins have an effect on your body, causing your urine to be fluorescent yellow. So don’t be surprised if this week your urine is fluorescent yellow. You just need to figure out how to get it in.

Many elderly people in aged care facilities do not drink enough water, and this is definitely a contributing factor to mental illness and the deterioration of the brain we are seeing. In Australia, there are 1700 cases of Alzheimer’s diagnosed every week. Now that’s a bit scary. Did you know that God never meant our brain to deteriorate? And tomorrow we’re going to go into the brain, and I will show you how you can get brighter, smarter, and wiser with age. The brain should not be deteriorating. Have you read of Alzheimer’s or dementia in the Bible? I certainly haven’t.

Before the flood, people were living to be 700 and 800 years old. Today, we are seeing people who are showing signs of dementia and Alzheimer’s in their 40s and 50s, and this should not be the case. It’s not just one point, but often multiple points, and one of them is certainly dehydration.

Let me tell you a story to illustrate. A few years ago, a woman came into our program. She was 45 years old, and she brought her mother who had dementia. When someone has Alzheimer’s or dementia, they will need care with them because when we’re in the hospital, we just teach you how to give your body the conditions for healing.

When the mother first arrived, she was probably in her early 70s. I went into the bedroom, and she was just standing there looking out the window. She looked at me but didn’t seem to know who I was or acknowledge me. I spoke to the mother, but there wasn’t much I could say, so I spoke with the daughter. I found out that the mother hadn’t drunk any water for two days. Because she had dementia, when the daughter would ask her, she would say, “Oh yes, I’ve drunk lots of water,” but she wasn’t actually drinking any. She hadn’t gone to the bathroom for three days. I’m talking about her bowels.

There are two things we can fix easily. We gave her herbs to get her bowels moving, and we just got her to drink little bits of water. Many elderly people avoid drinking water because they don’t want to have accidents. But if you can explain to them to take just a mouthful at a time, it’s manageable. If you take a mouthful every couple of minutes, you’ll be surprised at how much water you can get into your body in a day.

So just drink lots of little sips. Within 24 hours, this lady was completely lucid. She was talking to people, sitting up straight. I went to her, and she hadn’t seen her mother like this for a long time. I understand what it’s like in aged care facilities because the daughter had her mother in one. It was very difficult to take care of her. She really couldn’t leave her, but the nurses are so busy and don’t have time to make sure everyone drinks enough water. Something else happens when you get elderly people to drink more water: they have more accidents, which creates more work for the nurses. I understand that.

I think it’s our role to give our bodies the right conditions so we never get to that point. Is that right? When we get into our later years, our children will want us to live in a little granny flat because we’re going to mind the children, put the washing on the line, or do something useful like that. You can put them in there anyway. They do the ironing, chop vegetables, you know, I say there, there, there, Queen Mother activities, slowing down a little. But how helpful is it for busy families to have the mother or mother-in-law there with a clear mind who can help out?

I understand why so many end up in aged care facilities because they can’t be looked after. One night, she said, “Mom went out at 3 AM. She went to the neighbor’s house and took the clothes off their line.” And my mother was found naked in the middle of the road. You know that’s very hard.

And I feel so much for the person because, you know, that’s very debilitating for the mind to deteriorate like that. And so here we had this lady who got her faculties back within 24 hours because we got her bowels working, and she started to drink more water. She really liked the salt, and if you give someone salt, you know what’s the next thing they do? They reach for the water.

So, this map, this daughter and her mother. Their daughter’s name is Isabel. She decided to book him for the next week, so she stayed for two weeks. She hadn’t seen her mother like this for 10 years. Halfway through the second week, she rang up the aged care facility, cancelled her room, and brought her back home. She lived with her for another 10 years. She eventually, I think, had a heart attack in her early 80s and passed. But what a lovely thing that that could happen.

The scary thing about that story is how many people losing their minds are in aged care facilities that if they just had someone who could work with them and get these body functions working well, they would be OK. But as I said, the person we can work on is ourselves. And when our friends and relatives see the effect of what these lifestyle changes are doing, then they’ll be inspired to make the changes too, we hope and we gather.

So I want to give you a few Bible verses that illustrate the body. So we’ve got Romans chapter 12, verses 1 and 2. The Bible says, “I beseech you therefore, brethren, by the mercies of God, that you present your bodies as living sacrifices.” What’s a living sacrifice? All works well that we present our bodies, living sacrifices, holy and acceptable to God, which is your reasonable service. You know why it’s so reasonable? Because we’re living in the body, and it’s nice living in a body that works.

But notice verse 2: It says, “Be not conformed to this world.” Now, we all know what that means. Just go to the fast food shops. Isn’t that the way the majority of people live? “Be not conformed to this world, but be transformed by the renewing of your mind.” When you’re transformed by the renewing of your mind, you get a clear mind.

I think you’ll agree with me. Are you finding now? What are we now? Sunday, Monday, Sunday, Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday. You’re on your 6th day of being at the retreat. Do you find your mind is clearer? And when your mind is clearer, you can make the decision to surrender, to surrender yourself to God.

So that’s why it means, “Be not conformed to this world, but be transformed.” That’s what God wants to do in each one of us. Not just transform our bodies, but transform our minds. “Be not conformed to this world, but be transformed by the renewing of your mind.” And part of renewing your mind is doing what you’ve just done for six days. You’ve got a clearer mind.

So, “Be not conformed to this world, but be transformed by the renewing of your mind, that you may prove what is that good, acceptable and perfect will of God.” Who do we prove it to? You’re going to be proving it when you leave the property. You’ll be proving it to everyone you meet, to your family when you go home. And remember, the most powerful testimony you can give is just you. You’re happier. Yeah, your easier deliverance. Yeah, you’re actually looking good.

So, let’s define that again. “Be not conformed to this world, but be transformed by the renewing of your mind, that you may prove what is that good, acceptable and perfect will of God.” And watch the perfect will of God. We find that in 3rd John chapter 1, verse 2 where he says, “Beloved, I wish above all things that thou mayest prosper and be in health, even as thy soul prospers.” That’s God’s will for each human being on this planet, isn’t it? God has no delight in the suffering of humans.

Turning around, you can see why I chose those two verses. I think they encapsulated very nicely. So the turning around, the transforming of the mind, the first step really is to drink more water, go to bed early, eat more food. Then your mind becomes clear, and you start to see things clearly. That’s when you can make a decision. Now, I want to do what is right. I want to show respect to this incredible body that God has given me. I want to be a faithful sentinel over the body that God is giving me.