Child Nutrition
Barbara O’Neill
Sammanfattning av föreläsning: Barnnutrition – Barbara O’Neill
Barbara O’Neills föreläsning fokuserar på principerna för naturlig kost och användningen av sunt förnuft för att uppfostra friska barn. Hon förklarar att bröstmjölksproduktionen naturligt anpassar sig efter barnets efterfrågan – ju mer barnet ammar, desto mer mjölk produceras. Hon rekommenderar att barn enbart ammas tills de får tänder (cirka 7 till 14 månader), eftersom tänder är ett tecken på att de är redo för fast föda. När man introducerar fast föda föreslår hon krispiga livsmedel som bitar av gurka eller äpple för att utveckla tuggförmågan och varnar för mjuka livsmedel som puréer, som kan leda till matsmältningsproblem eller dålig käkutveckling. Hon avråder också föräldrar från att ge spannmål (som ris vid 4-6 månader) för tidigt, eftersom barn saknar de enzymer som behövs för att smälta dem ordentligt i det skedet.
O’Neill betonar vikten av en konsekvent måltidsrutin och menar att barn inte bör äta hela dagen, eftersom deras magar behöver pauser mellan måltiderna. Hon föreslår att lunch görs till huvudmåltiden och att middagen hålls lätt. Vidare lyfter hon fram vikten av att begränsa barns teknikanvändning och föreslår riktlinjer som ingen exponering före 2 års ålder och strikta tidsgränser (t.ex. 5 minuter vid 5 års ålder), eftersom överdriven skärmtid kan skada fysisk och mental utveckling. Hon uppmuntrar till att främja självständighet genom att låta barn delta i hushållssysslor som matlagning eller trädgårdsarbete, vilket bygger självförtroende och oberoende. Slutligen anser hon att en lugn måltidsmiljö, kombinerad med en balanserad kost rik på fibrer, protein och hälsosamma fetter, stöder både barns fysiska och mentala välbefinnande.
Barbara O’Neills föreläsning fokuserar på principerna för naturlig kost och användningen av sunt förnuft för att uppfostra friska barn. Hon förklarar att bröstmjölksproduktionen naturligt anpassar sig efter barnets efterfrågan – ju mer barnet ammar, desto mer mjölk produceras. Hon rekommenderar att barn enbart ammas tills de får tänder (cirka 7 till 14 månader), eftersom tänder är ett tecken på att de är redo för fast föda. När man introducerar fast föda föreslår hon krispiga livsmedel som bitar av gurka eller äpple för att utveckla tuggförmågan och varnar för mjuka livsmedel som puréer, som kan leda till matsmältningsproblem eller dålig käkutveckling. Hon avråder också föräldrar från att ge spannmål (som ris vid 4-6 månader) för tidigt, eftersom barn saknar de enzymer som behövs för att smälta dem ordentligt i det skedet.
O’Neill betonar vikten av en konsekvent måltidsrutin och menar att barn inte bör äta hela dagen, eftersom deras magar behöver pauser mellan måltiderna. Hon föreslår att lunch görs till huvudmåltiden och att middagen hålls lätt. Vidare lyfter hon fram vikten av att begränsa barns teknikanvändning och föreslår riktlinjer som ingen exponering före 2 års ålder och strikta tidsgränser (t.ex. 5 minuter vid 5 års ålder), eftersom överdriven skärmtid kan skada fysisk och mental utveckling. Hon uppmuntrar till att främja självständighet genom att låta barn delta i hushållssysslor som matlagning eller trädgårdsarbete, vilket bygger självförtroende och oberoende. Slutligen anser hon att en lugn måltidsmiljö, kombinerad med en balanserad kost rik på fibrer, protein och hälsosamma fetter, stöder både barns fysiska och mentala välbefinnande.
خلاصه سخنرانی: تغذیه کودکان – باربارا اونیل
باربارا اونیل در این سخنرانی بر اصول تغذیه طبیعی و استفاده از عقل سلیم برای پرورش کودکان سالم تمرکز دارد. او توضیح می‌دهد که عرضه شیر مادر به طور طبیعی با تقاضای کودک تنظیم می‌شود؛ هرچه کودک بیشتر شیر بخورد، تولید شیر افزایش می‌یابد. او توصیه می‌کند که تا زمانی که کودک دندان درنیاورده (حدود ۷ تا ۱۴ ماهگی)، فقط با شیر مادر تغذیه شود، زیرا دندان‌ها نشان‌دهنده آمادگی برای غذای جامد هستند. برای شروع غذای جامد، او غذاهای ترد مانند تکه‌های خیار یا سیب را پیشنهاد می‌کند تا مهارت جویدن در کودکان تقویت شود و از غذاهای نرم مثل پوره‌ها که ممکن است به مشکلات گوارشی یا عدم رشد صحیح فک منجر شوند، پرهیز شود. او همچنین به والدین هشدار می‌دهد که دادن زودهنگام غلات (مثل برنج در ۴-۶ ماهگی) به دلیل نبود آنزیم‌های لازم در بدن کودک می‌تواند مضر باشد.
اونیل بر اهمیت روال منظم در وعده‌های غذایی تأکید دارد و می‌گوید که کودکان نباید تمام روز غذا بخورند، بلکه معده آن‌ها نیاز به استراحت بین وعده‌ها دارد. او پیشنهاد می‌کند که وعده اصلی در زمان ناهار باشد و شام سبک نگه داشته شود. علاوه بر این، او به محدود کردن استفاده از تکنولوژی برای کودکان اهمیت می‌دهد و استانداردهایی مثل عدم استفاده تا ۲ سالگی و محدودیت‌های زمانی مشخص (مثلاً ۵ دقیقه در ۵ سالگی) را مطرح می‌کند، زیرا استفاده زیاد از تکنولوژی می‌تواند به رشد جسمی و ذهنی آسیب بزند. او همچنین تشویق به خودکفایی کودکان از طریق مشارکت در کارهای خانه مانند کمک در آشپزی یا باغبانی را راهی برای پرورش استقلال و عزت نفس می‌داند. در نهایت، او معتقد است که محیط آرام در وعده‌های غذایی، همراه با رژیم غذایی متعادل شامل فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم، نه تنها سلامت جسمی بلکه سلامت روانی کودکان را تقویت می‌کند.
باربارا اونیل در این سخنرانی بر اصول تغذیه طبیعی و استفاده از عقل سلیم برای پرورش کودکان سالم تمرکز دارد. او توضیح می‌دهد که عرضه شیر مادر به طور طبیعی با تقاضای کودک تنظیم می‌شود؛ هرچه کودک بیشتر شیر بخورد، تولید شیر افزایش می‌یابد. او توصیه می‌کند که تا زمانی که کودک دندان درنیاورده (حدود ۷ تا ۱۴ ماهگی)، فقط با شیر مادر تغذیه شود، زیرا دندان‌ها نشان‌دهنده آمادگی برای غذای جامد هستند. برای شروع غذای جامد، او غذاهای ترد مانند تکه‌های خیار یا سیب را پیشنهاد می‌کند تا مهارت جویدن در کودکان تقویت شود و از غذاهای نرم مثل پوره‌ها که ممکن است به مشکلات گوارشی یا عدم رشد صحیح فک منجر شوند، پرهیز شود. او همچنین به والدین هشدار می‌دهد که دادن زودهنگام غلات (مثل برنج در ۴-۶ ماهگی) به دلیل نبود آنزیم‌های لازم در بدن کودک می‌تواند مضر باشد.
اونیل بر اهمیت روال منظم در وعده‌های غذایی تأکید دارد و می‌گوید که کودکان نباید تمام روز غذا بخورند، بلکه معده آن‌ها نیاز به استراحت بین وعده‌ها دارد. او پیشنهاد می‌کند که وعده اصلی در زمان ناهار باشد و شام سبک نگه داشته شود. علاوه بر این، او به محدود کردن استفاده از تکنولوژی برای کودکان اهمیت می‌دهد و استانداردهایی مثل عدم استفاده تا ۲ سالگی و محدودیت‌های زمانی مشخص (مثلاً ۵ دقیقه در ۵ سالگی) را مطرح می‌کند، زیرا استفاده زیاد از تکنولوژی می‌تواند به رشد جسمی و ذهنی آسیب بزند. او همچنین تشویق به خودکفایی کودکان از طریق مشارکت در کارهای خانه مانند کمک در آشپزی یا باغبانی را راهی برای پرورش استقلال و عزت نفس می‌داند. در نهایت، او معتقد است که محیط آرام در وعده‌های غذایی، همراه با رژیم غذایی متعادل شامل فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم، نه تنها سلامت جسمی بلکه سلامت روانی کودکان را تقویت می‌کند.
Summary of Lecture: Child Nutrition – Barbara O’Neill
Barbara O’Neill’s lecture focuses on the principles of natural nutrition and the application of common sense in raising healthy children. She explains that breast milk supply naturally adjusts to a child’s demand—the more the child nurses, the more milk is produced. She advises that children should be exclusively breastfed until they develop teeth (around 7 to 14 months), as teeth signal readiness for solid foods. When introducing solids, she recommends crunchy foods like pieces of cucumber or apple to build chewing skills, cautioning against soft foods like purees that could lead to digestive issues or poor jaw development. She also warns parents against introducing grains (such as rice at 4-6 months) too early, as children lack the necessary enzymes to digest them properly at that stage.
O’Neill stresses the importance of a consistent meal routine, arguing that children shouldn’t eat all day and that their stomachs need breaks between meals. She suggests making lunch the main meal and keeping dinner light. Additionally, she emphasizes limiting children’s technology use, proposing guidelines like no exposure before age 2 and strict time limits (e.g., 5 minutes at age 5), as excessive screen time can hinder physical and mental development. She encourages fostering independence by involving children in household tasks like cooking or gardening, which builds self-reliance and confidence. Ultimately, she believes that a calm mealtime environment, paired with a balanced diet rich in fiber, protein, and healthy fats, supports both the physical and mental well-being of children.
Barbara O’Neill’s lecture focuses on the principles of natural nutrition and the application of common sense in raising healthy children. She explains that breast milk supply naturally adjusts to a child’s demand—the more the child nurses, the more milk is produced. She advises that children should be exclusively breastfed until they develop teeth (around 7 to 14 months), as teeth signal readiness for solid foods. When introducing solids, she recommends crunchy foods like pieces of cucumber or apple to build chewing skills, cautioning against soft foods like purees that could lead to digestive issues or poor jaw development. She also warns parents against introducing grains (such as rice at 4-6 months) too early, as children lack the necessary enzymes to digest them properly at that stage.
O’Neill stresses the importance of a consistent meal routine, arguing that children shouldn’t eat all day and that their stomachs need breaks between meals. She suggests making lunch the main meal and keeping dinner light. Additionally, she emphasizes limiting children’s technology use, proposing guidelines like no exposure before age 2 and strict time limits (e.g., 5 minutes at age 5), as excessive screen time can hinder physical and mental development. She encourages fostering independence by involving children in household tasks like cooking or gardening, which builds self-reliance and confidence. Ultimately, she believes that a calm mealtime environment, paired with a balanced diet rich in fiber, protein, and healthy fats, supports both the physical and mental well-being of children.
Hantera mjölktillförseln
Vet du, vi har tappat sunt förnuft, eller hur? Du rusar till sjukhuset med ett barn som har feber – tja, det har precis varit en bilolycka, någon får en hjärtattack – ditt barn kommer att hamna lite i skymundan. Hur mycket kan du göra hemma, i lugnet i ditt hem, bara torka av barnet med en svamp, bara mata barnet? Hur som helst, tillbaka till mig som matade barnet så kanske i 24 timmar, och sedan försvann febern – vilket den gör, den försvinner. Men, herregud, de nästa dagarna hade jag så mycket mjölk. Varför hade jag så mycket mjölk? För att barnet sög från bröstet varje timme. Så om en kvinna känner att hennes tillförsel är låg, kan hon bara sätta barnet vid bröstet varannan halvtimme – bara låta det suga, bara låta det suga, bara låta det suga. Det är inte för evigt – det är bara för att bygga upp tillförseln. Ser du, med bröstmjölk handlar det bara om utbud och efterfrågan – ju mer barnet suger, desto mer mjölk produceras. Om barnet har massor av blöta blöjor, då får barnet tillräckligt med mjölk. Du kan inte använda storlek som mått eftersom vissa barn är smala, vissa barn är knubbiga, vissa barn är genomsnittliga. Jag vet att min syster – hon hade en bebis, hennes andra bebis – hon hade knappt en rulle fett, hon var bara en smal bebis, men hon var glad, massor av blöta blöjor. Sedan var hennes nästa bebis knubbig. Så du får olika kroppstyper.
Vet du, vi har tappat sunt förnuft, eller hur? Du rusar till sjukhuset med ett barn som har feber – tja, det har precis varit en bilolycka, någon får en hjärtattack – ditt barn kommer att hamna lite i skymundan. Hur mycket kan du göra hemma, i lugnet i ditt hem, bara torka av barnet med en svamp, bara mata barnet? Hur som helst, tillbaka till mig som matade barnet så kanske i 24 timmar, och sedan försvann febern – vilket den gör, den försvinner. Men, herregud, de nästa dagarna hade jag så mycket mjölk. Varför hade jag så mycket mjölk? För att barnet sög från bröstet varje timme. Så om en kvinna känner att hennes tillförsel är låg, kan hon bara sätta barnet vid bröstet varannan halvtimme – bara låta det suga, bara låta det suga, bara låta det suga. Det är inte för evigt – det är bara för att bygga upp tillförseln. Ser du, med bröstmjölk handlar det bara om utbud och efterfrågan – ju mer barnet suger, desto mer mjölk produceras. Om barnet har massor av blöta blöjor, då får barnet tillräckligt med mjölk. Du kan inte använda storlek som mått eftersom vissa barn är smala, vissa barn är knubbiga, vissa barn är genomsnittliga. Jag vet att min syster – hon hade en bebis, hennes andra bebis – hon hade knappt en rulle fett, hon var bara en smal bebis, men hon var glad, massor av blöta blöjor. Sedan var hennes nästa bebis knubbig. Så du får olika kroppstyper.
Introducera fast föda
Så när kan barnet få mat? När barnet har tänder – och det är runt sju månader, sju och en halv. De första tänderna som kommer är fyra upptill och fyra nertill, och de kallas mjölktänder. Vet du varför de kallas mjölktänder? För att det borde vara barnets huvudsakliga mat – mjölk. Var fick jag namnet “mjölktand” ifrån? Det är vad de har kallats i århundraden – mjölktänder. Så barnet borde ha några tänder, barnet borde kunna sitta – för när vi ska äta behöver vi gravitation för att smälta ordentligt – och barnet borde kunna mata sig själv. Fattar du? Mata sig själv. När skulle det hända? Åh, runt fem, sex månader – de stoppar saker i munnen. De sitter vanligtvis inte förrän sju och sju och en halv månad.
Så när kan barnet få mat? När barnet har tänder – och det är runt sju månader, sju och en halv. De första tänderna som kommer är fyra upptill och fyra nertill, och de kallas mjölktänder. Vet du varför de kallas mjölktänder? För att det borde vara barnets huvudsakliga mat – mjölk. Var fick jag namnet “mjölktand” ifrån? Det är vad de har kallats i århundraden – mjölktänder. Så barnet borde ha några tänder, barnet borde kunna sitta – för när vi ska äta behöver vi gravitation för att smälta ordentligt – och barnet borde kunna mata sig själv. Fattar du? Mata sig själv. När skulle det hända? Åh, runt fem, sex månader – de stoppar saker i munnen. De sitter vanligtvis inte förrän sju och sju och en halv månad.
Första maten och tuggande
Så vad borde vara den första maten? Jag läste rapporten från en tandläkare – han sa att den värsta maten att ge bebisar är mjuk mat. Och ändå, är det inte vad “prinsarna” säger åt alla att göra – mjuk mat? Varför mjuk mat, eller så kanske de kvävs? Vet du att bebisar inte kvävs – de kväljs? Så låt mig berätta skillnaden mellan att kvävas och att kväljas. Den första maten jag gav mina bebisar var en bit gurka. De hade kanske två eller tre tänder, och de tuggade, tuggade, tuggade – bitar av gurka över hela brickan, över hela golvet, några bitar gick ner. Det är bara smakstund – de får smaken, de får förmågan att tugga. De är som små kaniner – tugga, tugga, tugga – det är bara smakstund. Kanske nästa måltid, en bit äpple. När vi är klara med den måltiden är det ungefär halvvägs genom den biten, och ibland fastnar en liten bit, och de gör mycket ljud – ut flyger den. Det är att kväljas, och den kväljreflexen är helt normal. Men när ett barn bara har fått mjuk mat – allt är mjukt, allt är mosat – mjukt, mjukt, mjukt – och sedan när de är runt åtta månader och du ger dem en nöt, och de tar en tugga, sväljer, den fastnar, och det är helt tyst, och deras ansikte blir blått – det är att kvävas. Så de flesta barn som kvävs, det är för att de inte vet hur man tuggar. De vet inte hur man tuggar för att de bara har fått mjuk mat.
Så vad borde vara den första maten? Jag läste rapporten från en tandläkare – han sa att den värsta maten att ge bebisar är mjuk mat. Och ändå, är det inte vad “prinsarna” säger åt alla att göra – mjuk mat? Varför mjuk mat, eller så kanske de kvävs? Vet du att bebisar inte kvävs – de kväljs? Så låt mig berätta skillnaden mellan att kvävas och att kväljas. Den första maten jag gav mina bebisar var en bit gurka. De hade kanske två eller tre tänder, och de tuggade, tuggade, tuggade – bitar av gurka över hela brickan, över hela golvet, några bitar gick ner. Det är bara smakstund – de får smaken, de får förmågan att tugga. De är som små kaniner – tugga, tugga, tugga – det är bara smakstund. Kanske nästa måltid, en bit äpple. När vi är klara med den måltiden är det ungefär halvvägs genom den biten, och ibland fastnar en liten bit, och de gör mycket ljud – ut flyger den. Det är att kväljas, och den kväljreflexen är helt normal. Men när ett barn bara har fått mjuk mat – allt är mjukt, allt är mosat – mjukt, mjukt, mjukt – och sedan när de är runt åtta månader och du ger dem en nöt, och de tar en tugga, sväljer, den fastnar, och det är helt tyst, och deras ansikte blir blått – det är att kvävas. Så de flesta barn som kvävs, det är för att de inte vet hur man tuggar. De vet inte hur man tuggar för att de bara har fått mjuk mat.
Utveckling av tänder och kost
Så när ges mer mat? De första åtta kallas mjölktänder, och de mjölktänderna kan komma fram någonstans mellan sju och kanske 14 månader – lite i taget kommer de fram. Så det är en period då de smakar lite av det här och lite av det och lite av det här. Men min son James var inte intresserad av någon mat förrän han var 16 månader gammal – och ändå, massor av blöta blöjor, alla milstolpar var där, han kröp och började gå, och ett glatt barn. Vad sa det mig? Allt är bra. Men vad vissa mammor får höra idag är att de måste ge sina bebisar risgröt vid fyra till sex månaders ålder. Har mammor hört detta? Varför? Tja, “prinsarna” säger att mjölk under andra halvåret inte har lika mycket järn som under första halvåret. Nej, det har den inte – men har du sett hur mycket en bebis växer under de första sex månaderna jämfört med de andra sex månaderna? De exploderar bokstavligen under de första sex månaderna, medan det andra halvåret, ja, självklart växer de, men inte i samma takt. Med andra ord, barnets behov av järn under det andra halvåret är inte lika stort som barnets behov av järn under det första halvåret. Återigen tillbaka till sunt förnuft, eller hur? Och förresten, gör Gud misstag? Gud gör aldrig misstag – den mjölken är perfekt för det barnet i varje skede.
Så när ges mer mat? De första åtta kallas mjölktänder, och de mjölktänderna kan komma fram någonstans mellan sju och kanske 14 månader – lite i taget kommer de fram. Så det är en period då de smakar lite av det här och lite av det och lite av det här. Men min son James var inte intresserad av någon mat förrän han var 16 månader gammal – och ändå, massor av blöta blöjor, alla milstolpar var där, han kröp och började gå, och ett glatt barn. Vad sa det mig? Allt är bra. Men vad vissa mammor får höra idag är att de måste ge sina bebisar risgröt vid fyra till sex månaders ålder. Har mammor hört detta? Varför? Tja, “prinsarna” säger att mjölk under andra halvåret inte har lika mycket järn som under första halvåret. Nej, det har den inte – men har du sett hur mycket en bebis växer under de första sex månaderna jämfört med de andra sex månaderna? De exploderar bokstavligen under de första sex månaderna, medan det andra halvåret, ja, självklart växer de, men inte i samma takt. Med andra ord, barnets behov av järn under det andra halvåret är inte lika stort som barnets behov av järn under det första halvåret. Återigen tillbaka till sunt förnuft, eller hur? Och förresten, gör Gud misstag? Gud gör aldrig misstag – den mjölken är perfekt för det barnet i varje skede.
Historiska matvanor
Mamma gör det på grund av denna rädsla – för att doktorn säger: “Om du inte ger ditt barn denna gröt, kommer ditt barns hjärna inte att utvecklas, ditt barns kropp kommer inte att utvecklas.” Tja, vet du, ibland har “prinsarna” fel. Låt oss gå tillbaka 200 år, 300, 500, 1000 år – visste du att bebisar inte åt mat? Visste du att bebisar ammade ibland tills de var tre, fyra eller fem? De hade inga mixers och alla de maskiner som mixar och maler allt – nej, nej, nej, nej. Bebisar fick inte mat förrän de hade tänder och kunde göra det själva. Det är sunt förnuft. En av de bästa sakerna du kan lära barn är att vara självständiga – och vill de inte göra det själva?
Mamma gör det på grund av denna rädsla – för att doktorn säger: “Om du inte ger ditt barn denna gröt, kommer ditt barns hjärna inte att utvecklas, ditt barns kropp kommer inte att utvecklas.” Tja, vet du, ibland har “prinsarna” fel. Låt oss gå tillbaka 200 år, 300, 500, 1000 år – visste du att bebisar inte åt mat? Visste du att bebisar ammade ibland tills de var tre, fyra eller fem? De hade inga mixers och alla de maskiner som mixar och maler allt – nej, nej, nej, nej. Bebisar fick inte mat förrän de hade tänder och kunde göra det själva. Det är sunt förnuft. En av de bästa sakerna du kan lära barn är att vara självständiga – och vill de inte göra det själva?
Smakstund och utforskande
Så när mina bebisar var upp till kanske runt 12 månaders ålder, ångade jag lite blomkål, jag ångade lite broccoli, jag ångade lite morot – om de var intresserade; James var det inte. Vet du vad som händer? De plockar upp det, de ser färgen, de känner på texturen, och de kan känna med fingrarna om det är för varmt – de stoppar det inte i munnen. De smakar hur en morot smakar, de smakar hur en blomkål smakar och ser ut och vilken färg den har – de smakar. Ser du de olika livsmedlen de smakar på? Så de utvecklar sina smaker. Jag minns att min dotter Emma sa att hon gick in i sin son Daniels rum – han är 10 månader gammal – hon hade vaknat, och han stod vid fönsterbrädan och åt alla nyckelpigorna. De var i fönsterbrädan – några klibbiga döda satt på hans kind. Har du märkt att de inte är så nogräknade i den åldern? Så hur blir de nogräknade? Har du någonsin frågat dig själv?
Så när mina bebisar var upp till kanske runt 12 månaders ålder, ångade jag lite blomkål, jag ångade lite broccoli, jag ångade lite morot – om de var intresserade; James var det inte. Vet du vad som händer? De plockar upp det, de ser färgen, de känner på texturen, och de kan känna med fingrarna om det är för varmt – de stoppar det inte i munnen. De smakar hur en morot smakar, de smakar hur en blomkål smakar och ser ut och vilken färg den har – de smakar. Ser du de olika livsmedlen de smakar på? Så de utvecklar sina smaker. Jag minns att min dotter Emma sa att hon gick in i sin son Daniels rum – han är 10 månader gammal – hon hade vaknat, och han stod vid fönsterbrädan och åt alla nyckelpigorna. De var i fönsterbrädan – några klibbiga döda satt på hans kind. Har du märkt att de inte är så nogräknade i den åldern? Så hur blir de nogräknade? Har du någonsin frågat dig själv?
Undvika kräsenhet
Så när en mamma säger: “Mitt barn är väldigt kräset,” tänker jag: “Hmm, vad hände?” Om du ger ett barn en choklad, kommer de att vilja äta ett äpple? Nej. Om du ger ett barn en glass, kommer de att vilja äta en skål sallad? Nej. Vet du att vi måste återvända till sunt förnuft? Så om jag någonsin gav mina barn något sött, var det något jag gjorde själv, och det var alltid efter att de hade ätit sin måltid – det var som en belöning. “Ät din sallad, ät dina grönsaker, så kan du få detta.” Men om sallad och grönsaker är det enda de någonsin har ätit, kommer du att bli förvånad över vad barn äter när de är hungriga.
Så när en mamma säger: “Mitt barn är väldigt kräset,” tänker jag: “Hmm, vad hände?” Om du ger ett barn en choklad, kommer de att vilja äta ett äpple? Nej. Om du ger ett barn en glass, kommer de att vilja äta en skål sallad? Nej. Vet du att vi måste återvända till sunt förnuft? Så om jag någonsin gav mina barn något sött, var det något jag gjorde själv, och det var alltid efter att de hade ätit sin måltid – det var som en belöning. “Ät din sallad, ät dina grönsaker, så kan du få detta.” Men om sallad och grönsaker är det enda de någonsin har ätit, kommer du att bli förvånad över vad barn äter när de är hungriga.
Lilla Rosies historia
Så jag ska ge dig historien om lilla Rosie. Lilla Rosie är en liten flicka vi brukade ta hand om – hon var bara två och ett halvt, och hon drack bara fruktjuice. Det var allt. Hon var en smal liten flicka, hon grät lätt, hennes föräldrar hade separerat, så de var upptagna med att bara försöka göra henne glad. De sa till mig: “Det är allt hon vill ha, de här små påsarna som kallas poppers.” Jag sa: “Åh, ja?” Och de gick. Så jag sa till mina barn: “Låt oss se om vi kan få Rosie ur detta – göm den lilla ryggsäcken med alla poppers, ta med Rosie på en promenad ner till bäcken.” Vi hade en vacker, klar rinnande bäck – “och ge henne massor av vatten, se till att hon är väl hydrerad, och ta inte tillbaka henne förrän klockan 2, för vi hade vår huvudmåltid klockan 2.” Så de tog tillbaka lilla Rosie klockan två. Min William var i samma ålder som henne då, Peter var fem – de var som hennes små tjänare hela dagen, sprang runt Rosie och hjälpte henne. Så de kom in genom dörren, och hon sa: “Popper,” och mina barn sa: “Titta, det är lunchtid!” – grupptryck när det är som bäst. Så vi satte henne vid bordet, och vi alla log, vi sa bordsbön, och sedan började alla. Hon tittade runt, tittade på maten, och hon började äta – och hon åt och hon åt, för jag tror hon var väldigt hungrig, och hon åt en hel måltid. När hennes pappa kom för att hämta henne, tog han upp väskan – han var lite förbryllad för den var tung, full av alla hennes små fruktjuicer. Men det är också en illustration av hur du skulle bli förvånad över vad barn äter när de är hungriga – du skulle bli förvånad över vad de äter när du inte gör en stor grej av det.
Så jag ska ge dig historien om lilla Rosie. Lilla Rosie är en liten flicka vi brukade ta hand om – hon var bara två och ett halvt, och hon drack bara fruktjuice. Det var allt. Hon var en smal liten flicka, hon grät lätt, hennes föräldrar hade separerat, så de var upptagna med att bara försöka göra henne glad. De sa till mig: “Det är allt hon vill ha, de här små påsarna som kallas poppers.” Jag sa: “Åh, ja?” Och de gick. Så jag sa till mina barn: “Låt oss se om vi kan få Rosie ur detta – göm den lilla ryggsäcken med alla poppers, ta med Rosie på en promenad ner till bäcken.” Vi hade en vacker, klar rinnande bäck – “och ge henne massor av vatten, se till att hon är väl hydrerad, och ta inte tillbaka henne förrän klockan 2, för vi hade vår huvudmåltid klockan 2.” Så de tog tillbaka lilla Rosie klockan två. Min William var i samma ålder som henne då, Peter var fem – de var som hennes små tjänare hela dagen, sprang runt Rosie och hjälpte henne. Så de kom in genom dörren, och hon sa: “Popper,” och mina barn sa: “Titta, det är lunchtid!” – grupptryck när det är som bäst. Så vi satte henne vid bordet, och vi alla log, vi sa bordsbön, och sedan började alla. Hon tittade runt, tittade på maten, och hon började äta – och hon åt och hon åt, för jag tror hon var väldigt hungrig, och hon åt en hel måltid. När hennes pappa kom för att hämta henne, tog han upp väskan – han var lite förbryllad för den var tung, full av alla hennes små fruktjuicer. Men det är också en illustration av hur du skulle bli förvånad över vad barn äter när de är hungriga – du skulle bli förvånad över vad de äter när du inte gör en stor grej av det.
Uppfostra barn naturligt
Så det bästa för barn är att de bara är en del av mängden – vet du vad, de har kommit in i världen och gått med i familjen. De har inte kommit in i världen och blivit satta på en piedestal och dyrkade – det förstör verkligen ett barn. Så de första tänderna är mjölktänder, och det kallar jag “smakstund” – ge dem små smaker. Vissa är intresserade, vissa är det inte. Om de är intresserade, ge dem små smaker, men försök att bara ge dem en, inte mer än två åt gången. Sedan, mellan 14 och förmodligen 22 månaders ålder, är det då kindtänderna dyker upp – och kindtänderna är för att mala. Kindtänderna maler spannmål, och vad använder vi för att mala spannmål? Vi använder ett salivamylas som heter ptyalin, och ptyalin finns inte i munnen i stora mängder förrän kindtänderna är framme. Vet du vad det betyder? Barn borde inte få denna risgröt. Om de får risgröt när de är fem till sex månader gamla, kan de inte bryta ner det – för det finns definitivt inget salivamylas i magen. Som vi såg häromdagen är det enda enzymet i magen ett som bryter ner protein. Dessa saliv- och även pankreasamylaser som bryter ner stärkelse – de finns inte förrän kindtänderna är framme.
Så det bästa för barn är att de bara är en del av mängden – vet du vad, de har kommit in i världen och gått med i familjen. De har inte kommit in i världen och blivit satta på en piedestal och dyrkade – det förstör verkligen ett barn. Så de första tänderna är mjölktänder, och det kallar jag “smakstund” – ge dem små smaker. Vissa är intresserade, vissa är det inte. Om de är intresserade, ge dem små smaker, men försök att bara ge dem en, inte mer än två åt gången. Sedan, mellan 14 och förmodligen 22 månaders ålder, är det då kindtänderna dyker upp – och kindtänderna är för att mala. Kindtänderna maler spannmål, och vad använder vi för att mala spannmål? Vi använder ett salivamylas som heter ptyalin, och ptyalin finns inte i munnen i stora mängder förrän kindtänderna är framme. Vet du vad det betyder? Barn borde inte få denna risgröt. Om de får risgröt när de är fem till sex månader gamla, kan de inte bryta ner det – för det finns definitivt inget salivamylas i magen. Som vi såg häromdagen är det enda enzymet i magen ett som bryter ner protein. Dessa saliv- och även pankreasamylaser som bryter ner stärkelse – de finns inte förrän kindtänderna är framme.
Effekten av tidig stärkelserik mat
Vad vi finner är att många barn lider av magproblem, absorptionsproblem, för att de har fått stärkelse för tidigt. Jag läste berättelsen från denna tandläkare – han säger att anledningen till att käkar inte utvecklas ordentligt, tänder inte utvecklas ordentligt, gommen inte utvecklas ordentligt, är för att folk inte äter krispig mat. Barn borde äta krispig mat, och vad den krispiga maten gör när de är små är att utveckla tuggvanan, som de kommer att ta med sig genom hela livet. Det är därför, om barnet är hungrigt och det inte riktigt är måltidstid – säg att det är frukost, för vi äter frukt till frukost – ge dem ett äpple. Skala det inte, ta inte bort kärnan – ge dem bara ett äpple. Hur många skalar det, tar bort kärnan – “Åh, de kanske kvävs”? Vet du, de är inte dumma, eller hur? När du ger dem ett äpple, är de så stolta över att de har fått ett helt äpple som de kan äta själva – de löser det. Ja, några bitar skal kan lossna, men om de är hungriga, kommer de att ta sig in där. Om det är lunchtid och de är hungriga och lunchen inte riktigt är klar, ger jag dem en morot – det tar lång tid för ett barn att ta sig igenom en morot. Det är allt de har haft, en morot – så när du serverar lunchen, äter de.
Vad vi finner är att många barn lider av magproblem, absorptionsproblem, för att de har fått stärkelse för tidigt. Jag läste berättelsen från denna tandläkare – han säger att anledningen till att käkar inte utvecklas ordentligt, tänder inte utvecklas ordentligt, gommen inte utvecklas ordentligt, är för att folk inte äter krispig mat. Barn borde äta krispig mat, och vad den krispiga maten gör när de är små är att utveckla tuggvanan, som de kommer att ta med sig genom hela livet. Det är därför, om barnet är hungrigt och det inte riktigt är måltidstid – säg att det är frukost, för vi äter frukt till frukost – ge dem ett äpple. Skala det inte, ta inte bort kärnan – ge dem bara ett äpple. Hur många skalar det, tar bort kärnan – “Åh, de kanske kvävs”? Vet du, de är inte dumma, eller hur? När du ger dem ett äpple, är de så stolta över att de har fått ett helt äpple som de kan äta själva – de löser det. Ja, några bitar skal kan lossna, men om de är hungriga, kommer de att ta sig in där. Om det är lunchtid och de är hungriga och lunchen inte riktigt är klar, ger jag dem en morot – det tar lång tid för ett barn att ta sig igenom en morot. Det är allt de har haft, en morot – så när du serverar lunchen, äter de.
Justera måltidstider
Jag började först med att ge mina barn deras huvudmåltid vid lunchtid. Jag har ett foto av James, mitt andra barn, vid tre års ålder, med pyjamas på och huvudet nere, djupt sovande bredvid sin middagstallrik – dagens bästa måltid, och han somnade. Så det var då jag började ge huvudmåltiden vid lunchtid. Deras pappa var inte glad, och jag sa: “Det är bara lättare för mig, det är bättre för barnen, och jag kan värma upp det åt dig på kvällen.” Tja, han började äta huvudmåltiden med oss vid lunch. Men när barn går i skolan är det inte riktigt möjligt att göra så. Så vad jag föreslår – för det gamla talesättet att vi borde äta frukost som en kung, lunch som en drottning och middag – sa nästan te, det är middag, eller hur? Jag är i USA – middag som en fattig. Ja, ibland äter inte fattiga lunch som en drottning – ja, och ibland äter kungen och drottningen lika mycket – och middagen är lätt. Så om middag tas, borde den vara lätt.
Jag började först med att ge mina barn deras huvudmåltid vid lunchtid. Jag har ett foto av James, mitt andra barn, vid tre års ålder, med pyjamas på och huvudet nere, djupt sovande bredvid sin middagstallrik – dagens bästa måltid, och han somnade. Så det var då jag började ge huvudmåltiden vid lunchtid. Deras pappa var inte glad, och jag sa: “Det är bara lättare för mig, det är bättre för barnen, och jag kan värma upp det åt dig på kvällen.” Tja, han började äta huvudmåltiden med oss vid lunch. Men när barn går i skolan är det inte riktigt möjligt att göra så. Så vad jag föreslår – för det gamla talesättet att vi borde äta frukost som en kung, lunch som en drottning och middag – sa nästan te, det är middag, eller hur? Jag är i USA – middag som en fattig. Ja, ibland äter inte fattiga lunch som en drottning – ja, och ibland äter kungen och drottningen lika mycket – och middagen är lätt. Så om middag tas, borde den vara lätt.
Undvika konstant matning
Vad jag har upptäckt är att barn är så mycket gladare när du inte matar dem hela dagen – för de har mag-tarmsystem precis som vi, och deras magar behöver en paus mellan måltiderna. Så jag matade bara mina barn – även de små – vid matbordet. Så när mina små sa, vid åtta månader – vid åtta månader, två år, har de alla sina tänder – så nu äter de en balanserad måltid. Så vad skulle de äta? Mycket fibrer, generöst med protein, bra fetter. Jag gjorde aldrig särskild mat för barn eller bebisar – tja, faktum var att jag inte gav mina bebisar fast föda. Så när de har alla sina tänder och äter mycket mer mat vid måltiderna, kanske jag ammar dem när de vaknar, kanske jag ammar dem runt klockan 11, och de går och lägger sig. Sedan vaknar de, och jag ger dem lite vatten – eller ibland en amning till – och sedan äter vi vår huvudmåltid. Så jag upptäckte att den lilla som du kanske tror inte klarar avståndet – de sover sent på morgonen, och det gör att de klarar avståndet.
Vad jag har upptäckt är att barn är så mycket gladare när du inte matar dem hela dagen – för de har mag-tarmsystem precis som vi, och deras magar behöver en paus mellan måltiderna. Så jag matade bara mina barn – även de små – vid matbordet. Så när mina små sa, vid åtta månader – vid åtta månader, två år, har de alla sina tänder – så nu äter de en balanserad måltid. Så vad skulle de äta? Mycket fibrer, generöst med protein, bra fetter. Jag gjorde aldrig särskild mat för barn eller bebisar – tja, faktum var att jag inte gav mina bebisar fast föda. Så när de har alla sina tänder och äter mycket mer mat vid måltiderna, kanske jag ammar dem när de vaknar, kanske jag ammar dem runt klockan 11, och de går och lägger sig. Sedan vaknar de, och jag ger dem lite vatten – eller ibland en amning till – och sedan äter vi vår huvudmåltid. Så jag upptäckte att den lilla som du kanske tror inte klarar avståndet – de sover sent på morgonen, och det gör att de klarar avståndet.
Upprätthålla borddisciplin
Jag minns en dag Peter – Peter brukade bli upprörd vid matbordet, säg vid frukost, om bananen föll i honungen, grät han. Regeln var att om barnen grät, var de tvungna att gå ut – de kunde inte göra en scen vid bordet. Faktiskt, när vi sätter oss för att äta, borde det vara en trevlig, lugn miljö. Jag minns en dag jag var tvungen att skicka ut Peter ungefär fyra gånger – för sedan föll hans sked i fel del av gröten, och sedan vet jag inte, bananen föll på fel ställe eller något sånt. Vet du, Peter är nu en mästerhantverkare? Så denna kräsenhet om hans frukost har han nu tagit in i sitt hantverk, och han är en mycket eftertraktad hantverkare. Så ge inte upp, föräldrar – ibland kan de där väldigt frustrerande karaktärsdragen faktiskt visa sig vara en stor välsignelse. Men regeln var att du inte kunde stanna vid bordet om du skulle göra en scen eller om du skulle gråta. Jag minns en gång jag brukade gå till dörren och säga: “Ska du vara en snäll pojke nu?” “Nej.” “Okej,” stäng dörren. Vi åt vår måltid. Några minuter senare: “Ska du vara en snäll pojke nu?” “Åh, jag är så glad – kom in.” När du behandlar dina barn artigt, kommer de att behandla dig artigt. Om de någonsin inte gör det, skulle jag omedelbart säga: “Ursäkta mig, vad sa du?” Du tillrättavisar dem omedelbart – det kan inte vara, det kan inte vara – och sedan började vi om.
Jag minns en dag Peter – Peter brukade bli upprörd vid matbordet, säg vid frukost, om bananen föll i honungen, grät han. Regeln var att om barnen grät, var de tvungna att gå ut – de kunde inte göra en scen vid bordet. Faktiskt, när vi sätter oss för att äta, borde det vara en trevlig, lugn miljö. Jag minns en dag jag var tvungen att skicka ut Peter ungefär fyra gånger – för sedan föll hans sked i fel del av gröten, och sedan vet jag inte, bananen föll på fel ställe eller något sånt. Vet du, Peter är nu en mästerhantverkare? Så denna kräsenhet om hans frukost har han nu tagit in i sitt hantverk, och han är en mycket eftertraktad hantverkare. Så ge inte upp, föräldrar – ibland kan de där väldigt frustrerande karaktärsdragen faktiskt visa sig vara en stor välsignelse. Men regeln var att du inte kunde stanna vid bordet om du skulle göra en scen eller om du skulle gråta. Jag minns en gång jag brukade gå till dörren och säga: “Ska du vara en snäll pojke nu?” “Nej.” “Okej,” stäng dörren. Vi åt vår måltid. Några minuter senare: “Ska du vara en snäll pojke nu?” “Åh, jag är så glad – kom in.” När du behandlar dina barn artigt, kommer de att behandla dig artigt. Om de någonsin inte gör det, skulle jag omedelbart säga: “Ursäkta mig, vad sa du?” Du tillrättavisar dem omedelbart – det kan inte vara, det kan inte vara – och sedan började vi om.
Uppmuntra goda vanor
Så jag kom till en punkt där han är tre nu och fortfarande gråter över de här sakerna. Jag sa: “Om du inte gråter de första 10 minuterna av din frukost, kan du strö karobpulver på din gröt.” Så han försökte väldigt hårt – väldigt hårt – att inte gråta när bananen föll i honungen. Men ibland var han tvungen att gå så mycket att han inte fick i sig mycket frukost, och jag tänkte: “Jag kommer att få problem med Peter – han kommer att vara hungrig om några timmar.” Så säg klockan 10: “Mamma, jag är hungrig.” “Okej, drick lite vatten, ta lite salt” – ofta kan det hålla dem. Klockan 12: “Jag är hungrig.” “Sitt väldigt stilla för du har druckit mycket vatten – du kan få ett halvt glas ekologisk sojamjölk.” Så för en liten treåring, det dämpar hungern. Nu är det 13:30, vi äter lunch klockan två – “Hungrig.” “Okej, om du sitter väldigt, väldigt stilla, kan du få en morot” – och du säger det som om det är den största äran – “eller, okej, du kan försöka.” Jag skulle inte mata – jag skulle inte ge honom mat klockan 10, för då vill han inte äta sin huvudmåltid. Och om han inte äter en ordentlig måltid, då kommer han att vara hungrig igen. Ser du? Du måste ligga steget före – och imorgon i mina föreläsningar om sinnet, ska jag visa dig den del av hjärnan där framsynthet finns – att se framåt – för du måste vara ett steg före dem. För de kommer ibland att försöka köra runt dig.
Så jag kom till en punkt där han är tre nu och fortfarande gråter över de här sakerna. Jag sa: “Om du inte gråter de första 10 minuterna av din frukost, kan du strö karobpulver på din gröt.” Så han försökte väldigt hårt – väldigt hårt – att inte gråta när bananen föll i honungen. Men ibland var han tvungen att gå så mycket att han inte fick i sig mycket frukost, och jag tänkte: “Jag kommer att få problem med Peter – han kommer att vara hungrig om några timmar.” Så säg klockan 10: “Mamma, jag är hungrig.” “Okej, drick lite vatten, ta lite salt” – ofta kan det hålla dem. Klockan 12: “Jag är hungrig.” “Sitt väldigt stilla för du har druckit mycket vatten – du kan få ett halvt glas ekologisk sojamjölk.” Så för en liten treåring, det dämpar hungern. Nu är det 13:30, vi äter lunch klockan två – “Hungrig.” “Okej, om du sitter väldigt, väldigt stilla, kan du få en morot” – och du säger det som om det är den största äran – “eller, okej, du kan försöka.” Jag skulle inte mata – jag skulle inte ge honom mat klockan 10, för då vill han inte äta sin huvudmåltid. Och om han inte äter en ordentlig måltid, då kommer han att vara hungrig igen. Ser du? Du måste ligga steget före – och imorgon i mina föreläsningar om sinnet, ska jag visa dig den del av hjärnan där framsynthet finns – att se framåt – för du måste vara ett steg före dem. För de kommer ibland att försöka köra runt dig.
Övergång till familjemåltider
Så när tänderna är helt framme, börjar de verkligen bara äta samma mat som du. Jag gjorde inget annorlunda än vad jag åt. Men jag började alltid med rå mat – för jag upptäckte att det är den del av måltiden som barnen vanligtvis inte vill äta. De vill gå direkt till gröten vid frukost eller rostat bröd, och vid lunch vill de gå direkt till potatisen och linserna och den tillagade maten – det är den råa maten de är minst benägna att äta. Så det var vad jag serverade först. Jag märkte vid lunch idag, min dotter serverade sina två små en tallrik sallad och några oliver och några tomater – och de åt allt, för de visste att de inte skulle få någon av de bakade potatisarna eller de röda linserna med allt det goda i förrän de hade ätit sin sallad. Då blir det inget tjafs. Också vid frukosttid serverar du frukten först – när de har ätit frukten, då kan de börja med de andra. Med vissa barn äter de glatt allt – men istället för att göra en scen vid bordet, gör jag det vanligtvis så här.
Så när tänderna är helt framme, börjar de verkligen bara äta samma mat som du. Jag gjorde inget annorlunda än vad jag åt. Men jag började alltid med rå mat – för jag upptäckte att det är den del av måltiden som barnen vanligtvis inte vill äta. De vill gå direkt till gröten vid frukost eller rostat bröd, och vid lunch vill de gå direkt till potatisen och linserna och den tillagade maten – det är den råa maten de är minst benägna att äta. Så det var vad jag serverade först. Jag märkte vid lunch idag, min dotter serverade sina två små en tallrik sallad och några oliver och några tomater – och de åt allt, för de visste att de inte skulle få någon av de bakade potatisarna eller de röda linserna med allt det goda i förrän de hade ätit sin sallad. Då blir det inget tjafs. Också vid frukosttid serverar du frukten först – när de har ätit frukten, då kan de börja med de andra. Med vissa barn äter de glatt allt – men istället för att göra en scen vid bordet, gör jag det vanligtvis så här.
Introducera rå mat gradvis
När jag först gifte mig med Michael – Michael var ungkarl, var ungkarl i många år – och som ungkarl åt han flingor och rostat bröd till frukost, smörgåsar till lunch, pasta till middag – tja, faktiskt, han hade sin huvudmåltid vid lunch, så det var pasta och smörgåsar vid lunchtid. Så jag visste att han och hans två barn inte var vana vid att äta mycket rå mat. Så jag visste att jag var tvungen att gå in försiktigt. Vid frukosttid serverade jag bara en stor fruktsallad med en nötkräm och strössel – som chia och malet linfrö – och Michael och hans barn satte sig ner och de tittade på maten, och du kunde se dem tänka: “Är det här allt? Är det här allt vi ska äta nu?” Och Michael skulle säga: “Finns det någon gröt?” Jag sa: “Nästan klar.” Barnen är hungriga – har inte matat dem sedan igår – så de äter. När det är nästan eller halvt borta, då tar jag ner gröten. Jag gör samma sak vid lunchtid – de sätter sig ner, och det finns ett par skålar med sallad – gör dem läckra, gör dem krispiga, ha några läckra dressingar där – bara din grundläggande citron och olivolja och krossad vitlök och salt, och för att göra det krämigt kunde du lägga i lite tahini, eller kanske mosad avokado – det är verkligen gott med citron. Så vi sätter oss ner, och du kunde se deras ögon igen som tittade – “Är det här allt?” Michael skulle säga: “Finns det några potatisar?” “Nästan klara – de är nästan klara.” Så de är hungriga – de har inte ätit på fem och en halv timme – de äter salladen. När den är halvt borta, “Åh, potatisarna är klara – åh, linserna är klara.” Vet du, han sa till mig år senare, han sa: “Jag insåg aldrig vad du gjorde.” Hans lilla flicka, Mala, var 11, och hon hade en ganska stor mage på grund av denna kolhydratrika kost de åt – och på en månad var hon smal. Hon åt bra, men de åt nästan 100% kolhydrater – du ser, Michael kan laga rostat bröd, det är allt. Han kan laga rostat bröd, och hans dotter Michaela, vid 11, lagade maten – så det var bara pasta och gröt och höga kolhydrater.
När jag först gifte mig med Michael – Michael var ungkarl, var ungkarl i många år – och som ungkarl åt han flingor och rostat bröd till frukost, smörgåsar till lunch, pasta till middag – tja, faktiskt, han hade sin huvudmåltid vid lunch, så det var pasta och smörgåsar vid lunchtid. Så jag visste att han och hans två barn inte var vana vid att äta mycket rå mat. Så jag visste att jag var tvungen att gå in försiktigt. Vid frukosttid serverade jag bara en stor fruktsallad med en nötkräm och strössel – som chia och malet linfrö – och Michael och hans barn satte sig ner och de tittade på maten, och du kunde se dem tänka: “Är det här allt? Är det här allt vi ska äta nu?” Och Michael skulle säga: “Finns det någon gröt?” Jag sa: “Nästan klar.” Barnen är hungriga – har inte matat dem sedan igår – så de äter. När det är nästan eller halvt borta, då tar jag ner gröten. Jag gör samma sak vid lunchtid – de sätter sig ner, och det finns ett par skålar med sallad – gör dem läckra, gör dem krispiga, ha några läckra dressingar där – bara din grundläggande citron och olivolja och krossad vitlök och salt, och för att göra det krämigt kunde du lägga i lite tahini, eller kanske mosad avokado – det är verkligen gott med citron. Så vi sätter oss ner, och du kunde se deras ögon igen som tittade – “Är det här allt?” Michael skulle säga: “Finns det några potatisar?” “Nästan klara – de är nästan klara.” Så de är hungriga – de har inte ätit på fem och en halv timme – de äter salladen. När den är halvt borta, “Åh, potatisarna är klara – åh, linserna är klara.” Vet du, han sa till mig år senare, han sa: “Jag insåg aldrig vad du gjorde.” Hans lilla flicka, Mala, var 11, och hon hade en ganska stor mage på grund av denna kolhydratrika kost de åt – och på en månad var hon smal. Hon åt bra, men de åt nästan 100% kolhydrater – du ser, Michael kan laga rostat bröd, det är allt. Han kan laga rostat bröd, och hans dotter Michaela, vid 11, lagade maten – så det var bara pasta och gröt och höga kolhydrater.
Matsmältning och miljö
Eftersom matsmältning kräver en lugn miljö vid bordet är det viktigt för hemmets kock att vara medveten om sådana saker. Så när barnet växer är många människor oroliga eftersom många barn är ganska smala. Jag har en vän som är barnläkare, och hon får föräldrar som kommer till henne och klagar över att deras barn är underviktigt, för smalt. Hon säger: “Ditt barn är normalt.” Det är så många barn idag som är överviktiga – stå bara vid en grundskola och titta på storleken på barnen som går in – och det är alarmerande hur många barn som är överviktiga idag.
Eftersom matsmältning kräver en lugn miljö vid bordet är det viktigt för hemmets kock att vara medveten om sådana saker. Så när barnet växer är många människor oroliga eftersom många barn är ganska smala. Jag har en vän som är barnläkare, och hon får föräldrar som kommer till henne och klagar över att deras barn är underviktigt, för smalt. Hon säger: “Ditt barn är normalt.” Det är så många barn idag som är överviktiga – stå bara vid en grundskola och titta på storleken på barnen som går in – och det är alarmerande hur många barn som är överviktiga idag.
Aktivitet och teknik
En av anledningarna till att de är överviktiga är att det inte finns mycket aktivitet. Det är väldigt viktigt att det finns regler i hemmet för teknik. En kvinna sa till mig: “Varje år vid juletid, i en återvändsgränd – det är bara en liten väg som inte leder någonstans, det finns hus i denna halvcirkel – varje år kom barnen ut och visade upp sin nya cykel, sin skateboard, sina skridskor, vad det nu var.” Hon sa: “I år kom ingen ut – var är de?” Tummar. Det är väldigt sorgligt. Det fanns en tidningsartikel på framsidan som sa: “Barn kan inte hoppa längre.” Så jag blev nyfiken – vad handlar den här artikeln om? Men självklart är det catchy för att fånga din uppmärksamhet så att du läser den – att de finner att barns ben och muskler inte utvecklas för att de spenderar för mycket tid på teknik. Så deras ben och muskler utvecklas inte – och de ben och muskler som utvecklas i barndomen är i princip de som kommer att ta oss genom vuxenlivet. Visste du vad de ryska standarderna är – det här är de ryska standarderna för teknik för barn? Jag tror att det är under två års ålder, noll exponering för teknik. Hur många vuxna ger dem till barnen för att hålla dem tysta? Och håller det dem tysta? Åh ja – tills du försöker ta det ifrån dem – då exploderar den tystnad du haft i två timmar under de nästa 10 minuterna, eller hur?
En av anledningarna till att de är överviktiga är att det inte finns mycket aktivitet. Det är väldigt viktigt att det finns regler i hemmet för teknik. En kvinna sa till mig: “Varje år vid juletid, i en återvändsgränd – det är bara en liten väg som inte leder någonstans, det finns hus i denna halvcirkel – varje år kom barnen ut och visade upp sin nya cykel, sin skateboard, sina skridskor, vad det nu var.” Hon sa: “I år kom ingen ut – var är de?” Tummar. Det är väldigt sorgligt. Det fanns en tidningsartikel på framsidan som sa: “Barn kan inte hoppa längre.” Så jag blev nyfiken – vad handlar den här artikeln om? Men självklart är det catchy för att fånga din uppmärksamhet så att du läser den – att de finner att barns ben och muskler inte utvecklas för att de spenderar för mycket tid på teknik. Så deras ben och muskler utvecklas inte – och de ben och muskler som utvecklas i barndomen är i princip de som kommer att ta oss genom vuxenlivet. Visste du vad de ryska standarderna är – det här är de ryska standarderna för teknik för barn? Jag tror att det är under två års ålder, noll exponering för teknik. Hur många vuxna ger dem till barnen för att hålla dem tysta? Och håller det dem tysta? Åh ja – tills du försöker ta det ifrån dem – då exploderar den tystnad du haft i två timmar under de nästa 10 minuterna, eller hur?
Riktlinjer för teknik
Så nästa – vid fem års ålder, fem minuter; vid 10 års ålder, 15 minuter om dagen; vid 15 års ålder, tror jag det är en halvtimme om dagen; vid 18 års ålder, kanske två timmar om dagen – typ skolgrejer. Är det vad som händer i Amerika? Inte alls – inte alls. Så vi får många barn som blir beroende av denna teknik, och det skadar också deras hjärnor av några anledningar – deras skalle är inte lika tjock som vår, så det elektromagnetiska fältet från enheterna går djupare in. Det är också innehållet, och det är också stirrandet, vilket nästan är som hypnos av dessa barn som är fixerade vid denna teknik. Men det andra problemet är att deras kroppar inte rör sig. Jag pratade med en optiker, och hon sa till mig: “Vi finner att barns ögon försämras alldeles för unga.” Hon sa att vid 11 års ålder är de korta och långa musklerna i ögat satta – men hon sa att idag får barn för mycket kort räckvidd och inte tillräckligt med lång räckvidd, och det påverkar denna inställning av dessa långa och korta muskler vid 11 års ålder.
Så nästa – vid fem års ålder, fem minuter; vid 10 års ålder, 15 minuter om dagen; vid 15 års ålder, tror jag det är en halvtimme om dagen; vid 18 års ålder, kanske två timmar om dagen – typ skolgrejer. Är det vad som händer i Amerika? Inte alls – inte alls. Så vi får många barn som blir beroende av denna teknik, och det skadar också deras hjärnor av några anledningar – deras skalle är inte lika tjock som vår, så det elektromagnetiska fältet från enheterna går djupare in. Det är också innehållet, och det är också stirrandet, vilket nästan är som hypnos av dessa barn som är fixerade vid denna teknik. Men det andra problemet är att deras kroppar inte rör sig. Jag pratade med en optiker, och hon sa till mig: “Vi finner att barns ögon försämras alldeles för unga.” Hon sa att vid 11 års ålder är de korta och långa musklerna i ögat satta – men hon sa att idag får barn för mycket kort räckvidd och inte tillräckligt med lång räckvidd, och det påverkar denna inställning av dessa långa och korta muskler vid 11 års ålder.
Sätta gränser för teknik
En kvinna sa till mig: “Min lilla flicka – hon är sju, och hon får en halvtimme på min telefon på söndag morgon.” Men hon sa: “Varje gång jag vänder mig om under veckan har hon telefonen.” Jag sa: “Det är verkligen enkelt – varje gång hon tar upp din telefon under veckan förlorar hon fem minuter på söndag morgon. Förklara det för henne väldigt tydligt. Söndag morgon kommer – ‘Jag är redo, mamma.’ ‘Förlåt, älskling, du har använt upp allt.’ Om det blir bråk, säg bara: ‘Om du fortsätter bråka blir det en vecka till.'” Ser du, det är en kraftfull sak att använda val med barn – ge dem valet. Du säger inte till ett barn: “Vad vill du ha till frukost?” Vet du vad – säg till barnet: “Vill du ha päron eller banan på din gröt?” Där är valet. För salladen: “Vill du ha avokadodressing eller tahinisalladsdressing på din sallad?” Där är valen.
En kvinna sa till mig: “Min lilla flicka – hon är sju, och hon får en halvtimme på min telefon på söndag morgon.” Men hon sa: “Varje gång jag vänder mig om under veckan har hon telefonen.” Jag sa: “Det är verkligen enkelt – varje gång hon tar upp din telefon under veckan förlorar hon fem minuter på söndag morgon. Förklara det för henne väldigt tydligt. Söndag morgon kommer – ‘Jag är redo, mamma.’ ‘Förlåt, älskling, du har använt upp allt.’ Om det blir bråk, säg bara: ‘Om du fortsätter bråka blir det en vecka till.'” Ser du, det är en kraftfull sak att använda val med barn – ge dem valet. Du säger inte till ett barn: “Vad vill du ha till frukost?” Vet du vad – säg till barnet: “Vill du ha päron eller banan på din gröt?” Där är valet. För salladen: “Vill du ha avokadodressing eller tahinisalladsdressing på din sallad?” Där är valen.
Val och undvika konfrontation
Det är som med min son – hans nya partner hade en liten flicka. Min son har aldrig haft små flickor – han har bara pojkar – och de skulle ut, och den här lilla flickan var sju, och åh, hon visste inte om hon skulle ha på sig den här klänningen eller den där – han hade aldrig hört något liknande. Så han gick in, plockade fram två klänningar och sa: “Vilken?” När du ger dem ett val känner de att de har makt över situationen – och det är också ett enkelt sätt att undvika konfrontation. Så mycket som möjligt bör vi undvika konfrontation – men ibland finns det konfrontation, och då tycker jag att det bästa sättet – och jag har tränat mina barn så här – är bara orsak och verkan. Det finns en konsekvens för varje handling, och de väljer. Därför är det viktigt att låta dem veta – jag tycker att man kan prata för mycket – men det finns en konsekvens för varje handling. Det är därför jag märkte att mina barn betedde sig väldigt fint vid bordet – för vad visste de? Att om de inte gjorde det, skulle de behöva lämna bordet. När du matar dem två gånger om dagen, och när du har fem timmar mellan måltiderna, är de hungriga.
Det är som med min son – hans nya partner hade en liten flicka. Min son har aldrig haft små flickor – han har bara pojkar – och de skulle ut, och den här lilla flickan var sju, och åh, hon visste inte om hon skulle ha på sig den här klänningen eller den där – han hade aldrig hört något liknande. Så han gick in, plockade fram två klänningar och sa: “Vilken?” När du ger dem ett val känner de att de har makt över situationen – och det är också ett enkelt sätt att undvika konfrontation. Så mycket som möjligt bör vi undvika konfrontation – men ibland finns det konfrontation, och då tycker jag att det bästa sättet – och jag har tränat mina barn så här – är bara orsak och verkan. Det finns en konsekvens för varje handling, och de väljer. Därför är det viktigt att låta dem veta – jag tycker att man kan prata för mycket – men det finns en konsekvens för varje handling. Det är därför jag märkte att mina barn betedde sig väldigt fint vid bordet – för vad visste de? Att om de inte gjorde det, skulle de behöva lämna bordet. När du matar dem två gånger om dagen, och när du har fem timmar mellan måltiderna, är de hungriga.
Förstå hunger och törst
Om du märker att barn säger, när de säger att de är “svältande”, är de egentligen oftast törstiga – eller uttråkade – för de vet inte riktigt vad svält är, eller hur? När du också inser att de tre nödvändiga – matsmältningen av de tre nödvändiga – tar tre och en halv till fyra timmar, så är den hungerkänsla som både vuxna och barn upplever ofta egentligen törst. De älskar salt – så jag skulle säga till mina barnbarn: “När du dricker ett halvt glas vatten kan du få lite salt, och sedan det andra halva glaset vatten.” Jag säger till mina barnbarn på morgonen: “Har ni vattnat er trädgård än – trädgården här nere?” Ibland kommer de in och säger: “Mormor, vi har vattnat vår trädgård.” Jag säger: “Jag är så glad – ni är redo för frukost,” och sedan hjälper de till med frukosten.
Om du märker att barn säger, när de säger att de är “svältande”, är de egentligen oftast törstiga – eller uttråkade – för de vet inte riktigt vad svält är, eller hur? När du också inser att de tre nödvändiga – matsmältningen av de tre nödvändiga – tar tre och en halv till fyra timmar, så är den hungerkänsla som både vuxna och barn upplever ofta egentligen törst. De älskar salt – så jag skulle säga till mina barnbarn: “När du dricker ett halvt glas vatten kan du få lite salt, och sedan det andra halva glaset vatten.” Jag säger till mina barnbarn på morgonen: “Har ni vattnat er trädgård än – trädgården här nere?” Ibland kommer de in och säger: “Mormor, vi har vattnat vår trädgård.” Jag säger: “Jag är så glad – ni är redo för frukost,” och sedan hjälper de till med frukosten.
Engagera barn i uppgifter
Vet du, när du berövar barn arbete, berövar du dem glädjen av prestation. De älskar att hjälpa till – och de älskar att hjälpa till när de är här. Du kommer att märka att barnet aldrig kommer in i rummet klockan 10 eller 11 och säger: “Tja, jag har bestämt mig för att arbeta nu.” Nej – det borde bara vara en del av deras liv. Det är väldigt viktigt – det är väldigt viktigt med att träna barn i barnnutrition att ha denna auktoritet hemma, så att ditt ord lyssnas på – för om det inte gör det, kommer du inte att få dem att äta något bra. Kom också ihåg – du är alltid snäll, du är alltid rättvis, men det finns alltid en konsekvens. Det är väldigt viktigt för barnen att veta vad riktlinjerna är i hemmet.
Vet du, när du berövar barn arbete, berövar du dem glädjen av prestation. De älskar att hjälpa till – och de älskar att hjälpa till när de är här. Du kommer att märka att barnet aldrig kommer in i rummet klockan 10 eller 11 och säger: “Tja, jag har bestämt mig för att arbeta nu.” Nej – det borde bara vara en del av deras liv. Det är väldigt viktigt – det är väldigt viktigt med att träna barn i barnnutrition att ha denna auktoritet hemma, så att ditt ord lyssnas på – för om det inte gör det, kommer du inte att få dem att äta något bra. Kom också ihåg – du är alltid snäll, du är alltid rättvis, men det finns alltid en konsekvens. Det är väldigt viktigt för barnen att veta vad riktlinjerna är i hemmet.
Konsekvens och rutin
Jag minns att en av mina svärdöttrar kom till mig och sa – hon skulle ha med sin lilla, treåringen – hon sa: “Vi har upptäckt att han behöver äta varannan timme.” Jag sa: “Åh, det är intressant.” Och hon gick. Jag gav honom en rejäl frukost – hirs, de andra barnen var där, och honung och ekologisk sojamjölk och hackad banan ovanpå, och de älskar strösslet – och sedan en skiva surdegsbröd och avokado och linser, som ärtor och mormor – jag kan försäkra dig, de vill inte ha mat på väldigt länge efter det. Sedan leker de hela morgonen, och du ser till att ge dem vatten – och du ler hela tiden – ler hela tiden. “Här är vatten.” “Jag vill inte ha vatten.” “Jag är så ledsen – du kommer inte att kunna få lunch.” Ser du – le hela tiden. Vet du, när du ler, säger du till barnet: “Jag älskar dig”? Du ser att när en förälder blir arg på ett barn och skriker på ett barn – vet du vad budskapet är? “Jag gillar dig inte.” Men du kommer att發現 att om föräldern – eller den vuxna är väl hydrerad, väl utvilad, väl matad – lugnar deras känslor ner sig.
Jag minns att en av mina svärdöttrar kom till mig och sa – hon skulle ha med sin lilla, treåringen – hon sa: “Vi har upptäckt att han behöver äta varannan timme.” Jag sa: “Åh, det är intressant.” Och hon gick. Jag gav honom en rejäl frukost – hirs, de andra barnen var där, och honung och ekologisk sojamjölk och hackad banan ovanpå, och de älskar strösslet – och sedan en skiva surdegsbröd och avokado och linser, som ärtor och mormor – jag kan försäkra dig, de vill inte ha mat på väldigt länge efter det. Sedan leker de hela morgonen, och du ser till att ge dem vatten – och du ler hela tiden – ler hela tiden. “Här är vatten.” “Jag vill inte ha vatten.” “Jag är så ledsen – du kommer inte att kunna få lunch.” Ser du – le hela tiden. Vet du, när du ler, säger du till barnet: “Jag älskar dig”? Du ser att när en förälder blir arg på ett barn och skriker på ett barn – vet du vad budskapet är? “Jag gillar dig inte.” Men du kommer att發現 att om föräldern – eller den vuxna är väl hydrerad, väl utvilad, väl matad – lugnar deras känslor ner sig.
Koppling mellan kost och mental hälsa
Det var en fråga där – du kommer att märka kopplingen mellan kost och mental hälsa – absolut. Vi ska titta på det i morgon. Men du kommer att發現 att föräldern får mer kontroll, mer lugn – och vi ska också titta på den aspekten i morgon. Sedan, om barnet bråkar – “Åh, förlåt, så ledsen, du har valt att gå ut för måltiden” – stäng dörren. Om de sparkar krukväxten från verandan, plockar de upp krukväxten – ja, le, le – “Kan jag komma in igen?” “När du har plockat upp krukväxten.” “Tänk om de skär sig i fingret?” De kommer att vara mer försiktiga nästa gång – du har ett plåster redo. Ser du – det är bara orsak och verkan – det är så de lär sig. Som du kommer att få reda på i morgon, så stärker du intellektet – genom att stärka sunt förnuft hos ett barn. Hur du stärker sunt förnuft är att få dem att tänka själva.
Det var en fråga där – du kommer att märka kopplingen mellan kost och mental hälsa – absolut. Vi ska titta på det i morgon. Men du kommer att發現 att föräldern får mer kontroll, mer lugn – och vi ska också titta på den aspekten i morgon. Sedan, om barnet bråkar – “Åh, förlåt, så ledsen, du har valt att gå ut för måltiden” – stäng dörren. Om de sparkar krukväxten från verandan, plockar de upp krukväxten – ja, le, le – “Kan jag komma in igen?” “När du har plockat upp krukväxten.” “Tänk om de skär sig i fingret?” De kommer att vara mer försiktiga nästa gång – du har ett plåster redo. Ser du – det är bara orsak och verkan – det är så de lär sig. Som du kommer att få reda på i morgon, så stärker du intellektet – genom att stärka sunt förnuft hos ett barn. Hur du stärker sunt förnuft är att få dem att tänka själva.
Uppmuntra problemlösning
Jag minns att jag var hos Emma en gång, och hennes lilla pojke Seth – jag tror han var runt fem – och han skulle ta upp komposten till hönshuset – hönsgården – och han plockade upp den och sa: “Den är för tung.” Har du märkt hur de beter sig? Så Emma sa: “Vi tar bara tre steg med den här armen och tre steg med den andra armen.” Om den vuxna nu säger: “Jag tar den åt dig, älskling,” vet du vad de just sa? “Du är hopplös.” “Åh, men jag försöker bara hjälpa dem.” Det gör du inte – de agerade. Titta – den där komposthinken är inte ens i närheten av så tung som den sten de plockade upp, och de är så stolta över att de plockade upp stenen – du vet, den är dubbelt så tung som komposthinken. Har du märkt?
Jag minns att jag var hos Emma en gång, och hennes lilla pojke Seth – jag tror han var runt fem – och han skulle ta upp komposten till hönshuset – hönsgården – och han plockade upp den och sa: “Den är för tung.” Har du märkt hur de beter sig? Så Emma sa: “Vi tar bara tre steg med den här armen och tre steg med den andra armen.” Om den vuxna nu säger: “Jag tar den åt dig, älskling,” vet du vad de just sa? “Du är hopplös.” “Åh, men jag försöker bara hjälpa dem.” Det gör du inte – de agerade. Titta – den där komposthinken är inte ens i närheten av så tung som den sten de plockade upp, och de är så stolta över att de plockade upp stenen – du vet, den är dubbelt så tung som komposthinken. Har du märkt?
Föräldraskapsresurser
Så det här är enkla saker – och deras riktlinjer. Min man och jag gjorde en föräldraskapskurs, och om du googlar Self-Heal by Design, kan du ladda ner vår sexdelade föräldraskapskurs. Vi börjar med förhållandet mellan mamma och pappa, vilket är avgörande – sedan tittar vi, tror jag, på födseln till ett år, och sedan tittar vi på barndomen, sedan tittar vi på tonåren – tonårsåren – sedan tittar vi på ensamstående föräldraskap, och sedan tittar vi på mor- och farföräldraskap – något i den stilen. Hur som helst, det är ungefär sex serier, så det tar ungefär sex timmar. Vi utforskar allt detta i mycket mer detalj – för vi är oroliga över hur många olyckliga hem det finns idag, och det beror vanligtvis på att barn får för mycket frihet – får äta när de vill, får göra vad de vill – och det är inte ett lyckligt hem. Barn är väldigt glada när de vet exakt var riktlinjerna är i hemmet – men allt börjar med rätt näring. Har jag visat dig?
Så det här är enkla saker – och deras riktlinjer. Min man och jag gjorde en föräldraskapskurs, och om du googlar Self-Heal by Design, kan du ladda ner vår sexdelade föräldraskapskurs. Vi börjar med förhållandet mellan mamma och pappa, vilket är avgörande – sedan tittar vi, tror jag, på födseln till ett år, och sedan tittar vi på barndomen, sedan tittar vi på tonåren – tonårsåren – sedan tittar vi på ensamstående föräldraskap, och sedan tittar vi på mor- och farföräldraskap – något i den stilen. Hur som helst, det är ungefär sex serier, så det tar ungefär sex timmar. Vi utforskar allt detta i mycket mer detalj – för vi är oroliga över hur många olyckliga hem det finns idag, och det beror vanligtvis på att barn får för mycket frihet – får äta när de vill, får göra vad de vill – och det är inte ett lyckligt hem. Barn är väldigt glada när de vet exakt var riktlinjerna är i hemmet – men allt börjar med rätt näring. Har jag visat dig?
Värdet av rutin
Som bebis, att hålla rutinen – jag upptäckte väldigt tidigt att barn älskar rutin. De älskar att göra samma saker vid samma tidpunkt varje dag för att deras kropp vänjer sig vid det. Så jag hoppas att du har njutit av Barnnutrition, och jag hoppas att du är lite förvånad över att vi gick in på några områden utöver mat – för allt är en del av att uppfostra barn. Vi ska ta en kort paus nu klockan 19:00, så vi kommer tillbaka klockan 10 minuter över 19, och vi ska titta på hormoner.
Som bebis, att hålla rutinen – jag upptäckte väldigt tidigt att barn älskar rutin. De älskar att göra samma saker vid samma tidpunkt varje dag för att deras kropp vänjer sig vid det. Så jag hoppas att du har njutit av Barnnutrition, och jag hoppas att du är lite förvånad över att vi gick in på några områden utöver mat – för allt är en del av att uppfostra barn. Vi ska ta en kort paus nu klockan 19:00, så vi kommer tillbaka klockan 10 minuter över 19, och vi ska titta på hormoner.
تغذیه کودکان
مقدمه‌ای بر تغذیه کودکان
تشکر از شما، و بنابراین اولین موضوعی که امشب می‌خواهیم به آن نگاه کنیم، تغذیه کودکان است. نحوه غذا خوردن ما در کودکی قطعاً بر وضعیت سلامتی ما در بزرگسالی تأثیر می‌گذارد، پس این نقطه شروع خوبی است. اگرچه دیگر کودک نیستیم، اما می‌تواند توضیح دهد که چرا برخی چیزها در بدن ما اتفاق افتاده‌اند. اما همچنین—و مطمئنم هر یک از ما فرزندان، نوه‌ها، نتیجه‌ها، برادرزاده‌ها، خواهرزاده‌ها یا همسایه‌هایی داریم—می‌توانند از چیزی که می‌خواهم به شما نشان دهم بهره‌مند شوند. برای تغذیه کودکان، واقعاً زمان شروع قبل از این است که زوج حتی تصمیم به بچه‌دار شدن بگیرند. در واقع گفته شده که باید دو سال قبل از بارداری رژیم غذایی خوبی داشته باشیم و بدنمان را پاکسازی کنیم. اما همه این امتیاز را ندارند که این کار را انجام دهند. در واقع، یک نویسنده ادعا کرده که والدین مهندسان ژنتیکی فرزندانشان هستند.
تشکر از شما، و بنابراین اولین موضوعی که امشب می‌خواهیم به آن نگاه کنیم، تغذیه کودکان است. نحوه غذا خوردن ما در کودکی قطعاً بر وضعیت سلامتی ما در بزرگسالی تأثیر می‌گذارد، پس این نقطه شروع خوبی است. اگرچه دیگر کودک نیستیم، اما می‌تواند توضیح دهد که چرا برخی چیزها در بدن ما اتفاق افتاده‌اند. اما همچنین—و مطمئنم هر یک از ما فرزندان، نوه‌ها، نتیجه‌ها، برادرزاده‌ها، خواهرزاده‌ها یا همسایه‌هایی داریم—می‌توانند از چیزی که می‌خواهم به شما نشان دهم بهره‌مند شوند. برای تغذیه کودکان، واقعاً زمان شروع قبل از این است که زوج حتی تصمیم به بچه‌دار شدن بگیرند. در واقع گفته شده که باید دو سال قبل از بارداری رژیم غذایی خوبی داشته باشیم و بدنمان را پاکسازی کنیم. اما همه این امتیاز را ندارند که این کار را انجام دهند. در واقع، یک نویسنده ادعا کرده که والدین مهندسان ژنتیکی فرزندانشان هستند.
امید علی‌رغم اشتباهات گذشته
خبر خوبی دارم: اگر دیگر دیر شده باشد، همه چیز را اشتباه انجام داده‌اید و فرزندانتان حالا در دهه ۲۰ زندگی‌شان هستند، ژنتیک ممکن است اسلحه را پر کند، اما سبک زندگی است که ماشه را می‌کشد. ما در بدنی شگفت‌انگیز زندگی می‌کنیم که توانایی ذاتی برای ترمیم خود دارد. حتی اگر همه چیز را اشتباه کرده باشیم، وقتی شروع به انجام درست کارها کنیم، مدام شگفت‌زده می‌شوم که بدن چگونه شروع به احیا و شارژ مجدد می‌کند. این خبر خوب است. اما بیایید ببینیم از کجا شروع کنیم.
خبر خوبی دارم: اگر دیگر دیر شده باشد، همه چیز را اشتباه انجام داده‌اید و فرزندانتان حالا در دهه ۲۰ زندگی‌شان هستند، ژنتیک ممکن است اسلحه را پر کند، اما سبک زندگی است که ماشه را می‌کشد. ما در بدنی شگفت‌انگیز زندگی می‌کنیم که توانایی ذاتی برای ترمیم خود دارد. حتی اگر همه چیز را اشتباه کرده باشیم، وقتی شروع به انجام درست کارها کنیم، مدام شگفت‌زده می‌شوم که بدن چگونه شروع به احیا و شارژ مجدد می‌کند. این خبر خوب است. اما بیایید ببینیم از کجا شروع کنیم.
تغذیه در دوران بارداری
خب، خانمی که باردار است—من پیام‌هایی از مادران دریافت می‌کنم که می‌گویند: «در دوران بارداری چه بخورم؟» گفتم: «آنچه همه می‌خورند—باید بخوریم.» و سه گروه غذایی ضروری را به خاطر داشته باشید. مهم نیست چه کسی هستید، سه گروه غذایی ضروری فیبر، پروتئین و چربی هستند. فیبر ضروری است چون گلوکز را به آرامی آزاد می‌کند. فیبر ضروری است چون در بخش‌هایی از گیاهان است و اساساً گیاهان جایی هستند که فیبرتان را از آنجا می‌گیرید—به‌ویژه سبزیجات برگ‌دار سبز تیره که بسیار غنی از مواد معدنی هستند. مواد معدنی буквально ما را به هم می‌چسبانند؛ استخوان‌هایمان از مواد معدنی ساخته شده‌اند، بدنمان با مواد معدنی به هم متصل است. پس فیبر یک ضرورت است.
خب، خانمی که باردار است—من پیام‌هایی از مادران دریافت می‌کنم که می‌گویند: «در دوران بارداری چه بخورم؟» گفتم: «آنچه همه می‌خورند—باید بخوریم.» و سه گروه غذایی ضروری را به خاطر داشته باشید. مهم نیست چه کسی هستید، سه گروه غذایی ضروری فیبر، پروتئین و چربی هستند. فیبر ضروری است چون گلوکز را به آرامی آزاد می‌کند. فیبر ضروری است چون در بخش‌هایی از گیاهان است و اساساً گیاهان جایی هستند که فیبرتان را از آنجا می‌گیرید—به‌ویژه سبزیجات برگ‌دار سبز تیره که بسیار غنی از مواد معدنی هستند. مواد معدنی буквально ما را به هم می‌چسبانند؛ استخوان‌هایمان از مواد معدنی ساخته شده‌اند، بدنمان با مواد معدنی به هم متصل است. پس فیبر یک ضرورت است.
منابع پروتئین
پروتئین و بهترین سوخت‌ها در بخش پروتئین حبوبات، آجیل و دانه‌ها هستند. همان‌طور که قبلاً گفتم، اگر متوجه شدید حبوبات باعث نفخ می‌شوند، مقدارش را کم کنید—حتی به یک قاشق چای‌خوری—تا وقتی بدن بگوید: «آره، می‌توانم تحملش کنم.» بخشی از این که پزشک خودتان باشید این است؛ باید گوش کنید. اگر جواب نداد، انجامش ندهید—تنظیم کنید، فقط تنظیم کنید تا جواب بدهد. پارسال در ماه می بود که با جکین در یک کنفرانس بودم، و او گفت: وقتی به آجیل نگاه می‌کنیم، «من نمی‌توانم آجیل بخورم.» پس اولین کاری که می‌کنم چیست؟ تحقیق. چند سال پیش با مردی در ملبورن مشاوره می‌دادم. گفتم: «شغلت چیست؟» گفت: «من کارآگاه خصوصی‌ام.» گفتم: «من هم همین‌طور.» همه ما باید کارآگاه خصوصی باشیم چون همیشه دلیلی وجود دارد. شاید دلیل را کامل پیدا نکنیم، اما وقتی تحقیق می‌کنید، شروع به دیدن برخی عواملی می‌کنید که می‌توانند کنار هم قرار بگیرند.
پروتئین و بهترین سوخت‌ها در بخش پروتئین حبوبات، آجیل و دانه‌ها هستند. همان‌طور که قبلاً گفتم، اگر متوجه شدید حبوبات باعث نفخ می‌شوند، مقدارش را کم کنید—حتی به یک قاشق چای‌خوری—تا وقتی بدن بگوید: «آره، می‌توانم تحملش کنم.» بخشی از این که پزشک خودتان باشید این است؛ باید گوش کنید. اگر جواب نداد، انجامش ندهید—تنظیم کنید، فقط تنظیم کنید تا جواب بدهد. پارسال در ماه می بود که با جکین در یک کنفرانس بودم، و او گفت: وقتی به آجیل نگاه می‌کنیم، «من نمی‌توانم آجیل بخورم.» پس اولین کاری که می‌کنم چیست؟ تحقیق. چند سال پیش با مردی در ملبورن مشاوره می‌دادم. گفتم: «شغلت چیست؟» گفت: «من کارآگاه خصوصی‌ام.» گفتم: «من هم همین‌طور.» همه ما باید کارآگاه خصوصی باشیم چون همیشه دلیلی وجود دارد. شاید دلیل را کامل پیدا نکنیم، اما وقتی تحقیق می‌کنید، شروع به دیدن برخی عواملی می‌کنید که می‌توانند کنار هم قرار بگیرند.
مطالعه موردی درباره آجیل
وقتی صحبت کردیم، فهمیدم که او یک روز در مغازه غذای سالم کار کرده بود. استراحتی نداشت، پس می‌دانید تمام روز چه خورد؟ آجیل—یک پوند کامل آجیل در طول روز. بعد فقط حدود یک هفته بعد، اگر یک دانه آجیل می‌خورد، ورم می‌کرد. حالا چند سال بعد، گفت: «نمی‌توانم آجیل بخورم.» گفتم: «یکی را امتحان کن.» پس یکی خورد و جواب داد. روز بعد دو تا خورد. می‌بینید چه کار می‌کنید؟ اکثر مردم حاضر به انجام این کار نیستند. می‌دانستم چرا آلرژی دارد، و اگر امروز یک فنجان پر آجیل بخورد، ورم می‌کند، اما حدود شش تا را می‌تواند تحمل کند. پس با حبوبات هم همین است—زیاده‌روی نکنید. حیف است که به آجیل آلرژی پیدا کنید؛ خیلی خوبند. اکثر مردم هفته‌ها آجیل نمی‌خورند و بعد یک کیسه بادام هندی می‌گیرند و تمامش را بعدازظهر می‌خورند. درست است؟ آن موقع است که ممکن است آلرژی بگیرند. اگر به بادام هندی آلرژی داشتم خیلی ناراحت می‌شدم.
وقتی صحبت کردیم، فهمیدم که او یک روز در مغازه غذای سالم کار کرده بود. استراحتی نداشت، پس می‌دانید تمام روز چه خورد؟ آجیل—یک پوند کامل آجیل در طول روز. بعد فقط حدود یک هفته بعد، اگر یک دانه آجیل می‌خورد، ورم می‌کرد. حالا چند سال بعد، گفت: «نمی‌توانم آجیل بخورم.» گفتم: «یکی را امتحان کن.» پس یکی خورد و جواب داد. روز بعد دو تا خورد. می‌بینید چه کار می‌کنید؟ اکثر مردم حاضر به انجام این کار نیستند. می‌دانستم چرا آلرژی دارد، و اگر امروز یک فنجان پر آجیل بخورد، ورم می‌کند، اما حدود شش تا را می‌تواند تحمل کند. پس با حبوبات هم همین است—زیاده‌روی نکنید. حیف است که به آجیل آلرژی پیدا کنید؛ خیلی خوبند. اکثر مردم هفته‌ها آجیل نمی‌خورند و بعد یک کیسه بادام هندی می‌گیرند و تمامش را بعدازظهر می‌خورند. درست است؟ آن موقع است که ممکن است آلرژی بگیرند. اگر به بادام هندی آلرژی داشتم خیلی ناراحت می‌شدم.
گنجاندن پروتئین روزانه
ایده خوبی است که هر روز حبوبات بخورید. اگر به آن‌ها عادت ندارید، به آرامی خودتان را بالا ببرید—بله، خیلی خوب بشوییدشان، بله، خوب بپزیدشان. آخر هر وعده، ۸ تا ۱۰ عدد آجیل—مقدار خوبی است—و مقداری دانه هم اضافه کنید. اینجاست پروتئین شما، بلوک‌های سازنده بدن. غشای اطراف هر سلول ۵۰٪ پروتئین و ۵۰٪ چربی است، و این ما را به سومین ماده مغذی ضروری می‌رساند که چربی است.
ایده خوبی است که هر روز حبوبات بخورید. اگر به آن‌ها عادت ندارید، به آرامی خودتان را بالا ببرید—بله، خیلی خوب بشوییدشان، بله، خوب بپزیدشان. آخر هر وعده، ۸ تا ۱۰ عدد آجیل—مقدار خوبی است—و مقداری دانه هم اضافه کنید. اینجاست پروتئین شما، بلوک‌های سازنده بدن. غشای اطراف هر سلول ۵۰٪ پروتئین و ۵۰٪ چربی است، و این ما را به سومین ماده مغذی ضروری می‌رساند که چربی است.
درک چربی‌ها
اودو اراسموس کتابی نوشته به نام چربی‌هایی که شفا می‌دهند، چربی‌هایی که می‌کشند. عنوانش را دوست دارم چون چربی‌های کشنده وجود دارند، اما چون چربی‌های کشنده وجود دارند، همه چربی‌ها کنار گذاشته شده‌اند. پس بهترین چربی‌ها کدامند؟ خب، بیایید به دویست سال پیش برگردیم، قبل از اینکه بیماری قلبی از کنترل خارج شود، و ببینیم مردم آن موقع چه چربی‌هایی می‌خوردند. بستگی داشت کجا زندگی می‌کردید. اگر در مناطق استوایی بودید، روغن نارگیل یا روغن نخل بود—کسی از حمله قلبی نمی‌مرد. بعد به مدیترانه می‌رویم—روغن زیتون بود، کسی از حمله قلبی نمی‌مرد. بعد بالاتر در سیاره می‌آییم—ممکن بود مقداری روغن زیتون باشد، ممکن بود مقداری روغن آفتابگردان باشد. بالاتر در سیاره، احتمالاً بیشتر لبنیات بود، به‌ویژه در کشورهای شمال اروپا، و کسی از حمله قلبی نمی‌مرد. آن موقع خام و ارگانیک بود. در بالاترین نقطه سیاره، احتمالاً روغن فک یا ماهی بود، و کسی از حمله قلبی نمی‌مرد.
اودو اراسموس کتابی نوشته به نام چربی‌هایی که شفا می‌دهند، چربی‌هایی که می‌کشند. عنوانش را دوست دارم چون چربی‌های کشنده وجود دارند، اما چون چربی‌های کشنده وجود دارند، همه چربی‌ها کنار گذاشته شده‌اند. پس بهترین چربی‌ها کدامند؟ خب، بیایید به دویست سال پیش برگردیم، قبل از اینکه بیماری قلبی از کنترل خارج شود، و ببینیم مردم آن موقع چه چربی‌هایی می‌خوردند. بستگی داشت کجا زندگی می‌کردید. اگر در مناطق استوایی بودید، روغن نارگیل یا روغن نخل بود—کسی از حمله قلبی نمی‌مرد. بعد به مدیترانه می‌رویم—روغن زیتون بود، کسی از حمله قلبی نمی‌مرد. بعد بالاتر در سیاره می‌آییم—ممکن بود مقداری روغن زیتون باشد، ممکن بود مقداری روغن آفتابگردان باشد. بالاتر در سیاره، احتمالاً بیشتر لبنیات بود، به‌ویژه در کشورهای شمال اروپا، و کسی از حمله قلبی نمی‌مرد. آن موقع خام و ارگانیک بود. در بالاترین نقطه سیاره، احتمالاً روغن فک یا ماهی بود، و کسی از حمله قلبی نمی‌مرد.
چالش‌های چربی‌های مدرن
مشکل امروز با چربی‌های حیوانی این است که به سختی می‌توان یکی را پیدا کرد که با مواد شیمیایی آلوده نشده باشد—مواد شیمیایی که از طریق داروهایی که به آن‌ها داده می‌شود می‌آیند، مواد شیمیایی که از طریق سم‌پاشی روی علف‌ها که شش ماه قبل از خوردن علف‌ها پاشیده شده‌اند می‌آیند. خب، ۸۰٪ آنتی‌بیوتیک‌ها به حیوانات می‌رسد. شخصاً من انتخاب می‌کنم گیاهان بخورم. دو روغن گیاهی که قرن‌هاست استفاده می‌شوند—پس آزمون زمان را پس داده‌اند—روغن زیتون و روغن نارگیل هستند. هر دوی این روغن‌ها از گوشت گیاه استخراج می‌شوند، پس زنان به راحتی می‌توانستند آن‌ها را در آشپزخانه‌هایشان استخراج کنند. وقتی انقلاب صنعتی آمد، شروع کردند به استفاده از حرارت بالا و تجهیزات شیمیایی برای استخراج روغن از دانه‌های سخت. حالا وقتی به سوپرمارکت می‌روید، یکی از اولین چیزهایی که می‌بینید این روغن‌های گیاهی ارزان‌قیمت در بطری‌های پلاستیکی شفاف است. این‌ها روغن‌های خطرناکند—لطفاً به آن‌ها دست نزنید. بهتر است کمی بیشتر پول خرج کنید و روغن زیتون بکر فوق‌العاده، پرس سرد اول را بگیرید. در بطری‌های تیره پیدا می‌کنید چون نور، گرما و اکسیژن می‌توانند به آن آسیب بزنند. ما به روغن زیادی نیاز نداریم، اما کمی نیاز داریم. ۵۰٪ غشای اطراف هر سلول چربی است، به جز سلول مغز—که ۷۰٪ چربی است.
مشکل امروز با چربی‌های حیوانی این است که به سختی می‌توان یکی را پیدا کرد که با مواد شیمیایی آلوده نشده باشد—مواد شیمیایی که از طریق داروهایی که به آن‌ها داده می‌شود می‌آیند، مواد شیمیایی که از طریق سم‌پاشی روی علف‌ها که شش ماه قبل از خوردن علف‌ها پاشیده شده‌اند می‌آیند. خب، ۸۰٪ آنتی‌بیوتیک‌ها به حیوانات می‌رسد. شخصاً من انتخاب می‌کنم گیاهان بخورم. دو روغن گیاهی که قرن‌هاست استفاده می‌شوند—پس آزمون زمان را پس داده‌اند—روغن زیتون و روغن نارگیل هستند. هر دوی این روغن‌ها از گوشت گیاه استخراج می‌شوند، پس زنان به راحتی می‌توانستند آن‌ها را در آشپزخانه‌هایشان استخراج کنند. وقتی انقلاب صنعتی آمد، شروع کردند به استفاده از حرارت بالا و تجهیزات شیمیایی برای استخراج روغن از دانه‌های سخت. حالا وقتی به سوپرمارکت می‌روید، یکی از اولین چیزهایی که می‌بینید این روغن‌های گیاهی ارزان‌قیمت در بطری‌های پلاستیکی شفاف است. این‌ها روغن‌های خطرناکند—لطفاً به آن‌ها دست نزنید. بهتر است کمی بیشتر پول خرج کنید و روغن زیتون بکر فوق‌العاده، پرس سرد اول را بگیرید. در بطری‌های تیره پیدا می‌کنید چون نور، گرما و اکسیژن می‌توانند به آن آسیب بزنند. ما به روغن زیادی نیاز نداریم، اما کمی نیاز داریم. ۵۰٪ غشای اطراف هر سلول چربی است، به جز سلول مغز—که ۷۰٪ چربی است.
کاربرد تغذیه در بارداری
وقتی به قلب نگاه کردیم، امیدوارم متقاعدتان کرده باشم که چربی مشکل نیست. مشکل این روغن‌های جدیدی است که با حرارت استخراج شده‌اند و واقعاً ساختار روغن را کاملاً نابود می‌کنند. پس اینجاست—چربی‌های خوب شما آن‌هایی هستند که از غذاها می‌آیند و کمی روغن زیتون و نارگیل. این‌ها سه ماده مغذی ضروری هستند. پس زن باردار برای رشد کودکش خوب است که این‌ها را بخورد. اخیراً خانمی با من تماس گرفت و گفت: «بچه کوچکم فقط ۵ ماهه است و من نمی‌توانم گندم بخورم، نمی‌توانم جو بخورم، نمی‌توانم بادام‌زمینی بخورم و نمی‌توانم لبنیات بخورم. نمی‌دانم چه بخورم.» گفتم: «خب، کلی سبزیجات هست، کلی میوه هست و کلی حبوبات هست.» اما می‌دانم چه می‌گوید—او چیزی را می‌خورد که چند بار نگاه کردیم: آن رژیم پرکربوهیدرات—غلات و نان تست برای صبحانه، ساندویچ برای ناهار، پاستا برای شام، غلات و شیر برای صبحانه با شکر. این چیزی است که خیلی‌ها می‌خورند، و وقتی این‌ها را حذف می‌کنند، می‌گویند: «خب، پس چه بخوریم؟»
وقتی به قلب نگاه کردیم، امیدوارم متقاعدتان کرده باشم که چربی مشکل نیست. مشکل این روغن‌های جدیدی است که با حرارت استخراج شده‌اند و واقعاً ساختار روغن را کاملاً نابود می‌کنند. پس اینجاست—چربی‌های خوب شما آن‌هایی هستند که از غذاها می‌آیند و کمی روغن زیتون و نارگیل. این‌ها سه ماده مغذی ضروری هستند. پس زن باردار برای رشد کودکش خوب است که این‌ها را بخورد. اخیراً خانمی با من تماس گرفت و گفت: «بچه کوچکم فقط ۵ ماهه است و من نمی‌توانم گندم بخورم، نمی‌توانم جو بخورم، نمی‌توانم بادام‌زمینی بخورم و نمی‌توانم لبنیات بخورم. نمی‌دانم چه بخورم.» گفتم: «خب، کلی سبزیجات هست، کلی میوه هست و کلی حبوبات هست.» اما می‌دانم چه می‌گوید—او چیزی را می‌خورد که چند بار نگاه کردیم: آن رژیم پرکربوهیدرات—غلات و نان تست برای صبحانه، ساندویچ برای ناهار، پاستا برای شام، غلات و شیر برای صبحانه با شکر. این چیزی است که خیلی‌ها می‌خورند، و وقتی این‌ها را حذف می‌کنند، می‌گویند: «خب، پس چه بخوریم؟»
فراتر از غذاهای راحت
خب، در واقع چیزهای زیادی می‌توانید بخورید—مقدار عظیمی می‌توانید بخورید. کمی بیشتر کار می‌خواهد، و فکر می‌کنم به همین دلیل است که خیلی‌ها به رژیم پرکربوهیدرات روی آورده‌اند چون در هر مغازه‌ای هست، همین‌جاست، نه؟ فقط آسان است. اما ضرب‌المثل قدیمی چیست؟ «سختی‌ات را انتخاب کن.» بله، کمی سخت است که کمی آماده‌سازی کنی. من عاشق آشپزی‌ام، اما نمی‌خواهم تمام روز در آشپزخانه باشم چون باغبانی را هم دوست دارم، کارهای دیگر را هم دوست دارم. اما می‌دانم—و فردا که به ذهن نگاه می‌کنم به این می‌پردازم—باید امروز به فردا فکر کنم. باید عدس‌هایم را شب خیس کنم، باید صبح توی زودپز بگذارمشان. کمی برنامه‌ریزی قبلی می‌کنی، و تمام روز در آشپزخانه نیستی، بهت اطمینان می‌دهم. سالاد—آسان است، فقط خردش می‌کنی. سیب‌زمینی پخته، سیب‌زمینی شیرین پخته—توی فر بندازشان، بگذارشان توی فر. بله، حبوبات کمی بیشتر طول می‌کشد، اما فقط باید زودتر آماده کنی. چقدر طول می‌کشد که مقداری عدس توی قابلمه بریزی، قبل از خواب آبش کنی؟ چی—۱ دقیقه؟ واقعاً زمان زیادی نیست؛ فقط به فکر قبلی نیاز داره.
خب، در واقع چیزهای زیادی می‌توانید بخورید—مقدار عظیمی می‌توانید بخورید. کمی بیشتر کار می‌خواهد، و فکر می‌کنم به همین دلیل است که خیلی‌ها به رژیم پرکربوهیدرات روی آورده‌اند چون در هر مغازه‌ای هست، همین‌جاست، نه؟ فقط آسان است. اما ضرب‌المثل قدیمی چیست؟ «سختی‌ات را انتخاب کن.» بله، کمی سخت است که کمی آماده‌سازی کنی. من عاشق آشپزی‌ام، اما نمی‌خواهم تمام روز در آشپزخانه باشم چون باغبانی را هم دوست دارم، کارهای دیگر را هم دوست دارم. اما می‌دانم—و فردا که به ذهن نگاه می‌کنم به این می‌پردازم—باید امروز به فردا فکر کنم. باید عدس‌هایم را شب خیس کنم، باید صبح توی زودپز بگذارمشان. کمی برنامه‌ریزی قبلی می‌کنی، و تمام روز در آشپزخانه نیستی، بهت اطمینان می‌دهم. سالاد—آسان است، فقط خردش می‌کنی. سیب‌زمینی پخته، سیب‌زمینی شیرین پخته—توی فر بندازشان، بگذارشان توی فر. بله، حبوبات کمی بیشتر طول می‌کشد، اما فقط باید زودتر آماده کنی. چقدر طول می‌کشد که مقداری عدس توی قابلمه بریزی، قبل از خواب آبش کنی؟ چی—۱ دقیقه؟ واقعاً زمان زیادی نیست؛ فقط به فکر قبلی نیاز داره.
بارداری و زایمان
وقتی این خانم در دوران بارداری شروع به خوردن این‌طور می‌کند، وقتی بچه‌اش را به دنیا بیاورد، کارش راحت خواهد بود. بارداری بیماری نیست، و زایمان هم بیماری نیست. من معتقدم بیشتر زایمان‌ها باید در خانه انجام شود. معمولاً تنها زمانی مشکل پیش می‌آید که زن ترس داشته باشد. پس من بیشتر بچه‌هایم را در خانه به دنیا آوردم. همه بچه‌هایم با شنیدن داستان‌های زایمان خوب بزرگ شدند. فکر می‌کنم دو بچه آخر بود—بچه‌ها برادر و خواهر کوچکشان را که به دنیا می‌آمدند تماشا کردند. این بخشی طبیعی از زندگی است. پس وقتی دخترهایم بچه‌دار شدند، ترسی نداشتند. بله، کار سختی است، و برای همین بچه‌هایشان را در خانه یا در مراکز زایمان به دنیا آوردند. حالا ۲۵ نوه دارم—فکر می‌کنم دوتایشان همین‌جا توی ردیف جلویند—و سه نتیجه دارم. می‌بینید چطور می‌توانیم این را منتقل کنیم؟ اما وقتی دختری با داستان‌های ترسناک زایمان بزرگ شود، وقتی زایمانش شروع می‌شود، این ترس را دارد.
وقتی این خانم در دوران بارداری شروع به خوردن این‌طور می‌کند، وقتی بچه‌اش را به دنیا بیاورد، کارش راحت خواهد بود. بارداری بیماری نیست، و زایمان هم بیماری نیست. من معتقدم بیشتر زایمان‌ها باید در خانه انجام شود. معمولاً تنها زمانی مشکل پیش می‌آید که زن ترس داشته باشد. پس من بیشتر بچه‌هایم را در خانه به دنیا آوردم. همه بچه‌هایم با شنیدن داستان‌های زایمان خوب بزرگ شدند. فکر می‌کنم دو بچه آخر بود—بچه‌ها برادر و خواهر کوچکشان را که به دنیا می‌آمدند تماشا کردند. این بخشی طبیعی از زندگی است. پس وقتی دخترهایم بچه‌دار شدند، ترسی نداشتند. بله، کار سختی است، و برای همین بچه‌هایشان را در خانه یا در مراکز زایمان به دنیا آوردند. حالا ۲۵ نوه دارم—فکر می‌کنم دوتایشان همین‌جا توی ردیف جلویند—و سه نتیجه دارم. می‌بینید چطور می‌توانیم این را منتقل کنیم؟ اما وقتی دختری با داستان‌های ترسناک زایمان بزرگ شود، وقتی زایمانش شروع می‌شود، این ترس را دارد.
آماده‌سازی برای زایمان
پس خیلی مهم است که بدنی خوب تغذیه‌شده داشته باشید. خیلی مهم است که درباره زایمان بدانید و در حالت ایده‌آل، زودتر چمباتمه زدن را تمرین کنید. بعد بچه می‌تواند بدون مداخله به دنیا بیاید، در حالت ایده‌آل. در واقع، اگر خانمی قرار است زایمان کند، می‌گویم: «در آخرین لحظه برو.» حدود دو سال پیش کتابی خواندم به نام مامای آشویتس. این ماما در دهه ۵۰ زندگی‌اش بود، در مقاومت بود، دستگیر شد و به آشویتس فرستاده شد. چون ماما بود، همه بچه‌ها را به دنیا آورد—در دو سال ۳۰۰۰ بچه به دنیا آورد، هیچ‌کدام را از دست نداد. پس توی بیمارستان‌های ما چه خبر است؟ این زن‌ها از شدیدترین نوع سوءتغذیه در وحشتناک‌ترین محیط رنج می‌بردند، و او هیچ بچه‌ای را از دست نداد. یکی از مشکلات مداخله است—زن‌ها ترس دارند، و بدنشان خوب تغذیه‌شده، کشیده‌شده و ورزش‌کرده نیست. پس خانم‌ها باید هر روز چمباتمه بزنند؛ باید بدنشان را برای زایمان آماده کنند چون زایمان نرم و آسان—این شروع خوبی برای زندگی است.
پس خیلی مهم است که بدنی خوب تغذیه‌شده داشته باشید. خیلی مهم است که درباره زایمان بدانید و در حالت ایده‌آل، زودتر چمباتمه زدن را تمرین کنید. بعد بچه می‌تواند بدون مداخله به دنیا بیاید، در حالت ایده‌آل. در واقع، اگر خانمی قرار است زایمان کند، می‌گویم: «در آخرین لحظه برو.» حدود دو سال پیش کتابی خواندم به نام مامای آشویتس. این ماما در دهه ۵۰ زندگی‌اش بود، در مقاومت بود، دستگیر شد و به آشویتس فرستاده شد. چون ماما بود، همه بچه‌ها را به دنیا آورد—در دو سال ۳۰۰۰ بچه به دنیا آورد، هیچ‌کدام را از دست نداد. پس توی بیمارستان‌های ما چه خبر است؟ این زن‌ها از شدیدترین نوع سوءتغذیه در وحشتناک‌ترین محیط رنج می‌بردند، و او هیچ بچه‌ای را از دست نداد. یکی از مشکلات مداخله است—زن‌ها ترس دارند، و بدنشان خوب تغذیه‌شده، کشیده‌شده و ورزش‌کرده نیست. پس خانم‌ها باید هر روز چمباتمه بزنند؛ باید بدنشان را برای زایمان آماده کنند چون زایمان نرم و آسان—این شروع خوبی برای زندگی است.
مراقبت پس از زایمان
بعد، وقتی بچه به دنیا آمد، بهترین محیط را به او بدهید. لطفاً نگذارید کسی چیزی به بچه‌تان تزریق کند. اگر مطمئن نیستید، به مزرعه بروید و ببینید چه چیزهایی توشونه. اگر هنوز مطمئن نیستید، از پرستار یا دکتری که می‌خواهد به بچه‌تان تزریق کند بخواهید کاغذی امضا کند که اگر واکنشی پیش آمد، مسئول باشند. شک دارم اگر این‌طور بود هیچ بچه تازه‌متولدی تزریق بگیرد. بعد بچه باید زودتر از همه، در نیم ساعت اول تولد، سینه را بگیرد—اون موقع است که رفلکس مکیدن قوی‌ترینه. پس بچه را زود بذارید سر سینه. سه روز اول، بچه آغوز می‌گیره. با یک دامدار لبنیاتی حرف می‌زدم، گفت اگر گاوی موقع زایمان گوساله بمیره، «ما همون گوساله رو می‌ذاریم زمین چون اگه اون گوساله آغوز نگیره، گوساله مریضی می‌شه.» پس خیلی مهمه که آغوز داشته باشه. در واقع، دامدار گفت حتی پستان گاو مرده رو فشار می‌دن تا اون آغوز رو به گوساله برسونن، یا سعی می‌کنن گاو دیگه‌ای پیدا کنن که تازه زایمان کرده. این‌قدر این آغوز مهمه. این آغوز خیلی خیلی پر از مواد مغذیه، پر از چربی—چربی بالایی برای مغز در حال رشد داره، کلسترول بالا، میکروارگانیسم‌های بالا. پس خیلی مهمه که بچه تو سه روز اول زندگی‌ش اینو داشته باشه. روز سوم، شیر میاد.
بعد، وقتی بچه به دنیا آمد، بهترین محیط را به او بدهید. لطفاً نگذارید کسی چیزی به بچه‌تان تزریق کند. اگر مطمئن نیستید، به مزرعه بروید و ببینید چه چیزهایی توشونه. اگر هنوز مطمئن نیستید، از پرستار یا دکتری که می‌خواهد به بچه‌تان تزریق کند بخواهید کاغذی امضا کند که اگر واکنشی پیش آمد، مسئول باشند. شک دارم اگر این‌طور بود هیچ بچه تازه‌متولدی تزریق بگیرد. بعد بچه باید زودتر از همه، در نیم ساعت اول تولد، سینه را بگیرد—اون موقع است که رفلکس مکیدن قوی‌ترینه. پس بچه را زود بذارید سر سینه. سه روز اول، بچه آغوز می‌گیره. با یک دامدار لبنیاتی حرف می‌زدم، گفت اگر گاوی موقع زایمان گوساله بمیره، «ما همون گوساله رو می‌ذاریم زمین چون اگه اون گوساله آغوز نگیره، گوساله مریضی می‌شه.» پس خیلی مهمه که آغوز داشته باشه. در واقع، دامدار گفت حتی پستان گاو مرده رو فشار می‌دن تا اون آغوز رو به گوساله برسونن، یا سعی می‌کنن گاو دیگه‌ای پیدا کنن که تازه زایمان کرده. این‌قدر این آغوز مهمه. این آغوز خیلی خیلی پر از مواد مغذیه، پر از چربی—چربی بالایی برای مغز در حال رشد داره، کلسترول بالا، میکروارگانیسم‌های بالا. پس خیلی مهمه که بچه تو سه روز اول زندگی‌ش اینو داشته باشه. روز سوم، شیر میاد.
اصول شیردهی
بچه‌ها باید این‌جوری شیر بخورن—باید با صورتشون رو به سینه باشن، با دستاشون دو طرف—چون وقتی بچه این‌جوری شیر می‌خوره، نوک سینه رو می‌کشه، و مادر ممکنه نوک سینه‌ش زخم بشه. اگه مادر نوک سینه‌ش زخم بشه، گاهی می‌خواد شیردهی رو ول کنه. اما این بهترینه—هیچ شیری تو سیاره با شیر مادر برابری نمی‌کنه. خدا اون شیر رو برای هر سن خاصی کامل درست کرده، پس این چیزیه که بچه باید بگیره، در حالت ایده‌آل هر دو یا سه ساعت. این یه کم به نوک سینه‌های مادر استراحت می‌ده و به شکم بچه هم بین وعده‌ها یه کم استراحت می‌ده.
بچه‌ها باید این‌جوری شیر بخورن—باید با صورتشون رو به سینه باشن، با دستاشون دو طرف—چون وقتی بچه این‌جوری شیر می‌خوره، نوک سینه رو می‌کشه، و مادر ممکنه نوک سینه‌ش زخم بشه. اگه مادر نوک سینه‌ش زخم بشه، گاهی می‌خواد شیردهی رو ول کنه. اما این بهترینه—هیچ شیری تو سیاره با شیر مادر برابری نمی‌کنه. خدا اون شیر رو برای هر سن خاصی کامل درست کرده، پس این چیزیه که بچه باید بگیره، در حالت ایده‌آل هر دو یا سه ساعت. این یه کم به نوک سینه‌های مادر استراحت می‌ده و به شکم بچه هم بین وعده‌ها یه کم استراحت می‌ده.
کی باید غذای جامد شروع بشه؟
بچه کی باید غذا خوردن رو شروع کنه؟ سه چیز باید باشه تا بچه غذا بخوره. شماره یک: بچه دندون داشته باشه. این عقل سلیم اولیه نیست؟ می‌دونی، یه مرگ اتفاق افتاده و هیچ‌کس تو تشییع جنازه شرکت نکرده چون هیچ‌کس نمی‌دونست مرده—مرگ عقل سلیم بود. مزمور ۱۴۶:۳ می‌گه: «اعتماد به اشراف نکنید، نه به پسر انسان که در او کمکی نیست.» اشراف کی‌ان؟ اونا مقامات تو زمینه‌ان—بعضی وقتا اشتباه می‌کنن. وقتی یه زن شیردهی می‌کنه، هورمون‌هایی آزاد می‌شه که بهش حس درونی می‌ده که بهترین راه برای مادر بودن بچه‌ش چیه. پس مادر هیچ‌وقت نباید بر خلاف این حس درونی بره. پس بچه باید دندون داشته باشه. دندونا کی درمیان؟ معمولاً حدود هفت ماه و نیم—خیلی به ندرت یه کم زودتر، خیلی به ندرت یه کم دیرتر. قانون سخت و سریعی نیست. اگه چیزی تو سال‌های زیادم تو این سیاره یاد گرفته باشم، اینه که هیچ‌وقت مطلق نباشم. گرفتی؟ هیچ بچه‌ای مثل بچه تو نیست—لطفاً با بچه‌های دیگه مقایسه‌ش نکن. بچه‌ت منحصر به فرده.
بچه کی باید غذا خوردن رو شروع کنه؟ سه چیز باید باشه تا بچه غذا بخوره. شماره یک: بچه دندون داشته باشه. این عقل سلیم اولیه نیست؟ می‌دونی، یه مرگ اتفاق افتاده و هیچ‌کس تو تشییع جنازه شرکت نکرده چون هیچ‌کس نمی‌دونست مرده—مرگ عقل سلیم بود. مزمور ۱۴۶:۳ می‌گه: «اعتماد به اشراف نکنید، نه به پسر انسان که در او کمکی نیست.» اشراف کی‌ان؟ اونا مقامات تو زمینه‌ان—بعضی وقتا اشتباه می‌کنن. وقتی یه زن شیردهی می‌کنه، هورمون‌هایی آزاد می‌شه که بهش حس درونی می‌ده که بهترین راه برای مادر بودن بچه‌ش چیه. پس مادر هیچ‌وقت نباید بر خلاف این حس درونی بره. پس بچه باید دندون داشته باشه. دندونا کی درمیان؟ معمولاً حدود هفت ماه و نیم—خیلی به ندرت یه کم زودتر، خیلی به ندرت یه کم دیرتر. قانون سخت و سریعی نیست. اگه چیزی تو سال‌های زیادم تو این سیاره یاد گرفته باشم، اینه که هیچ‌وقت مطلق نباشم. گرفتی؟ هیچ بچه‌ای مثل بچه تو نیست—لطفاً با بچه‌های دیگه مقایسه‌ش نکن. بچه‌ت منحصر به فرده.
نشانه‌های کافی بودن شیر
بهترین نشانه که بچه‌ت کافی داره می‌گیره، شماره یک، تعداد زیاد پوشک خیسه. یه خانم گفت: «اما نمی‌تونم شیر سینه رو اندازه بگیرم—بچه‌م کافی داره می‌گیره؟» خب، همین گفتن این حرف به من می‌گه نگرانیت می‌تونه جلوی عرضه شیرت رو بگیره. اعتماد کن—یادت میاد اون شب دیگه بهت نشون دادم فرق بین ایمان و ترس چیه؟ به این بدن شگفت‌انگیز با توانایی ذاتیش برای شفا و تولید شیر کافی برای بچه‌ت ایمان داشته باش. ۱۰ سال پیش تو پاپوآ گینه نو بودم، و قبل از جلساتم با یه خانم حرف می‌زدم. حدود ۱۵ سالش بود، یه بچه رو بغلش داشت، گفتم: «بچه‌ت؟» گفت: «یه دختر خیابونی.» ببین، تو پاپوآ گینه نو، تو ارتفاعات، اگه یه دختر ۱۵ ساله باردار بشه، می‌ندازنش تو خیابون. پس من بچه‌ش رو گرفتم و دارم بزرگش می‌کنم. اون بچه اون زن رو خیلی دوست داشت—هیچ‌کس نمی‌تونست به اون بچه دست بزنه. بعدش که داشتم سخنرانی می‌کردم، برگشتم و دیدم اون خانم داره به بچه شیر می‌ده. فقط خیره شدم و ادامه دادم به سخنرانی. بعد از سخنرانی، مستقیم رفتم پیشش و گفتم: «داری به بچه شیر می‌دی؟» گفت: «آره.» گفتم: «چطور؟» گفت: «خب، وقتی اول بچه رو گرفتم، بهش شیر خشک می‌دادم، اما هر چند ساعت یه بار می‌ذاشتمش سر سینه. فقط هر چند ساعت یه بار می‌ذاشتمش سر سینه.» گفت حدود یه ماه طول کشید، اما گفت: «بعد از یه ماه، شیر کافی داشتم و دیگه به بچه شیر خشک نمی‌دم—فقط شیر سینه می‌دم.» حالا، لطفاً آزاد باش این داستان رو تعریف کنی. این به زنی که فکر می‌کنه شیر کافی نداره امید زیادی می‌ده.
بهترین نشانه که بچه‌ت کافی داره می‌گیره، شماره یک، تعداد زیاد پوشک خیسه. یه خانم گفت: «اما نمی‌تونم شیر سینه رو اندازه بگیرم—بچه‌م کافی داره می‌گیره؟» خب، همین گفتن این حرف به من می‌گه نگرانیت می‌تونه جلوی عرضه شیرت رو بگیره. اعتماد کن—یادت میاد اون شب دیگه بهت نشون دادم فرق بین ایمان و ترس چیه؟ به این بدن شگفت‌انگیز با توانایی ذاتیش برای شفا و تولید شیر کافی برای بچه‌ت ایمان داشته باش. ۱۰ سال پیش تو پاپوآ گینه نو بودم، و قبل از جلساتم با یه خانم حرف می‌زدم. حدود ۱۵ سالش بود، یه بچه رو بغلش داشت، گفتم: «بچه‌ت؟» گفت: «یه دختر خیابونی.» ببین، تو پاپوآ گینه نو، تو ارتفاعات، اگه یه دختر ۱۵ ساله باردار بشه، می‌ندازنش تو خیابون. پس من بچه‌ش رو گرفتم و دارم بزرگش می‌کنم. اون بچه اون زن رو خیلی دوست داشت—هیچ‌کس نمی‌تونست به اون بچه دست بزنه. بعدش که داشتم سخنرانی می‌کردم، برگشتم و دیدم اون خانم داره به بچه شیر می‌ده. فقط خیره شدم و ادامه دادم به سخنرانی. بعد از سخنرانی، مستقیم رفتم پیشش و گفتم: «داری به بچه شیر می‌دی؟» گفت: «آره.» گفتم: «چطور؟» گفت: «خب، وقتی اول بچه رو گرفتم، بهش شیر خشک می‌دادم، اما هر چند ساعت یه بار می‌ذاشتمش سر سینه. فقط هر چند ساعت یه بار می‌ذاشتمش سر سینه.» گفت حدود یه ماه طول کشید، اما گفت: «بعد از یه ماه، شیر کافی داشتم و دیگه به بچه شیر خشک نمی‌دم—فقط شیر سینه می‌دم.» حالا، لطفاً آزاد باش این داستان رو تعریف کنی. این به زنی که فکر می‌کنه شیر کافی نداره امید زیادی می‌ده.
داستان‌های موفقیت شیردهی
دخترم اِما—اینجا تو ردیف جلو نشسته—۲۰ سال پیش دوقلوهای دختر به دنیا آورد، و هر دو رو شیر داد، و تا ۱۶ ماهگیشون بهشون هیچ غذایی نداد. اما یادم میاد اِما تو ماشین رانندگی می‌کرد، یه بطری گالنی بزرگ آب داشت با یه لوله و آب می‌مکید—باید کلی آب می‌خورد. اون کوچولوهای ۱۶ ماهه دور و بر می‌دویدن، و فقط شیر سینه می‌خوردن. می‌بینی، با شیر سینه، فقط عرضه و تقاضاست—هر چی بیشتر بمکی، شیر بیشتری تولید می‌شه. پس هر وقت بچه‌هام تب داشتن، می‌دونستم مهمه که خوب آب‌رسانی بشن. معمولاً بین وعده‌ها دو تا سه ساعت فاصله می‌ذاشتم، اما وقتی تب داشتن، فقط می‌ذاشتمشون همش بمکن. برای آرامش می‌مکیدن، اما مایع بیشتری می‌گرفتن—مایع بیشتر—چون می‌دونستم مهم نیست چقدر داغ بشن، اگه مغزشون خوب آب‌رسانی شده باشه، تشنج نمی‌کنن. هیچ‌کدوم از بچه‌هام تشنج نکردن. البته، اگه یه کم زیادی داغ می‌شدن، می‌ذاشتمشون تو وان ولرم—not hot, not cold—و این یه کم دماشون رو پایین می‌آورد.
دخترم اِما—اینجا تو ردیف جلو نشسته—۲۰ سال پیش دوقلوهای دختر به دنیا آورد، و هر دو رو شیر داد، و تا ۱۶ ماهگیشون بهشون هیچ غذایی نداد. اما یادم میاد اِما تو ماشین رانندگی می‌کرد، یه بطری گالنی بزرگ آب داشت با یه لوله و آب می‌مکید—باید کلی آب می‌خورد. اون کوچولوهای ۱۶ ماهه دور و بر می‌دویدن، و فقط شیر سینه می‌خوردن. می‌بینی، با شیر سینه، فقط عرضه و تقاضاست—هر چی بیشتر بمکی، شیر بیشتری تولید می‌شه. پس هر وقت بچه‌هام تب داشتن، می‌دونستم مهمه که خوب آب‌رسانی بشن. معمولاً بین وعده‌ها دو تا سه ساعت فاصله می‌ذاشتم، اما وقتی تب داشتن، فقط می‌ذاشتمشون همش بمکن. برای آرامش می‌مکیدن، اما مایع بیشتری می‌گرفتن—مایع بیشتر—چون می‌دونستم مهم نیست چقدر داغ بشن، اگه مغزشون خوب آب‌رسانی شده باشه، تشنج نمی‌کنن. هیچ‌کدوم از بچه‌هام تشنج نکردن. البته، اگه یه کم زیادی داغ می‌شدن، می‌ذاشتمشون تو وان ولرم—not hot, not cold—و این یه کم دماشون رو پایین می‌آورد.
مدیریت عرضه شیر
می‌دونی عقل سلیم رو از دست دادیم، درسته؟ بچه‌ت تب داره می‌دوئی بیمارستان—خب، همین الان یه تصادف ماشین شده، یکی داره حمله قلبی می‌کنه—بچه‌ت یه کم عقب می‌مونه. چقدر می‌تونی تو خونه، تو آرامش خونت انجام بدی، فقط بچه رو با اسفنج خنک کنی، فقط به بچه غذا بدی؟ به هر حال، برگردیم به من که بچه رو این‌جوری شاید ۲۴ ساعت شیر دادم، و بعد تبش رفت—که می‌ره، می‌ره. اما، وای خدایا، چند روز بعدی این‌قدر شیر داشتم. چرا این‌قدر شیر داشتم؟ چون بچه هر ساعت از سینه شیر خورد. پس اگه یه زن حس کنه عرضه شیرش کمه، می‌تونه فقط هر نیم ساعت بچه رو بذاره سر سینه—فقط بذاره بمکه، فقط بذاره بمکه، فقط بذاره بمکه. برای همیشه نیست—فقط برای بالا بردن عرضه است. ببین، با شیر سینه، فقط عرضه و تقاضاست—هر چی بیشتر بچه بمکه، شیر بیشتری تولید می‌شه. اگه بچه کلی پوشک خیس داره، پس بچه شیر کافی داره می‌گیره. نمی‌تونی از اندازه استفاده کنی چون بعضی بچه‌ها لاغرن، بعضی بچه‌ها تپلن، بعضی بچه‌ها متوسطن. می‌دونم خواهرم—یه بچه داشت، بچه دومش بود—به‌ندرت یه رول چربی داشت، فقط یه بچه لاغر بود، اما شاد بود، کلی پوشک خیس داشت. بعد بچه بعدی‌ش تپل بود. پس مدل‌های بدنی متفاوتی داری.
می‌دونی عقل سلیم رو از دست دادیم، درسته؟ بچه‌ت تب داره می‌دوئی بیمارستان—خب، همین الان یه تصادف ماشین شده، یکی داره حمله قلبی می‌کنه—بچه‌ت یه کم عقب می‌مونه. چقدر می‌تونی تو خونه، تو آرامش خونت انجام بدی، فقط بچه رو با اسفنج خنک کنی، فقط به بچه غذا بدی؟ به هر حال، برگردیم به من که بچه رو این‌جوری شاید ۲۴ ساعت شیر دادم، و بعد تبش رفت—که می‌ره، می‌ره. اما، وای خدایا، چند روز بعدی این‌قدر شیر داشتم. چرا این‌قدر شیر داشتم؟ چون بچه هر ساعت از سینه شیر خورد. پس اگه یه زن حس کنه عرضه شیرش کمه، می‌تونه فقط هر نیم ساعت بچه رو بذاره سر سینه—فقط بذاره بمکه، فقط بذاره بمکه، فقط بذاره بمکه. برای همیشه نیست—فقط برای بالا بردن عرضه است. ببین، با شیر سینه، فقط عرضه و تقاضاست—هر چی بیشتر بچه بمکه، شیر بیشتری تولید می‌شه. اگه بچه کلی پوشک خیس داره، پس بچه شیر کافی داره می‌گیره. نمی‌تونی از اندازه استفاده کنی چون بعضی بچه‌ها لاغرن، بعضی بچه‌ها تپلن، بعضی بچه‌ها متوسطن. می‌دونم خواهرم—یه بچه داشت، بچه دومش بود—به‌ندرت یه رول چربی داشت، فقط یه بچه لاغر بود، اما شاد بود، کلی پوشک خیس داشت. بعد بچه بعدی‌ش تپل بود. پس مدل‌های بدنی متفاوتی داری.
معرفی غذاهای جامد
پس بچه کی می‌تونه غذا داشته باشه؟ وقتی بچه دندون داره—و این حدود هفت ماه، هفت ماه و نیمه. اولین دندونایی که درمیان چهار تا بالا و چهار تا پایینن، و بهشون می‌گن دندونای شیری. می‌دونی چرا بهشون می‌گن دندونای شیری؟ چون باید غذای اصلی بچه شیر باشه—شیر. اسم «دندون شیری» رو از کجا آوردم؟ این چیزیه که قرن‌هاست بهش می‌گن—دندونای شیری. پس بچه باید یه چند تا دندون داشته باشه، بچه باید بتونه بشینه—چون وقتی قراره غذا بخوریم، به جاذبه نیاز داریم تا درست هضم کنیم—و بچه باید بتونه خودش غذا بخوره. گرفتی؟ خودش غذا بخوره. این کی اتفاق می‌افته؟ اوه، حدود پنج، شش ماه—دارن چیزا رو می‌ذارن تو دهنشون. معمولاً تا هفت و هفت و نیم ماه نمی‌شینن.
پس بچه کی می‌تونه غذا داشته باشه؟ وقتی بچه دندون داره—و این حدود هفت ماه، هفت ماه و نیمه. اولین دندونایی که درمیان چهار تا بالا و چهار تا پایینن، و بهشون می‌گن دندونای شیری. می‌دونی چرا بهشون می‌گن دندونای شیری؟ چون باید غذای اصلی بچه شیر باشه—شیر. اسم «دندون شیری» رو از کجا آوردم؟ این چیزیه که قرن‌هاست بهش می‌گن—دندونای شیری. پس بچه باید یه چند تا دندون داشته باشه، بچه باید بتونه بشینه—چون وقتی قراره غذا بخوریم، به جاذبه نیاز داریم تا درست هضم کنیم—و بچه باید بتونه خودش غذا بخوره. گرفتی؟ خودش غذا بخوره. این کی اتفاق می‌افته؟ اوه، حدود پنج، شش ماه—دارن چیزا رو می‌ذارن تو دهنشون. معمولاً تا هفت و هفت و نیم ماه نمی‌شینن.
اولین غذاها و جویدن
پس اولین غذا چی باید باشه؟ گزارش یه دندون‌پزشک رو می‌خوندم—گفت بدترین غذا برای دادن به بچه‌ها غذای نرمه. و با این حال، آیا این چیزی نیست که «اشراف» به همه می‌گن انجام بدن—غذای نرم؟ چرا غذای نرم، یا ممکنه خفه بشن؟ می‌دونی بچه‌ها خفه نمی‌شن—عوق می‌زنن؟ پس بذار فرق خفگی و عوق زدن رو بهت بگم. اولین غذاهایی که به بچه‌هام دادم یه تیکه خیار بود. شاید دو تا یا سه تا دندون داشتن، و می‌جویدن، می‌جویدن، می‌جویدن—تیکه‌های خیار همه‌جا رو سینی، همه‌جا رو زمین، چند تیکه می‌رفت پایین. فقط وقت چشیدنه—طعم رو می‌گیرن، توانایی جویدن رو می‌گیرن. مثل خرگوشای کوچولوئن—جو، جو، جو—فقط وقت چشیدنه. شاید وعده بعدی یه تیکه سیب. تا وقتی اون وعده تموم بشه، تقریباً نصف اون تیکه، و گاهی یه تیکه کوچیک گیر می‌کنه، و کلی سر و صدا می‌کنن—بیرون می‌پره. این عوق زدنه، و این رفلکس عوق زدن کاملاً طبیعیه. اما وقتی یه بچه فقط غذای نرم داشته—همه‌چیز نرم، همه‌چیز له‌شده—نرم، نرم، نرم—و بعد وقتی حدود هشت ماهشه و بهش یه آجیل می‌دی، و یه گاز می‌زنه، قورت می‌ده، گیر می‌کنه، و خیلی آرومه، و صورتش داره آبی می‌شه—اون خفگیه. پس بیشتر بچه‌هایی که خفه می‌شن، به این دلیله که نمی‌دونن چطور بجون. نمی‌دونن چطور بجون چون فقط بهشون غذای نرم داده شده.
پس اولین غذا چی باید باشه؟ گزارش یه دندون‌پزشک رو می‌خوندم—گفت بدترین غذا برای دادن به بچه‌ها غذای نرمه. و با این حال، آیا این چیزی نیست که «اشراف» به همه می‌گن انجام بدن—غذای نرم؟ چرا غذای نرم، یا ممکنه خفه بشن؟ می‌دونی بچه‌ها خفه نمی‌شن—عوق می‌زنن؟ پس بذار فرق خفگی و عوق زدن رو بهت بگم. اولین غذاهایی که به بچه‌هام دادم یه تیکه خیار بود. شاید دو تا یا سه تا دندون داشتن، و می‌جویدن، می‌جویدن، می‌جویدن—تیکه‌های خیار همه‌جا رو سینی، همه‌جا رو زمین، چند تیکه می‌رفت پایین. فقط وقت چشیدنه—طعم رو می‌گیرن، توانایی جویدن رو می‌گیرن. مثل خرگوشای کوچولوئن—جو، جو، جو—فقط وقت چشیدنه. شاید وعده بعدی یه تیکه سیب. تا وقتی اون وعده تموم بشه، تقریباً نصف اون تیکه، و گاهی یه تیکه کوچیک گیر می‌کنه، و کلی سر و صدا می‌کنن—بیرون می‌پره. این عوق زدنه، و این رفلکس عوق زدن کاملاً طبیعیه. اما وقتی یه بچه فقط غذای نرم داشته—همه‌چیز نرم، همه‌چیز له‌شده—نرم، نرم، نرم—و بعد وقتی حدود هشت ماهشه و بهش یه آجیل می‌دی، و یه گاز می‌زنه، قورت می‌ده، گیر می‌کنه، و خیلی آرومه، و صورتش داره آبی می‌شه—اون خفگیه. پس بیشتر بچه‌هایی که خفه می‌شن، به این دلیله که نمی‌دونن چطور بجون. نمی‌دونن چطور بجون چون فقط بهشون غذای نرم داده شده.
رشد دندون‌ها و رژیم غذایی
پس کی غذای بیشتری داده می‌شه؟ هشت تای اول بهشون می‌گن دندونای شیری، و این دندونای شیری می‌تونن هر جایی بین هفت تا شاید ۱۴ ماه دربیان—کم‌کم درمیان. پس این یه دوره زمانی‌یه که یه کم از این می‌چشن و یه کم از اون و یه کم از این. اما پسرم جیمز تا ۱۶ ماهگیش به هیچ غذایی علاقه نداشت—و با این حال، کلی پوشک خیس، همه مراحل رشدش اونجا بود، می‌خزید و شروع به راه رفتن کرده بود، و یه بچه شاد. این به من چی گفت؟ همه‌چیز خوبه. اما چیزی که امروز به بعضی مادرها می‌گن اینه که باید به بچه‌هاشون تو چهار تا شش ماهگی غلات برنج بدن. مادرها اینو شنیدن؟ چرا؟ خب، «اشراف» می‌گن که شیر تو شش ماه دوم به اندازه شش ماه اول آهن نداره. خب، نه، نداره—اما دیدی یه بچه تو شش ماه اول چقدر رشد می‌کنه در مقایسه با شش ماه دوم؟ تو شش ماه اول عملاً منفجر می‌شن، در حالی که شش ماه دوم، بله، البته رشد می‌کنن، اما نه با اون سرعت. به عبارت دیگه، نیاز بچه به آهن تو شش ماه دوم به اندازه نیازش به آهن تو شش ماه اول نیست. بازم داریم برمی‌گردیم به عقل سلیم، نه؟ و راستی، آیا خدا اشتباه می‌کنه؟ خدا هیچ‌وقت اشتباه نمی‌کنه—اون شیر برای اون بچه تو هر مرحله کامله.
پس کی غذای بیشتری داده می‌شه؟ هشت تای اول بهشون می‌گن دندونای شیری، و این دندونای شیری می‌تونن هر جایی بین هفت تا شاید ۱۴ ماه دربیان—کم‌کم درمیان. پس این یه دوره زمانی‌یه که یه کم از این می‌چشن و یه کم از اون و یه کم از این. اما پسرم جیمز تا ۱۶ ماهگیش به هیچ غذایی علاقه نداشت—و با این حال، کلی پوشک خیس، همه مراحل رشدش اونجا بود، می‌خزید و شروع به راه رفتن کرده بود، و یه بچه شاد. این به من چی گفت؟ همه‌چیز خوبه. اما چیزی که امروز به بعضی مادرها می‌گن اینه که باید به بچه‌هاشون تو چهار تا شش ماهگی غلات برنج بدن. مادرها اینو شنیدن؟ چرا؟ خب، «اشراف» می‌گن که شیر تو شش ماه دوم به اندازه شش ماه اول آهن نداره. خب، نه، نداره—اما دیدی یه بچه تو شش ماه اول چقدر رشد می‌کنه در مقایسه با شش ماه دوم؟ تو شش ماه اول عملاً منفجر می‌شن، در حالی که شش ماه دوم، بله، البته رشد می‌کنن، اما نه با اون سرعت. به عبارت دیگه، نیاز بچه به آهن تو شش ماه دوم به اندازه نیازش به آهن تو شش ماه اول نیست. بازم داریم برمی‌گردیم به عقل سلیم، نه؟ و راستی، آیا خدا اشتباه می‌کنه؟ خدا هیچ‌وقت اشتباه نمی‌کنه—اون شیر برای اون بچه تو هر مرحله کامله.
روش‌های تغذیه تاریخی
مادر این کارو می‌کنه چون این ترس رو داره—چون دکتر می‌گه: «اگه به بچه‌ت این غلات رو ندی، مغز بچه‌ت رشد نمی‌کنه، بدن بچه‌ت رشد نمی‌کنه.» خب، می‌دونی، گاهی «اشراف» اشتباه می‌کنن. بیایم ۲۰۰ سال، ۳۰۰، ۵۰۰، ۱۰۰۰ سال برگردیم عقب—می‌دونی بچه‌ها غذا نمی‌خوردن؟ می‌دونی بچه‌ها گاهی تا سه، چهار یا پنج سالگیشون شیر سینه می‌خوردن؟ مخلوط‌کن و همه اون دستگاه‌هایی که همه‌چیز رو له و پودر می‌کنن نداشتن—نه، نه، نه، نه. به بچه‌ها غذا نمی‌دادن تا وقتی دندون داشتن و می‌تونستن خودشون بخورن. این عقل سلمه. یکی از بهترین چیزایی که می‌تونی به بچه‌ها یاد بدی اینه که مستقل باشن—و آیا اونا نمی‌خوان خودشون انجامش بدن؟
مادر این کارو می‌کنه چون این ترس رو داره—چون دکتر می‌گه: «اگه به بچه‌ت این غلات رو ندی، مغز بچه‌ت رشد نمی‌کنه، بدن بچه‌ت رشد نمی‌کنه.» خب، می‌دونی، گاهی «اشراف» اشتباه می‌کنن. بیایم ۲۰۰ سال، ۳۰۰، ۵۰۰، ۱۰۰۰ سال برگردیم عقب—می‌دونی بچه‌ها غذا نمی‌خوردن؟ می‌دونی بچه‌ها گاهی تا سه، چهار یا پنج سالگیشون شیر سینه می‌خوردن؟ مخلوط‌کن و همه اون دستگاه‌هایی که همه‌چیز رو له و پودر می‌کنن نداشتن—نه، نه، نه، نه. به بچه‌ها غذا نمی‌دادن تا وقتی دندون داشتن و می‌تونستن خودشون بخورن. این عقل سلمه. یکی از بهترین چیزایی که می‌تونی به بچه‌ها یاد بدی اینه که مستقل باشن—و آیا اونا نمی‌خوان خودشون انجامش بدن؟
وقت چشیدن و کاوش
پس وقتی بچه‌هام تا سن شاید حدود ۱۲ ماهگی بودن، یه کم گل‌کلم بخارپز می‌کردم، یه کم بروکلی بخارپز می‌کردم، یه کم هویج بخارپز می‌کردم—اگه علاقه داشتن؛ جیمز نداشت. می‌دونی چی می‌شه؟ برش می‌دارن، رنگش رو می‌بینن، بافتش رو حس می‌کنن، و می‌تونن با انگشتاشون حس کنن اگه زیادی داغه—نمی‌ذارنش تو دهنشون. می‌چشن هویج چه مزه‌ای داره، می‌چشن گل‌کلم چه مزه‌ای داره و چه شکلیه و رنگش—می‌چشن. می‌بینی غذاهای مختلفی که دارن می‌چشن؟ پس سلیقه‌شون رو پرورش می‌دن. یادم میاد دخترم اِما گفت که رفت تو اتاق پسرش دانیل—۱۰ ماهشه—بیدار شده بود، و اون بالا سر طاقچه داشت همه کفشدوزک‌ها رو می‌خورد. تو طاقچه بودن—چند تا مرده چسبناک رو گونه‌ش بود. متوجه شدی تو اون سن خیلی سخت‌گیر نیستن؟ پس چطور سخت‌گیر می‌شن؟ تا حالا از خودت پرسیدی؟
پس وقتی بچه‌هام تا سن شاید حدود ۱۲ ماهگی بودن، یه کم گل‌کلم بخارپز می‌کردم، یه کم بروکلی بخارپز می‌کردم، یه کم هویج بخارپز می‌کردم—اگه علاقه داشتن؛ جیمز نداشت. می‌دونی چی می‌شه؟ برش می‌دارن، رنگش رو می‌بینن، بافتش رو حس می‌کنن، و می‌تونن با انگشتاشون حس کنن اگه زیادی داغه—نمی‌ذارنش تو دهنشون. می‌چشن هویج چه مزه‌ای داره، می‌چشن گل‌کلم چه مزه‌ای داره و چه شکلیه و رنگش—می‌چشن. می‌بینی غذاهای مختلفی که دارن می‌چشن؟ پس سلیقه‌شون رو پرورش می‌دن. یادم میاد دخترم اِما گفت که رفت تو اتاق پسرش دانیل—۱۰ ماهشه—بیدار شده بود، و اون بالا سر طاقچه داشت همه کفشدوزک‌ها رو می‌خورد. تو طاقچه بودن—چند تا مرده چسبناک رو گونه‌ش بود. متوجه شدی تو اون سن خیلی سخت‌گیر نیستن؟ پس چطور سخت‌گیر می‌شن؟ تا حالا از خودت پرسیدی؟
جلوگیری از سخت‌گیری در غذا
پس وقتی یه مادر می‌گه: «بچه‌م خیلی سخت‌گیره»، فکر می‌کنم: «هوم، چی شده؟» اگه به یه بچه شکلات بدی، آیا می‌خواد سیب بخوره؟ نه. اگه به یه بچه بستنی بدی، آیا می‌خواد یه کاسه سالاد بخوره؟ نه. می‌دونی باید برگردیم به عقل سلیم؟ پس اگه یه وقت به بچه‌هام یه چیز شیرین می‌دادم، چیزی بود که خودم درست کرده بودم، و همیشه بعد از این بود که غذاشونو خورده بودن—مثل یه جایزه بود. «سالادت رو بخور، سبزیجاتت رو بخور، می‌تونی اینو داشته باشی.» اما اگه سالاد و سبزیجات تنها چیزی باشه که همیشه خورده‌ن، تعجب می‌کنی بچه‌ها وقتی گرسنه باشن چی می‌خورن.
پس وقتی یه مادر می‌گه: «بچه‌م خیلی سخت‌گیره»، فکر می‌کنم: «هوم، چی شده؟» اگه به یه بچه شکلات بدی، آیا می‌خواد سیب بخوره؟ نه. اگه به یه بچه بستنی بدی، آیا می‌خواد یه کاسه سالاد بخوره؟ نه. می‌دونی باید برگردیم به عقل سلیم؟ پس اگه یه وقت به بچه‌هام یه چیز شیرین می‌دادم، چیزی بود که خودم درست کرده بودم، و همیشه بعد از این بود که غذاشونو خورده بودن—مثل یه جایزه بود. «سالادت رو بخور، سبزیجاتت رو بخور، می‌تونی اینو داشته باشی.» اما اگه سالاد و سبزیجات تنها چیزی باشه که همیشه خورده‌ن، تعجب می‌کنی بچه‌ها وقتی گرسنه باشن چی می‌خورن.
داستان رزی کوچولو
پس می‌خوام داستان رزی کوچولو رو بهت بگم. رزی کوچولو دختری بود که ما نگهش می‌داشتیم—فقط دو سال و نیمش بود، و فقط آب‌میوه می‌خورد. همین‌قدر. یه دختر کوچولوی لاغر بود، راحت گریه می‌کرد، پدر و مادرش جدا شده بودن، پس مشغول بودن که فقط خوشحالش کنن. به من گفتن: «فقط این پاکت‌های کوچیک که بهش می‌گن پاپر رو می‌خواد.» گفتم: «اوه، آره؟» و رفتن. پس به بچه‌هام گفتم: «بیاید ببینیم می‌تونیم رزی رو از این دربیاریم—کوله‌پشتی کوچیکش با همه پاپرهاش رو قایم کنید، رزی رو ببرید پیاده‌روی کنار جویبار.» یه جویبار تمیز و روان قشنگ داشتیم—«و کلی آب بهش بدید، مطمئن شید خوب آب‌رسانی شده، و تا ساعت ۲ برش نگردونید، چون وعده اصلی‌مون ساعت ۲ بود.» پس رزی کوچولو رو ساعت دو برگردوندن. ویلیامم هم‌سنش بود اون موقع، پیتر پنج‌ساله بود—مثل خدمتکارای کوچیکش بودن کل روز، دور رزی می‌دویدن کمکش می‌کردن. پس اومدن تو در، و گفت: «پاپر»، و بچه‌هام گفتن: «ببین، وقت ناهاره!»—فشار هم‌سن و سالا تو بهترین حالتش. پس نشوندمش سر میز، و همه‌مون داریم می‌خندیم، دعا کردیم، و بعد همه شروع کردن. اطرافش رو نگاه کرد، به غذا نگاه کرد، و شروع کرد به خوردن—و خورد و خورد، چون فکر کنم خیلی گرسنه بود، و یه وعده کامل خورد. وقتی باباش اومد دنبالش، کوله رو برداشت—یه کم گیج شده بود چون سنگین بود، پر از همه آب‌میوه‌های کوچیکش. اما اینم یه نمونه‌ست که چطور تعجب می‌کنی بچه‌ها وقتی گرسنه باشن چی می‌خورن—تعجب می‌کنی وقتی سرشون غر نزنی چی می‌خورن.
پس می‌خوام داستان رزی کوچولو رو بهت بگم. رزی کوچولو دختری بود که ما نگهش می‌داشتیم—فقط دو سال و نیمش بود، و فقط آب‌میوه می‌خورد. همین‌قدر. یه دختر کوچولوی لاغر بود، راحت گریه می‌کرد، پدر و مادرش جدا شده بودن، پس مشغول بودن که فقط خوشحالش کنن. به من گفتن: «فقط این پاکت‌های کوچیک که بهش می‌گن پاپر رو می‌خواد.» گفتم: «اوه، آره؟» و رفتن. پس به بچه‌هام گفتم: «بیاید ببینیم می‌تونیم رزی رو از این دربیاریم—کوله‌پشتی کوچیکش با همه پاپرهاش رو قایم کنید، رزی رو ببرید پیاده‌روی کنار جویبار.» یه جویبار تمیز و روان قشنگ داشتیم—«و کلی آب بهش بدید، مطمئن شید خوب آب‌رسانی شده، و تا ساعت ۲ برش نگردونید، چون وعده اصلی‌مون ساعت ۲ بود.» پس رزی کوچولو رو ساعت دو برگردوندن. ویلیامم هم‌سنش بود اون موقع، پیتر پنج‌ساله بود—مثل خدمتکارای کوچیکش بودن کل روز، دور رزی می‌دویدن کمکش می‌کردن. پس اومدن تو در، و گفت: «پاپر»، و بچه‌هام گفتن: «ببین، وقت ناهاره!»—فشار هم‌سن و سالا تو بهترین حالتش. پس نشوندمش سر میز، و همه‌مون داریم می‌خندیم، دعا کردیم، و بعد همه شروع کردن. اطرافش رو نگاه کرد، به غذا نگاه کرد، و شروع کرد به خوردن—و خورد و خورد، چون فکر کنم خیلی گرسنه بود، و یه وعده کامل خورد. وقتی باباش اومد دنبالش، کوله رو برداشت—یه کم گیج شده بود چون سنگین بود، پر از همه آب‌میوه‌های کوچیکش. اما اینم یه نمونه‌ست که چطور تعجب می‌کنی بچه‌ها وقتی گرسنه باشن چی می‌خورن—تعجب می‌کنی وقتی سرشون غر نزنی چی می‌خورن.
بزرگ کردن بچه‌ها به‌طور طبیعی
پس بهترین چیز برای بچه‌ها اینه که فقط بخشی از جمع باشن—می‌دونی چیه، اومدن تو دنیا، و به خانواده ملحق شدن. نیومدن تو دنیا که بذارنش رو پایه و پرستشش کنن—این واقعاً یه بچه رو خراب می‌کنه. پس اولین دندونا دندونای شیری‌ان، و من به این می‌گم «وقت چشیدن»—یه کم بهشون بچشونید. بعضیا علاقه دارن، بعضیا نه. اگه علاقه دارن، یه کم بهشون بچشونید، اما سعی کنید فقط یه دونه بدید، بیشتر از دو تا نه تو یه وعده. بعد، بین ۱۴ و احتمالاً ۲۲ ماهگی، اون موقع‌ست که دندونای آسیاب درمیان—و آسیاب‌ها مال خرد کردنن. آسیاب‌ها دونه رو خرد می‌کنن، و برای خرد کردن دونه چی استفاده می‌کنیم؟ از یه آمیلاز بزاقی به اسم تیلین استفاده می‌کنیم، و تیلین تا وقتی آسیاب‌ها درنیان به مقدار زیاد تو دهن نیست. می‌دونی این یعنی چی؟ بچه‌ها نباید این غلات برنج رو بخورن. اگه وقتی پنج تا شش ماهشونه بهشون غلات برنج بدید، نمی‌تونن تجزیه‌ش کنن—چون مطمئناً تو معده آمیلاز بزاقی نیست. همون‌طور که اون روز دیگه دیدیم، تنها آنزیمی که تو معده هست پروتئین رو تجزیه می‌کنه. این آمیلازهای بزاقی و همین‌طور پانکراسی که نشاسته رو تجزیه می‌کنن—تا وقتی آسیاب‌ها درنیان نیستن.
پس بهترین چیز برای بچه‌ها اینه که فقط بخشی از جمع باشن—می‌دونی چیه، اومدن تو دنیا، و به خانواده ملحق شدن. نیومدن تو دنیا که بذارنش رو پایه و پرستشش کنن—این واقعاً یه بچه رو خراب می‌کنه. پس اولین دندونا دندونای شیری‌ان، و من به این می‌گم «وقت چشیدن»—یه کم بهشون بچشونید. بعضیا علاقه دارن، بعضیا نه. اگه علاقه دارن، یه کم بهشون بچشونید، اما سعی کنید فقط یه دونه بدید، بیشتر از دو تا نه تو یه وعده. بعد، بین ۱۴ و احتمالاً ۲۲ ماهگی، اون موقع‌ست که دندونای آسیاب درمیان—و آسیاب‌ها مال خرد کردنن. آسیاب‌ها دونه رو خرد می‌کنن، و برای خرد کردن دونه چی استفاده می‌کنیم؟ از یه آمیلاز بزاقی به اسم تیلین استفاده می‌کنیم، و تیلین تا وقتی آسیاب‌ها درنیان به مقدار زیاد تو دهن نیست. می‌دونی این یعنی چی؟ بچه‌ها نباید این غلات برنج رو بخورن. اگه وقتی پنج تا شش ماهشونه بهشون غلات برنج بدید، نمی‌تونن تجزیه‌ش کنن—چون مطمئناً تو معده آمیلاز بزاقی نیست. همون‌طور که اون روز دیگه دیدیم، تنها آنزیمی که تو معده هست پروتئین رو تجزیه می‌کنه. این آمیلازهای بزاقی و همین‌طور پانکراسی که نشاسته رو تجزیه می‌کنن—تا وقتی آسیاب‌ها درنیان نیستن.
تأثیر غذاهای نشاسته‌ای زودهنگام
چیزی که می‌بینیم اینه که خیلی از بچه‌ها با مشکلات روده، مشکلات جذب رنج می‌برن، چون خیلی زود بهشون نشاسته دادن. داشتم گزارش این دندون‌پزشک رو می‌خوندم—می‌گه دلیل اینکه فک‌ها درست رشد نمی‌کنن، دندون‌ها درست رشد نمی‌کنن، سقف دهن درست رشد نمی‌کنه، اینه که مردم غذای ترد نمی‌خورن. بچه‌ها باید غذای ترد بخورن، و چیزی که غذای ترد وقتی کوچیکن انجام می‌ده اینه که عادت جویدن رو پرورش می‌ده، که تا آخر عمر باهاشون می‌مونه. به همین دلیله که اگه بچه گرسنه‌ست و هنوز وقت غذا نیست—مثلاً صبحانه‌ست، چون ما صبحانه میوه می‌خوریم—یه سیب بهشون بدید. پوستش رو نکنید، هسته‌ش رو درنیارید—فقط یه سیب بدید. چند نفر پوستش رو می‌کنن، هسته‌ش رو درمیارن—«اوه، ممکنه خفه بشن»؟ می‌دونی، اونا احمق نیستن، درسته؟ وقتی بهشون یه سیب می‌دی، این‌قدر افتخار می‌کنن که یه سیب کامل بهشون دادی که می‌تونن خودشون بخورنش—خودشون درستش می‌کنن. آره، چند تیکه پوست ممکنه جدا بشه، اما اگه گرسنه باشن، می‌تونن برن توش. اگه وقت ناهاره و گرسنه‌ان و ناهار هنوز کامل آماده نیست، یه هویج بهشون می‌دم—برای یه بچه خیلی طول می‌کشه تا یه هویج رو تموم کنه. فقط یه هویج داشتن—پس وقتی ناهار رو سرو می‌کنی، می‌خورن.
چیزی که می‌بینیم اینه که خیلی از بچه‌ها با مشکلات روده، مشکلات جذب رنج می‌برن، چون خیلی زود بهشون نشاسته دادن. داشتم گزارش این دندون‌پزشک رو می‌خوندم—می‌گه دلیل اینکه فک‌ها درست رشد نمی‌کنن، دندون‌ها درست رشد نمی‌کنن، سقف دهن درست رشد نمی‌کنه، اینه که مردم غذای ترد نمی‌خورن. بچه‌ها باید غذای ترد بخورن، و چیزی که غذای ترد وقتی کوچیکن انجام می‌ده اینه که عادت جویدن رو پرورش می‌ده، که تا آخر عمر باهاشون می‌مونه. به همین دلیله که اگه بچه گرسنه‌ست و هنوز وقت غذا نیست—مثلاً صبحانه‌ست، چون ما صبحانه میوه می‌خوریم—یه سیب بهشون بدید. پوستش رو نکنید، هسته‌ش رو درنیارید—فقط یه سیب بدید. چند نفر پوستش رو می‌کنن، هسته‌ش رو درمیارن—«اوه، ممکنه خفه بشن»؟ می‌دونی، اونا احمق نیستن، درسته؟ وقتی بهشون یه سیب می‌دی، این‌قدر افتخار می‌کنن که یه سیب کامل بهشون دادی که می‌تونن خودشون بخورنش—خودشون درستش می‌کنن. آره، چند تیکه پوست ممکنه جدا بشه، اما اگه گرسنه باشن، می‌تونن برن توش. اگه وقت ناهاره و گرسنه‌ان و ناهار هنوز کامل آماده نیست، یه هویج بهشون می‌دم—برای یه بچه خیلی طول می‌کشه تا یه هویج رو تموم کنه. فقط یه هویج داشتن—پس وقتی ناهار رو سرو می‌کنی، می‌خورن.
تنظیم زمان وعده‌ها
اولین بار شروع کردم به بچه‌هام وعده اصلی‌شون رو ناهار بدم. یه عکس از جیمز دارم، بچه دومم، تو سن سه سالگی، با پیژاماش و سرش پایین، کنار بشقاب غذای شامش خوابش برده—بهترین وعده روز، و خوابش برده. پس اون موقع‌ست که شروع کردم وعده اصلی رو ناهار بدم. باباشون خوشحال نبود، و گفتم: «فقط برای من آسون‌تره، برای بچه‌ها بهتره، و می‌تونم برای تو شب گرمش کنم.» خب، اون شروع کرد وعده اصلی رو با ما ناهار بخوره. اما وقتی بچه‌ها می‌رن مدرسه، واقعاً این کار ممکن نیست. پس چیزی که پیشنهاد می‌کنم—چون ضرب‌المثل قدیمی می‌گه باید صبحانه رو مثل پادشاه بخوریم، ناهار رو مثل ملکه، و شام رو—نزدیک بود بگم چای، شامه، نه؟ من تو آمریкам—شام مثل یه فقیر. بله، گاهی فقرا ناهار رو مثل ملکه نمی‌خورن—بله، و گاهی پادشاه و ملکه یه اندازه می‌خورن—و شام سبکه. پس اگه شام خورده می‌شه، باید سبک باشه.
اولین بار شروع کردم به بچه‌هام وعده اصلی‌شون رو ناهار بدم. یه عکس از جیمز دارم، بچه دومم، تو سن سه سالگی، با پیژاماش و سرش پایین، کنار بشقاب غذای شامش خوابش برده—بهترین وعده روز، و خوابش برده. پس اون موقع‌ست که شروع کردم وعده اصلی رو ناهار بدم. باباشون خوشحال نبود، و گفتم: «فقط برای من آسون‌تره، برای بچه‌ها بهتره، و می‌تونم برای تو شب گرمش کنم.» خب، اون شروع کرد وعده اصلی رو با ما ناهار بخوره. اما وقتی بچه‌ها می‌رن مدرسه، واقعاً این کار ممکن نیست. پس چیزی که پیشنهاد می‌کنم—چون ضرب‌المثل قدیمی می‌گه باید صبحانه رو مثل پادشاه بخوریم، ناهار رو مثل ملکه، و شام رو—نزدیک بود بگم چای، شامه، نه؟ من تو آمریкам—شام مثل یه فقیر. بله، گاهی فقرا ناهار رو مثل ملکه نمی‌خورن—بله، و گاهی پادشاه و ملکه یه اندازه می‌خورن—و شام سبکه. پس اگه شام خورده می‌شه، باید سبک باشه.
جلوگیری از تغذیه مداوم
چیزی که فهمیدم اینه که بچه‌ها وقتی تمام روز بهشون غذا ندی خیلی شادترن—چون اونا هم مثل ما دستگاه گوارش دارن، و معده‌شون بین وعده‌ها به استراحت نیاز داره. پس من فقط بچه‌هام رو—حتی کوچولوها—سر میز غذا می‌دادم. پس وقتی کوچولوها می‌گفتن، تو هشت ماه—تا هشت ماه، دو سال، همه دندوناشونو دارن—حالا دارن یه وعده متعادل می‌خورن. پس چی می‌خوردن؟ فیبر بالا، پروتئین سخاوتمندانه، چربی‌های عالی. هیچ‌وقت برای بچه‌ها یا نوزادا غذای خاص درست نکردم—خب، واقعیت این بود که به نوزادام غذای جامد نمی‌دادم. پس تا وقتی همه دندوناشونو دارن و کلی غذا تو وعده‌ها می‌خورن، ممکنه صبح که بیدار می‌شن بهشون شیر بدم، ممکنه حدود ساعت ۱۱ بهشون شیر بدم، و اونا می‌خوابن. بعد بیدار می‌شن، و یه کم آب بهشون می‌دم—یا گاهی یه شیر دیگه—و بعد وعده اصلی‌مون رو می‌خوریم. پس فهمیدم اون کوچولویی که فکر می‌کنی نمی‌تونه فاصله رو تحمل کنه—صبح دیروقت می‌خوابه، و این بهش اجازه می‌ده فاصله رو تحمل کنه.
چیزی که فهمیدم اینه که بچه‌ها وقتی تمام روز بهشون غذا ندی خیلی شادترن—چون اونا هم مثل ما دستگاه گوارش دارن، و معده‌شون بین وعده‌ها به استراحت نیاز داره. پس من فقط بچه‌هام رو—حتی کوچولوها—سر میز غذا می‌دادم. پس وقتی کوچولوها می‌گفتن، تو هشت ماه—تا هشت ماه، دو سال، همه دندوناشونو دارن—حالا دارن یه وعده متعادل می‌خورن. پس چی می‌خوردن؟ فیبر بالا، پروتئین سخاوتمندانه، چربی‌های عالی. هیچ‌وقت برای بچه‌ها یا نوزادا غذای خاص درست نکردم—خب، واقعیت این بود که به نوزادام غذای جامد نمی‌دادم. پس تا وقتی همه دندوناشونو دارن و کلی غذا تو وعده‌ها می‌خورن، ممکنه صبح که بیدار می‌شن بهشون شیر بدم، ممکنه حدود ساعت ۱۱ بهشون شیر بدم، و اونا می‌خوابن. بعد بیدار می‌شن، و یه کم آب بهشون می‌دم—یا گاهی یه شیر دیگه—و بعد وعده اصلی‌مون رو می‌خوریم. پس فهمیدم اون کوچولویی که فکر می‌کنی نمی‌تونه فاصله رو تحمل کنه—صبح دیروقت می‌خوابه، و این بهش اجازه می‌ده فاصله رو تحمل کنه.
حفظ نظم سر میز
یه روز یادم میاد پیتر—پیتر سر میز غذا، مثلاً صبحانه، اگه موز تو عسل می‌افتاد، گریه می‌کرد. قانون این بود، اگه بچه‌ها گریه می‌کردن، باید می‌رفتن بیرون—نمی‌تونستن سر میز غر بزنن. در واقع، وقتی می‌شینیم غذا بخوریم، باید یه محیط آروم و خوشایند باشه. یه روز یادم میاد مجبور شدم پیتر رو حدود چهار بار بفرستم بیرون—چون بعد قاشقش تو جای اشتباه فرنی افتاد، و بعد نمی‌دونم، موز تو جای اشتباه افتاد یا یه همچین چیزی. می‌دونی، پیتر حالا یه استادکار ماهره؟ پس این سخت‌گیری درباره صبحانه‌ش رو حالا تو حرفه‌ش برده، و یه استادکار خیلی پرطرفداره. پس ناامید نشید، والدین—گاهی اون ویژگی‌های شخصیتی که خیلی اذیت می‌کنن واقعاً می‌تونن یه نعمت بزرگ باشن. اما قانون این بود، اگه قراره غر بزنی یا گریه کنی، نمی‌تونی سر میز بمونی. یه بار یادم میاد می‌رفتم دم در و می‌گفتم: «الان می‌خوای پسر خوبی باشی؟» «نه.» «باشه»، در رو می‌بستم. غذامونو می‌خوردیم. چند دقیقه بعد: «الان می‌خوای پسر خوبی باشی؟» «اوه، خیلی خوشحالم—بیا تو.» وقتی با بچه‌هات مودبانه رفتار کنی، اونا هم با تو مودبانه رفتار می‌کنن. اگه یه وقت این کارو نکنن، فوراً می‌گفتم: «ببخشید، چی گفتی؟» فوراً سرزنششون می‌کنی—نمی‌تونه باشه، نمی‌تونه باشه—و بعد از نو شروع می‌کردیم.
یه روز یادم میاد پیتر—پیتر سر میز غذا، مثلاً صبحانه، اگه موز تو عسل می‌افتاد، گریه می‌کرد. قانون این بود، اگه بچه‌ها گریه می‌کردن، باید می‌رفتن بیرون—نمی‌تونستن سر میز غر بزنن. در واقع، وقتی می‌شینیم غذا بخوریم، باید یه محیط آروم و خوشایند باشه. یه روز یادم میاد مجبور شدم پیتر رو حدود چهار بار بفرستم بیرون—چون بعد قاشقش تو جای اشتباه فرنی افتاد، و بعد نمی‌دونم، موز تو جای اشتباه افتاد یا یه همچین چیزی. می‌دونی، پیتر حالا یه استادکار ماهره؟ پس این سخت‌گیری درباره صبحانه‌ش رو حالا تو حرفه‌ش برده، و یه استادکار خیلی پرطرفداره. پس ناامید نشید، والدین—گاهی اون ویژگی‌های شخصیتی که خیلی اذیت می‌کنن واقعاً می‌تونن یه نعمت بزرگ باشن. اما قانون این بود، اگه قراره غر بزنی یا گریه کنی، نمی‌تونی سر میز بمونی. یه بار یادم میاد می‌رفتم دم در و می‌گفتم: «الان می‌خوای پسر خوبی باشی؟» «نه.» «باشه»، در رو می‌بستم. غذامونو می‌خوردیم. چند دقیقه بعد: «الان می‌خوای پسر خوبی باشی؟» «اوه، خیلی خوشحالم—بیا تو.» وقتی با بچه‌هات مودبانه رفتار کنی، اونا هم با تو مودبانه رفتار می‌کنن. اگه یه وقت این کارو نکنن، فوراً می‌گفتم: «ببخشید، چی گفتی؟» فوراً سرزنششون می‌کنی—نمی‌تونه باشه، نمی‌تونه باشه—و بعد از نو شروع می‌کردیم.
تشویق عادت‌های خوب
پس به جایی رسیدم که حالا سه‌سالشه و هنوز سر این چیزا گریه می‌کنه. گفتم: «اگه برای ۱۰ دقیقه اول صبحانه‌ت گریه نکنی، می‌تونی پودر کاروب رو فرنیت بپاشی.» پس خیلی سعی کرد—خیلی سعی کرد—وقتی موز تو عسل می‌افتاد گریه نکنه. اما گاهی این‌قدر مجبور می‌شد بره که صبحانه زیادی نمی‌خورد، و فکر می‌کردم: «با پیتر دردسر دارم—چند ساعت دیگه گرسنه‌ش می‌شه.» پس مثلاً ساعت ۱۰: «مامان، گرسنه‌م.» «باشه، یه کم آب بخور، یه کم نمک بخور»—اغلب این می‌تونه نگهش داره. ساعت ۱۲: «گرسنه‌م.» «خیلی آروم بشین چون کلی آب خوردی—می‌تونی نصف لیوان شیر سویای ارگانیک داشته باشی.» پس برای یه سه‌ساله کوچولو، این گرسنگی رو سرکوب می‌کنه. حالا ساعت ۱:۳۰ئه، ساعت دو ناهار می‌خوریم—«گرسنه‌م.» «باشه، اگه خیلی خیلی آروم بشینی، می‌تونی یه هویج داشته باشی»—و اینو طوری می‌گی انگار بزرگ‌ترین افتخاره—«یا، باشه، می‌تونی یه بار امتحان کنی.» غذا نمی‌دادم—ساعت ۱۰ بهش غذا نمی‌دادم، چون اون موقع نمی‌خواد وعده اصلی‌ش رو بخوره. بعد اگه یه وعده درست نخوره، دوباره گرسنه‌ش می‌شه. می‌بینی؟ باید جلوتر بری—و فردا تو سخنرانی‌هام درباره ذهن، بهت نشون می‌دم اون بخش مغز که دوراندیشی‌ئه کجاست—نگاه به جلو—چون باید یه قدم ازشون جلوتر باشی. چون اونا گاهی سعی می‌کنن دور بزننت.
پس به جایی رسیدم که حالا سه‌سالشه و هنوز سر این چیزا گریه می‌کنه. گفتم: «اگه برای ۱۰ دقیقه اول صبحانه‌ت گریه نکنی، می‌تونی پودر کاروب رو فرنیت بپاشی.» پس خیلی سعی کرد—خیلی سعی کرد—وقتی موز تو عسل می‌افتاد گریه نکنه. اما گاهی این‌قدر مجبور می‌شد بره که صبحانه زیادی نمی‌خورد، و فکر می‌کردم: «با پیتر دردسر دارم—چند ساعت دیگه گرسنه‌ش می‌شه.» پس مثلاً ساعت ۱۰: «مامان، گرسنه‌م.» «باشه، یه کم آب بخور، یه کم نمک بخور»—اغلب این می‌تونه نگهش داره. ساعت ۱۲: «گرسنه‌م.» «خیلی آروم بشین چون کلی آب خوردی—می‌تونی نصف لیوان شیر سویای ارگانیک داشته باشی.» پس برای یه سه‌ساله کوچولو، این گرسنگی رو سرکوب می‌کنه. حالا ساعت ۱:۳۰ئه، ساعت دو ناهار می‌خوریم—«گرسنه‌م.» «باشه، اگه خیلی خیلی آروم بشینی، می‌تونی یه هویج داشته باشی»—و اینو طوری می‌گی انگار بزرگ‌ترین افتخاره—«یا، باشه، می‌تونی یه بار امتحان کنی.» غذا نمی‌دادم—ساعت ۱۰ بهش غذا نمی‌دادم، چون اون موقع نمی‌خواد وعده اصلی‌ش رو بخوره. بعد اگه یه وعده درست نخوره، دوباره گرسنه‌ش می‌شه. می‌بینی؟ باید جلوتر بری—و فردا تو سخنرانی‌هام درباره ذهن، بهت نشون می‌دم اون بخش مغز که دوراندیشی‌ئه کجاست—نگاه به جلو—چون باید یه قدم ازشون جلوتر باشی. چون اونا گاهی سعی می‌کنن دور بزننت.
انتقال به وعده‌های خانوادگی
پس وقتی دندونا کامل دراومدن، اون موقع واقعاً شروع می‌کنن همون غذایی که تو می‌خوری رو بخورن. من هیچ کار متفاوتی با چیزی که خودم می‌خوردم نکردم. اما همیشه با غذای خام شروع می‌کردم—چون فهمیدم این بخشی از وعده‌ست که بچه‌ها معمولاً نمی‌خوان بخورن. اونا می‌خوان صبحانه مستقیم برن سر فرنی یا نان تست، و ناهار می‌خوان مستقیم برن سر سیب‌زمینی و عدس و غذای پخته—غذای خامه که کم‌تر احتمال داره بخورن. پس این چیزی بود که اول سرو می‌کردم. امروز ناهار متوجه شدم دخترم به دو تا کوچیکاش یه بشقاب سالاد و یه کم زیتون و گوجه‌فرنگی داد—و همه‌ش رو خوردن، چون می‌دونستن تا وقتی سالادشونو نخورن، هیچ سیب‌زمینی پخته یا عدس قرمز با همه چیزای خوبش رو نمی‌گیرن. اون موقع دیگه غر نمی‌زنن. همین‌طور وقت صبحانه، اول میوه رو سرو می‌کنی—وقتی میوه‌شونو خوردن، بعد می‌تونن بقیه رو شروع کنن. با بعضی بچه‌ها، اونا با خوشحالی همه‌ش رو می‌خورن—اما به جای اینکه سر میز غر بزنم، معمولاً این‌جوری انجامش می‌دم.
پس وقتی دندونا کامل دراومدن، اون موقع واقعاً شروع می‌کنن همون غذایی که تو می‌خوری رو بخورن. من هیچ کار متفاوتی با چیزی که خودم می‌خوردم نکردم. اما همیشه با غذای خام شروع می‌کردم—چون فهمیدم این بخشی از وعده‌ست که بچه‌ها معمولاً نمی‌خوان بخورن. اونا می‌خوان صبحانه مستقیم برن سر فرنی یا نان تست، و ناهار می‌خوان مستقیم برن سر سیب‌زمینی و عدس و غذای پخته—غذای خامه که کم‌تر احتمال داره بخورن. پس این چیزی بود که اول سرو می‌کردم. امروز ناهار متوجه شدم دخترم به دو تا کوچیکاش یه بشقاب سالاد و یه کم زیتون و گوجه‌فرنگی داد—و همه‌ش رو خوردن، چون می‌دونستن تا وقتی سالادشونو نخورن، هیچ سیب‌زمینی پخته یا عدس قرمز با همه چیزای خوبش رو نمی‌گیرن. اون موقع دیگه غر نمی‌زنن. همین‌طور وقت صبحانه، اول میوه رو سرو می‌کنی—وقتی میوه‌شونو خوردن، بعد می‌تونن بقیه رو شروع کنن. با بعضی بچه‌ها، اونا با خوشحالی همه‌ش رو می‌خورن—اما به جای اینکه سر میز غر بزنم، معمولاً این‌جوری انجامش می‌دم.
معرفی تدریجی غذاهای خام
وقتی اولین بار با مایکل ازدواج کردم—مایکل مجرد بود، سال‌ها مجرد بود—و به‌عنوان یه مجرد، صبحانه غلات و نان تست می‌خورد، ناهار ساندویچ، شام پاستا—خب، در واقع، وعده اصلی‌ش رو ناهار می‌خورد، پس ناهار پاستا و ساندویچ بود. پس می‌دونستم که اون و دو تا بچه‌ش به خوردن غذای خام زیاد عادت نداشتن. پس می‌دونستم باید با احتیاط وارد شم. وقت صبحانه، فقط یه سالاد میوه بزرگ با یه کرم آجیل و پاشیدنی‌ها—مثل چیا و تخم کتان آسیاب‌شده—سرو می‌کردم و مایکل و بچه‌هاش می‌نشستن و به غذا نگاه می‌کردن، و می‌دیدی که دارن فکر می‌کنن: «همینه؟ این همه چیزیه که قراره الان بخوریم؟» و مایکل می‌گفت: «فرنی هست؟» می‌گفتم: «تقریباً آماده‌ست.» بچه‌ها گرسنه‌ان—از دیروز بهشون غذا ندادم—پس می‌خورن. وقتی تقریباً یا نصفش رفته، اون موقع فرنی رو میارم پایین. ناهار هم همین کارو می‌کنم—می‌نشینن، و چند تا کاسه سالاد هست—خوشمزه‌شون کن، تردشون کن، یه سری سس خوشمزه داشته باش—فقط لیمو و روغن زیتون و سیر له‌شده و نمک، و برای اینکه کرمی بشه، می‌تونی یه کم تهین بریزی توش، یا شاید آووکادوی له‌شده—با لیمو خیلی خوبه. پس می‌نشینیم، و باز می‌تونی چشاشونو ببینی که دارن نگاه می‌کنن—«همینه؟» مایکل می‌گفت: «سیب‌زمینی هست؟» «تقریباً آماده‌ست—تقریباً آماده‌ست.» پس گرسنه‌ان—پنج ساعت و نیم غذا نخوردن—سالاد رو می‌خورن. وقتی نصفش رفته، «اوه، سیب‌زمینی‌ها آماده‌ست—اوه، عدس‌ها آماده‌ست.» می‌دونی، سال‌ها بعد به من گفت، گفت: «هیچ‌وقت نفهمیدم داری چی کار می‌کنی.» دختر کوچیکش، مالا، ۱۱ سالش بود، و به‌خاطر این رژیم پرکربوهیدراتی که می‌خوردن یه کم شکم داشت—و تو یه ماه لاغر شد. خوب می‌خورد، اما اونا تقریباً ۱۰۰٪ کربوهیدرات می‌خوردن—می‌بینی، مایکل می‌تونه نان تست بپزه، همین. می‌تونه نان تست بپزه، و دخترش میکائلا، تو ۱۱ سالگی، آشپزی رو انجام می‌داد—پس فقط پاستا و فرنی‌ها و کربوهیدرات بالا بود.
وقتی اولین بار با مایکل ازدواج کردم—مایکل مجرد بود، سال‌ها مجرد بود—و به‌عنوان یه مجرد، صبحانه غلات و نان تست می‌خورد، ناهار ساندویچ، شام پاستا—خب، در واقع، وعده اصلی‌ش رو ناهار می‌خورد، پس ناهار پاستا و ساندویچ بود. پس می‌دونستم که اون و دو تا بچه‌ش به خوردن غذای خام زیاد عادت نداشتن. پس می‌دونستم باید با احتیاط وارد شم. وقت صبحانه، فقط یه سالاد میوه بزرگ با یه کرم آجیل و پاشیدنی‌ها—مثل چیا و تخم کتان آسیاب‌شده—سرو می‌کردم و مایکل و بچه‌هاش می‌نشستن و به غذا نگاه می‌کردن، و می‌دیدی که دارن فکر می‌کنن: «همینه؟ این همه چیزیه که قراره الان بخوریم؟» و مایکل می‌گفت: «فرنی هست؟» می‌گفتم: «تقریباً آماده‌ست.» بچه‌ها گرسنه‌ان—از دیروز بهشون غذا ندادم—پس می‌خورن. وقتی تقریباً یا نصفش رفته، اون موقع فرنی رو میارم پایین. ناهار هم همین کارو می‌کنم—می‌نشینن، و چند تا کاسه سالاد هست—خوشمزه‌شون کن، تردشون کن، یه سری سس خوشمزه داشته باش—فقط لیمو و روغن زیتون و سیر له‌شده و نمک، و برای اینکه کرمی بشه، می‌تونی یه کم تهین بریزی توش، یا شاید آووکادوی له‌شده—با لیمو خیلی خوبه. پس می‌نشینیم، و باز می‌تونی چشاشونو ببینی که دارن نگاه می‌کنن—«همینه؟» مایکل می‌گفت: «سیب‌زمینی هست؟» «تقریباً آماده‌ست—تقریباً آماده‌ست.» پس گرسنه‌ان—پنج ساعت و نیم غذا نخوردن—سالاد رو می‌خورن. وقتی نصفش رفته، «اوه، سیب‌زمینی‌ها آماده‌ست—اوه، عدس‌ها آماده‌ست.» می‌دونی، سال‌ها بعد به من گفت، گفت: «هیچ‌وقت نفهمیدم داری چی کار می‌کنی.» دختر کوچیکش، مالا، ۱۱ سالش بود، و به‌خاطر این رژیم پرکربوهیدراتی که می‌خوردن یه کم شکم داشت—و تو یه ماه لاغر شد. خوب می‌خورد، اما اونا تقریباً ۱۰۰٪ کربوهیدرات می‌خوردن—می‌بینی، مایکل می‌تونه نان تست بپزه، همین. می‌تونه نان تست بپزه، و دخترش میکائلا، تو ۱۱ سالگی، آشپزی رو انجام می‌داد—پس فقط پاستا و فرنی‌ها و کربوهیدرات بالا بود.
هضم و محیط
چون هضم به یه محیط آروم سر میز نیاز داره، مهمه که آشپز خونه به این چیزا دقت کنه. پس وقتی بچه بزرگ می‌شه، خیلی‌ها نگرانن چون خیلی از بچه‌ها خیلی لاغرن. یه دوستم دارم که متخصص اطفال‌ئه، و والدین میان پیشش شکایت می‌کنن که بچه‌شون کمبود وزن داره، خیلی لاغره. می‌گه: «بچه‌ت عادیه.» امروز این‌قدر بچه‌ها اضافه وزن دارن—فقط کنار یه دبستان وایستا و اندازه بچه‌هایی که دارن می‌رن تو رو نگاه کن—و نگران‌کننده‌ست که امروز چقدر بچه اضافه وزن دارن.
چون هضم به یه محیط آروم سر میز نیاز داره، مهمه که آشپز خونه به این چیزا دقت کنه. پس وقتی بچه بزرگ می‌شه، خیلی‌ها نگرانن چون خیلی از بچه‌ها خیلی لاغرن. یه دوستم دارم که متخصص اطفال‌ئه، و والدین میان پیشش شکایت می‌کنن که بچه‌شون کمبود وزن داره، خیلی لاغره. می‌گه: «بچه‌ت عادیه.» امروز این‌قدر بچه‌ها اضافه وزن دارن—فقط کنار یه دبستان وایستا و اندازه بچه‌هایی که دارن می‌رن تو رو نگاه کن—و نگران‌کننده‌ست که امروز چقدر بچه اضافه وزن دارن.
فعالیت و تکنولوژی
یکی از دلایلی که اضافه وزن دارن اینه که فعالیت زیادی ندارن. خیلی مهمه که تو خونه قانونایی برای تکنولوژی باشه. یه خانم به من گفت: «هر سال وقت کریسمس، تو یه بن‌بست—فقط یه جاده کوچیکه که به جایی نمی‌ره، خونه‌ها تو این نیم‌دایره‌ست—هر سال بچه‌ها می‌اومدن بیرون و دوچرخه جدیدشون، اسکیت‌بوردشون، اسکیت‌هاشون، هر چی که بود رو نشون می‌دادن.» گفت: «امسال هیچ‌کس نیومد بیرون—کجان؟» انگشت شست. خیلی ناراحت‌کننده‌ست. یه مقاله تو روزنامه رو صفحه اول بود که می‌گفت: «بچه‌ها دیگه نمی‌تونن بپرن.» پس کنجکاو شدم—این مقاله درباره چیه؟ اما البته، جذابه که توجهتو جلب کنه تا بخونیش—که دارن می‌فهن که استخون‌ها و عضلات بچه‌ها رشد نمی‌کنن چون زیادی رو تکنولوژی وقت می‌گذرونن. پس استخون‌ها و عضلاتشون رشد نمی‌کنه—و استخون‌ها و عضلاتی که تو کودکی رشد می‌کنن اساساً ما رو تا بزرگسالی می‌برن. می‌دونی استانداردهای روس‌ها چیه—اینا استانداردهای روس‌ها برای تکنولوژی برای بچه‌هاست؟ فکر کنم زیر دو سال، صفر مواجهه با تکنولوژی. چند تا بزرگسال به بچه‌ها می‌دن که ساکتشون کنن؟ و آیا ساکتشون می‌کنه؟ اوه بله—تا وقتی بخوای ازشون بگیریش—اون موقع سکوتی که دو ساعت داشتی تو ۱۰ دقیقه بعدی منفجر می‌شه، درسته؟
یکی از دلایلی که اضافه وزن دارن اینه که فعالیت زیادی ندارن. خیلی مهمه که تو خونه قانونایی برای تکنولوژی باشه. یه خانم به من گفت: «هر سال وقت کریسمس، تو یه بن‌بست—فقط یه جاده کوچیکه که به جایی نمی‌ره، خونه‌ها تو این نیم‌دایره‌ست—هر سال بچه‌ها می‌اومدن بیرون و دوچرخه جدیدشون، اسکیت‌بوردشون، اسکیت‌هاشون، هر چی که بود رو نشون می‌دادن.» گفت: «امسال هیچ‌کس نیومد بیرون—کجان؟» انگشت شست. خیلی ناراحت‌کننده‌ست. یه مقاله تو روزنامه رو صفحه اول بود که می‌گفت: «بچه‌ها دیگه نمی‌تونن بپرن.» پس کنجکاو شدم—این مقاله درباره چیه؟ اما البته، جذابه که توجهتو جلب کنه تا بخونیش—که دارن می‌فهن که استخون‌ها و عضلات بچه‌ها رشد نمی‌کنن چون زیادی رو تکنولوژی وقت می‌گذرونن. پس استخون‌ها و عضلاتشون رشد نمی‌کنه—و استخون‌ها و عضلاتی که تو کودکی رشد می‌کنن اساساً ما رو تا بزرگسالی می‌برن. می‌دونی استانداردهای روس‌ها چیه—اینا استانداردهای روس‌ها برای تکنولوژی برای بچه‌هاست؟ فکر کنم زیر دو سال، صفر مواجهه با تکنولوژی. چند تا بزرگسال به بچه‌ها می‌دن که ساکتشون کنن؟ و آیا ساکتشون می‌کنه؟ اوه بله—تا وقتی بخوای ازشون بگیریش—اون موقع سکوتی که دو ساعت داشتی تو ۱۰ دقیقه بعدی منفجر می‌شه، درسته؟
دستورالعمل‌های تکنولوژی
پس بعدی—تو پنج سالگی، پنج دقیقه؛ تا ۱۰ سالگی، ۱۵ دقیقه در روز؛ تا ۱۵ سالگی، فکر کنم نیم ساعت در روز؛ تا ۱۸ سالگی، شاید دو ساعت در روز—یه جورایی چیزای مدرسه. آیا این چیزیه که تو آمریکا داره اتفاق می‌افته؟ اصلاً نه—اصلاً نه. پس کلی بچه داریم که به این تکنولوژی معتاد می‌شن، و همین‌طور به چند دلیل به مغزشون آسیب می‌زنه—جمجمه‌شون به اندازه ما کلفت نیست، پس میدان الکترومغناطیسی از دستگاه‌ها عمیق‌تر می‌ره تو. همین‌طور محتواشه، و همین‌طور خیره شدنشه، که تقریباً مثل هیپنوتیزم این بچه‌هاست که به این تکنولوژی چسبیدن. اما مشکل دیگه اینه که بدنشون تکون نمی‌خوره. با یه چشم‌پزشک حرف می‌زدم، و به من گفت: «داریم می‌فهمیم که چشم بچه‌ها خیلی زود خراب می‌شه.» گفت که تا ۱۱ سالگی، عضلات کوتاه‌برد و بلندبرد تو چشم تثبیت می‌شن—اما گفت امروز، بچه‌ها زیادی کوتاه‌برد می‌گیرن و به اندازه کافی بلندبرد نه، و این رو تثبیت این عضلات کوتاه‌برد و بلندبرد تا ۱۱ سالگی تأثیر می‌ذاره.
پس بعدی—تو پنج سالگی، پنج دقیقه؛ تا ۱۰ سالگی، ۱۵ دقیقه در روز؛ تا ۱۵ سالگی، فکر کنم نیم ساعت در روز؛ تا ۱۸ سالگی، شاید دو ساعت در روز—یه جورایی چیزای مدرسه. آیا این چیزیه که تو آمریکا داره اتفاق می‌افته؟ اصلاً نه—اصلاً نه. پس کلی بچه داریم که به این تکنولوژی معتاد می‌شن، و همین‌طور به چند دلیل به مغزشون آسیب می‌زنه—جمجمه‌شون به اندازه ما کلفت نیست، پس میدان الکترومغناطیسی از دستگاه‌ها عمیق‌تر می‌ره تو. همین‌طور محتواشه، و همین‌طور خیره شدنشه، که تقریباً مثل هیپنوتیزم این بچه‌هاست که به این تکنولوژی چسبیدن. اما مشکل دیگه اینه که بدنشون تکون نمی‌خوره. با یه چشم‌پزشک حرف می‌زدم، و به من گفت: «داریم می‌فهمیم که چشم بچه‌ها خیلی زود خراب می‌شه.» گفت که تا ۱۱ سالگی، عضلات کوتاه‌برد و بلندبرد تو چشم تثبیت می‌شن—اما گفت امروز، بچه‌ها زیادی کوتاه‌برد می‌گیرن و به اندازه کافی بلندبرد نه، و این رو تثبیت این عضلات کوتاه‌برد و بلندبرد تا ۱۱ سالگی تأثیر می‌ذاره.
تعادل بین زمان صفحه و طبیعت
یه دکتر پیر به یه دوستم گفت—الان دیگه مرده چون این ۱۰ سال پیش بود و اون موقع ۹۰ سالش بود—گفت: «باید بیشتر وقت بذاریم به کوه‌ها خیره بشیم.» پس اگه کارت رو تکنولوژی‌یه، لطفاً هر ساعت برو پنج دقیقه به ابرها خیره شو—برو خیره شو. اگه کوهی نیست و کوه‌های قشنگ با قله‌های سفید داری—نمی‌تونم نگاه کردن بهشونو متوقف کنم، به کوه‌های برف‌پوش عادت ندارم—کوهی نیست، به بالای درختا نگاه کن، به ابرا نگاه کن. امشب یه آسمون قرمز دیدی؟ آسمون قرمز شب، شادی چوپان—می‌شنوم گاهی خورشید اینجا تو آیداهو می‌تابه؛ منتظر فرداییم. پس همه اینا چیزایی‌ان که امروز باید بهشون فکر کنیم و هیچ نسلی تو سیاره بهشون فکر نکرده.
یه دکتر پیر به یه دوستم گفت—الان دیگه مرده چون این ۱۰ سال پیش بود و اون موقع ۹۰ سالش بود—گفت: «باید بیشتر وقت بذاریم به کوه‌ها خیره بشیم.» پس اگه کارت رو تکنولوژی‌یه، لطفاً هر ساعت برو پنج دقیقه به ابرها خیره شو—برو خیره شو. اگه کوهی نیست و کوه‌های قشنگ با قله‌های سفید داری—نمی‌تونم نگاه کردن بهشونو متوقف کنم، به کوه‌های برف‌پوش عادت ندارم—کوهی نیست، به بالای درختا نگاه کن، به ابرا نگاه کن. امشب یه آسمون قرمز دیدی؟ آسمون قرمز شب، شادی چوپان—می‌شنوم گاهی خورشید اینجا تو آیداهو می‌تابه؛ منتظر فرداییم. پس همه اینا چیزایی‌ان که امروز باید بهشون فکر کنیم و هیچ نسلی تو سیاره بهشون فکر نکرده.
تنظیم حد و مرز با تکنولوژی
یه خانم به من گفت: «دختر کوچیکم—هفت سالشه، و اجازه داره صبح یکشنبه نیم ساعت با تلفمم باشه.» اما گفت: «هر وقت تو هفته برمی‌گردم، داره با تلفن کار می‌کنه.» گفتم: «واقعاً آسونه—هر وقت تو هفته تلفنت رو برداره، پنج دقیقه از یکشنبه صبحش کم می‌شه. خیلی واضح بهش بگو. یکشنبه صبح میاد—«آماده‌م، مامان.» «ببخشید عزیزم، همه‌ش رو استفاده کردی.» اگه غر بزنه، فقط بگو: «اگه ادامه بدی به غر زدن، یه هفته دیگه‌ست.» می‌بینی، استفاده از انتخاب با بچه‌ها یه چیز قویه—بهشون انتخاب بده. به یه بچه نمی‌گی: «برای صبحانه چی می‌خوای؟» می‌دونی چی—به بچه بگو: «می‌خوای گلابی رو فرنیت داشته باشی یا موز؟» این انتخابه. برای سالاد: «می‌خوای سس آووکادو رو سالادت باشه یا سس تهینی؟» این انتخاب‌هاست.
یه خانم به من گفت: «دختر کوچیکم—هفت سالشه، و اجازه داره صبح یکشنبه نیم ساعت با تلفمم باشه.» اما گفت: «هر وقت تو هفته برمی‌گردم، داره با تلفن کار می‌کنه.» گفتم: «واقعاً آسونه—هر وقت تو هفته تلفنت رو برداره، پنج دقیقه از یکشنبه صبحش کم می‌شه. خیلی واضح بهش بگو. یکشنبه صبح میاد—«آماده‌م، مامان.» «ببخشید عزیزم، همه‌ش رو استفاده کردی.» اگه غر بزنه، فقط بگو: «اگه ادامه بدی به غر زدن، یه هفته دیگه‌ست.» می‌بینی، استفاده از انتخاب با بچه‌ها یه چیز قویه—بهشون انتخاب بده. به یه بچه نمی‌گی: «برای صبحانه چی می‌خوای؟» می‌دونی چی—به بچه بگو: «می‌خوای گلابی رو فرنیت داشته باشی یا موز؟» این انتخابه. برای سالاد: «می‌خوای سس آووکادو رو سالادت باشه یا سس تهینی؟» این انتخاب‌هاست.
انتخاب‌ها و اجتناب از درگیری
مثل پسرم—شریک جدیدش یه دختر کوچیک داشت. پسرم هیچ‌وقت دختر کوچیک نداشت—فقط پسر داره—و داشتن می‌رفتن بیرون، و این دختر کوچیک هفت‌ساله بود، و اوه، نمی‌دونست این لباس رو بپوشه یا اون یکی رو—اون همچین چیزی نشنیده بود. پس رفت تو، دو تا لباس برداشت و گفت: «کدوم؟» وقتی بهشون انتخاب می‌دی، حس می‌کنن رو موقعیت قدرت دارن—و اینم یه راه آسون برای اجتناب از درگیریه. تا جایی که ممکنه، باید از درگیری اجتناب کنیم—اما گاهی درگیری هست، و اون موقع فکر می‌کنم بهترین راه—و بچه‌هامو این‌جوری تربیت کردم—فقط علت و معلوله. برای هر عملی یه نتیجه‌ست، و اونا انتخاب می‌کنن. به همین دلیله که مهمه بهشون بفهمونی—فکر می‌کنم می‌تونی زیادی حرف بزنی—اما برای هر عملی یه نتیجه‌ست. به همین دلیله که دیدم بچه‌هام سر میز خیلی خوب رفتار می‌کنن—چون چی می‌دونستن؟ که اگه این کارو نکنن، باید میز رو ترک کنن. وقتی روزی دو بار بهشون غذا می‌دی، و وقتی پنج ساعت فاصله می‌ذاری، گرسنه‌ان.
مثل پسرم—شریک جدیدش یه دختر کوچیک داشت. پسرم هیچ‌وقت دختر کوچیک نداشت—فقط پسر داره—و داشتن می‌رفتن بیرون، و این دختر کوچیک هفت‌ساله بود، و اوه، نمی‌دونست این لباس رو بپوشه یا اون یکی رو—اون همچین چیزی نشنیده بود. پس رفت تو، دو تا لباس برداشت و گفت: «کدوم؟» وقتی بهشون انتخاب می‌دی، حس می‌کنن رو موقعیت قدرت دارن—و اینم یه راه آسون برای اجتناب از درگیریه. تا جایی که ممکنه، باید از درگیری اجتناب کنیم—اما گاهی درگیری هست، و اون موقع فکر می‌کنم بهترین راه—و بچه‌هامو این‌جوری تربیت کردم—فقط علت و معلوله. برای هر عملی یه نتیجه‌ست، و اونا انتخاب می‌کنن. به همین دلیله که مهمه بهشون بفهمونی—فکر می‌کنم می‌تونی زیادی حرف بزنی—اما برای هر عملی یه نتیجه‌ست. به همین دلیله که دیدم بچه‌هام سر میز خیلی خوب رفتار می‌کنن—چون چی می‌دونستن؟ که اگه این کارو نکنن، باید میز رو ترک کنن. وقتی روزی دو بار بهشون غذا می‌دی، و وقتی پنج ساعت فاصله می‌ذاری، گرسنه‌ان.
درک گرسنگی و تشنگی
اگه دقت کنی که بچه‌ها می‌گن، وقتی می‌گن «دارم از گرسنگی می‌میرم»، معمولاً تشنه‌ان—یا حوصله‌شون سررفته—چون واقعاً نمی‌دونن گرسنگی چیه، درسته؟ همین‌طور وقتی بفهمی که اون سه تا ضروری—هضم اون سه تا ضروری—سه و نیم تا چهار ساعت طول می‌کشه، پس اغلب اون حس گرسنگی که بزرگسالا و بچه‌ها به‌طور یکسان حس می‌کنن در واقع تشنگی‌یه. اونا نمک رو دوست دارن—پس به نوه‌هام می‌گم: «وقتی نصف لیوان آب می‌خوری، می‌تونی یه کم نمک داشته باشی، و بعد نصف لیوان دیگه آب.» صبح‌ها به نوه‌هام می‌گم: «باغتونو هنوز آب دادید—باغ اون پایین؟» گاهی می‌اومدن تو و می‌گفتن: «مادربزرگ، باغمونو آب دادیم.» می‌گفتم: «خیلی خوشحالم—برای صبحانه آماده‌اید»، و بعد کمک می‌کردن با صبحانه.
اگه دقت کنی که بچه‌ها می‌گن، وقتی می‌گن «دارم از گرسنگی می‌میرم»، معمولاً تشنه‌ان—یا حوصله‌شون سررفته—چون واقعاً نمی‌دونن گرسنگی چیه، درسته؟ همین‌طور وقتی بفهمی که اون سه تا ضروری—هضم اون سه تا ضروری—سه و نیم تا چهار ساعت طول می‌کشه، پس اغلب اون حس گرسنگی که بزرگسالا و بچه‌ها به‌طور یکسان حس می‌کنن در واقع تشنگی‌یه. اونا نمک رو دوست دارن—پس به نوه‌هام می‌گم: «وقتی نصف لیوان آب می‌خوری، می‌تونی یه کم نمک داشته باشی، و بعد نصف لیوان دیگه آب.» صبح‌ها به نوه‌هام می‌گم: «باغتونو هنوز آب دادید—باغ اون پایین؟» گاهی می‌اومدن تو و می‌گفتن: «مادربزرگ، باغمونو آب دادیم.» می‌گفتم: «خیلی خوشحالم—برای صبحانه آماده‌اید»، و بعد کمک می‌کردن با صبحانه.
مشارکت دادن بچه‌ها در کارها
می‌دونی، وقتی بچه‌ها رو از کار محروم می‌کنی، اونا رو از لذت موفقیت محروم می‌کنی. اونا عاشق کمک کردنن—و وقتی اینجان عاشق کمک کردنن. متوجه می‌شی که بچه هیچ‌وقت ساعت ۱۰ یا ۱۱ نمیاد تو اتاق و نمی‌گه: «خب، تصمیم گرفتم الان کار کنم.» نه—باید فقط بخشی از زندگیشون باشه. خیلی مهمه—خیلی مهمه با تربیت بچه‌ها با تغذیه کودکان این اقتدار رو تو خونه داشته باشی، که حرفت گوش داده بشه—چون اگه گوش ندن، نمی‌تونی مجبورشون کنی چیزی خوب بخورن. همین‌طور یادت باشه—همیشه مهربونی، همیشه عادلی، اما همیشه یه نتیجه‌ست. خیلی مهمه که بچه‌ها بدونن خط‌مشی‌ها تو خونه چیه.
می‌دونی، وقتی بچه‌ها رو از کار محروم می‌کنی، اونا رو از لذت موفقیت محروم می‌کنی. اونا عاشق کمک کردنن—و وقتی اینجان عاشق کمک کردنن. متوجه می‌شی که بچه هیچ‌وقت ساعت ۱۰ یا ۱۱ نمیاد تو اتاق و نمی‌گه: «خب، تصمیم گرفتم الان کار کنم.» نه—باید فقط بخشی از زندگیشون باشه. خیلی مهمه—خیلی مهمه با تربیت بچه‌ها با تغذیه کودکان این اقتدار رو تو خونه داشته باشی، که حرفت گوش داده بشه—چون اگه گوش ندن، نمی‌تونی مجبورشون کنی چیزی خوب بخورن. همین‌طور یادت باشه—همیشه مهربونی، همیشه عادلی، اما همیشه یه نتیجه‌ست. خیلی مهمه که بچه‌ها بدونن خط‌مشی‌ها تو خونه چیه.
ثبات و روال
یادم میاد یکی از عروس‌هام اومد پیشم، و گفت—قرار بود کوچیکش، سه‌ساله‌ش رو داشته باشه—گفت: «ما فهمیدیم که باید هر دو ساعت غذا بخوره.» گفتم: «اوه، جالبه.» و رفت. بهش یه صبحانه خوب و حسابی دادم—ارزن، بچه‌های دیگه اونجا بودن، و عسل و شیر سویای ارگانیک و موز خردشده روش، و عاشق پاشیدنی‌هان—و بعد یه تیکه نان خمیرترش و آووکادو و عدس، مثل نخود و مادربزرگ—بهت اطمینان می‌دم، برای مدت طولانی غذا نمی‌خوان. بعدش کل صبح دارن بازی می‌کنن، و مطمئن می‌شی بهشون آب بدی—و کل مدت می‌خندی—کل مدت می‌خندی. «اینجا آب.» «آب نمی‌خوام.» «خیلی ناراحتم—نمی‌تونی ناهار داشته باشی.» ببین—کل مدت بخند. می‌دونی، وقتی می‌خندی، به بچه می‌گی: «دوستت دارم»؟ می‌بینی وقتی یه والد با بچه عصبانی می‌شه و سر بچه داد می‌زنه—می‌دونی پیغام چیه؟ «ازت خوشم نمیاد.» اما می‌فهمی، اگه والد—یا بزرگسال خوب آب‌رسانی شده باشه، خوب خوابیده باشه، خوب تغذیه شده باشه—احساساتشون آروم می‌شه.
یادم میاد یکی از عروس‌هام اومد پیشم، و گفت—قرار بود کوچیکش، سه‌ساله‌ش رو داشته باشه—گفت: «ما فهمیدیم که باید هر دو ساعت غذا بخوره.» گفتم: «اوه، جالبه.» و رفت. بهش یه صبحانه خوب و حسابی دادم—ارزن، بچه‌های دیگه اونجا بودن، و عسل و شیر سویای ارگانیک و موز خردشده روش، و عاشق پاشیدنی‌هان—و بعد یه تیکه نان خمیرترش و آووکادو و عدس، مثل نخود و مادربزرگ—بهت اطمینان می‌دم، برای مدت طولانی غذا نمی‌خوان. بعدش کل صبح دارن بازی می‌کنن، و مطمئن می‌شی بهشون آب بدی—و کل مدت می‌خندی—کل مدت می‌خندی. «اینجا آب.» «آب نمی‌خوام.» «خیلی ناراحتم—نمی‌تونی ناهار داشته باشی.» ببین—کل مدت بخند. می‌دونی، وقتی می‌خندی، به بچه می‌گی: «دوستت دارم»؟ می‌بینی وقتی یه والد با بچه عصبانی می‌شه و سر بچه داد می‌زنه—می‌دونی پیغام چیه؟ «ازت خوشم نمیاد.» اما می‌فهمی، اگه والد—یا بزرگسال خوب آب‌رسانی شده باشه، خوب خوابیده باشه، خوب تغذیه شده باشه—احساساتشون آروم می‌شه.
ارتباط رژیم غذایی و سلامت روان
یه سوال اونجا بود—متوجه ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت روان می‌شی—قطعاً. فردا قراره به این نگاه کنیم. اما می‌فهمی که والد کنترل بیشتری داره، آروم‌تره—و فردا به این جنبه هم نگاه می‌کنیم. بعد، اگه بچه غر بزنه—«اوه، ببخشید، خیلی متاسفم، تو انتخاب کردی برای غذا بری بیرون»—در رو ببند. اگه گلدون رو از رو ایوون بندازن، گلدون رو برمی‌دارن—بله، بخند، بخند—«می‌تونم برگردم تو؟» «وقتی گلدون رو برداشتی.» «اگه انگشتمو بریدم چی؟» دفعه بعد بیشتر مراقب می‌شن—یه چسب زخم آماده داری. ببین—فقط علت و معلوله—این‌جوری یاد می‌گیرن. همون‌طور که فردا می‌فهمی، این‌جوری هوش رو تقویت می‌کنی—با تقویت عقل سلیم تو بچه. عقل سلیم رو چطور تقویت می‌کنی؟ بذاری برای خودشون فکر کنن.
یه سوال اونجا بود—متوجه ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت روان می‌شی—قطعاً. فردا قراره به این نگاه کنیم. اما می‌فهمی که والد کنترل بیشتری داره، آروم‌تره—و فردا به این جنبه هم نگاه می‌کنیم. بعد، اگه بچه غر بزنه—«اوه، ببخشید، خیلی متاسفم، تو انتخاب کردی برای غذا بری بیرون»—در رو ببند. اگه گلدون رو از رو ایوون بندازن، گلدون رو برمی‌دارن—بله، بخند، بخند—«می‌تونم برگردم تو؟» «وقتی گلدون رو برداشتی.» «اگه انگشتمو بریدم چی؟» دفعه بعد بیشتر مراقب می‌شن—یه چسب زخم آماده داری. ببین—فقط علت و معلوله—این‌جوری یاد می‌گیرن. همون‌طور که فردا می‌فهمی، این‌جوری هوش رو تقویت می‌کنی—با تقویت عقل سلیم تو بچه. عقل سلیم رو چطور تقویت می‌کنی؟ بذاری برای خودشون فکر کنن.
تشویق حل مسئله
یادم میاد یه بار خونه اِما بودم، و پسر کوچیکش ست—فکر کنم حدود پنج‌سالش بود—و باید کمپوست رو می‌برد بالا برای قفس مرغا—قفس جوجه‌ها—و برش داشت و گفت: «خیلی سنگینه.» متوجه شدی چطور رفتار می‌کنن؟ پس اِما گفت: «خب، فقط سه قدم با این دست و سه قدم با اون دست.» حالا اگه بزرگسال بگه: «من برات می‌برمش، عزیزم»، می‌دونی چی گفته؟ «تو بی‌عرضه‌ای.» «اوه، اما فقط دارم سعی می‌کنم کمکش کنم.» نه—اونا رفتار کردن. یه نگاه کن—اون سطل کمپوست نزدیک به سنگینی اون سنگی که برداشتن نیست، و این‌قدر افتخار می‌کنن که سنگ رو برداشتن—می‌دونی، دو برابر سطل کمپوسته. متوجه شدی؟
یادم میاد یه بار خونه اِما بودم، و پسر کوچیکش ست—فکر کنم حدود پنج‌سالش بود—و باید کمپوست رو می‌برد بالا برای قفس مرغا—قفس جوجه‌ها—و برش داشت و گفت: «خیلی سنگینه.» متوجه شدی چطور رفتار می‌کنن؟ پس اِما گفت: «خب، فقط سه قدم با این دست و سه قدم با اون دست.» حالا اگه بزرگسال بگه: «من برات می‌برمش، عزیزم»، می‌دونی چی گفته؟ «تو بی‌عرضه‌ای.» «اوه، اما فقط دارم سعی می‌کنم کمکش کنم.» نه—اونا رفتار کردن. یه نگاه کن—اون سطل کمپوست نزدیک به سنگینی اون سنگی که برداشتن نیست، و این‌قدر افتخار می‌کنن که سنگ رو برداشتن—می‌دونی، دو برابر سطل کمپوسته. متوجه شدی؟
منابع والدگری
پس اینا چیزای ساده‌ان—و خط‌مشی‌هان. من و شوهرم یه دوره والدگری برگزار کردیم، و اگه Self-Heal by Design رو گوگل کنی، می‌تونی دوره شش‌جلسه‌ا‌ی والدگری‌مون رو دانلود کنی. با رابطه بین مامان و بابا شروع می‌کنیم، که حیاتی‌یه—بعد فکر کنم از تولد تا یه سالگی نگاه می‌کنیم، و بعد کودکی، بعد نوجوونی—سال‌های نوجوونی—بعد والدگری تک‌والدی، و بعد پدربزرگ‌مادربزرگ‌گری—یه همچین چیزی. به هر حال، حدود شش سری‌یه، پس حدود شش ساعت طول می‌کشه. همه اینا رو با جزئیات خیلی بیشتر بررسی می‌کنیم—چون نگرانیم که امروز چقدر خونه‌های ناراضی هست، و معمولاً به این دلیله که به بچه‌ها زیادی آزادی عمل داده می‌شه—اجازه دارن هر وقت خواستن غذا بخورن، هر کاری خواستن بکنن—و این خونه شادی نیست. بچه‌ها وقتی دقیقاً بدونن خط‌مشی‌ها تو خونه چیه خیلی شادن—اما همه‌ش با تغذیه درست شروع می‌شه. نشونت دادم؟
پس اینا چیزای ساده‌ان—و خط‌مشی‌هان. من و شوهرم یه دوره والدگری برگزار کردیم، و اگه Self-Heal by Design رو گوگل کنی، می‌تونی دوره شش‌جلسه‌ا‌ی والدگری‌مون رو دانلود کنی. با رابطه بین مامان و بابا شروع می‌کنیم، که حیاتی‌یه—بعد فکر کنم از تولد تا یه سالگی نگاه می‌کنیم، و بعد کودکی، بعد نوجوونی—سال‌های نوجوونی—بعد والدگری تک‌والدی، و بعد پدربزرگ‌مادربزرگ‌گری—یه همچین چیزی. به هر حال، حدود شش سری‌یه، پس حدود شش ساعت طول می‌کشه. همه اینا رو با جزئیات خیلی بیشتر بررسی می‌کنیم—چون نگرانیم که امروز چقدر خونه‌های ناراضی هست، و معمولاً به این دلیله که به بچه‌ها زیادی آزادی عمل داده می‌شه—اجازه دارن هر وقت خواستن غذا بخورن، هر کاری خواستن بکنن—و این خونه شادی نیست. بچه‌ها وقتی دقیقاً بدونن خط‌مشی‌ها تو خونه چیه خیلی شادن—اما همه‌ش با تغذیه درست شروع می‌شه. نشونت دادم؟
ارزش روال
به‌عنوان یه نوزاد، حفظ روال—خیلی زود فهمیدم که بچه‌ها عاشق روالن. عاشق اینن که هر روز همون کارا رو همون موقع انجام بدن چون بدنشون بهش عادت می‌کنه. پس امیدوارم از تغذیه کودکان لذت برده باشی، و امیدوارم یه کم تعجب کرده باشی که به چند تا حوزه دیگه غیر از غذا رفتیم—چون همه‌ش بخشی از بزرگ کردن بچه‌هاست. الان ساعت ۷ یه استراحت کوتاه داریم، پس ساعت ۱۰ دقیقه بعد ۷ برمی‌گردیم، و قراره به هورمون‌ها نگاه کنیم.
به‌عنوان یه نوزاد، حفظ روال—خیلی زود فهمیدم که بچه‌ها عاشق روالن. عاشق اینن که هر روز همون کارا رو همون موقع انجام بدن چون بدنشون بهش عادت می‌کنه. پس امیدوارم از تغذیه کودکان لذت برده باشی، و امیدوارم یه کم تعجب کرده باشی که به چند تا حوزه دیگه غیر از غذا رفتیم—چون همه‌ش بخشی از بزرگ کردن بچه‌هاست. الان ساعت ۷ یه استراحت کوتاه داریم، پس ساعت ۱۰ دقیقه بعد ۷ برمی‌گردیم، و قراره به هورمون‌ها نگاه کنیم.
Introduction to Child Nutrition
Thank you, and so the first one we’re going to look at tonight is Child Nutrition. The way we ate as a child certainly influences our health status as an adult, so it’s a good place to start. Even though we’re not children anymore, it can explain why certain things happened in our body. But it also—and I’m sure each one of us has children, grandchildren, great-grandchildren, nieces, nephews, or neighbors—can be helped by what I’m about to show you now. For Child Nutrition, really the time to start is before the couple even conceives. In fact, it is said that we should get on a good diet, clean our body up, two years before we conceive. But not everyone has the privilege of doing that. In fact, one writer claimed that parents are the genetic engineers of their children.
Thank you, and so the first one we’re going to look at tonight is Child Nutrition. The way we ate as a child certainly influences our health status as an adult, so it’s a good place to start. Even though we’re not children anymore, it can explain why certain things happened in our body. But it also—and I’m sure each one of us has children, grandchildren, great-grandchildren, nieces, nephews, or neighbors—can be helped by what I’m about to show you now. For Child Nutrition, really the time to start is before the couple even conceives. In fact, it is said that we should get on a good diet, clean our body up, two years before we conceive. But not everyone has the privilege of doing that. In fact, one writer claimed that parents are the genetic engineers of their children.
Hope Despite Past Mistakes
I’ve got some good news: if it’s too late, you’ve done everything wrong, and your children are in their 20s now, genetics may load the gun, but lifestyle pulls the trigger. We live in an incredible body with an inbuilt ability to heal itself. Even if we’ve done everything wrong, when we start to do things right, I’m constantly amazed at how the body starts to revive and recharge. That’s the good news. But let’s look at how to start.
I’ve got some good news: if it’s too late, you’ve done everything wrong, and your children are in their 20s now, genetics may load the gun, but lifestyle pulls the trigger. We live in an incredible body with an inbuilt ability to heal itself. Even if we’ve done everything wrong, when we start to do things right, I’m constantly amazed at how the body starts to revive and recharge. That’s the good news. But let’s look at how to start.
Nutrition During Pregnancy
So, the lady in pregnancy—I do get messages from mothers that say, “What can I eat in pregnancy?” I said, “What everyone eats—we should be.” And remember the three essential food groups. No matter who you are, the three essential food groups are fiber, protein, and fat. Fiber is essential because it slowly releases the glucose. Fiber is essential because it’s in the fiber of parts of plants, and basically, plants are where you get your fiber—especially your dark green leafy vegetables, very high in minerals. Minerals literally glue us together; our bones are made of minerals, our body’s glued together by minerals. So, fiber is an essential.
So, the lady in pregnancy—I do get messages from mothers that say, “What can I eat in pregnancy?” I said, “What everyone eats—we should be.” And remember the three essential food groups. No matter who you are, the three essential food groups are fiber, protein, and fat. Fiber is essential because it slowly releases the glucose. Fiber is essential because it’s in the fiber of parts of plants, and basically, plants are where you get your fiber—especially your dark green leafy vegetables, very high in minerals. Minerals literally glue us together; our bones are made of minerals, our body’s glued together by minerals. So, fiber is an essential.
Protein Sources
Protein and the best-burning fuels in the protein department are legumes, nuts, and seeds. As I mentioned earlier, if you find that legumes cause gas, bring it back—bring it right back, even to a teaspoon—until the body goes, “Yeah, I can handle that.” Part of being your own doctor is doing this; you’ve got to listen. If it doesn’t work, don’t do it—adjust, just keep adjusting till it works. So, it was last May when I was with Jackin at a conference, and she said, when we’re looking at nuts, “I can’t eat nuts.” So, what’s the first thing I do? Investigate. I was consulting with a man in Melbourne a few years ago. I said, “What do you do for a job?” He said, “I’m a private investigator.” I said, “So am I.” We should all be private investigators because there’s always a reason. We might not fully find the reason, but as you investigate, you start to see some of the factors that could come together.
Protein and the best-burning fuels in the protein department are legumes, nuts, and seeds. As I mentioned earlier, if you find that legumes cause gas, bring it back—bring it right back, even to a teaspoon—until the body goes, “Yeah, I can handle that.” Part of being your own doctor is doing this; you’ve got to listen. If it doesn’t work, don’t do it—adjust, just keep adjusting till it works. So, it was last May when I was with Jackin at a conference, and she said, when we’re looking at nuts, “I can’t eat nuts.” So, what’s the first thing I do? Investigate. I was consulting with a man in Melbourne a few years ago. I said, “What do you do for a job?” He said, “I’m a private investigator.” I said, “So am I.” We should all be private investigators because there’s always a reason. We might not fully find the reason, but as you investigate, you start to see some of the factors that could come together.
A Case Study on Nuts
As we talked, I discovered that she had worked in a health food shop for a day. She didn’t get a break, so you know what she ate all day? Nuts—a whole pound of nuts all through the day. Then, it was only about a week later, if she ate a nut, she’d swell. So, here we are a couple of years later, she said, “I can’t eat nuts.” I said, “Try one.” So she had one, and it worked. Next day, she had two. Can you see what you’re doing? Most people aren’t prepared to do that. I knew why she had an allergy, and if she has a whole cup of nuts today, she’ll swell up, but she can have about six. So, it’s the same thing with the legumes—don’t overdo it. It would be sad to get a nut allergy; they’re so nice. Most people don’t eat nuts for weeks and then get a bag of cashews and eat the whole lot in the afternoon. Is that right? That’s when they can get an allergy. I’d be very sad if I had an allergy to cashews.
As we talked, I discovered that she had worked in a health food shop for a day. She didn’t get a break, so you know what she ate all day? Nuts—a whole pound of nuts all through the day. Then, it was only about a week later, if she ate a nut, she’d swell. So, here we are a couple of years later, she said, “I can’t eat nuts.” I said, “Try one.” So she had one, and it worked. Next day, she had two. Can you see what you’re doing? Most people aren’t prepared to do that. I knew why she had an allergy, and if she has a whole cup of nuts today, she’ll swell up, but she can have about six. So, it’s the same thing with the legumes—don’t overdo it. It would be sad to get a nut allergy; they’re so nice. Most people don’t eat nuts for weeks and then get a bag of cashews and eat the whole lot in the afternoon. Is that right? That’s when they can get an allergy. I’d be very sad if I had an allergy to cashews.
Incorporating Protein Daily
What’s a good idea to do is have legumes every day. If you’re not quite used to them, build yourself up slowly—yes, rinse them very well, yes, cook them well. At the end of every meal, 8 to 10 nuts—that’s a nice amount—and also add some seeds. There’s your protein, the building blocks of the body. The membrane around every cell is 50% protein, 50% fat, and that brings us to the third essential nutrient, which is fat.
What’s a good idea to do is have legumes every day. If you’re not quite used to them, build yourself up slowly—yes, rinse them very well, yes, cook them well. At the end of every meal, 8 to 10 nuts—that’s a nice amount—and also add some seeds. There’s your protein, the building blocks of the body. The membrane around every cell is 50% protein, 50% fat, and that brings us to the third essential nutrient, which is fat.
Understanding Fats
Udo Erasmus has written a book, Fats That Heal, Fats That Kill. I love the title because there are killer fats, but because there are killer fats, all fats have been thrown out. So, what are the best fats? Well, let’s go back a couple of hundred years ago, before heart disease became out of control, and let’s look at the fats that people ate then. It depended where you lived. If you lived in the tropics, it was coconut oil or palm oil—no one was dying of heart attacks. Then we go to the Mediterranean—it was olive oil, no one was dying of heart attacks. Then we come further up the planet—it might have been some olive oil, it might have been some sunflower oil. Further up the planet, you’re probably looking at more dairy, especially in those northern European countries, and no one was dying of heart attacks. Back then, it was raw and organic. Right up the top of the planet, it was probably seal or fish oil, and no one was dying of heart attacks.
Udo Erasmus has written a book, Fats That Heal, Fats That Kill. I love the title because there are killer fats, but because there are killer fats, all fats have been thrown out. So, what are the best fats? Well, let’s go back a couple of hundred years ago, before heart disease became out of control, and let’s look at the fats that people ate then. It depended where you lived. If you lived in the tropics, it was coconut oil or palm oil—no one was dying of heart attacks. Then we go to the Mediterranean—it was olive oil, no one was dying of heart attacks. Then we come further up the planet—it might have been some olive oil, it might have been some sunflower oil. Further up the planet, you’re probably looking at more dairy, especially in those northern European countries, and no one was dying of heart attacks. Back then, it was raw and organic. Right up the top of the planet, it was probably seal or fish oil, and no one was dying of heart attacks.
Modern Fat Challenges
The problem today with animal fats is there’s hardly one that hasn’t been tainted with chemicals—chemicals coming through the drugs they’re given, chemicals coming through the sprays on the grass that were sprayed six months before they ate it. Well, 80% of antibiotics go to the animals. Personally, I choose to eat plants. The two plant oils that have been used for centuries—so they’ve passed the test of time—are olive oil and coconut oil. Both of those oils are extracted from the flesh of the plant, so women could easily extract them in their kitchens. When the Industrial Revolution came, they started to use high heat and chemical equipment to extract oil out of hard seeds. Now, when you go into the supermarket, one of the first things you see is these cheap vegetable oils in clear plastic bottles. They are the dangerous oils—please don’t touch them. It’s better to spend a little bit more money and get extra virgin, first cold-pressed olive oil. You’ll find it in dark bottles because light, heat, and oxygen can harm it. We don’t need much oil, but we do need a little bit. 50% of the membrane around every cell is fat, except for the brain cell—it’s 70% fat.
The problem today with animal fats is there’s hardly one that hasn’t been tainted with chemicals—chemicals coming through the drugs they’re given, chemicals coming through the sprays on the grass that were sprayed six months before they ate it. Well, 80% of antibiotics go to the animals. Personally, I choose to eat plants. The two plant oils that have been used for centuries—so they’ve passed the test of time—are olive oil and coconut oil. Both of those oils are extracted from the flesh of the plant, so women could easily extract them in their kitchens. When the Industrial Revolution came, they started to use high heat and chemical equipment to extract oil out of hard seeds. Now, when you go into the supermarket, one of the first things you see is these cheap vegetable oils in clear plastic bottles. They are the dangerous oils—please don’t touch them. It’s better to spend a little bit more money and get extra virgin, first cold-pressed olive oil. You’ll find it in dark bottles because light, heat, and oxygen can harm it. We don’t need much oil, but we do need a little bit. 50% of the membrane around every cell is fat, except for the brain cell—it’s 70% fat.
Applying Nutrition to Pregnancy
When we looked at the heart, I trust I convinced you that fat’s not the problem. The problem is these new oils that have been extracted using heat, which actually totally destroys the structure of the oil. So, there you are—your good fats are the fats that come from foods and a little bit of olive and coconut oil. They’re the three essential nutrients. So, the pregnant woman would do well for the development of her baby to eat this. A lady contacted me recently and said, “My little baby’s only 5 months old, and I can’t eat wheat, and I can’t eat oats, and I can’t eat peanuts, and I can’t eat dairy. I don’t know what to eat.” I said, “Well, there’s a lot of vegetables, there’s a lot of fruits, and there’s a lot of legumes.” But I know what she’s saying—she’s eating what we looked at a couple of times: that high-carbohydrate diet—cereal and toast for breakfast, sandwiches for lunch, pasta for tea, cereal and milk for breakfast with sugar. That’s what many are eating, and when that’s taken away, they say, “Well, what do we eat?”
When we looked at the heart, I trust I convinced you that fat’s not the problem. The problem is these new oils that have been extracted using heat, which actually totally destroys the structure of the oil. So, there you are—your good fats are the fats that come from foods and a little bit of olive and coconut oil. They’re the three essential nutrients. So, the pregnant woman would do well for the development of her baby to eat this. A lady contacted me recently and said, “My little baby’s only 5 months old, and I can’t eat wheat, and I can’t eat oats, and I can’t eat peanuts, and I can’t eat dairy. I don’t know what to eat.” I said, “Well, there’s a lot of vegetables, there’s a lot of fruits, and there’s a lot of legumes.” But I know what she’s saying—she’s eating what we looked at a couple of times: that high-carbohydrate diet—cereal and toast for breakfast, sandwiches for lunch, pasta for tea, cereal and milk for breakfast with sugar. That’s what many are eating, and when that’s taken away, they say, “Well, what do we eat?”
Beyond Convenience Foods
Well, actually, there’s a lot you can eat—there’s a huge amount you can eat. It takes a little bit more work, and I think that’s why a lot of people have gone to the high-carbohydrate diet because it’s in every shop, it’s just there, isn’t it? It’s just easy. But what’s the old saying? “Choose your hard.” Yes, it’s a little bit hard to do a bit of preparation. I love cooking, but I do not want to be in the kitchen all day because I also love gardening, I also love doing other things. But I know—and I’ll be looking at this tomorrow when I look at the mind—I’ve got to think about tomorrow today. I’ve got to soak my lentils overnight, I’ve got to put them in the crock pot in the morning. You make a little bit of pre-planning, and you’re not in the kitchen all day, I can assure you. Salad—that’s easy, all you do is chop it up. Bake potatoes, bake sweet potatoes—chuck them in the oven, place them in the oven. Yes, it takes legumes a little bit longer, but you just have to prepare early. How long does it take to pour some lentils into a saucepan, fill them with water before you go to bed? What—1 minute? It’s actually not a lot of time; it’s just pre-thought.
Well, actually, there’s a lot you can eat—there’s a huge amount you can eat. It takes a little bit more work, and I think that’s why a lot of people have gone to the high-carbohydrate diet because it’s in every shop, it’s just there, isn’t it? It’s just easy. But what’s the old saying? “Choose your hard.” Yes, it’s a little bit hard to do a bit of preparation. I love cooking, but I do not want to be in the kitchen all day because I also love gardening, I also love doing other things. But I know—and I’ll be looking at this tomorrow when I look at the mind—I’ve got to think about tomorrow today. I’ve got to soak my lentils overnight, I’ve got to put them in the crock pot in the morning. You make a little bit of pre-planning, and you’re not in the kitchen all day, I can assure you. Salad—that’s easy, all you do is chop it up. Bake potatoes, bake sweet potatoes—chuck them in the oven, place them in the oven. Yes, it takes legumes a little bit longer, but you just have to prepare early. How long does it take to pour some lentils into a saucepan, fill them with water before you go to bed? What—1 minute? It’s actually not a lot of time; it’s just pre-thought.
Pregnancy and Birth
When the lady starts to eat like this when she’s pregnant, it’s going to be easy when she has her baby. Pregnancy is not an illness, and birth is not an illness. I believe that most births should be done at home. The only time there’s a problem usually is when a woman has fear. So, I had most of my babies at home. All my children grew up hearing great birth stories. In fact, I think it was my last two babies—the children watched their little brother and sister being born. It’s a natural part of life. So, when my daughters had babies, there was no fear. Yes, it’s hard work, and so they had their babies at home or in birthing centers. I have 25 grandchildren now—I think two of them are in this front row here—and I have three great-grandchildren. Can you see how we can pass it on? But when a girl grows up with scary birth stories, she’s got this fear as she goes into labor.
When the lady starts to eat like this when she’s pregnant, it’s going to be easy when she has her baby. Pregnancy is not an illness, and birth is not an illness. I believe that most births should be done at home. The only time there’s a problem usually is when a woman has fear. So, I had most of my babies at home. All my children grew up hearing great birth stories. In fact, I think it was my last two babies—the children watched their little brother and sister being born. It’s a natural part of life. So, when my daughters had babies, there was no fear. Yes, it’s hard work, and so they had their babies at home or in birthing centers. I have 25 grandchildren now—I think two of them are in this front row here—and I have three great-grandchildren. Can you see how we can pass it on? But when a girl grows up with scary birth stories, she’s got this fear as she goes into labor.
Preparing for Labor
So, it’s very important to have a well-nourished body. It’s very important to know about labor and, ideally, practice squatting early. Then the baby can be born without intervention, ideally. In fact, if a lady’s going into labor, I say, “Go in at the last minute.” I read a book about two years ago called The Midwife of Auschwitz. This midwife was in her 50s, she was in the resistance, she was captured and sent to Auschwitz. Because she was a midwife, she delivered all the babies—she delivered 3,000 babies in two years, never lost a baby. So, what’s happening in our hospitals? These women were suffering from the most severe form of malnutrition in the most horrific environment, and she never lost a baby. One of the problems is intervention—women fear, and their bodies aren’t well-nourished, well-stretched, and well-exercised. So, ladies should squat every day; they should get their bodies ready for labor because a smooth, easy birth—that’s a good start to life.
So, it’s very important to have a well-nourished body. It’s very important to know about labor and, ideally, practice squatting early. Then the baby can be born without intervention, ideally. In fact, if a lady’s going into labor, I say, “Go in at the last minute.” I read a book about two years ago called The Midwife of Auschwitz. This midwife was in her 50s, she was in the resistance, she was captured and sent to Auschwitz. Because she was a midwife, she delivered all the babies—she delivered 3,000 babies in two years, never lost a baby. So, what’s happening in our hospitals? These women were suffering from the most severe form of malnutrition in the most horrific environment, and she never lost a baby. One of the problems is intervention—women fear, and their bodies aren’t well-nourished, well-stretched, and well-exercised. So, ladies should squat every day; they should get their bodies ready for labor because a smooth, easy birth—that’s a good start to life.
Post-Birth Care
Then, when the baby’s born, it’s given the best environment. Please don’t let anyone inject anything into your baby. If you’re unsure, go to the farm and look at what’s in them. If you’re still unsure, the nurse or doctor who wants to inject your baby—ask them to sign a piece of paper that they will be accountable if there’s any reaction. I doubt any new baby would get an injection if that was so. Then the baby should be given the breast as early as possible, in the first half hour of birth—that’s when the sucking reflex is the strongest. So, put the baby on early. The first three days, the baby will get colostrum. I was talking to a dairy farmer, and he said that if a cow dies when it’s giving birth to a calf, “We may as well put that calf down because if that calf doesn’t get that colostrum, that calf will be a sick calf.” So, it’s very important to have that colostrum. In fact, the farmer said they even squeeze the teats from the dead cow to get that colostrum into that calf, or they try and find another cow that’s just given birth to a baby. That’s how important that colostrum is. That colostrum is very, very high in nutrients, in fats—it’s high in fats for that developing brain, high in cholesterol, high in microorganisms. So, it’s very important that the baby have that in the first three days of life. On the third day, the milk comes in.
Then, when the baby’s born, it’s given the best environment. Please don’t let anyone inject anything into your baby. If you’re unsure, go to the farm and look at what’s in them. If you’re still unsure, the nurse or doctor who wants to inject your baby—ask them to sign a piece of paper that they will be accountable if there’s any reaction. I doubt any new baby would get an injection if that was so. Then the baby should be given the breast as early as possible, in the first half hour of birth—that’s when the sucking reflex is the strongest. So, put the baby on early. The first three days, the baby will get colostrum. I was talking to a dairy farmer, and he said that if a cow dies when it’s giving birth to a calf, “We may as well put that calf down because if that calf doesn’t get that colostrum, that calf will be a sick calf.” So, it’s very important to have that colostrum. In fact, the farmer said they even squeeze the teats from the dead cow to get that colostrum into that calf, or they try and find another cow that’s just given birth to a baby. That’s how important that colostrum is. That colostrum is very, very high in nutrients, in fats—it’s high in fats for that developing brain, high in cholesterol, high in microorganisms. So, it’s very important that the baby have that in the first three days of life. On the third day, the milk comes in.
Breastfeeding Basics
Babies should be feeding like this—they should be feeding with their face to the breast, with their arms either side—because when the baby feeds like this, it drags on the nipple, and the mother can get a sore nipple. If the mother gets a sore nipple, sometimes she will want to give up breastfeeding. But it is the best—there is no milk on the planet that equals breast milk. God made that milk perfect for every single age, so that’s what the baby should be getting, ideally every two or three hours. That gives the mother’s nipples a little break and also gives the baby’s tummy a little break between meals.
Babies should be feeding like this—they should be feeding with their face to the breast, with their arms either side—because when the baby feeds like this, it drags on the nipple, and the mother can get a sore nipple. If the mother gets a sore nipple, sometimes she will want to give up breastfeeding. But it is the best—there is no milk on the planet that equals breast milk. God made that milk perfect for every single age, so that’s what the baby should be getting, ideally every two or three hours. That gives the mother’s nipples a little break and also gives the baby’s tummy a little break between meals.
When to Start Solid Foods
When should a baby start eating food? Three things have to be present for a baby to eat food. Number one: the baby has teeth. Isn’t that basic common sense? You know, there’s been a death, and no one attended the funeral because no one knew he died—it was the death of common sense. Psalm 146:3 says, “Put not your trust in princes, neither in the son of man, in whom there is no help.” Who are the princes? They’re the authorities in the field—sometimes they get it wrong. When a woman breastfeeds, hormones are released that give her an inner sense of what is the best way to mother her baby. So, the mother must never go against that inner sense. So, the baby should have teeth. When do the teeth appear? Usually about seven and a half months—very occasionally a little bit earlier, very occasionally a little bit later. There’s no hard and fast rule. If I’ve learned anything in my many years on this planet, it’s never to be absolute. Got that? No baby’s like your baby—please don’t compare it with other babies. Your baby is unique.
When should a baby start eating food? Three things have to be present for a baby to eat food. Number one: the baby has teeth. Isn’t that basic common sense? You know, there’s been a death, and no one attended the funeral because no one knew he died—it was the death of common sense. Psalm 146:3 says, “Put not your trust in princes, neither in the son of man, in whom there is no help.” Who are the princes? They’re the authorities in the field—sometimes they get it wrong. When a woman breastfeeds, hormones are released that give her an inner sense of what is the best way to mother her baby. So, the mother must never go against that inner sense. So, the baby should have teeth. When do the teeth appear? Usually about seven and a half months—very occasionally a little bit earlier, very occasionally a little bit later. There’s no hard and fast rule. If I’ve learned anything in my many years on this planet, it’s never to be absolute. Got that? No baby’s like your baby—please don’t compare it with other babies. Your baby is unique.
Signs of Adequate Milk
The best sign that your baby is getting enough is, number one, lots of wet nappies. One lady said, “But I can’t measure the breast milk—is my baby getting enough?” Well, just that very utterance tells me your worry can inhibit your milk supply. Trust—do you remember the other night I showed you the difference between faith and fear? Have faith in this incredible body with its inbuilt ability to heal and to produce enough milk for your baby. So, I was in Papua New Guinea 10 years ago, and I was talking to a lady before my meetings. She was about 15, she had a baby on her hip, and I said, “Your baby?” She said, “A street girl.” See, in Papua New Guinea, in the highlands, if a 15-year-old girl falls pregnant, she’s thrown into the street. So, I took her baby, and I’m raising her baby. That baby loved that woman—no one could touch that baby. Then I’m lecturing later, and I turn around, and the lady’s breastfeeding that baby. I just stop staring and keep lecturing. After the lecture, I went straight up and said, “You’re breastfeeding the baby?” She said, “Yes.” I said, “How so?” She said, “Well, when I first got the baby, I was giving the baby formula, but every couple of hours, I put the baby on the breast. I just kept putting the baby on the breast every couple of hours.” She said it took about a month, but she said, “After a month, I had enough milk, and now I no longer give the baby formula—it’s just breastfed.” Now, please feel free to relate that story. That gives great hope to a woman who doesn’t think she has enough milk.
The best sign that your baby is getting enough is, number one, lots of wet nappies. One lady said, “But I can’t measure the breast milk—is my baby getting enough?” Well, just that very utterance tells me your worry can inhibit your milk supply. Trust—do you remember the other night I showed you the difference between faith and fear? Have faith in this incredible body with its inbuilt ability to heal and to produce enough milk for your baby. So, I was in Papua New Guinea 10 years ago, and I was talking to a lady before my meetings. She was about 15, she had a baby on her hip, and I said, “Your baby?” She said, “A street girl.” See, in Papua New Guinea, in the highlands, if a 15-year-old girl falls pregnant, she’s thrown into the street. So, I took her baby, and I’m raising her baby. That baby loved that woman—no one could touch that baby. Then I’m lecturing later, and I turn around, and the lady’s breastfeeding that baby. I just stop staring and keep lecturing. After the lecture, I went straight up and said, “You’re breastfeeding the baby?” She said, “Yes.” I said, “How so?” She said, “Well, when I first got the baby, I was giving the baby formula, but every couple of hours, I put the baby on the breast. I just kept putting the baby on the breast every couple of hours.” She said it took about a month, but she said, “After a month, I had enough milk, and now I no longer give the baby formula—it’s just breastfed.” Now, please feel free to relate that story. That gives great hope to a woman who doesn’t think she has enough milk.
Breastfeeding Success Stories
My daughter Emma—she’s sitting in the front row here—gave birth to twin girls 20 years ago, and she breastfed them both, and she gave them no food till they were 16 months of age. But I remember Emma driving in the car, having this big gallon bottle of water and a tube and sucking water—she had to drink a lot of water. Those little 16-month-olds running around, and they only breastfed. You see, with breast milk, it’s just demand and supply—the more you suckle, the more milk will be made. So, whenever my babies had a fever, I knew it was important for them to be well-hydrated. Usually, I kept a break of two to three hours between meals, but when they had a fever, I just let them suckle all the time. They suckled for comfort, but they were getting more liquid—more liquid—because I knew that no matter how hot they got, if their brain was well-hydrated, it would not convulse. None of my babies convulsed. Mind you, if they got a little too hot, put them in a tepid bath—not hot, not cold—and that would just bring the temperature down a bit.
My daughter Emma—she’s sitting in the front row here—gave birth to twin girls 20 years ago, and she breastfed them both, and she gave them no food till they were 16 months of age. But I remember Emma driving in the car, having this big gallon bottle of water and a tube and sucking water—she had to drink a lot of water. Those little 16-month-olds running around, and they only breastfed. You see, with breast milk, it’s just demand and supply—the more you suckle, the more milk will be made. So, whenever my babies had a fever, I knew it was important for them to be well-hydrated. Usually, I kept a break of two to three hours between meals, but when they had a fever, I just let them suckle all the time. They suckled for comfort, but they were getting more liquid—more liquid—because I knew that no matter how hot they got, if their brain was well-hydrated, it would not convulse. None of my babies convulsed. Mind you, if they got a little too hot, put them in a tepid bath—not hot, not cold—and that would just bring the temperature down a bit.
Managing Milk Supply
Do you know we have lost common sense, isn’t that true? You rush your baby with a fever to the hospital—well, there’s just been a car accident, someone’s having a cardiac arrest—your baby’s going to be put on the back burner a little bit. How much can you do at home, in the peace of your home, to just sponge the baby down, just keep feeding the baby? Anyway, back to me feeding the baby like that for maybe 24 hours, and then the fever was gone—which they do, they go. But, oh dear, the next couple of days, I had so much milk. Why did I have so much milk? Because the baby suckled at the breast every hour. So, if a woman feels that her supply is low, she can just put the baby on every half hour—just let it suckle, just let it suckle, just let it suckle. It’s not forever—it’s just to build up the supply. See, with breast milk, it’s just demand and supply—the more the baby suckles, the more milk will be made. If the baby has lots of wet nappies, then the baby is getting adequate milk. You can’t use size because some babies are slim, some babies are roly-poly, some babies are average. I know my sister—she had a baby, her second baby was—she hardly ever had a roll of fat, she was just a slender baby, but she was happy, lots of wet nappies. Then her next baby was roly-poly. So, you get different body types.
Do you know we have lost common sense, isn’t that true? You rush your baby with a fever to the hospital—well, there’s just been a car accident, someone’s having a cardiac arrest—your baby’s going to be put on the back burner a little bit. How much can you do at home, in the peace of your home, to just sponge the baby down, just keep feeding the baby? Anyway, back to me feeding the baby like that for maybe 24 hours, and then the fever was gone—which they do, they go. But, oh dear, the next couple of days, I had so much milk. Why did I have so much milk? Because the baby suckled at the breast every hour. So, if a woman feels that her supply is low, she can just put the baby on every half hour—just let it suckle, just let it suckle, just let it suckle. It’s not forever—it’s just to build up the supply. See, with breast milk, it’s just demand and supply—the more the baby suckles, the more milk will be made. If the baby has lots of wet nappies, then the baby is getting adequate milk. You can’t use size because some babies are slim, some babies are roly-poly, some babies are average. I know my sister—she had a baby, her second baby was—she hardly ever had a roll of fat, she was just a slender baby, but she was happy, lots of wet nappies. Then her next baby was roly-poly. So, you get different body types.
Introducing Solid Foods
So, when can the baby have food? When the baby has teeth—and that will be about seven months, seven and a half. The first teeth that come are four at the top and four at the bottom, and they’re called milk teeth. You know why they’re called milk teeth? Because that should be the baby’s main food—milk. Where do I get the name “milk tooth”? That’s what they’ve been known as for centuries—milk teeth. So, the baby should have some teeth, the baby should be able to sit—because when we’re going to eat, we need gravity to be able to digest properly—and the baby should be able to feed themselves. Got that? Feed themselves. When would that happen? Oh, about five, six months—they’re putting things in their mouth. They’re not sitting usually till seven and seven and a half months.
So, when can the baby have food? When the baby has teeth—and that will be about seven months, seven and a half. The first teeth that come are four at the top and four at the bottom, and they’re called milk teeth. You know why they’re called milk teeth? Because that should be the baby’s main food—milk. Where do I get the name “milk tooth”? That’s what they’ve been known as for centuries—milk teeth. So, the baby should have some teeth, the baby should be able to sit—because when we’re going to eat, we need gravity to be able to digest properly—and the baby should be able to feed themselves. Got that? Feed themselves. When would that happen? Oh, about five, six months—they’re putting things in their mouth. They’re not sitting usually till seven and seven and a half months.
First Foods and Chewing
So, what should be the first food? I was reading the report of one dentist—he said the worst food to give babies is soft food. And yet, isn’t that what the “princes” tell everyone to do—soft food? Why soft food, or they might choke? Do you know babies don’t choke—they gag? So, let me tell you the difference between choking and gagging. The first foods I gave my babies were a piece of cucumber. They had maybe two teeth or three teeth, and they’d nibble, nibble, nibble—bits of cucumber all over the tray, all over the floor, a few bits would go down. It’s just taste time—they’re getting the flavor, they’re getting the ability to chew. They’re like little rabbits—chew, chew, chew—it’s just taste time. Maybe the next meal, a piece of apple. By the time we’ve finished that meal, just about halfway through that piece, and sometimes a little bit gets caught, and they make a lot of noise—out it flies. That’s gagging, and that gagging reflex is perfectly normal. But when a child has only ever had soft food—everything’s soft, everything’s mashed—soft, soft, soft—and then when they’re about eight months and you give them a nut, and they have one bite, swallow, it gets caught, and it’s quite silent, and their face is going blue—that’s choking. So, most children that choke, it’s because they don’t know how to chew. They don’t know how to chew because they’ve only ever been given soft food.
So, what should be the first food? I was reading the report of one dentist—he said the worst food to give babies is soft food. And yet, isn’t that what the “princes” tell everyone to do—soft food? Why soft food, or they might choke? Do you know babies don’t choke—they gag? So, let me tell you the difference between choking and gagging. The first foods I gave my babies were a piece of cucumber. They had maybe two teeth or three teeth, and they’d nibble, nibble, nibble—bits of cucumber all over the tray, all over the floor, a few bits would go down. It’s just taste time—they’re getting the flavor, they’re getting the ability to chew. They’re like little rabbits—chew, chew, chew—it’s just taste time. Maybe the next meal, a piece of apple. By the time we’ve finished that meal, just about halfway through that piece, and sometimes a little bit gets caught, and they make a lot of noise—out it flies. That’s gagging, and that gagging reflex is perfectly normal. But when a child has only ever had soft food—everything’s soft, everything’s mashed—soft, soft, soft—and then when they’re about eight months and you give them a nut, and they have one bite, swallow, it gets caught, and it’s quite silent, and their face is going blue—that’s choking. So, most children that choke, it’s because they don’t know how to chew. They don’t know how to chew because they’ve only ever been given soft food.
Development of Teeth and Diet
So, when does more food get given? The first eight are called milk teeth, and those milk teeth can come through anywhere between seven and maybe 14 months—little by little, they come through. So, that’s a period of time where they’re tasting a bit of this and a bit of that and a bit of this. But my son James was not interested in any food till he was 16 months old—and yet, lots of wet nappies, all these milestones are there, he’s crawling and starting to walk, and a happy child. What did that tell me? All is good. But what some mothers are told today is that they must give their babies rice cereal four to six months of age. Have mothers heard this? Why? Well, the “princes” say that milk in the second six months doesn’t have as much iron as in the first six months. Well, no, it doesn’t—but have you seen how much a baby grows in the first six months compared to the second six months? They literally explode in the first six months, whereas the second six months, yes, of course, they grow, but not at as fast a rate. In other words, the baby’s need for iron in the second six months isn’t as great as the baby’s need for iron in the first six months. Getting back to common sense again, aren’t we? And, by the way, does God make mistakes? God never makes mistakes—that milk is perfect for that baby at every stage.
So, when does more food get given? The first eight are called milk teeth, and those milk teeth can come through anywhere between seven and maybe 14 months—little by little, they come through. So, that’s a period of time where they’re tasting a bit of this and a bit of that and a bit of this. But my son James was not interested in any food till he was 16 months old—and yet, lots of wet nappies, all these milestones are there, he’s crawling and starting to walk, and a happy child. What did that tell me? All is good. But what some mothers are told today is that they must give their babies rice cereal four to six months of age. Have mothers heard this? Why? Well, the “princes” say that milk in the second six months doesn’t have as much iron as in the first six months. Well, no, it doesn’t—but have you seen how much a baby grows in the first six months compared to the second six months? They literally explode in the first six months, whereas the second six months, yes, of course, they grow, but not at as fast a rate. In other words, the baby’s need for iron in the second six months isn’t as great as the baby’s need for iron in the first six months. Getting back to common sense again, aren’t we? And, by the way, does God make mistakes? God never makes mistakes—that milk is perfect for that baby at every stage.
Historical Feeding Practices
The mother does it because of this fear—because the doctor says, “If you don’t give your baby this cereal, your baby’s brain won’t develop, your baby’s body won’t develop.” Well, you know, sometimes the “princes” are wrong. Let’s go back 200 years, 300, 500, 1,000 years—did you know babies didn’t eat food? Do you know babies were breastfed sometimes till they were three, four, or five? They didn’t have blenders and all those machines that blend and grind everything up—no, no, no, no. The babies weren’t fed food till they had teeth and could do it themselves. That’s common sense. One of the best things you can teach children is to be independent—and don’t they want to do it by themselves?
The mother does it because of this fear—because the doctor says, “If you don’t give your baby this cereal, your baby’s brain won’t develop, your baby’s body won’t develop.” Well, you know, sometimes the “princes” are wrong. Let’s go back 200 years, 300, 500, 1,000 years—did you know babies didn’t eat food? Do you know babies were breastfed sometimes till they were three, four, or five? They didn’t have blenders and all those machines that blend and grind everything up—no, no, no, no. The babies weren’t fed food till they had teeth and could do it themselves. That’s common sense. One of the best things you can teach children is to be independent—and don’t they want to do it by themselves?
Taste Time and Exploration
So, when my babies were up to the age of maybe about 12 months, I’d steam a bit of cauliflower, I’d steam a bit of broccoli, I’d steam a bit of carrot—this is if they were interested; James wasn’t. You know what happens? They pick it up, they see the color, they feel the texture, and they can feel if it’s too hot with their fingers—they won’t put it in their mouth. They taste what a carrot tastes like, they taste what a cauliflower tastes like and looks like and the color—they taste. Can you see the different foods they’re tasting? So, they develop their tastes. I remember my daughter Emma saying that she went into her son Daniel’s room—he’s 10 months old—she’d woken up, and he’s up at the windowsill eating all the ladybugs. They’re in the windowsill—there are a couple of sticky dead ones on his cheek. Have you noticed they’re not very fussy at that age? So, how do they become fussy? Have you ever asked yourself?
So, when my babies were up to the age of maybe about 12 months, I’d steam a bit of cauliflower, I’d steam a bit of broccoli, I’d steam a bit of carrot—this is if they were interested; James wasn’t. You know what happens? They pick it up, they see the color, they feel the texture, and they can feel if it’s too hot with their fingers—they won’t put it in their mouth. They taste what a carrot tastes like, they taste what a cauliflower tastes like and looks like and the color—they taste. Can you see the different foods they’re tasting? So, they develop their tastes. I remember my daughter Emma saying that she went into her son Daniel’s room—he’s 10 months old—she’d woken up, and he’s up at the windowsill eating all the ladybugs. They’re in the windowsill—there are a couple of sticky dead ones on his cheek. Have you noticed they’re not very fussy at that age? So, how do they become fussy? Have you ever asked yourself?
Avoiding Picky Eating
So, when a mother says, “My child is very fussy,” I think, “Hmm, what happened?” If you give a child a chocolate, are they going to want to eat an apple? No. If you give a child an ice cream, are they going to want to eat a bowl of salad? No. Do you know we’ve got to come back to common sense? So, if ever I gave my children a sweet, it was something that I made myself, and it was always after they’d eaten their meal—it was like a reward. “You eat your salad, you eat your vegetables, you can have this.” But if salad and vegetables are all they’ve ever eaten, you’ll be surprised what children will eat when they’re hungry.
So, when a mother says, “My child is very fussy,” I think, “Hmm, what happened?” If you give a child a chocolate, are they going to want to eat an apple? No. If you give a child an ice cream, are they going to want to eat a bowl of salad? No. Do you know we’ve got to come back to common sense? So, if ever I gave my children a sweet, it was something that I made myself, and it was always after they’d eaten their meal—it was like a reward. “You eat your salad, you eat your vegetables, you can have this.” But if salad and vegetables are all they’ve ever eaten, you’ll be surprised what children will eat when they’re hungry.
Little Rosie’s Story
So, I’m going to give you the story of Little Rosie. Little Rosie is a little girl we used to mind—she was only two and a half, and she would only drink fruit juice. That’s all she’d drink. She was a thin little girl, she cried easily, her parents had separated, so they were busy trying just to please her. They said to me, “That’s all she’ll have is these little poppers they were called.” I said, “Oh, yeah?” And they left. So, I said to my children, “Let’s see if we can get Rosie out of this one—hide the little backpack with all the poppers, take Rosie for a walk down to the creek.” We had a beautiful clear running creek—“and get lots of water, make sure she’s well-hydrated, and don’t bring her back till 2:00, ‘cause we had our main meal at 2.” So, they brought Little Rosie back at two. My William was the same age as her then, Peter was five—they were like her little servants-in-waiting all day long, they’d run around Rosie helping her. So, they came in the door, and she said, “Popper,” and my children went, “Look, it’s lunchtime!”—peer pressure at its best. So, sat her down at the table, and we’re all smiling, we said Grace, and then everyone’s into it. She looked around, looked at the food, and she started to eat—and she ate, and she ate, ‘cause I think she was very hungry, and she ate a whole meal. When her father came to pick her up, he picked up the bag—he was a bit puzzled ‘cause it was heavy, full of all her little fruit juices. But it’s also an illustration of how you’d be surprised what children will eat when they’re hungry—you’ll be surprised what they will eat when you don’t make a fuss of them.
So, I’m going to give you the story of Little Rosie. Little Rosie is a little girl we used to mind—she was only two and a half, and she would only drink fruit juice. That’s all she’d drink. She was a thin little girl, she cried easily, her parents had separated, so they were busy trying just to please her. They said to me, “That’s all she’ll have is these little poppers they were called.” I said, “Oh, yeah?” And they left. So, I said to my children, “Let’s see if we can get Rosie out of this one—hide the little backpack with all the poppers, take Rosie for a walk down to the creek.” We had a beautiful clear running creek—“and get lots of water, make sure she’s well-hydrated, and don’t bring her back till 2:00, ‘cause we had our main meal at 2.” So, they brought Little Rosie back at two. My William was the same age as her then, Peter was five—they were like her little servants-in-waiting all day long, they’d run around Rosie helping her. So, they came in the door, and she said, “Popper,” and my children went, “Look, it’s lunchtime!”—peer pressure at its best. So, sat her down at the table, and we’re all smiling, we said Grace, and then everyone’s into it. She looked around, looked at the food, and she started to eat—and she ate, and she ate, ‘cause I think she was very hungry, and she ate a whole meal. When her father came to pick her up, he picked up the bag—he was a bit puzzled ‘cause it was heavy, full of all her little fruit juices. But it’s also an illustration of how you’d be surprised what children will eat when they’re hungry—you’ll be surprised what they will eat when you don’t make a fuss of them.
Raising Children Naturally
So, the best thing for children is that they’re just part of a crowd—you know what, they’ve come into the world, and they’ve joined the family. They haven’t come into the world and been put on a pedestal and worshipped—that really destroys a child. So, the first teeth are milk teeth, and that’s what I call “taste time”—give them little tastes. Some are interested, some are not. If they’re interested, give them little tastes, but try just to give them one, no more than two at a time. Then, between 14 and probably 22 months of age, that’s when the molars appear—and the molars are the grinders. The grinders grind grain, and what do we use to grind grain? We use a salivary amylase called ptyalin, and ptyalin is not present in the mouth in large amounts until the molars are through. Do you know what that means? Children should not be given this rice cereal. If they’re given rice cereal when they’re five to six months of age, they can’t break it down—because there’s certainly no salivary amylase in the stomach. As we saw the other day, the only enzyme in the stomach breaks down protein. These salivary and also pancreatic amylases that break down starch—they are not present until the molars are through.
So, the best thing for children is that they’re just part of a crowd—you know what, they’ve come into the world, and they’ve joined the family. They haven’t come into the world and been put on a pedestal and worshipped—that really destroys a child. So, the first teeth are milk teeth, and that’s what I call “taste time”—give them little tastes. Some are interested, some are not. If they’re interested, give them little tastes, but try just to give them one, no more than two at a time. Then, between 14 and probably 22 months of age, that’s when the molars appear—and the molars are the grinders. The grinders grind grain, and what do we use to grind grain? We use a salivary amylase called ptyalin, and ptyalin is not present in the mouth in large amounts until the molars are through. Do you know what that means? Children should not be given this rice cereal. If they’re given rice cereal when they’re five to six months of age, they can’t break it down—because there’s certainly no salivary amylase in the stomach. As we saw the other day, the only enzyme in the stomach breaks down protein. These salivary and also pancreatic amylases that break down starch—they are not present until the molars are through.
Impact of Early Starchy Foods
What we find is that many children are suffering with gut problems, absorption problems, because they’ve been given starch too early. I was reading the account of this dentist—he says the reason why jaws aren’t developing properly, teeth aren’t developing properly, the roof of the mouth’s not developing properly, is because people aren’t eating crunchy food. Children should be eating crunchy food, and what the crunchy food does when they’re young is develop the chewing habit, which they will take with them all through life. That’s why, if the child’s hungry and it’s not quite mealtime—say it’s breakfast, because we do fruit at breakfast—give them an apple. Don’t peel it, don’t core it—just give them an apple. How many people core it, peel it—“Oh, they might choke”? You know, they’re not stupid, isn’t that true? When you give them an apple, they’re so proud that they’ve been given a whole apple that they can eat by themselves—they’ll work it out. Yeah, a few bits of peel might come off, but if they’re hungry, they’ll be able to get in there. If it’s lunchtime and they’re hungry and lunch isn’t quite ready, I give them a carrot—takes a child a long time to get through a carrot. That’s all they’ve had, is a carrot—so when you do serve lunch, they’ll eat.
What we find is that many children are suffering with gut problems, absorption problems, because they’ve been given starch too early. I was reading the account of this dentist—he says the reason why jaws aren’t developing properly, teeth aren’t developing properly, the roof of the mouth’s not developing properly, is because people aren’t eating crunchy food. Children should be eating crunchy food, and what the crunchy food does when they’re young is develop the chewing habit, which they will take with them all through life. That’s why, if the child’s hungry and it’s not quite mealtime—say it’s breakfast, because we do fruit at breakfast—give them an apple. Don’t peel it, don’t core it—just give them an apple. How many people core it, peel it—“Oh, they might choke”? You know, they’re not stupid, isn’t that true? When you give them an apple, they’re so proud that they’ve been given a whole apple that they can eat by themselves—they’ll work it out. Yeah, a few bits of peel might come off, but if they’re hungry, they’ll be able to get in there. If it’s lunchtime and they’re hungry and lunch isn’t quite ready, I give them a carrot—takes a child a long time to get through a carrot. That’s all they’ve had, is a carrot—so when you do serve lunch, they’ll eat.
Meal Timing Adjustments
I first started to give my children their main meal at lunchtime. I’ve got a photograph of James, my second child, at the age of three, with his pajamas on and his head down, sound asleep next to his evening meal plate of food—the best meal of the day, and he’s fallen asleep. So, that’s when I started to give the main meal at lunchtime. Their dad wasn’t happy, and I said, “It’s just easier for me, it’s better for the kids, and I can warm it up for you at night.” Well, he started to eat the main meal with us at lunch. But when children are going to school, that is not really possible to do. So, what I suggest—because the old adage that we should eat breakfast like a king, lunch like a queen, and supper—nearly said tea, it’s supper, isn’t it? I’m in the US—supper like a pauper. Yes, sometimes paupers don’t eat lunch like a queen—yes, and sometimes the king and the queen eat the same amount—and supper is light. So, if supper is taken, it should be light.
I first started to give my children their main meal at lunchtime. I’ve got a photograph of James, my second child, at the age of three, with his pajamas on and his head down, sound asleep next to his evening meal plate of food—the best meal of the day, and he’s fallen asleep. So, that’s when I started to give the main meal at lunchtime. Their dad wasn’t happy, and I said, “It’s just easier for me, it’s better for the kids, and I can warm it up for you at night.” Well, he started to eat the main meal with us at lunch. But when children are going to school, that is not really possible to do. So, what I suggest—because the old adage that we should eat breakfast like a king, lunch like a queen, and supper—nearly said tea, it’s supper, isn’t it? I’m in the US—supper like a pauper. Yes, sometimes paupers don’t eat lunch like a queen—yes, and sometimes the king and the queen eat the same amount—and supper is light. So, if supper is taken, it should be light.
Avoiding Constant Feeding
What I have found is that children are so much happier when you don’t feed them all day long—because they’ve got gastrointestinal tracts just like us, and their stomachs need a break between meals. So, I only ever fed my children—even my little ones—at the meal table. So, when my little ones would say, at eight months—by eight months, two, they’ve got all their teeth—so now they’re eating a balanced meal. So, what would they eat? High fiber, generous protein, great fats. I never made special food for children or babies—well, the fact was that I didn’t feed my babies solid food. So, by the time they’ve got all their teeth and they’re eating a lot more food at the meal times, I might breastfeed them when they wake up, I might breastfeed them maybe at about 11:00, and they would go down for a sleep. Then they’d wake up, and I’d give them a little bit of water—or sometimes another breastfeed—and then we’d have our main meal. So, I found that the little one that you might think can’t go the distance—they’re having a sleep late morning, and so that does allow them to go the distance.
What I have found is that children are so much happier when you don’t feed them all day long—because they’ve got gastrointestinal tracts just like us, and their stomachs need a break between meals. So, I only ever fed my children—even my little ones—at the meal table. So, when my little ones would say, at eight months—by eight months, two, they’ve got all their teeth—so now they’re eating a balanced meal. So, what would they eat? High fiber, generous protein, great fats. I never made special food for children or babies—well, the fact was that I didn’t feed my babies solid food. So, by the time they’ve got all their teeth and they’re eating a lot more food at the meal times, I might breastfeed them when they wake up, I might breastfeed them maybe at about 11:00, and they would go down for a sleep. Then they’d wake up, and I’d give them a little bit of water—or sometimes another breastfeed—and then we’d have our main meal. So, I found that the little one that you might think can’t go the distance—they’re having a sleep late morning, and so that does allow them to go the distance.
Maintaining Table Discipline
I remember one day Peter—Peter used to get upset at the meal table, say at breakfast, if the banana fell in the honey, he’d cry. The rule was, if the children cried, they had to go outside—they couldn’t make a fuss at the table. In fact, when we sit to eat, it should be a pleasant, calm environment. I remember one day I had to send Peter out about four times—because then his spoon fell in the wrong part of the porridge, and then I don’t know, the banana fell in the wrong place or something like this. Do you know, Peter now is a master craftsman? So, this fussiness about his breakfast, he’s now taken into his craft, and he’s a highly sought-after craftsman. So, don’t despair, parents—sometimes those very frustrating character traits can actually prove to be a great blessing. But the rule was, you couldn’t stay at the table if you were going to fuss or if you were going to cry. I remember one time I used to go to the door and say, “Are you going to be a good boy now?” “No.” “Okay,” shut the door. We’d eat our meal. A few minutes later, “Are you going to be a good boy now?” “Oh, I’m so glad—come in.” When you treat your children politely, they will treat you politely. If ever they don’t, I would immediately say, “Excuse me, what did you say?” You immediately take them to task—it cannot be, it cannot be—and then we’d start again.
I remember one day Peter—Peter used to get upset at the meal table, say at breakfast, if the banana fell in the honey, he’d cry. The rule was, if the children cried, they had to go outside—they couldn’t make a fuss at the table. In fact, when we sit to eat, it should be a pleasant, calm environment. I remember one day I had to send Peter out about four times—because then his spoon fell in the wrong part of the porridge, and then I don’t know, the banana fell in the wrong place or something like this. Do you know, Peter now is a master craftsman? So, this fussiness about his breakfast, he’s now taken into his craft, and he’s a highly sought-after craftsman. So, don’t despair, parents—sometimes those very frustrating character traits can actually prove to be a great blessing. But the rule was, you couldn’t stay at the table if you were going to fuss or if you were going to cry. I remember one time I used to go to the door and say, “Are you going to be a good boy now?” “No.” “Okay,” shut the door. We’d eat our meal. A few minutes later, “Are you going to be a good boy now?” “Oh, I’m so glad—come in.” When you treat your children politely, they will treat you politely. If ever they don’t, I would immediately say, “Excuse me, what did you say?” You immediately take them to task—it cannot be, it cannot be—and then we’d start again.
Encouraging Good Habits
So, I got to the point where he’s three now and still crying at these things. I said, “If you don’t cry for the first 10 minutes of your breakfast, you can sprinkle carob powder on your porridge.” So, he tried very hard—very hard—not to cry when the banana fell in the honey. But sometimes he’d have to leave so much that he didn’t get a lot of breakfast eaten, and I’d think, “I’m going to have trouble with Peter—he’s going to be hungry in a few hours.” So, say 10:00, “Mom, I’m hungry.” “Okay, have some water, have some salt”—often that can hold them. 12:00, “I’m hungry.” “You sit very still ‘cause you had a lot of water—you can have half a glass of organic soy milk.” So, for a little three-year-old, that’ll squash the hunger pangs. Now it’s 1:30, we’re having lunch at two—“Hungry.” “All right, if you sit very, very still, you can have a carrot”—and you say it as if it’s the greatest honor—“or, all right, you can have a go.” I wouldn’t feed—I would not give him food at 10, ‘cause then he’s not going to be wanting to eat his main meal. Then if he doesn’t eat a proper meal, then he’s going to be hungry again. Can you see? You’ve got to go ahead—and tomorrow in my lectures on the mind, I’m going to show you the part of the brain where foresight is—looking ahead—‘cause you’ve got to be one step ahead of them. Because they will sometimes try and run rings around you.
So, I got to the point where he’s three now and still crying at these things. I said, “If you don’t cry for the first 10 minutes of your breakfast, you can sprinkle carob powder on your porridge.” So, he tried very hard—very hard—not to cry when the banana fell in the honey. But sometimes he’d have to leave so much that he didn’t get a lot of breakfast eaten, and I’d think, “I’m going to have trouble with Peter—he’s going to be hungry in a few hours.” So, say 10:00, “Mom, I’m hungry.” “Okay, have some water, have some salt”—often that can hold them. 12:00, “I’m hungry.” “You sit very still ‘cause you had a lot of water—you can have half a glass of organic soy milk.” So, for a little three-year-old, that’ll squash the hunger pangs. Now it’s 1:30, we’re having lunch at two—“Hungry.” “All right, if you sit very, very still, you can have a carrot”—and you say it as if it’s the greatest honor—“or, all right, you can have a go.” I wouldn’t feed—I would not give him food at 10, ‘cause then he’s not going to be wanting to eat his main meal. Then if he doesn’t eat a proper meal, then he’s going to be hungry again. Can you see? You’ve got to go ahead—and tomorrow in my lectures on the mind, I’m going to show you the part of the brain where foresight is—looking ahead—‘cause you’ve got to be one step ahead of them. Because they will sometimes try and run rings around you.
Transition to Family Meals
So, when the teeth are all fully through, then they start really to just eat the same food as you. I didn’t do anything different to what I ate. But I always started with raw food—because I found that that’s the part of the meal that the children usually don’t want to eat. They want to go straight to the porridge at breakfast or the toast, and at lunchtime they want to go straight to the potatoes and the lentils and the cooked food—it’s the raw food that they are least likely to eat. So, that’s what I would serve first. I noticed at lunchtime today, my daughter served her two little ones a plate of salad and some olives and some tomatoes—and they ate it all, ‘cause they knew that they weren’t going to get any of the baked potatoes or the red lentils with all the good stuff in it until they’d eaten their salad. Then there is no fuss. Also at breakfast time, you serve the fruit first—when they’ve eaten the fruit, then they can start to have the others. With some children, they’ll happily eat it all—but rather than make a fuss at the table, I usually do it like that.
So, when the teeth are all fully through, then they start really to just eat the same food as you. I didn’t do anything different to what I ate. But I always started with raw food—because I found that that’s the part of the meal that the children usually don’t want to eat. They want to go straight to the porridge at breakfast or the toast, and at lunchtime they want to go straight to the potatoes and the lentils and the cooked food—it’s the raw food that they are least likely to eat. So, that’s what I would serve first. I noticed at lunchtime today, my daughter served her two little ones a plate of salad and some olives and some tomatoes—and they ate it all, ‘cause they knew that they weren’t going to get any of the baked potatoes or the red lentils with all the good stuff in it until they’d eaten their salad. Then there is no fuss. Also at breakfast time, you serve the fruit first—when they’ve eaten the fruit, then they can start to have the others. With some children, they’ll happily eat it all—but rather than make a fuss at the table, I usually do it like that.
Introducing Raw Foods Gradually
When I first married Michael—Michael’s a bachelor, was a bachelor for many years—and as a bachelor, he was eating cereal and toast for breakfast, sandwiches for lunch, pasta for tea—well, actually, he’d have his main meal at lunch, so it was pasta and sandwiches at lunchtime. So, I knew that he and his two children were not used to having much raw food. So, I knew I had to come in carefully. At breakfast time, I just served a big fruit salad with a nut cream and sprinkles—like chia and ground flax—and Michael and his children would sit down and they’d look at the food, and you’d see them thinking, “Is this it? Is this all we’re going to eat now?” And Michael would say, “Is there any porridge?” I said, “Almost ready.” The children are hungry—haven’t fed them since yesterday—so they eat. When it’s almost or half gone, then I bring the porridge down. I do the same at lunchtime—they sit down, and there’s a couple of bowls of salad—make them delicious, make them crisp, have some delicious dressings there—just your basic lemon and olive oil and crushed garlic and salt, and to make it creamy, you could put a bit of tahini in there, or maybe mashed avocado—that’s really nice with lemon. So, we sit down, and you could see their eyes again looking—“Is this it?” Michael would say, “Are there any potatoes?” “Almost ready—they’re almost ready.” So, they’re hungry—they haven’t eaten for five and a half hours—they eat the salad. When it’s half gone, “Oh, potatoes are ready—oh, the lentils are ready.” Do you know, he said to me years later, he said, “I never realized what you were doing.” His little girl, Mala, was 11, and she had quite a tummy on her because of this high-carbohydrate diet they were eating—and in one month, she was slender. She was eating well, but they were eating almost 100% carbohydrates—you see, Michael can cook toast, that’s it. He can cook toast, and his daughter Michaela, at 11, she was doing the cooking—so it was just all pasta and porridges and high carbohydrates.
When I first married Michael—Michael’s a bachelor, was a bachelor for many years—and as a bachelor, he was eating cereal and toast for breakfast, sandwiches for lunch, pasta for tea—well, actually, he’d have his main meal at lunch, so it was pasta and sandwiches at lunchtime. So, I knew that he and his two children were not used to having much raw food. So, I knew I had to come in carefully. At breakfast time, I just served a big fruit salad with a nut cream and sprinkles—like chia and ground flax—and Michael and his children would sit down and they’d look at the food, and you’d see them thinking, “Is this it? Is this all we’re going to eat now?” And Michael would say, “Is there any porridge?” I said, “Almost ready.” The children are hungry—haven’t fed them since yesterday—so they eat. When it’s almost or half gone, then I bring the porridge down. I do the same at lunchtime—they sit down, and there’s a couple of bowls of salad—make them delicious, make them crisp, have some delicious dressings there—just your basic lemon and olive oil and crushed garlic and salt, and to make it creamy, you could put a bit of tahini in there, or maybe mashed avocado—that’s really nice with lemon. So, we sit down, and you could see their eyes again looking—“Is this it?” Michael would say, “Are there any potatoes?” “Almost ready—they’re almost ready.” So, they’re hungry—they haven’t eaten for five and a half hours—they eat the salad. When it’s half gone, “Oh, potatoes are ready—oh, the lentils are ready.” Do you know, he said to me years later, he said, “I never realized what you were doing.” His little girl, Mala, was 11, and she had quite a tummy on her because of this high-carbohydrate diet they were eating—and in one month, she was slender. She was eating well, but they were eating almost 100% carbohydrates—you see, Michael can cook toast, that’s it. He can cook toast, and his daughter Michaela, at 11, she was doing the cooking—so it was just all pasta and porridges and high carbohydrates.
Digestion and Environment
Because digestion requires a peaceful environment at the table, it’s important for the cook of the home to be mindful of such things. So, as the child grows, a lot of people are worried because many children are quite slim. I have a friend who’s a pediatrician, and she gets parents coming to her complaining that their child is underweight, too skinny. She says, “Your child is normal.” There are so many children today that are overweight—just stand by even just a primary school and look at the size of the children that are going in—and it’s alarming how many children are overweight today.
Because digestion requires a peaceful environment at the table, it’s important for the cook of the home to be mindful of such things. So, as the child grows, a lot of people are worried because many children are quite slim. I have a friend who’s a pediatrician, and she gets parents coming to her complaining that their child is underweight, too skinny. She says, “Your child is normal.” There are so many children today that are overweight—just stand by even just a primary school and look at the size of the children that are going in—and it’s alarming how many children are overweight today.
Activity and Technology
One of the reasons they’re overweight is there’s not a lot of activity. It’s very important that there be rules in the home on technology. A lady said to me, “Every year at Christmas time, in a cul-de-sac—it’s just a little road that goes nowhere, there’s houses in this half-circle—every year the children come out and they show off their new bicycle, their skateboard, you know, skates, whatever it is.” She said, “This year, no one came out—where are they?” Thumbs. It’s very sad. There was a newspaper article on the front page that said, “Children can’t jump anymore.” So, I was intrigued—what’s this article about? But of course, it’s catchy to catch your attention so you’ll read it—that they’re finding that children’s bones and muscles are not developing because they’re spending too much time on technology. So, their bones and their muscles aren’t developing—and the bones and the muscles that develop in childhood are basically going to take us through adulthood. Did you know what the Russian standards are—these are the Russian standards on technology for children? I think it’s under the age of two, zero exposure to technology. How many adults give them to the children to keep them quiet? And do they keep them quiet? Oh yes—until you try and take them off them—then the quietness you’ve had for two hours explodes in the next 10 minutes, is that right?
One of the reasons they’re overweight is there’s not a lot of activity. It’s very important that there be rules in the home on technology. A lady said to me, “Every year at Christmas time, in a cul-de-sac—it’s just a little road that goes nowhere, there’s houses in this half-circle—every year the children come out and they show off their new bicycle, their skateboard, you know, skates, whatever it is.” She said, “This year, no one came out—where are they?” Thumbs. It’s very sad. There was a newspaper article on the front page that said, “Children can’t jump anymore.” So, I was intrigued—what’s this article about? But of course, it’s catchy to catch your attention so you’ll read it—that they’re finding that children’s bones and muscles are not developing because they’re spending too much time on technology. So, their bones and their muscles aren’t developing—and the bones and the muscles that develop in childhood are basically going to take us through adulthood. Did you know what the Russian standards are—these are the Russian standards on technology for children? I think it’s under the age of two, zero exposure to technology. How many adults give them to the children to keep them quiet? And do they keep them quiet? Oh yes—until you try and take them off them—then the quietness you’ve had for two hours explodes in the next 10 minutes, is that right?
Technology Guidelines
So, the next—at the age of five, five minutes; by the age of 10, 15 minutes a day; by the age of 15, I think it’s half an hour a day; by the age of 18, maybe two hours a day—sort of school stuff. Would that be what’s happening in America? Not at all—not at all. So, we’re getting a lot of children who are getting addicted to this technology, and it’s also harming their brains for a few reasons—their skull is not as thick as ours, so the electromagnetic field from the devices goes in deeper. It’s also the content, and it’s also the glazing, which is almost like hypnosis of these children being fixed to this technology. But the other problem is that their bodies aren’t moving. I was talking to an optometrist, and she said to me, “We are finding that children’s eyes are deteriorating far too young.” She said that by the age of 11, the short- and long-range muscles in the eye are set—but she said today, children are getting too much short-range and not enough long-range, and so that’s affecting this setting of these long- and short-range muscles by the age of 11.
So, the next—at the age of five, five minutes; by the age of 10, 15 minutes a day; by the age of 15, I think it’s half an hour a day; by the age of 18, maybe two hours a day—sort of school stuff. Would that be what’s happening in America? Not at all—not at all. So, we’re getting a lot of children who are getting addicted to this technology, and it’s also harming their brains for a few reasons—their skull is not as thick as ours, so the electromagnetic field from the devices goes in deeper. It’s also the content, and it’s also the glazing, which is almost like hypnosis of these children being fixed to this technology. But the other problem is that their bodies aren’t moving. I was talking to an optometrist, and she said to me, “We are finding that children’s eyes are deteriorating far too young.” She said that by the age of 11, the short- and long-range muscles in the eye are set—but she said today, children are getting too much short-range and not enough long-range, and so that’s affecting this setting of these long- and short-range muscles by the age of 11.
Balancing Screen Time and Nature
One old doctor said to a friend of mine—he’d be dead now because this was 10 years ago and he was 90 then—he said, “We need to spend more time gazing at the mountains.” So, if your job is on technology, please, every hour, go and gaze at the clouds for five minutes—go and gaze. If there’s no mountains and you’ve got beautiful mountains with white tops—I can’t stop looking at them, not used to snow-capped mountains—there’s no mountains, look at the tops of the trees, look at the clouds. Did you see a red sky tonight? Red sky at night, shepherd’s delight—I do hear the sun shines sometimes here in Idaho; we’re looking forward to it tomorrow. So, all of these are things that we need to think about today that no generation on the planet has ever thought about.
One old doctor said to a friend of mine—he’d be dead now because this was 10 years ago and he was 90 then—he said, “We need to spend more time gazing at the mountains.” So, if your job is on technology, please, every hour, go and gaze at the clouds for five minutes—go and gaze. If there’s no mountains and you’ve got beautiful mountains with white tops—I can’t stop looking at them, not used to snow-capped mountains—there’s no mountains, look at the tops of the trees, look at the clouds. Did you see a red sky tonight? Red sky at night, shepherd’s delight—I do hear the sun shines sometimes here in Idaho; we’re looking forward to it tomorrow. So, all of these are things that we need to think about today that no generation on the planet has ever thought about.
Setting Boundaries with Technology
A lady said to me, “My little girl—she’s seven, and she’s allowed half an hour on my phone on Sunday morning.” But she said, “Every time I turn around through the week, she’s got the phone.” I said, “It’s real easy—every time she picks up your phone through the week, she loses five minutes on Sunday morning. Spell it out to her very clearly. Sunday morning comes—‘I’m ready, Mom.’ ‘Sorry, sweetheart, you’ve used it all up.’ If there’s a fuss, all you say is, ‘If you continue fussing, it’ll be another week.’” You see, it’s a powerful thing to use choice with children—give them the choice. You don’t say to a child, “What do you want for breakfast?” You know what—say to the child, “Would you like pear or banana on your porridge?” There’s the choice. For the salad, “Would you like the avocado dressing or the tahini salad dressing on your salad?” There’s the choices.
A lady said to me, “My little girl—she’s seven, and she’s allowed half an hour on my phone on Sunday morning.” But she said, “Every time I turn around through the week, she’s got the phone.” I said, “It’s real easy—every time she picks up your phone through the week, she loses five minutes on Sunday morning. Spell it out to her very clearly. Sunday morning comes—‘I’m ready, Mom.’ ‘Sorry, sweetheart, you’ve used it all up.’ If there’s a fuss, all you say is, ‘If you continue fussing, it’ll be another week.’” You see, it’s a powerful thing to use choice with children—give them the choice. You don’t say to a child, “What do you want for breakfast?” You know what—say to the child, “Would you like pear or banana on your porridge?” There’s the choice. For the salad, “Would you like the avocado dressing or the tahini salad dressing on your salad?” There’s the choices.
Choices and Avoiding Confrontation
It’s like my son—his new partner had a little girl. My son’s never had little girls—he’s only got boys—and they were going out, and this little girl was seven, and oh, she didn’t know whether to wear this dress or that dress—he’s never heard such a thing. So, he went in, he picked two dresses out and said, “Which one?” When you give them a choice, they feel they have power over the situation—and so that’s also an easy way to avoid confrontation. At all, as much as possible, we should avoid confrontation—but sometimes there is confrontation, and that’s when I think the best way—and I’ve trained my children this—is just cause and effect. There’s a consequence for every action, and they choose. That’s why it’s important to let them know—I think you can talk too much—but there’s a consequence for every action. That’s why I found my children behaved very nicely at the table—because what did they know? That if they didn’t, they would have to leave the table. When you feed them twice a day, and when you feed them five hours apart, they’re hungry.
It’s like my son—his new partner had a little girl. My son’s never had little girls—he’s only got boys—and they were going out, and this little girl was seven, and oh, she didn’t know whether to wear this dress or that dress—he’s never heard such a thing. So, he went in, he picked two dresses out and said, “Which one?” When you give them a choice, they feel they have power over the situation—and so that’s also an easy way to avoid confrontation. At all, as much as possible, we should avoid confrontation—but sometimes there is confrontation, and that’s when I think the best way—and I’ve trained my children this—is just cause and effect. There’s a consequence for every action, and they choose. That’s why it’s important to let them know—I think you can talk too much—but there’s a consequence for every action. That’s why I found my children behaved very nicely at the table—because what did they know? That if they didn’t, they would have to leave the table. When you feed them twice a day, and when you feed them five hours apart, they’re hungry.
Understanding Hunger and Thirst
If you notice that children say, when they say they’re “starving,” they’re actually usually thirsty—or they’re bored—because they don’t really know what starving is, isn’t that true? Also, when you realize that those three essentials—the digestion of those three essentials—takes three and a half to four hours, so often that hunger pang that is experienced by adults and children alike is actually thirst. They love salt—so I’d say to my grandchildren, “When you drink a half glass of water, you can have a little bit of salt, and then the other half glass of water.” I say to my grandchildren in the morning, “Have you watered your garden yet—the garden down here?” Sometimes they come in and they say, “Grandma, we’ve watered our garden.” I say, “I’m so pleased—you’re ready for breakfast,” and then they help with the breakfast.
If you notice that children say, when they say they’re “starving,” they’re actually usually thirsty—or they’re bored—because they don’t really know what starving is, isn’t that true? Also, when you realize that those three essentials—the digestion of those three essentials—takes three and a half to four hours, so often that hunger pang that is experienced by adults and children alike is actually thirst. They love salt—so I’d say to my grandchildren, “When you drink a half glass of water, you can have a little bit of salt, and then the other half glass of water.” I say to my grandchildren in the morning, “Have you watered your garden yet—the garden down here?” Sometimes they come in and they say, “Grandma, we’ve watered our garden.” I say, “I’m so pleased—you’re ready for breakfast,” and then they help with the breakfast.
Involving Children in Tasks
You know, when you deprive children of work, you deprive them of the joy of accomplishment. They love helping—and they love helping when they’re here. You’ll notice that the child never comes into the room at 10 or 11 and says, “Well, I’ve decided to work now.” No—it should be just part of their life. It’s very important—it’s very important with training children with child nutrition to have this authority in the home, so that your word is listened to—because if it’s not, you’re not going to get them to eat anything good. Also, remember—you’re always kind, you’re always fair, but there’s always a consequence. It’s very important for the children to know what the guidelines are in the home.
You know, when you deprive children of work, you deprive them of the joy of accomplishment. They love helping—and they love helping when they’re here. You’ll notice that the child never comes into the room at 10 or 11 and says, “Well, I’ve decided to work now.” No—it should be just part of their life. It’s very important—it’s very important with training children with child nutrition to have this authority in the home, so that your word is listened to—because if it’s not, you’re not going to get them to eat anything good. Also, remember—you’re always kind, you’re always fair, but there’s always a consequence. It’s very important for the children to know what the guidelines are in the home.
Consistency and Routine
I remember one of my daughters-in-law came to me, and she said—she was going to have her little one, the three-year-old—she said, “We have discovered he needs to eat every two hours.” I said, “Oh, that’s interesting.” And she left. I gave him a good-sized breakfast—Millet, the other children were there, and honey and organic soy milk and chopped banana on top, and they love the sprinkles—and then a slice of sourdough toast and avocado and lentils, like pea and Grandma—I can assure you, they’re not going—they’re not wanting food for a long time after that. Then they’re playing all morning, and you make sure you give them water—and you smile the whole time—smile the whole time. “Here’s water.” “I don’t want water.” “I’m so sad—you won’t be able to have lunch.” See—smile the whole time. Do you know, when you smile, you tell the child, “I love you”? You see that when a parent gets angry with a child and yells at a child—you know what the message is? “I don’t like you.” But you will find, if the parent is well—or the adult is well-hydrated, well-slept, well-fed—their emotions calm down.
I remember one of my daughters-in-law came to me, and she said—she was going to have her little one, the three-year-old—she said, “We have discovered he needs to eat every two hours.” I said, “Oh, that’s interesting.” And she left. I gave him a good-sized breakfast—Millet, the other children were there, and honey and organic soy milk and chopped banana on top, and they love the sprinkles—and then a slice of sourdough toast and avocado and lentils, like pea and Grandma—I can assure you, they’re not going—they’re not wanting food for a long time after that. Then they’re playing all morning, and you make sure you give them water—and you smile the whole time—smile the whole time. “Here’s water.” “I don’t want water.” “I’m so sad—you won’t be able to have lunch.” See—smile the whole time. Do you know, when you smile, you tell the child, “I love you”? You see that when a parent gets angry with a child and yells at a child—you know what the message is? “I don’t like you.” But you will find, if the parent is well—or the adult is well-hydrated, well-slept, well-fed—their emotions calm down.
Diet and Mental Health Link
There was one question there—you’ll notice the link between diet and mental health—absolutely. We’re going to look at that tomorrow. But you’ll find that the parent will have more control, more calm—and we’ll also look at that aspect tomorrow. Then, if the child makes a fuss—“Oh, sorry, so sorry, you’ve chosen to go outside for the meal”—shut the door. If they kick the pot plant off the veranda, they pick the pot plant up—yes, smile, smile—“Can I come back in?” “When you’ve picked the pot plant up.” “What if they cut their finger?” They’ll be more careful next time—you’ve got a Band-Aid ready. See—it’s just cause and effect—this is how they learn. As you’ll find out tomorrow, this is how you strengthen intellect—by strengthening common sense in a child. How you strengthen common sense is to get them to think for themselves.
There was one question there—you’ll notice the link between diet and mental health—absolutely. We’re going to look at that tomorrow. But you’ll find that the parent will have more control, more calm—and we’ll also look at that aspect tomorrow. Then, if the child makes a fuss—“Oh, sorry, so sorry, you’ve chosen to go outside for the meal”—shut the door. If they kick the pot plant off the veranda, they pick the pot plant up—yes, smile, smile—“Can I come back in?” “When you’ve picked the pot plant up.” “What if they cut their finger?” They’ll be more careful next time—you’ve got a Band-Aid ready. See—it’s just cause and effect—this is how they learn. As you’ll find out tomorrow, this is how you strengthen intellect—by strengthening common sense in a child. How you strengthen common sense is to get them to think for themselves.
Encouraging Problem-Solving
I remember I was at Emma’s once, and her little boy Seth—I think he was about five—and he had to take the compost up to the chicken—the chook pen—and he picked it up and said, “It’s too heavy.” Have you noticed how they act? So, Emma said, “We’ll just do three steps with this arm and three steps with the other arm.” Now, if the adult says, “I’ll take it for you, sweetheart,” you know what they’ve just said? “You’re hopeless.” “Oh, but I’m just trying to help them.” You’re not—they acted. You have a look—that compost bin is not near as heavy as that rock that they picked up, and they’re so proud they picked up the rock—you know, it’s twice as heavy as the compost bin. Have you noticed?
I remember I was at Emma’s once, and her little boy Seth—I think he was about five—and he had to take the compost up to the chicken—the chook pen—and he picked it up and said, “It’s too heavy.” Have you noticed how they act? So, Emma said, “We’ll just do three steps with this arm and three steps with the other arm.” Now, if the adult says, “I’ll take it for you, sweetheart,” you know what they’ve just said? “You’re hopeless.” “Oh, but I’m just trying to help them.” You’re not—they acted. You have a look—that compost bin is not near as heavy as that rock that they picked up, and they’re so proud they picked up the rock—you know, it’s twice as heavy as the compost bin. Have you noticed?
Parenting Resources
So, these are simple things—and their guidelines. My husband and I did a parenting course, and if you Google Self-Heal by Design, you can download our six-part parenting course. We start with the relationship between Mom and Dad, which is vital—then we look, I think, at birth to a year, and then we look at childhood, then we look at adolescence—teenage years—then we look at single parenting, and then we look at grandparenting—something like that. Anyway, it’s about six series, so it goes for about six hours. We explore all of these in much more detail—because we’re alarmed at how many unhappy homes there are today, and it’s usually because children are given too free a range—allowed to eat whenever they want, allowed to do whatever they want—and it’s not a happy home. Children are very happy when they know exactly where the guidelines are in the home—but it all starts with proper nutrition. Have I showed you?
So, these are simple things—and their guidelines. My husband and I did a parenting course, and if you Google Self-Heal by Design, you can download our six-part parenting course. We start with the relationship between Mom and Dad, which is vital—then we look, I think, at birth to a year, and then we look at childhood, then we look at adolescence—teenage years—then we look at single parenting, and then we look at grandparenting—something like that. Anyway, it’s about six series, so it goes for about six hours. We explore all of these in much more detail—because we’re alarmed at how many unhappy homes there are today, and it’s usually because children are given too free a range—allowed to eat whenever they want, allowed to do whatever they want—and it’s not a happy home. Children are very happy when they know exactly where the guidelines are in the home—but it all starts with proper nutrition. Have I showed you?
The Value of Routine
As a baby, keeping routine—I discovered very early that children love routine. They love doing the same things at the same time every day because their body gets used to that. So, I trust you’ve enjoyed Child Nutrition, and I trust you’re a little surprised that we went into a few areas other than food—because it’s all part of raising children. We’re going to have a short break now at 7:00, so we’ll come back at 10 minutes past 7, and we’re going to look at hormones.
As a baby, keeping routine—I discovered very early that children love routine. They love doing the same things at the same time every day because their body gets used to that. So, I trust you’ve enjoyed Child Nutrition, and I trust you’re a little surprised that we went into a few areas other than food—because it’s all part of raising children. We’re going to have a short break now at 7:00, so we’ll come back at 10 minutes past 7, and we’re going to look at hormones.
