Barbara Onills föreläsning om cancer
(سخنرانی باربارا اونیل درباره سرطان (بعد از متن سوئدی
Barbara Onill’s Lecture on Cancer
Barbara Onill förklarar att cancerceller frodas på glukos (socker), som är den primära energikällan för dessa celler. När vi konsumerar raffinerade kolhydrater som cerealier, bröd, bakverk och sötsaker, bryts de snabbt ner till glukos i kroppen. Detta leder till en snabb ökning av blodsockernivåer, vilket ger cancerceller den energi de behöver för att växa och multiplicera.
Onill betonar att genom att eliminera raffinerade kolhydrater och cerealier kan vi svälta ut cancerceller från deras primära energikälla. Istället rekommenderar hon en kost som är rik på hela livsmedel, såsom grönsaker, baljväxter, nötter, frön och hälsosamma fetter. Dessa livsmedel släpper långsamt ut glukos i blodomloppet, vilket förhindrar de toppar som gynnar cancerceller.
Hon diskuterar också den ketogena dieten, som är låg i kolhydrater och hög i hälsosamma fetter. Denna diet tvingar kroppen att bränna fett för energi istället för glukos, ett tillstånd som kallas ketos. I ketos producerar kroppen ketoner, som kan fungera som en alternativ energikälla för friska celler men som inte effektivt kan användas av cancerceller. Denna metaboliska förändring kan hjälpa till att bromsa cancertillväxt och förbättra den övergripande hälsan.
Onill betonar vikten av fibrer i kosten, eftersom de hjälper till att reglera blodsockernivåer och stödja avgiftning. Genom att ersätta raffinerade cerealier med fibrerika livsmedel som grönsaker och baljväxter kan vi förbättra tarmhälsan och minska inflammation, vilket båda är avgörande för cancerprevention och behandling.
باربارا اونیل توضیح می‌دهد که سلول‌های سرطان‌زایی بر روی گلوکز (قند) رشد می‌کنند، که منبع اصلی انرژی برای این سلول‌ها است. هنگامی که ما کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند غلات، نان، شیرینی‌جات و تنقلات شیرین مصرف می‌کنیم، آن‌ها به سرعت در بدن به گلوکز تجزیه می‌شوند. این موضوع باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شود و به سلول‌های سرطان‌زایی سوخت مورد نیاز برای رشد و تکثیر را می‌دهد.
اونیل تأکید می‌کند که با حذف کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و غلات، می‌توانیم سلول‌های سرطان‌زایی را از منبع اصلی انرژی خود محروم کنیم. به جای آن، او توصیه می‌کند که بر یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای کامل مانند سبزیجات، حبوبات، آجیل، دانه‌ها و چربی‌های سالم تمرکز کنیم. این غذاها گلوکز را به آرامی در جریان خون آزاد می‌کنند و از افزایش ناگهانی قند خون که به سلول‌های سرطان‌زایی سوخت می‌رساند، جلوگیری می‌کنند.
او همچنین در مورد رژیم کتوژنیک صحبت می‌کند، که کم‌کربوهیدرات و پرچربی‌های سالم است. این رژیم بدن را مجبور می‌کند تا به جای گلوکز، چربی را برای انرژی بسوزاند، حالتی که به آن کتوز می‌گویند. در حالت کتوز، بدن کتون‌ها تولید می‌کند، که می‌توانند به عنوان یک منبع انرژی جایگزین برای سلول‌های سالم عمل کنند، اما توسط سلول‌های سرطان‌زایی به طور مؤثر استفاده نمی‌شوند. این تغییر متابولیک می‌تواند به کاهش رشد سرطان و بهبود سلامت کلی کمک کند.
اونیل بر اهمیت فیبر در رژیم غذایی تأکید می‌کند، زیرا به تنظیم سطح قند خون و حمایت از سم‌زدایی کمک می‌کند. با جایگزینی غلات تصفیه‌شده با غذاهای غنی از فیبر مانند سبزیجات و حبوبات، می‌توانیم سلامت روده را بهبود بخشیده و التهاب را کاهش دهیم، که هر دو برای پیشگیری و درمان سرطان بسیار مهم هستند.
Barbara Onill explains that cancer cells thrive on glucose (sugar), which is the primary energy source for these cells. When we consume refined carbohydrates like cereals, bread, pastries, and sugary snacks, they are quickly broken down into glucose in the body. This leads to a rapid spike in blood sugar levels, providing cancer cells with the fuel they need to grow and multiply.
Onill emphasizes that by cutting out refined carbohydrates and cereals, we can starve cancer cells of their primary energy source. Instead, she recommends focusing on a diet rich in whole foods, such as vegetables, legumes, nuts, seeds, and healthy fats. These foods release glucose slowly into the bloodstream, preventing the spikes that feed cancer cells.
She also discusses the ketogenic diet, which is low in carbohydrates and high in healthy fats. This diet forces the body to burn fat for energy instead of glucose, a state called ketosis. In ketosis, the body produces ketones, which can serve as an alternative energy source for healthy cells but are not efficiently used by cancer cells. This metabolic shift can help slow down cancer growth and improve overall health.
Onill highlights the importance of fiber in the diet, as it helps regulate blood sugar levels and supports detoxification. By replacing refined cereals with fiber-rich foods like vegetables and legumes, we can improve gut health and reduce inflammation, both of which are crucial for cancer prevention and treatment.
رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک (یا رژیم کتو) یک رژیم غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات کم است که برای تغییر متابولیسم بدن از سوزاندن گلوکز (قند) به سوزاندن چربی برای انرژی طراحی شده است. این حالت متابولیک به نام کتوز شناخته می‌شود. در حالت کتوز، کبد چربی را به مولکول‌هایی به نام کتون‌ها تجزیه می‌کند، که به منبع اصلی انرژی برای بدن و مغز تبدیل می‌شوند.
چگونه کار می‌کند:
- مصرف کم کربوهیدرات: این رژیم مصرف کربوهیدرات را به حدود 20-50 گرم در روز محدود می‌کند و بدن را مجبور می‌کند تا یک منبع انرژی جایگزین پیدا کند.
- مصرف بالای چربی: حدود 70-80٪ از کالری روزانه از چربی‌های سالم مانند آووکادو، آجیل، دانه‌ها، روغن زیتون و ماهی‌های چرب تأمین می‌شود.
- مصرف متوسط پروتئین: مصرف پروتئین متوسط است و حدود 20-25٪ از کالری روزانه را تشکیل می‌دهد. مصرف بیش از حد پروتئین می‌تواند در کتوز اختلال ایجاد کند.
فواید:
- کاهش وزن: با سوزاندن چربی برای انرژی، بدن می‌تواند وزن بیشتری از دست بدهد.
- قند خون پایدار: این رژیم به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند و برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا مقاومت به انسولین مفید است.
- بهبود وضوح ذهنی: بسیاری از افراد گزارش می‌دهند که به دلیل استفاده کارآمد مغز از کتون‌ها، تمرکز و وضوح ذهنی بهتری دارند.
- کاهش التهاب: این رژیم می‌تواند التهاب را کاهش دهد، که با بسیاری از بیماری‌های مزمن مرتبط است.
غذاهای مجاز:
- چربی‌های سالم (آووکادو، روغن نارگیل، روغن زیتون، کره)
- پروتئین‌ها (تخم‌مرغ، ماهی، گوشت، مرغ)
- سبزیجات کم‌کربوهیدرات (سبزیجات برگ‌دار، بروکلی، گل‌کلم)
- آجیل و دانه‌ها (بادام، گردو، دانه چیا)
غذاهای ممنوع:
- غذاهای شیرین (نوشابه، آب‌نبات، دسرها)
- غلات (نان، برنج، پاستا)
- سبزیجات نشاسته‌ای (سیب‌زمینی، ذرت)
-
غذاهای فرآوری‌شده (چیپس، کراکر)
-
Ketogen Diet
Den ketogena dieten (eller keto-dieten) är en diet med hög fetthalt och lågt kolhydratintag som är utformad för att skifta kroppens metabolism från att bränna glukos (socker) till att bränna fett för energi. Detta metaboliska tillstånd kallas ketos. I ketos bryter levern ner fett till molekyler som kallas ketoner, som blir kroppens och hjärnans primära energikälla.
Hur det fungerar:
- Lågt Kolhydratintag: Dieten begränsar kolhydrater till cirka 20-50 gram per dag, vilket tvingar kroppen att hitta en alternativ energikälla.
- Hög Fettintag: Cirka 70-80% av de dagliga kalorierna kommer från hälsosamma fetter som avokado, nötter, frön, olivolja och fet fisk.
- Måttligt Proteinintag: Proteinintaget är måttligt och utgör cirka 20-25% av de dagliga kalorierna. För mycket protein kan störa ketos.
Fördelar:
- Viktminskning: Genom att bränna fett för energi kan kroppen gå ner i vikt mer effektivt.
- Stabil Blodsocker: Dieten hjälper till att reglera blodsockernivåer, vilket är fördelaktigt för personer med typ 2-diabetes eller insulinresistens.
- Förbättrad Mental Skärpa: Många rapporterar bättre fokus och mental klarhet på grund av hjärnans effektiva användning av ketoner.
- Minskad Inflammation: Dieten kan minska inflammation, som är kopplad till många kroniska sjukdomar.
Mat att äta:
- Hälsosamma fetter (avokado, kokosolja, olivolja, smör)
- Proteiner (ägg, fisk, kött, fjäderfä)
- Lågkolhydratgrönsaker (bladgrönsaker, broccoli, blomkål)
- Nötter och frön (mandlar, valnötter, chiafrön)
Mat att undvika:
- Sockriga livsmedel (läsk, godis, desserter)
- Spannmål (bröd, ris, pasta)
- Stärkrika grönsaker (potatis, majs)
-
Processade livsmedel (chips, kex)
-
The Ketogenic Diet
The ketogenic diet (or keto diet) is a high-fat, low-carbohydrate diet designed to shift the body’s metabolism from burning glucose (sugar) to burning fat for energy. This metabolic state is called ketosis. In ketosis, the liver breaks down fat into molecules called ketones, which become the primary energy source for the body and brain.
How It Works:
- Low Carbohydrate Intake: The diet restricts carbs to about 20-50 grams per day, forcing the body to find an alternative energy source.
- High Fat Intake: About 70-80% of daily calories come from healthy fats like avocados, nuts, seeds, olive oil, and fatty fish.
- Moderate Protein: Protein intake is moderate, making up about 20-25% of daily calories. Too much protein can interfere with ketosis.
Benefits:
- Weight Loss: By burning fat for energy, the body can lose weight more effectively.
- Stable Blood Sugar: The diet helps regulate blood sugar levels, making it beneficial for people with type 2 diabetes or insulin resistance.
- Improved Mental Clarity: Many people report better focus and mental clarity due to the brain’s efficient use of ketones.
- Reduced Inflammation: The diet can lower inflammation, which is linked to many chronic diseases.
Foods to Eat:
- Healthy fats (avocado, coconut oil, olive oil, butter)
- Proteins (eggs, fish, meat, poultry)
- Low-carb vegetables (leafy greens, broccoli, cauliflower)
- Nuts and seeds (almonds, walnuts, chia seeds)
Foods to Avoid:
- Sugary foods (soda, candy, desserts)
- Grains (bread, rice, pasta)
- Starchy vegetables (potatoes, corn)
-
Processed foods (chips, crackers)
